Академија струковних студија Београд

Одсек висока хотелијерска школа

Предмет: Иновације у угоститељству

Семинарски рад
Халал у Србији

Професор: др Тамара Вујић

Студент: Ања Новковић ГБ031-2020
Ђорђе Пантовић ГС006-2020

1 of 9
 Садржај

Увод......................................................................................................................................................3
Тренутно стање халал индустрије у Србији:.....................................................................................4
Изазови................................................................................................................................................5
Могућности..........................................................................................................................................6
Сертификација.....................................................................................................................................7
Закључак..............................................................................................................................................8
Литература...........................................................................................................................................9

2 of 9
 Увод

Халал се односи на производе и поступке који су дозвољени према исламском

закону и погодни за употребу муслиманима. Последњих година потражња за халал
производима је порасла на глобалном нивоу, укључујући и Србију. У овом раду даћемо
преглед халал индустрије у Србији, укључујући њено тренутно стање, изазове и
могућности.
Концепт халала није ограничен на прехрамбене производе и протеже се на
друге аспекте свакодневног живота, укључујући козметику, фармацеутске производе и
финансијске услуге. Халал индустрија је прерасла у индустрију вредну више милијарди
долара, а очекује се да ће потражња за халал производима наставити да расте у
наредним годинама.
Србија је, као и многе друге земље, препознала потенцијал за раст на халал
тржишту и предузела кораке да подржи развој халал индустрије. Међутим, и поред
потенцијала за раст, постоје значајни изазови који се морају превазићи како би се у
потпуности остварио потенцијал халал индустрије у Србији.
У овом раду пружићемо детаљну анализу тренутног стања халал индустрије у
Србији, укључујући дискусију о изазовима и могућностима са којима се ова индустрија
суочава. Поред тога, истражићемо улогу халал сертификације у индустрији и њен
утицај на развој халал тржишта у Србији.
Циљ овог рада је да пружи свеобухватан преглед халал индустрије у Србији и да
истакне кључна питања и могућности на тржишту.

3 of 9
 Тренутно стање халал индустрије у Србији:

Халал тржиште у Србији је првенствено фокусирано на прехрамбене производе,

са ограниченом понудом у другим областима као што су козметика и фармацеутски
производи. Међутим, постоји потенцијал за раст у овим областима, као и на тржишним
нишама за висококвалитетне, врхунске халал производе.
Влада Србије је предузела неке кораке да подржи развој халал индустрије, као што је
стварање одбора за халал сертификацију и улагање у инфраструктуру. Циљ развоја ове
индустрије на нашем тржишту је да створи нова радна места и стимулише економски
раст, посебно у секторима као што су пољопривреда, производња хране и туризам.
Јака халал индустрија у Србији би пружила нове извозне могућности за земљу,
посебно на велика и растућа муслиманска тржишта на Блиском истоку, Азији и
Африци. Привукла би нове инвестиције у земљу, како домаћих тако и страних
инвеститора. Процес халал сертификације захтева строге стандарде за безбедност и
квалитет хране, што би користило и муслиманским и немуслиманским потрошачима.
Афирмацијом као водећим играчем на глобалном халал тржишту Србија би повећала
своју међународну препознатљивост и конкурентност. Халал индустрија има
потенцијал да промовише међукултурну размену и разумевање, посебно између
Србије и муслиманског света.

4 of 9
 Изазови

Сама замисао развијене халал идустрије у Србији је идеална али постоје

неколико изазова које је потребно превазићи како би индустрија достигла свој пуни
потенцијал. Ови изазови укључују:
1. Недостатак халал сертификације и стандардизације: Тренутно у Србији постоји
неколико организација које нуде халал сертификацију, али не постоји
централни орган који надгледа процес. Овај недостатак стандардизације може
довести до конфузије међу потрошачима и произвођачима и може ограничити
раст индустрије.
2. Недостатак свести: Постоји ограничена свест о халал индустрији у Србији, како у
широј јавности тако и међу предузећима. Ово може ограничити потражњу за
халал производима и отежати домаћим произвођачима да дођу до циљаног
тржишта.
3. Ограничена улагања: Халал индустрија у Србији је ограничена недостатком
инвестиција, како у смислу капитала тако и у смислу ресурса и стручности. Ово
отежава домаћим произвођачима да се такмиче са већим, етаблираним
играчима на тржишту.
4. Конкуренција увозних производа: Домаћи произвођачи халал производа у
Србији суочавају се са конкуренцијом увозних производа, који су често
јефтинији и квалитетнији. Ово може отежати конкурентност домаћим
произвођачима и ограничити раст индустрије.
5. Прописи и стандарди: Халал индустрија у Србији подлеже низу прописа и
стандарда, како на домаћем, тако и на међународном нивоу. Ови прописи и
стандарди могу бити сложени и тешки за навигацију, што чини изазовом за
домаће произвођаче да се придржавају и успеју на тржишту.
Халал индустрија у Србији суочава се са значајним изазовима који морају бити решени
како би индустрија достигла свој пуни потенцијал. Решавање ових изазова захтеваће
заједнички напор владе, предузећа и потрошача, као и улагања у инфраструктуру,
ресурсе и стручност.

5 of 9
 Могућности

Упркос изазовима са којима се суочава халал индустрија у Србији, постоји и

неколико могућности за раст и развој. Те могућности су:
1. Повољна локација за извоз: Локација Србије пружа предност за извоз на Блиски
исток и Европу, два важна тржишта за халал производе. Ово представља
прилику за домаће произвођаче да дођу до шире базе купаца и повећају свој
приход.
2. Растућа потражња потрошача: Постоји све већа потражња потрошача за халал
производима, како на домаћем, тако и на међународном нивоу. Ово
представља прилику за домаће произвођаче да задовоље ову потражњу и
унапреде своје пословање.
3. Тржишна ниша: Постоји потенцијал за раст на нишним тржиштима за
висококвалитетне, врхунске халал производе. Ови производи могу да захтевају
веће цене и да обезбеде конкурентску предност за домаће произвођаче.
4. Партнерства са земљама са јаком халал индустријом: Србија има потенцијал да
формира партнерства са земљама са јаком халал индустријом, као што су
Малезија, Индонезија и УАЕ. Ова партнерства би могла да обезбеде приступ
ресурсима, стручности и инвестицијама које би Србија тешко могла да стекне
сама.
5. Побољшана свест и разумевање: Повећана свест и разумевање халал
индустрије може довести до повећане потражње за халал производима, како у
земљи тако и на међународном нивоу. Ово би пружило прилику домаћим
произвођачима да повећају своје приходе и унапреде пословање.

Као и све на свету, халал индустрија у Србији представља изазове и могућности. Иако
постоје значајне препреке које треба превазићи, постоји и значајан потенцијал за раст
и развој.

6 of 9
 Сертификација

Сертификација је критичан аспект халал индустрије, јер пружа сигурност

потрошачима да су производи које купују заиста халал и да испуњавају неопходне
верске и етичке стандарде. У Србији постоји неколико организација које нуде халал
сертификацију, али тренутно не постоји централни орган који би надгледао процес,
што доводи до недостатка стандардизације.

Процес сертификације обично укључује свеобухватну процену састојака производа,

метода производње и ланца снабдевања, како би се осигурало да су сви елементи у
складу са халал стандардима. Овај процес може бити дуготрајан и скуп за
произвођаче, али је неопходан да би се потрошачима пружила сигурност која им је
потребна.
Један од набројаих изазова са којима се суочава халал индустрија у Србији је
неуједначеност процеса сертификације. Различите организације за сертификацију могу
имати различите стандарде и захтеве, што доводи до забуне међу потрошачима и
произвођачима. Овај недостатак стандардизације такође може ограничити раст халал
индустрије, јер отежава домаћим произвођачима да се такмиче са већим,
етаблираним играчима на тржишту.
Да би се решио овај изазов, постоји потреба за успостављањем централног органа који
би надгледао халал сертификацију у Србији, како би се обезбедило да се све
сертификационе организације придржавају скупа доследних стандарда и захтева. То
би пружило већу сигурност потрошачима, унапредило конкурентност домаћих
произвођача и унапредило раст халал индустрије у Србији.
Сертификација је кључни аспект халал индустрије у Србији и мора се решити како би
индустрија достигла свој пуни потенцијал. Успостављање централног органа који би
надгледао халал сертификацију био би корак у правом смеру и помогло би да се
обезбеди да индустрија остане конкурентна, транспарентна и да одговара на потребе
потрошача.

7 of 9
 Закључак

Закључно, халал индустрија у Србији има значајан потенцијал за раст, али мора
да превазиђе низ изазова како би достигла свој пуни потенцијал. Ови изазови укључују
недостатак стандардизације у процесима сертификације, ограничену свест о халал
индустрији, ограничена улагања, конкуренцију увезених производа и сложене прописе
и стандарде.
Да би се решили ови изазови, потребни су заједнички напори владе, предузећа и
потрошача, као и улагања у инфраструктуру, ресурсе и стручност. Ово ће захтевати
успостављање централног органа који ће надгледати халал сертификацију и појачане
напоре да се подигне свест о халал индустрији и њеним предностима.
Упркос овим изазовима, халал индустрија у Србији има значајна обећања за
будућност, са растућом потражњом за халал производима како у земљи тако и у
иностранству. Решавајући изазове и искоришћавајући могућности које пружа халал
индустрија, Србија има потенцијал да постане водећи играч на глобалном халал
тржишту, пружајући значајне предности предузећима, потрошачима и широј
економији.

8 of 9
 Литература

1. https://www.kvalitet.org.rs/infrastruktura/standardi/halal
2. https://www.ekapija.com/news/2134028/halal-pecat-sve-prisutniji-na-srpskim-proizvodima
3. https://halal.rs/
4. https://www.turistickisvet.com/vesti/restoraterstvo/sta-sve-podrazumeva-halal-
sertifikat.html
5. https://www.blic.rs/biznis/vesti/halal-trziste-sansa-za-srbiju-jedan-od-sedam-uslova-za-
dobijanje-sertifikata-vrednog/nqyh0th

9 of 9