Karta pracy – jaja

1. Witaminy występujące w jajach: ……………………………………………………….

2. Warunki przechowywania jaj: ……………………………………………………………

3. Zasady dezynfekcji jaj:

a) ………………………………………………………………………………………..
b) ………………………………………………………………………………………..
c) …………………………………………………………………………………………
4. Metody oceny świeżości jaj:
a) …………………………………………………………………………
b) ………………………………………………………………………….
c) ………………………………………………………………………..
d) …………………………………………………………………………
5. Czas gotowania jaj:
a) na miękko ………………………….
b) na półtwardo (mollet) ……………………………
c) na twardo ………………………………………
6. Potrawy z jaj:
a) Jaja w koszulkach to inaczej ……………………………………..
b) Jajko po wiedeńsku ……………………………………………….
c) Patelnia do jaj sadzonych to dołkowica
d) Omlet naturalny to inaczej francuski
e) Omlet biszkoptowy to inaczej rzymski
f) Jaja frytowane smażone w głębokim tłuszczu.
7. Nazwij przedstawione rysunki: