MAKALAH MEMBUAT MAKANAN SOSIS ASAM MANIS

NAMA : RAHMA RISMA AZURA

MAPEL : B.INDONESIA

KELAS : IXA

MADRASAH TSANAWIYAH DARUL HUDA

 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Sosis merupakan makanan yang mulai disenangi oleh masyarakat Indonesia akhir-akhir
ini, baik untuk konsumsi lauk maupun untuk makanan camilan. Sosis mudah diterima oleh
semua kalangan masyarakat di seluruh dunia mulai dari anak-anak sampai orang dewasa.
Selama ini telah banyak terdapat dipasaran berbagai macam jenis sosis, baik sosis daging,
sosis ikan dan sosis ayam. Melihat potensi sosis tersebut maka diperlukan adanya produk
sosis yang bervariasi dengan kandungan lebih baik. Produk sosis yang bervariasi bisa dilihat
dengan adanya perbedaan rasa, warna, tekstur dan kekenyalannya. Produk sosis tersebut
dipengaruhi oleh bahan pencampurnya. Selama ini dalam pembuatan sosis menggunakan
binder berupa gluten, isolat protein kedelai. Sedangkan yang digunakan sebagai filler sosis
adalah tepung tapioka, dan tepung terigu dan tepung maizena. Maka dari itu agar sosis sapi
memiliki kandungan protein yang tinggi dapat ditambahkan dengan edamame, kedelai dan
kacang tunggak. Sementara itu di Indonesia terdapat banyak jenis kacangkacangan lokal
seperti kacang kara benguk, tunggak, dan kecipir yang bisa dimanfaatkan untuk
menggantikan kedelai impor sebagai pangan fungsional bagi penderita diabetes. Kacang-
kacangan lokal tersebut mudah dibudidayakan di daerah tropis dataran rendah maupun
tinggi sampai ketinggian 1800 meter di atas permukaan laut, dan dapat tumbuh pada lahan
yang kurang subur seperti tanah berpasir atau tanah liat.
 BAB II
PEMBAHASAN
A. Masakan Sosis Asam Manis
B. Tujuan
1. Dapat mengetahui apa saja bahan pembuatan sosis
2. Bagaimana cara memasak sosis
C. Bahan dan Alat
1. 5 buah sosis sapi
2. ½ butir bawang bombay, potong dadu
3. 2 tomat kecil
4. 100 ml minyak goreng
5. 100 ml air
6. 1 sdt gula pasir
7. 2 sdm saus sambal
8. 2 siung bawang putih, cincang
9. ½ lada putih bubuk
10. Royco ayam
11. Wajan
12. Spatula
D. Langkah- Langkah
1. Panaskan wajan dan minyak. Goreng sosis hingga merekah tapi jaga agar tidak
terlalu kering. Angkat kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan
matang. Setekah itu, masukkan semua bahan lainnya. Tambahkan Royco ayam
sesuai selera, kemudian masak hingga mendidih
3. Masukkan sosis ke dalam tumisan bahan lainnya. Masak selama sekitar 2 menit lalu
angkat.
4. Sajikan selagi hangat.
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan
Sosis pada awalnya hanyalah makanan yang mengandung protein dan tergolong makanan
fast food dan tentunya tidak menyehatkan bagi tubuh apabila dikonsumsi terus menerus
sehingga memerlukan sedikit modifikasi agar gizi yang diperoleh oleh tubuh seimbang.
Wadah pada setiap jenis makanan perlu diperhatikan karena dapat mempengaruhi
tampilan dari suatu makanan. Apabila suatu makanan terlihat menarik maka minat
pengonsumsi semakin bertambah. Olahan sosis ini sangat sehhat untuk dikonsumsi jangka
panjang karena mengandung gizi seimbang.
B. Saran
Selama makanan itu mengandung gizi yang diperlukan oleh tubuh dan tidak mengandung
bahan kimiia maka makanan itu aman untuk dikonsumsi.