Professional Documents
Culture Documents
SRBIJE
Izgradnja brenda
i stavljanje u promet pčelinjih proizvoda
Danijela Munitlaković
Plodovi.srbije
Danijela Munitlaković
Teme
• 1 . Modeli registracije proizvodnje (Kojim putem
prvo krenuti)
• 2. Zakonski zahtevi deklarisanja (izrada etiketa)
• 3. Brendiranje
Danijela Munitlaković
• Poljoprivredna inspekcija
(džemovi, sokovi, ajvari, hlebovi, semenke...)
VETERINARSKA INSPEKCIJA
• MED I
PROIZVODI OD
PČELA
Danijela Munitlaković
• 3. INDUSTRIJSKI OBJEKTI
• Bez ograničenja u lancu snadbevanja/ izvoza
• Potpuno primenjlivi svizahtevi Zakona o bezbednosti hrane i podzakonskih akata
• Registracija u APR
• Registracija u Min.poljoprivrede
Danijela Munitlaković
Poljoprivredno gazdinstvo
PREDNOSTI MANE
• PRVI
• CENJEN
• NAJZAHTEVNIJI
• DETALJAN VRSTE STANDARDA
• BRC (BRITANSKO INTERESNO PODRUČJE)
BRC
• DETALJN
• PRESTIŽAN
• ZAHTEVAN
• SNAŽNA PORUKA KUPCIMA
• IFS (NEMAČKO TRŽIŠTE)
• DOBROVOLJAN
• TRADICIONALAN
• UVODI ZAHTEVE ZA MENADŽMENT
• ISO 22000(TENDERI I DRUGA
ADMINISTRACIJA)
• OSNOVAN
• JEDNOSTAVN
• BAZA
• ZAKONSKA REGULATIVA
• HACCP (DOBRA PROIZVOĐAČKA PRAKSA,
ZAHTEVI KLIJENATA)
2. Zakonski zahtevi deklarisanja Danijela Munitlaković
(izrada etiketa)
• Prema poreklu, med se klasifikuje kao:
▫ 1) cvetni ili nektarni (dobijen od nektara biljaka i može biti -monoflorni med i poliflorni med),
• 2) medljikovac
• 3) pekarski med
• Prema načinu proizvodnje(med u saću, med sa saćem, ceđeni med, vrcani, presovani
med, filtrirani med)
• Med sa dodacima je mešavina meda sa drugim proizvodima (lekovito bilje, ekstrakti, sušeno voće,
proizvodi od sušenog voća i povrća, kakao, sok od voća ili povrća i dr.).
• Med sa dodacima mora da sadrži najmanje 60% meda u gotovom proizvodu.
• Proizvodi koji se dodaju u med moraju da ispunjavaju uslove za bezbednost hrane, u skladu sa posebnim
propisima koji se odnose na te proizvode.
Ispitivanje, deklarisanje, izrada Danijela Munitlaković
etiketa
• Ispitivanje kvaliteta meda i drugih proizvoda pčela i preparata na bazi vrši se u skladu sa posebnim
propisom kojim se utvrđuju metode za kontrolu meda i drugih proizvoda pčela kao i primenom
internacionalno priznatih metoda.
• Za određivanje autentičnosti meda koriste se metode Međunarodne komisije za med (International
Honey Commission – IHC) i Komisije Codex Alimentarius.
• Med, drugi proizvodi pčela i preparati na bazi meda koji se stavljaju u promet, označavaju se i
deklarišu u skladu sa ovim pravilnikom i posebnim propisom kojim se uređuje deklarisanje,
označavanje i reklamiranje hrane.
• Pored podataka propisanih posebnim propisom kojim se uređuje deklarisanje, označavanje i
reklamiranje hrane, deklaracija meda sadrži i
• 1) naziv prema vrsti meda
2) za pekarski med oznaku: „samo za kuvanje i pečenje”, navedenu u neposrednoj blizini naziva
proizvoda na isti način kao i naziv proizvoda;
3) za mešavinu meda – ako potiče iz više država članica Evropske unije ili država koje nisu članice
članica Evropske unije i država koje su članice Evropske unije, označavanje porekla vrši se na
sledeći način:
• (1) „mešavina meda iz država članica Evropske unije”,
(2) „mešavina meda iz država koje nisu članice Evropske unije”,
(3) „mešavina meda iz država članica Evropske unije i država koje nisu članice”.
• Naziv, osim za filtrirani i pekarski meda, može da se dopuni i podacima koji se odnose na:
• 1) cvetni ili biljni izvor, ako je proizvod u potpunosti ili većim delom tog porekla i ima
organoleptička, fizičko-hemijska i mikroskopska svojstva tog izvora (bagremov ,lipov...)
2) geografsku oznaku porekla;
3) posebne karakteristike/svojstva kvaliteta.
Danijela Munitlaković
BRENDIRANJE
Šta je brend?
Znamo svi da mnogo kajekakvih sokova ima na
tržištu, kao i patika, telefona, ali šta je to što coca-
colu, aple i NIKE izdvaja?
To je emocija, koju su oni uspeli da nam pruže i
priča koja je prati. Ljudi počinju da se poistovećuju
sa vrednostima koje proizvod propagira, da veruju
u ono što nudi. Na kraju da osećaju i emociju
prema tom brendu. Vezuju se uglavnom za priče i
za ljude.
BREND...
1. Vrednosti brenda -stvari preko kojih ne biste prešli (plastična tegla), tradicija 4
generacije ( veoma je bitno da na dalje promovišete ove vrednosti)
2. Konkurentna prednost – vrednost u odnosu na druge. Morate po nečemu biti prvi. Ne
jurite konkurenciju, budite prvi u odnosu na neku ponudu, proizvod. (Ali i ako
pokušate da se takmičite sa nekim velikim brendovima koji su, recimo preskupi za
naše tržište, definitivno ćete izgubiti, osim ako nemate sve bolje od njih, počev od
proizvoda, dizajina, marketinga i novca da sve finansirate. Tako i da to može biti
rizično)
• Postoji mnogo proizvođača meda, ali ako mene pitate, nismo konkurencija, jer svi
dajemo svoj pečat proizvodu. Ako sam ja uspešnija od tebe, bolje prodajem, to ne
znači da sam ja dobra,već da ti kaskaš za mnom, odnosno, znači da još trebaš da učiš
i da se edukuješ, a da ja to radim već dugi niz godina. Tako da ne možete i očekivati
da preko noći sve uradite, naučite, ali krenite u tom pravcu. Ako ne krenete nećete ni
stići...
Danijela Munitlaković
• Jedan odličan primer brendiranja, koji sam pratila je brendiranje nacije, što je uradila Slovenija, a što bih ja
volela da se uradi kod nas, pa i na polju apiterapije, koliko su oni ispred Srbije. Imamo potencijala da
napredujemo, ali smo mnogo tromi u delovanju. Do skoro nismo imali gde ni da se edukujemo i da smo hteli. U
zadnje vreme su malo unapređena predavanja i što se tiče pčelarstva i dostupnosti, a i što se tiče edukacije iz
apiterapije.
•
• Da se vratimo, zašto će ljudi da kupe naš proizvod? Prvo treba da im objasnimo zašto se mi bavimo čime se
bavimo, pa onda da ih uvedemo u priču na koji način to radimo i na kraju da im kažemo šta prodajemo i za koju
cenu. Ako samo kažemo, ova tegla košta 1000 dinara, pa i svaka druga tegla toliko košta.
•
• Šta je najbitnije za brend?
• To je poverenje. Kad imate poverenje, možete da prodate bilo šta. Naravno, ne treba zloupotrebiti poverenje.
Poverenje stičete, tako što živite ono što predstavljate. Naše je da pružimo poverenje, a na drugoj strani je da li će
da kupi proizvod. Neće vam uvek i svi ni kupiti, ali realno je da nisu svi vaši kupci.
• Priča brenda treba da bude kratka, da bi je zapamtili po nekim frazama, a ne dužiti. Ko bude želeo ući će u
suštinu i dubinu.
•
•
• Treba da odredite ciljnu grupu.
• To stalno čujete i stvarno je bitno. Ja kad sam stricu sa sela dala da proba malinu u medu, on me je pitao, što
upropasti med? Sa druge strane tinejdžeri su se oduševili sa tom kombinacijom.
Danijela Munitlaković
Pre svega:
• 1. Odredite i istražite tržište
• 2. Definišite ciljnu grupu
• 3. Planiranje (Trebate imati jasnu viziju i misiju brenda i
delovati u skladu sa tim)
• 4. Istaknite vrednosti vašeg brenda i poruku koju on nosi (šta
vi pružate kupcu, što drugi ne nude)
• 5. Vizuelni identitet brenda – ovde je bitno imati jasno
definisan logo, pismo, font, boje...
• 6. Marketinške kampanje i pozicioniranje brenda na tržištu
(reklame, promocije..)
A što se tiče marketinga je što sam negde čula, ako ga nemateto je „kao da namigujete devojci u mraku“. Ili što ja uvek kažem,
kako će neko da zna da ti imaš dobar proizvod?
Ovo je sve bitno, ako hoćete pčelarstvom i apiterapijom da se bavite na jednom višem nivou, da prerastete iz hobija u biznis.
Ovde ćete se susresti sa svakakvim komentarima, od toga da će vas ogovarati na sva zvona, do toga da će reći kako vas je pukla
sreća, pa ste eto uspeli, do tga da će reći kako ste se promenili.???
• Brend nije logo. Brend je strateški planiran i pažljivo osmišljen koncept vašeg biznisa
koji, osim što je vaša lična karta, odražava obećanje koje vi dajete potrošačima, vrednosti za
koje se vi zalažete, kao i poželjnu priču koju vi pričate. Brend je utkan u sve što radite, svaki
proces, način rada, odnos prema partnerima, kupcima, način komunikacije i, na kraju,
vizuelni identitet – izgled proizvoda.
• Ulažite u svoje brendove. I energiju i vreme i promišljanje i, na kraju, novac. I nikako
nemojte da upadnete u onu zamku „Ma imam ja malog u štampariji, on će da mi napravi
logo za 50e“ili da sami pokušavate da ga uradite. Jer, mislite, trošak je uložiti u svoj
identitet koji vas pratiti narednih decenija. Kreiranje brenda (i na kraju dizajn logoa) je
najvrednija dugoročna investicija koju svaki biznis ima. Tretirajte brend tako i vratiće vam
se višestruko, jer se posvećenost i kvalitet uvek prepoznaju!
Danijela Munitlaković
Hvala na pažnji!