‫السنة‪2023-2022 :‬‬ ‫المستوى‪ :‬األولى متوسط‬

‫فرض الفصل األول في مادة العلوم الطبيعية‬

‫اللقب‪.................. :‬‬
‫االسم‪.................. :‬‬
‫القسم‪.................. :‬‬
‫المدة‪ 60 :‬د‪.‬‬

‫الوضعية رقم ‪:01‬‬

‫األغذية التي نتاولها تتكون من عدة أغذية بسيطة‪ ،‬ولمعرفة مكوناتها نستخدم طرقا للكشف عنها‪.‬‬
‫أكمل الجدول التالي مبينا الكاشف أو العنصر الغذائي المراد الكشف عنه أو اللون الناتج عن‬
‫التفاعل‪.‬‬
‫المالحظة‬ ‫الكاشف (طريقة الكشف)‬ ‫المادة الغذائية التي سنكشف عنها‬
‫‪............................‬‬ ‫‪ + .............‬تسخين‬ ‫السكريات البسيطة‬
‫‪............................‬‬ ‫قطعة زبدة‪+‬حك على ورقة بيضاء‬ ‫‪.................................‬‬
‫‪............................‬‬ ‫حمض اآلزوت‪+‬قشدة حليب‬ ‫‪.................................‬‬
‫‪ .................................‬راسب أبيض يسود في الضوء‬ ‫أمالح الكلور‬
‫الوضعية رقم ‪:02‬‬
‫تعد البطاطا من أكثر األغذية استهالكا في مجتمعنا‪ ،‬وان اإلفراط في استهالكها يؤدي إلى ظهور‬
‫أمراض كثيرة من بينها السمنة ‪ ...‬وذلك الحتواء البطاطا على أحد المكونات التي يمكن الكشف‬
‫عنه بالتجربة الموضحة في الوثيقة ‪.01‬‬
‫إعتمادا على السندات الموجودة صنف البطاطا حسب أصلها‬ ‫‪-‬‬
‫ومصدرها‪....................................................‬‬
‫ما المكون الغذائي الذي نريد الكشف عنه ‪..................‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪..............................................................‬‬
‫ماهو اللون الناتج بعد القيام بالتجربة ‪.......................‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪..............................................................‬‬

‫‪www.dzexams.com‬‬
 ‫الوضعية رقم ‪:03‬‬
‫تناول محمد وجبة غذائية تتكون من طبق معكرونة بالجبن مع قطعة دجاج محمر‪ ،‬سلطة بها‬
‫طماطم وزيتون مع حبة تفاح وكأس ماء معدني‪.‬‬
‫‪ -1‬حدد مصدر وأصل كل من‪.‬‬
‫المصدر‬ ‫األصل‬ ‫الغذاء‬
‫المعكرونة‬
‫الدجاج‬
‫الجبن‬
‫الماء‬
‫الزيتون‬
‫‪ -2‬عرف الغذاء المركب ‪ /‬البسيط ‪ /‬الكامل‪.‬‬
‫‪ -‬دعم إجابتك بأمثلة لكل غذاء‪.‬‬
‫‪..............................................................................................‬‬
‫‪..............................................................................................‬‬
‫‪..............................................................................................‬‬
‫‪..............................................................................................‬‬
‫‪..............................................................................................‬‬
‫‪..............................................................................................‬‬

‫‪www.dzexams.com‬‬
 ‫إكمال الجدول التالي مبينا الكاشف أو العنصر الغذائي المراد الكشف عنه أو اللون الناتج‬ ‫الوضعية‬
‫عن التفاعل‪.‬‬ ‫رقم ‪01‬‬
‫المالحظة‬ ‫الكاشف (طريقة الكشف)‬ ‫المادة الغذائية التي‬
‫سنكشف عنها‬
‫‪1‬‬
‫‪7‬‬
‫‪x7‬‬ ‫لون أحمر آجوري‬ ‫محلول فهنلك (أ‪+‬ب)‪+‬‬ ‫السكريات البسيطة‬
‫التسخين‬
‫بقعة زيتية ال توزل بالح اررة‬ ‫قطعة زبدة‪+‬حك على ورقة‬ ‫الدسم‬
‫بيضاء‬
‫لون أصفر‬ ‫حمض اآلزوت‪+‬قشدة‬ ‫البروتين‬
‫الحليب‬
‫راسب أبيض يسود عند‬ ‫نترات الفضة‬ ‫أمالح الكلور‬
‫الضوء‬
‫الوضعية رقم ‪: 02‬‬
‫البطاطا‪ :‬مصدرها‪ :‬عضوي‪ ،‬اصلها‪ :‬نباتي‪.‬‬ ‫‪-‬‬ ‫الوضعية‬
‫‪1‬‬
‫رقم ‪02‬‬
‫‪0.5‬‬
‫‪x2‬‬ ‫المكون الغذائي الذي نريد الكشف عنه هو‪ :‬النشاء‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪2‬‬ ‫اللون الناتج بعد القيام بالتجربة هو‪ :‬أزرق بنفسجي‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪2‬‬
‫الوضعية رقم ‪:03‬‬
‫‪ )1‬تحديد مصدر و أصل كل من‪:‬‬ ‫الوضعية رقم‬
‫المصدر‬ ‫األصل‬ ‫الغذاء‬ ‫‪03‬‬
‫عضوي‬ ‫نباتي‬ ‫المعكرونة‬
‫‪2.5‬‬

‫عضوي‬ ‫حيواني‬ ‫الدجاج‬

‫عضوي‬ ‫حيواني‬ ‫الجبن‬
‫معدني‬ ‫معدني(طبيعي)‬ ‫الماء‬
‫عضوي‬ ‫نباتي‬ ‫الزيتون‬
‫‪ )2‬تعريف الغذاء المركب‪ :‬هو الغذاء الذي يحتوي على عنصرين غذائيين أو أكثر‬
‫‪1.5‬‬
‫مثل ‪ :‬البطاطا‪.‬‬
‫‪1.5‬‬ ‫تعريف الغذاء البسيط‪ :‬هو الغذاء الذي يحتوي على عنصر غذائي واحد مثل ‪ :‬السكر‪.‬‬
‫تعريف الغذاء الكامل‪ :‬هو الغذاء الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية مثل‪ :‬الحليب‪.‬‬
‫‪1.5‬‬
‫‪1‬‬ ‫تنظيم الورقة‬

‫‪www.dzexams.com‬‬
 -

www.dzexams.com
www.dzexams.com
 ‫اﻟﻤﻮﻗﻊ اﻷول ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ اﻟﻔﺮوض واﻻﺧﺘبﺎرات ﻓﻲ اﻟﺠﺰاﺋﺮ‬
https://www.dzexams.com
https://www.dzexams.com/ar/0ap
https://www.dzexams.com/ar/1ap
https://www.dzexams.com/ar/2ap
https://www.dzexams.com/ar/3ap
https://www.dzexams.com/ar/4ap
https://www.dzexams.com/ar/5ap
https://www.dzexams.com/ar/bep
https://www.dzexams.com/ar/1am
https://www.dzexams.com/ar/2am
https://www.dzexams.com/ar/3am
https://www.dzexams.com/ar/4am
https://www.dzexams.com/ar/bem
https://www.dzexams.com/ar/1as
https://www.dzexams.com/ar/2as
https://www.dzexams.com/ar/3as
https://www.dzexams.com/ar/bac
www.dzexams.com
‫اﻟﻘﺴﻢ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮي‬
‫اﻟﺴﻨﺔ اﻷوﻟﻰ اﺑﺘﺪاﺋﻲ‬
‫اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺜﺎﻧ�ﺔ اﺑﺘﺪاﺋﻲ‬
‫اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺜﺎﻟﺜﺔ اﺑﺘﺪاﺋﻲ‬
‫اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺮابﻌﺔ اﺑﺘﺪاﺋﻲ‬
‫اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺨﺎﻣﺴﺔ اﺑﺘﺪاﺋﻲ‬
‫ﺷﻬﺎدة اﻟﺘﻌﻠ�ﻢ اﻻﺑﺘﺪاﺋﻲ‬
‫اﻟﺴﻨﺔ اﻷوﻟﻰ ﻣﺘﻮﺳﻂ‬
‫اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺜﺎﻧ�ﺔ ﻣﺘﻮﺳﻂ‬
‫اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺜﺎﻟﺜﺔ ﻣﺘﻮﺳﻂ‬
‫اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺮابﻌﺔ ﻣﺘﻮﺳﻂ‬
‫ﺷﻬﺎدة اﻟﺘﻌﻠ�ﻢ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ‬
‫اﻟﺴﻨﺔ اﻷوﻟﻰ ﺛﺎﻧﻮي‬
‫اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺜﺎﻧ�ﺔ ﺛﺎﻧﻮي‬
‫اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺜﺎﻟﺜﺔ ﺛﺎﻧﻮي‬
‫ﺷﻬﺎدة اﻟبكﺎﻟﻮر�ﺎ‬