Volume 1 Issue 2 | August 2022-February 2023 | AGRONITA | ISSN : 2337-6600

RESPON PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI BAWANG PUTIH

(Allium sativum L.) TERHADAP PEMBERIAN BOKASHI
JERAMI PADI DAN PGPR PADA MEDIA TANAM

Maya Siahaan1, Rolan Siregar2, Adriani S.A Siahaan3

1
Mahasiswa Program Studi Agroteknologi, Universitas Sisingamangaraja XII Tapanuli
Email : mayasiahaan30@gmail.com
2
Dosen Program Studi Agroteknologi, Universitas Sisingamangaraja XII Tapanuli
Email : allianz.rolan@gmail.com
3
Dosen Program Studi Agroteknologi, Universitas Sisingamangaraja XII Tapanuli
Email : adrianisiahaan@yahoo.com

ABSTRACT
Response of growth and production of garlic (Allium sativum L.) to the application of rice straw
bokashi and PGPR on planting media. The purpose of the study was to determine the effect of
giving rice straw bokashi and PGPR on the growth and production of garlic. This research was
carried out in the experimental garden of the Faculty. Agriculture Sisingamngaraja XII Tapanuli
University at an altitude of ± 1,400 m above sea level. Using Factorial Randomized Block Design
(RAK) as the environmental design with two factors and 3 replications, namely the first factor:
treatment with rice straw bokashi 4 levels: K0 = 0 g/polybag (control), K1 = 100 g/polybag, K2 =
200 g/polybag, K3 = 300 g/polybag and the second factor was PGPR treatment with 4 levels: P0 =
0 ml/polybag (control), P1 = 50 ml/polybag, P2 = 100 ml/polybag, P3 = 150 ml/polybag. The data
were processed by ANOVA and continued at the DMRT level of 5% and 1%. Parameters observed
and measured at the age of 9 WAP were plant length (cm), number of leaves (strands) and at the
end of observation the number of cloves (cloves), wet tuber weight per plot (g) and economic tuber
dry weight per sample (g). The results showed that the combination of bokashi treatment with rice
straw 300 g/polybag with PGPR 150 ml/polybag had a very significant effect on increasing plant
length (52.88 cm), number of leaves (6.77 strands) and production yield of the highest number of
cloves (14.55 cloves) and wet tuber weight. per plot (304.87 g) and dry weight of economic tubers
per sample (55.64 g).

KEYWORDS : Rice Straw Bokashi, PGPR, Garlic

PENDAHULUAN peningkatan sebesar 4.2% setiap tahunnya

Bawang putih (Allium sativum L.)
merupakan salah satu tanaman hortikultura
yang banyak digunakan dalam kehidupan
sehari-hari sebagai bumbu masak dan obat-
obatan oleh masyarakat Indonesia. Rata-rata
konsumsi bawang putih mengalami
(Kementerian Pertanian, 2016).
Kegunaan bawang putih sebagai
bumbu penyedap rasa pada masakan dan
sebagai bahan obat-obatan tradisional.
Kebutuhan bawang putih cukup besar setiap
tahunnya disebabkan oleh konsumsi bawang
putih di Indonesia yang terus meningkat seiring

11
 Volume 1 Issue 2 | August 2022-February 2023 | AGRONITA | ISSN : 2337-6600
dengan pertumbuhan jumlah penduduk yang
semakin meningkat (Pusat Data dan Sistem
Informasi Pertanian Kementerian Pertanian,
2017).
Pada tahun 2020 produksi bawang
putih di Toba mencapai 8.4 ton, dengan luas
panen sekitar 16 ha, sehingga produksi bawang
putih di daerah Toba belum memenuhi
kebutuhan pasar oleh karenanya bawang putih
asal Toba tidak melakukan ekspor antar pulau
dan justru meng import dari negara lain (Badan
Pusat Statistik, 2020).
Pemberian bahan organik dapat
memperbaiki struktur tanah dan merangsang
aktivitas mikroorganisme di dalam tanah, serta
berperan penting dalam proses dekomposisi dan
mineralisasi bahan organik tanah, sehingga
bahan organik dapat meningkatkan
ketersediaan unsur hara penting di dalam tanah.
Dengan penggunaan pupuk organic tersebut
dapat meningkatkan kadar C organik, N dan P
pada tanah (Wijayanto.T.,dkk, 2016).
Kompos jerami memiliki kandungan C-
organik yang tinggi, dengan pemberiaan
kompos jerami akan menambah kandungan
bahan organik tanah untuk memperbaiki sifat
fisik, kimia dan biologi tanah serta konservasi
tanah melalui pendauran ulang. Pemakaian
kompos jerami terus menerus dengan konsisten
tanpa menggunakan pupuk kimia dalam jangka
panjang dapat menaikkan kandungan bahan
organik tanah dan mengembalikan kesuburan
tanah (Balai Besar Penelitian Tanaman Padi,
2017).
Hasil analisis laboratorium kadar hara
bokasi jerami padi yaitu C organic (7,26%), pH
(6,16%), N (0,5%), P2O5 (0,95%), K2O
(1,63%), Mg0 (0,69%), Ca (0,79%) (Asian
Agri Research and Development Centre, 2021).
Bakteri Plant Growth Promoting
Rhizobacteri (PGPR) dapat hidup disekitar akar
tanaman secara berkoloni. Bagi tanaman
keberadaan mikroorganisme ini sangat
menguntungkan dengan mengklonisasikan akar
tanaman yang sedang dalam pertumbuhan.
12
Bakteri ini memberi keuntungan dalam
proses fisiologi tanaman dan pertumbuhan
akarnya. Akar merupakan sumber kehidupan
yang penting bagi tumbuhan dan terjadi
pertukaran udara, unsur hara, dekomposisi
(Norman, 2021) dan hanya 30% petani yang
mau menerapkan teknologi penggunan PGPR
(Nurunnisa., dkk, 2020)
Manfaat PGPR antara lain: dapat
meningkatkan pertumbuhan tanaman,
memperbaiki dan merangsang pertumbuhan
akar, meningkatkan daya perumbuhan bibit,
memperbanyak produksi buah serta
meningkatkan ketahanan tanaman terhadap
penyakit, khususnya seperti antraknosa pada
cabai, tomat dan layu fusarium pada melon dan
semangka (Direktorat Kementrian Pertanian,
2020).
PGPR dari akar bambu banyak terdapat
bakteri PF (Pseudomonas fluorescens) serta
dapat meningkatkan kelarutan unsur P
(Phospor) dalam tanah (Pratiwi, 2017).
METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan pada
lokasi kebun percobaan Fak. Pertanian
Universitas Sisingamangaraja XII Tapanuli
pada ketinggian ± 1.400 m dpl, pH tanah 5.9.
Bahan yang dipakai pada penelitian ini
bawang putih varietas lumbu hijau, jerami padi,
dolomit, EM4, gula, dedak, terasi, kapur siri,
air bersih, tanah sebagai media tanam dan
PGPR akar bambu. Alat yang digunakan
cangkul, polibag ukuran 2 kg, meteran,
timbangan analitik, gembor, ember, batang
pengaduk, karung goni, terpal, plang sampel,
alat tulis, penggaris, jangka sorong, beaker glas
sebagai alat ukur.
Menggunakan Rancangan Acak
Kelompok (RAK) Faktorial dengan dua faktor
yaitu : Faktor I perlakuan pemberian bokashi
jerami padi 4 taraf: K0 = 0 g/polybag (kontrol),
K1 = 100 g/polybag, K2 = 200 g/polybag, K3 =
300 g/polybag dan faktor kedua perlakuan
PGPR 4 taraf : P0 = 0 ml/ polybag (kontrol), P1
 Volume 1 Issue 2 | August 2022-February 2023 | AGRONITA | ISSN : 2337-6600

= 50 ml/polybag, P2= 100 ml/polybag, P3 =150
ml/polybag. Diulang 3 kali dengan penentuan
tata letak penelitian sebagai unit percobaan,
ulangan dan sampel dilakukan secara acak.
Model matematis yang digunakan Yijk
=  + i + Kj + Pk + (KP) jk + ijk, (Gomez
and Gomez, 1984). Uji Anova dilakukan jika
perlakuan menunjukkan perbedaan nyata dan
sangat nyata terhadap peubah yang diamati
dan dilanjutkan uji DMRT taraf 5% dan 1 %
serta uji regresi menggunakan Software Excel.
PELAKSANAAN PENELITIAN
Media tanam tanah top soil dengan
bokashi jerami padi di isi kedalam polybag
ukuran 2 kg sesuai dengan dosis yang telah
ditetapkan sebagai perlakuan, yaitu: 20 ton/ha
(100 gr/polybag), 40 ton/ha (200 gr/polybag)
dan 60 ton/ha (300 gr/polybag) dan dibiarkan
selama 10 hari (Maryanto, 2015).
Bawang putih varietas lumbu hijau
yang telah tersedia dipilih jenis umbinya yang
seragam, kemudian bagian atas dan bawah
umbi dipotong untuk mempermudah keluarnya
titik tumbuh dan akar. Penanaman dilakukan
dengan cara menanam umbi kedalam tanah
dengan kedalaman ± 4 cm diusahakan umbi
berdiri tegak, kemudian bibit bawang putih
ditutup dengan tanah halus.
Aplikasi pupuk hayati PGPR
dilakukan 10 hari setelah bibit bawang putih
ditanam dan pemberian pupuk hayati PGPR
pada media tanam sesuai dengan taraf
perlakuan.
Perawatan dan pemeliharaan tanaman
bawang putih mencakup penyulaman,
penyiraman dan penyiangan. Peubah yang
diamati komponen pertumbuhan panjang
tanaman (cm), jumlah daun (helai) dan
komponen produksi jumlah siung (siung),
bobot umbi basah per plot (g) dan bobot kering
umbi ekonomi per sampel (g).

HASIL DAN PEMBAHASAN

Komponen Pertumbuhan dan Produksi Bawang Putih

Tabel 1. Uji Beda Rataan Perlakuan Bokashi Jerami Padi dan PGPR Terhadap Panjang Tanaman
(cm) dan Jumlah Daun (helai) Umur 9 MST, Jumlah Siung (siung), Berat Umbi Basah
Per Plot (g), Berat Umbi Kering Ekonomi Per Sampel (g)
Kombinai Parameter Pengamatan
Perlakuan
( KxP ) PT (cm) JD (helai) JS (siung) BUBPP (g) BUKEPS (g)
K0P0 16.27 aA 4.11 aA 4.22 aA 112.00 aA 17.40 aA
K0P1 19.04 bB 4.44 abAB 4.88 aAB 123.03 bB 20.25 bB
K0P2 19.72 BC 4.55 bcABC 5.55abcAB 126.65 bB 20.33 bBC
K0P3 20.29 cC 4.89 cdBCD 6.11 bcB 127.52 cC 22.52 cD
K1P0 19.25 bBC 4.55 bcABC 5.00 abAB 126.08 bB 20.31bBCD
K1P1 26.69 dD 4.77 bcdABC 6.66 cB 162.60 dD 27.52 dE
K1P2 29.29 Ee 5.11 deCDE 8.44 cD 179.05 eE 30.24 eF
K1P3 32.11fF 5.55 fEF 9.55 cC 227.20 fF 40.22 fG
K2P0 19.79bcBC 4.66 bcABC 5.33abcAB 128.50 bBC 20.70bBCD
K2P1 33.01gF 5.44 efDEF 9.55 dC 182.20 eE 31.33 eF
K2P2 39.92 hG 5.66 fEF 13.11eDE 232.77 fF 41.55 fG

13
 Volume 1 Issue 2 | August 2022-February 2023 | AGRONITA | ISSN : 2337-6600

K2P3 44.00 iH 5.44 efDEF 12.66 eD 272.77 gG 49.44 gH

K3P0 20.34 cC 4.89 cdBCD 6.33 bcB 135.10 cC 22.44 cCD
K3P1 40.71 hG 5.77 fF 12.33 eD 231.65 fF 41.33 fG
K3P2 44.44 iH 6.44 gG 13.33efDE 286.65 hH 52.33 hI
‘K3P3 52.88 jH 6.77 gG 14.55 fE 304.67 jI 55.64 iJ

Keterangan: Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama
menunjukkan berbeda tidak nyata pada taraf uji 5 % (huruf kecil) dan pada taraf uji
1% (huruf besar) uji jarak DMRT

Hasil analisis sidik ragam menunjukkan

interaksi perlakuan bokasi jerami padi dan
PGPR berpengaruh sangat nyata terhadap
parameter panjang tanaman (cm), jumlah daun
(helai), jumlah siung (siung), bobot umbi basah
per plot (g) dan bobot kering umbi per sampel
(g).
Uji beda rataan pemberian bokasi
jerami padi dosis 300 g/polibag dan PGPR 150
ml/polybag pada Tabel 1, memberikan hasil
tertinggi terhadap panjang tanaman (52.88 cm) Gambar 2. Hubungan Kombinasi Perlakuan
dan jumlah daun (6.77 helai) dibanding dengan Pemberian Bokasi Jerami Padi dan PGPR
kombinasi perlakuan lainnya seperti terlihat Terhadap Jumlah daun (helai) Bawang Putih
pada gambar berikut. Umur 9 MST

Pada Tabel 1, uji beda rataan hasil produksi

dihasilkan oleh kombinasi pemberian bokasi
jerami padi dosis 300 g/polybag dan PGPR 150
ml/polybag dibandingkan dengan kombinasi
perlakuan lainnya yaitu jumlah siung terbanyak
(14.55 siung), bobot umbi basah per plot
tertinggi (304,87 g) dan bobot kering umbi
ekonomi per sampel (55,64 g).

Berdasarkan hasis analisis yang

Gambar 1. Hubungan Kombinasi Perlakuan
Pemberian Bokasi Jerami Padi dan PGPR
Terhadap panjang tanaman (cm) Bawang Putih
Umur 9 MST
diperoleh dari data hasil penelitian penggunaan
kombinasi kedua perlakuan memberikan hasil
yang terbaik dengan keunggulan yang dimiliki
kedua perlakuan K3P3 dibandingkan kombinasi
perlakuan lainnya sehingga kedua perlakuan
tersebut akan saling mundukung dan saling
mempengaruhi pertumbuhan dan produksi
bawang putih seperti terlihat pada Gambar
berikut.

14
 Volume 1 Issue 2 | August 2022-February 2023 | AGRONITA | ISSN : 2337-6600
Gambar 3. Hubungan Kombinasi Perlakuan
Pemberian Bokasi Jerami Padi dan PGPR
Terhadap Jumlah Siung (siung) Bawang Putih
Gambar 4. Hubungan Kombinasi Perlakuan
Pemberian Bokasi Jerami Padi dan PGPR
Terhadap bobot umbi basah per plot (g)
Bawang Putih
15
Gambar 5. Hubungan Kombinasi Perlakuan
Pemberian Bokasi Jerami Padi dan PGPR
Terhadap bobot kering umbi ekonomi per
sampel (g) Bawang Putih
Penggunaan kombinasi kedua perlakuan pada
bokasi jerami padi dan PGPR pada media tanah
dapat meningkatkan kesuburan tanah sehingga
menduk ung pertumbuhan dan produksi tanman
bawang putih.
Sahputra., dkk, (2013) menjelaskan
bahwa pemberian bokasi jerami padi dan PGPR
juga ma mpu meningkatkan jumlah daun hingga
24,96% diameter umbi sebesar 25,59%, berat
umbi 35, 80 % pada tanaman bawang putih.
Pupuk organik mampu menggemburkan lapisan
permukaan tanah (top soil), dan meningkatkan
kesuburan tanah. Hal ini dapat mempertinggi
daya serap akar terhadap hara yang dihasilkan
oleh bokashi jerami padi, memperbaiki aerase
dan draenase tanah serta dapat meningkatkan
populasi jasad renik di dalam tanah (Samekto,
2008).
Yuliarti (2009) juga berpendapat
penggunaan pupuk organik memberikan
manfaat yang dapat meningkatkan ketersediaan
anion–anion utama untuk pertumbuhan
tanaman seperti nitrat, fosfat, sulfat, boraks, dan
klorida, meningkatkan ketersediaan hara mikro
yang dibutuhkan oleh tanaman, yang dapat
memperbaiki sifat fisik, kimia dan biologi tanah
serta aerasi dan draenasi tanah
Hasil analisis unsur hara tanah lahan
kebun percobaan menunjukan ketersediaan
unsur hara makro dan mikro beserta unsur hara
lainya yang dominan di butuhkan tanaman baik
dalam jumlah banyak maupun sedikit antara
lain C organik (6.63%), Ph tanah (5.59%),N
(0,5%), K-d (0,45%), Ca-dd (1.40%), Mg-dd
(0,35), Na (0,11%), Mn (2344,92%), Zn
(27.84%), Cu (4,23%), Fe (2.21%), B (0,87%)
(Asian Agri Research and Development Centre,
2021).
 Volume 1 Issue 2 | August 2022-February 2023 | AGRONITA | ISSN : 2337-6600

Hasil Kombinasi ketersedian unsur hara oleh Jenderal Hortikultura, Kementerian

pada lahan kebun percobaan fakultas pertanian Pertanian.
unita dengan hara bokasi jerami padi dapat Gomez, K.A dan A.A. Gomez, 1984.Statistical
memberikan pengaruh peningkatan parameter Procedures For Agricultural Research2
nd
panjang tanaman, jumlah daun, jumlah suing 3 Edition, Wiley. Pp. 100-104.
(suing),bobot umbi basah per plot dan bobot Kementrian Pertanian, 2016. Klasifikasi Dan
kering umbi ekonomi per sampel. Bila bahan Morfologi Bawang Putih (Allium
organik tersedia dalam tanah dapat Sativum.L).Materipengetahuanumum.blo
memperbaiki kesuburan fisik, kimia, dan gspot.co.id/2016/12/deskripsi-varietas-
biologi tanah, sehingga dapat meningkatkan .Diakses 17 April 2021.
hasil bawang putih karena saling Maryanto dan Abdul, 2015. Pengaruh Jenis dan
mempengaruhi pada pertumbuhan dan produksi Pupuk Organik Terhadap Pertumbuhan
bawang putih. (Masrina. S, 2021). dan Hasil Tanaman. http://vmedia. neliti
.com/media/ publication/30133- id
KESIMPULAN pengaruh-jenis-dan - dosis-pupuk-
Perlakuan kombinasi bokasi jerami organik-terhadap-pertumbuhan- dan-
padi dan PGPR (300 g/polibag dan 150 hasil-tanaman-to.pdf. Diakses 20 Mei
ml/polibag) berpengaruh sangat nyata dan 2021. Hlm,90
memberikan hasil yang terbaik terhadap Norman, 2021.Teknik perbanyakan
pertumbuhan panjang tanaman (cm), jumlah Trichoderma SP, Paeni Bacillus
daun (helai) dan hasil produksi jumlah siung Polimyxa, PGPR (Plant Growth
(siung), bobot umbi basah per plot (g) dan Promoting Rhizobacteri). Medan
bobot kering umbi ekonomi per sampel (g). Johor:UPT,PTPH. Hlm, 2.
. Nurunnisa, N., Kusnadi D, Harniati, H. 2020.
DAFTAR PUSTAKA Implementasi Teknologi Plant Growth
Asian Agri Research and Development Centre, Promoting Rhizobacteria (PGPR) Pada
2021.Hasil Analisa Bokashi Jerami Padi. Budidaya Cabai. Vol 1.(3). Depok, Jawa
PT.Nusa Pusaka Kencana Analytical and Barat.
OC Laboratory. Bahilang Estate, Tebing Pratiwi., Fitrah., Marlina dan Mariana, 2017.
Tinggi Deli. North Sumatera Indonesia. Pengaruh Pemberian PGPR Dari Akar
Badan Pusat Statistik Toba. 2020. Badan Pusat Bambu Terhadap Pertumbuhan dan Hasil
Statistika Toba. BPS-Laporan Statistik Bawang Putih. Jurnal Agrotropika Hayati
Pertanian Hortikultura Vol (4)2. Diakses 2 Mei 2021. Hlm,3.
(SPH).www.tobasamosirkab.bps.go.idDi Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
akses, 30 Mei 2021. Kementerian Pertanian, 2017. Konsumsi
Balai Besar Penelitian Tanaman Padi. 2017. dan Neraca Penyediaan Penggunaan
Jerami Sebagai Bahan Organik. Jawa Bawang Putih. Buletin Triwulanan
Barat.https://bbpadi.lidbang.pertanian.go. Konsumsi Pangan. Vol 8 (2):25-30.
id. Diakses 12 Maret 2021. Hlm,1.
Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Samekto ,R. 2008. Pemupukan Yokyakarta,
Pertanian, 2020. GEDOR HORTI in PT. Aji Cipta Pratama.
Action, Seri Perlindungan Hortikultura. Sahputra, dkk. 2013. Pupuk Bokashi Jerami
Pemanfaatan mikroba perakaran/ PGPR Aplikasi dan Manfaatnya . Jakarta,
untuk pengelolaan OPT Hortikultura Agromedia Pustaka.
Ramah Lingkungan. Diselenggarakan

16
 Volume 1 Issue 2 | August 2022-February 2023 | AGRONITA | ISSN : 2337-6600

Marsina. S, 2021. Analisis Tanah Kebun

Percobaan Fak. Pertanian Unita.
Fertilizer Analysis Reporty, Tebing
Tinggi. PT Nusa Kencana Analytical &
QC Laboratory.
Wijayanto, T., Zulfikara., Tufaila., M. Sarman.,
A.M.Z. F, 2016. Influence of Bokashi
Fertilizers on Soil Chemical Properties,
Soybean (Glycine max L. Merrill)
Yield Components and Production,
Journal of Wseas Transactions on. Vol
3 (2): 187-197. Hal.207.
Yuliarti, N, 2009. 1001 Cara Menghasilkan
Pupuk Organik. Yogyakarta, Lily
Publise.

17