ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP CUỐI HỌC KÌ 1

MÔN: CÔNG NGHỆ 6- NĂM HỌC: 2023-2024

Câu 1. Mỡ động vật,dầu thực vật, bơ thuộc nhóm thực phẩm nào?
Câu 2. Món ăn nào được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt?
Câu 3.Nêu tên nhóm thực phẩm giàu chất đạm?
Câu 4. Nếu ăn uống thiếu chất thì cơ thể sẽ bị bệnh gì?
Câu 5. Nếu ăn uống thừa chất thì cơ thể sẽ bị bệnh gì?
Câu 6. Khoảng thời gian hợp lí phân chia các bữa ăn chính là bao nhiêu?
Câu 7.Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, thực phẩm được chia thành mấy nhóm?
Câu 8. Em hãy cho biết yêu cầu dinh dưỡng sau đây phù hợp với nhóm người nào? “Đang trong giai
đoạn phát triển nên cần được cung cấp nhiều chất đạm hơn so với người lớn.”
Câu 9. Trong các bữa ăn dưới đây, em hãy cho biết bữa ăn nào có thành phần các nhóm thực phẩm hợp
lí

A. Bữa ăn số 1. B. Bữa ăn số 2. C. Bữa ăn số 3. D. Không có bữa ăn nào hợp lí.

Câu 10. Quan sát thời gian phân chia các bữa ăn của 3 bạn dưới đây. Theo em, bạn nào có thời gian
phân chia các bữa ăn hợp lí nhất?

A. Bạn thứ nhất . B. Bạn thứ hai. C. Bạn thứ ba D. Cả 3 bạn đều hợp lí.
Câu 11. Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hư tổn nhiều trong quá trình chế biến?
Câu 12. Em hãy cho biết yêu cầu dinh dưỡng sau đây phù hợp với nhóm người nào? “Các cơ quan trong
cơ thể hoạt động suy yếu dần nên nhu cầu dinh dưỡng giảm so với lúc còn trẻ. Vì vậy cần giảm bớt
lượng thức ăn để tránh tăng gánh nặng cho các cơ quan tiêu hóa.”
Câu 13. Hỗn hợp nước trộn trong món trộn dầu giấm gồm những nguyên liệu nào dưới đây?
Câu 14. Nêu quy trình chung chế biến thực phẩm?
Câu 15. Các hình ảnh dưới đây mô tả quy trình của phương pháp chế biến nào?

A. Trộn dầu giấm. B. Luộc rau, củ, quả C. Ngâm chua thực phẩm. D.Trộn nộm rau muống.
Câu 16. Kể tên các món ăn mà gia đình em thường dùng và sắp xếp chúng vào từng nhóm phương pháp
chế biến phù hợp.
Câu 17. Em hãy phân loại những thực phẩm dưới đây theo các nhóm thực phẩm chính.
Thịt lợn, cà rốt, dầu ăn,bánh mì, bơ, cua, tôm, đậu ve, gạo, khoai lang, mỡ heo, rau muống.