‫املدة الزمنية‪ 04:‬ساعات‬

‫املذكرة رقم‪01:‬‬ ‫متوسطة‪ :‬عفيف الهادي‪-‬عين الزقيق‪-‬‬ ‫األستاذ‪ :‬سعدي محمد الزين‬
‫الكفاءة الختامية‪ :‬أمام إختالالت وظيفية عند اإلنسان يقدم إرشادات‬ ‫امليدان‪ :01‬اإلنسان والصحة‬
‫وجيهة بتجنيد موارده املتعلقة باملقاربة األولية للتنسيق الوظيفي‬
‫للعضوية‪.‬‬
‫مركبات الكفاءة‪ :‬تصنيف األغذية حسب املصدروالتركيب‪.‬‬ ‫املقطع التعلمي‪ :01‬التغذية عند اإلنسان‪.‬‬
‫معاييرومؤشرات التقويم‪:‬‬ ‫املقطع البيداغوجي‪ :01‬مصدروتركيب األغذية‬
‫❖ مع‪ :1‬ينظم األغذية حسب معايير‬ ‫"مصدراألغذية"‬
‫❖ يميز بين غذاء عضوي وغذاء معدني‬
‫❖ يعرف كال من الغذاء املركب والغذاء الكامل‬
‫❖ يصنف األغذية املركبة حسب الغذاء البسيط السائد فيها‬

‫الوس ـ ـ ـ ــائل املستعم ـ ــلة‬

‫أغذية متنوعة‪-‬أنابيب إختبار مع الحامل ‪-‬مصدر حراري ‪-‬ماسك خشبي‪-‬الكتاب املدرس ي‪-‬‬

‫الزمن‬ ‫نشاط املتعلم‬ ‫نشاط املعلم‬ ‫مراحل الدرس‬

‫✓ اإلجابة عن األسئلة‬ ‫✓ من أين نتحصل على األغذية التي نتناولها؟‬
‫‪05‬د‬ ‫تقويم تشخيص ي‬

‫نتناول في وجباتنا اليومية العديد من األغذية املتنوعة كالخبزواللحم والسمك والجبن والتي تختلف فيما بينها من حيث املصدر‪.‬‬ ‫الوضعية اإلنطالقية‬
‫‪05‬د‬
‫ما هو مصدرهذه األغذية وكيف يمكن التمييزبينها؟‬ ‫•‬ ‫املشكل‬
‫‪ o‬تقدم من طرف املتعلم‬ ‫‪ o‬توجيه املتعلم‬ ‫التصورات‬
‫‪05‬د‬
‫األغذية ذات مصدر‪ :‬نباتي أو حيواني‪...‬‬ ‫▪‬
‫نميزبينها عن طريق‪ :‬اللون‪ ،‬الرائحة‪ ،‬الذوق‪...‬‬ ‫▪‬
‫النشاط ‪ :01‬تصنيف األغذية حسب املصدرواألصل‬
‫‪ ‬أ‪-‬حسب المصدر‬
‫‪-1‬أذكربعض األغذية التي نتناولها‪ :‬املوز‪ ،‬البطاطا‪ ،‬الحبوب‪ ،‬زيت الزيتون‪ ،‬الحليب‪ ،‬الخبز‪ ،‬اللحم‪ ،‬السمك‪ ،‬البيض‪ ،‬العنب‪.‬‬
‫‪-2‬صنف هذه األغذية حسب مصدرها‬ ‫البحث والتقص ي‬
‫املصدر‬ ‫الغذاء‬
‫نباتي‬ ‫املوز‬
‫نباتي‬ ‫البطاطا‬
‫‪10‬د‬ ‫نباتي‬ ‫الحبوب‬
‫نباتي‬ ‫زيت الزيتون‬
‫حيواني‬ ‫الحليب‬
‫نباتي‬ ‫الخبز‬
‫حيواني‬ ‫اللحم‬
‫حيواني‬ ‫السمك‬
‫حيواني‬ ‫البيض‬
‫نباتي‬ ‫العنب‬
 ‫‪ ‬ب‪-‬حسب األصل "خاصية التفحم" (إجراء مجموعة من التجارب)‬

‫نفرس حدوث التفحم يف‬ ‫قطعة خب‬

‫حاةل اخلب‬ ‫احرتاق (تفحم) لك‬ ‫موقد‬
‫من قطعة اخلب ومكية‬
‫والسكر بسبب وجود‬
‫مادة الفحم‬ ‫السكر‬ ‫مكية من‬
‫السكر‬
‫‪25‬د‬
‫) الكربون(‬ ‫موقد‬

‫"مصدر عـــــــــضوي"‬ ‫أنبوب‬

‫نفرس عدم حدوث التفحم‬ ‫تبخر املاء‬ ‫اختبار‬
‫ماء‬
‫يف حاةل املاء وامللح لهنام‬ ‫وحدوث فرقعة‬ ‫موقد‬
‫مواد معدنية غري قابةل‬ ‫بس يطة للملح‬
‫للتفحم (عدم احتواهئام عىل‬
‫(عدم تفحم لك‬
‫الكربون)‬ ‫ملح غري‬
‫من املاء وامللح)‬ ‫معاجل‬
‫موقد‬

‫نتيجة‬
‫‪05‬د‬ ‫❖ السكروالخبزمواد غذائية قابلة للتفحم (لإلحتراق) ألنها من أصل عضوي (مصدرها نباتي‬
‫أو حيواني) بينما امللح مادة غذائية غيرقابلة للتفحم ألنه من أصل معدني‪.‬‬

‫❖ تقويم تكويني‬

‫‪-‬صنف األغذية التالية حسب املصدرواألصل‬

‫األصل‬ ‫املصدر‬ ‫الغذاء‬
‫عضوي‬ ‫نباتي‬ ‫السكر‬
‫‪05‬د‬ ‫معدني‬ ‫‪/‬‬ ‫املاء‬
‫عضوي‬ ‫نباتي‬ ‫القمح‬
‫عضوي‬ ‫حيواني‬ ‫البيض‬
‫معدني‬ ‫‪/‬‬ ‫ملح الطعام‬
‫عضوي‬ ‫نباتي‬ ‫الخبز‬
‫عضوي‬ ‫حيواني‬ ‫الحليب‬
‫عضوي‬ ‫حيواني‬ ‫العسل‬
‫عضوي‬ ‫نباتي‬ ‫العنب‬