CHƯƠNG TRÌNH HỌC TẬP TRẢI NGHIỆM

Trường Hóa và KHSS – Đại học Bách Khoa Hà Nội

Chuyên ngành: Kỹ thuật Sinh học và Kỹ thuật thực phẩm

Hà Nội, tháng 12/2023

 Trườ
ng Hóa và Khoa học sự sống
School of Chemistry and Life Sciences

PHẦN I: GIỚI THIỆU

Đào tạo sinh viên ngành Kỹ thuật sinh học và Kỹ thuật Thực phẩm –
Trường Hóa và Khoa học sự sống, Đại học Bách Khoa Hà Nội
Ngành Kỹ thuật Sinh học và Kỹ thuật Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội là lĩnh vực đào tạo
quan trọng của Trường Hóa và Khoa học sự sống, Đại học Bách Khoa Hà Nội.
- Đào tạo, nghiên cứu khoa học, ứng dụng và triển khai công nghệ trong lĩnh vực công nghệ sinh
học và công nghệ thực phẩm.
- Thực hiện các dịch vụ khoa học và công nghệ: đào tạo, tư vấn, xây dựng dự án, đánh giá, kiểm
định chất lượng, chuyển giao công nghệ, tổ chức hội thảo, hội nghị khoa học, hợp tác trong nước
và quốc tế về lĩnh vực công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm.
Là cơ sở đào tạo đầu tiên trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm với hơn 65 năm đào tạo và phát
triển, các cán bộ và giảng viên vẫn đang tích cực triển khai các hoạt động đào tạo, nghiên cứu
khoa học, chuyển giao công nghệ, hợp tác quốc tế, với nhiều đề tài, dự án và nhiệm vụ KH&CN
cấp nhà nước, cấp Bộ, dự án hợp tác quốc tế được triển khai với nhiều công trình công bố có uy
tín trong và ngoài nước. Về lĩnh vực công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm, Trường đã và
đang thực hiện những nhiệm vụ:
- Nghiên cứu khoa học và triển khai ứng dụng về công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học công
nghiệp và môi trường, đặc biệt ưu tiên hướng nghiên cứu Công nghệ cao
- Tham gia giải quyết các vấn đề khó khăn về công nghệ, kỹ thuật, quản lý chất lượng trong thực
tiễn sản xuất (công nghệ sinh học, công nghiệp thực phẩm. công nghệ sau thu hoạch....)
- Nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới trong lĩnh vực thực phẩm và sinh học theo yêu cầu của
doanh nghiệp
- Sản xuất thử nghiệm sản phẩm và chuyển giao công nghệ.
- Cung cấp các gói giải pháp đồng bộ về công nghệ, thiết bị, quản lý chất lượng nhằm nâng cao
giá trị gia tăng cho nông sản Việt Nam
Về cơ sở vật chất, Nhà Trường có 2 trung tâm :
- Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Sinh học
- Trung tâm đào tạo và Phát triển Sản phẩm Thực phẩm, trong đó có :

1
 Trườ
ng Hóa và Khoa học sự sống
School of Chemistry and Life Sciences
01 xưởng thực nghiệm Chế biến rau quả và các sản phẩm đồ uống, các sản phẩm sữa với trang bị
thiết bị đồng bộ được đầu tư từ nguồn vốn ODA của Italia trị giá 2 triệu USD qua Dự án Tăng
cường năng lực đào tạo Công nghệ Thực phẩm đáp ứng các nhu cầu về đào tạo, nghiên cứu khoa
học, chuyển giao công nghệ và sản xuất thử nghiệm các sản phẩm nông sản ở quy mô Pilot và đã
chuyển giao thành công nhiều sản phẩm cho các doanh nghiệp trong nước.
Ngoài thực hiện các nhiệm vụ khoa học, hợp tác với các doanh nghiệp sản xuất trong các hoạt
động đào tạo thực tế là tiền đề quan trọng nhất để Nhà Trường đảm bảo được chất lượng đào tạo
vượt trội trong lĩnh vực Công nghệ Thực phẩm. Nhà Trường luôn đẩy mạnh các hoạt động thực
tập nhận thức, thực tập kỹ thuật, tham gia các dự án của doanh nghiệp, kết hợp với doanh nghiệp
trong đổi mới sáng tạo chương trình đào tạo để nâng cao chất lượng đào tạo chuyên sâu cho cử
nhân và kỹ sư ngành KTTP và KTSH.
Bên cạnh đó, với trách nhiệm xã hội và cộng đồng, Trường kết hợp với doanh nghiệp tổ chức hội
thảo khoa học, chuyên môn để cùng hợp tác thúc đẩy sự phát triển ngành CNSH và CNTP trong
nước, hội nhập quốc tế.
Với sự phát triển không ngừng của khoa học công nghệ, xu hướng sản xuất, sự phát triển các xu
hướng sản phẩm thực phẩm mới, phương thức tiêu dùng mới trong xã hội hiện đại, đồng hành
cùng doanh nghiệp là sự phát triển tất yếu, bền vững và góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành
tại VN hội nhập với xu hướng thế giới.
Phạm vi việc làm sau khi tốt nghiệp: kỹ sư trong nhà máy, cán bộ quản lý tại các cơ quan quản lý
ATTP, cán bộ QLCL, nhà sản xuất, kinh doanh nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, thương mại thực
phẩm, cán bộ tại các Viện nghiên cứu, trường Đại học, cán bộ tại bệnh viện, các công ty Dược…

PHẦN II : CHƯƠNG TRÌNH THAM QUAN TRẢI NGHIỆM

Địa điểm: Trung tâm nghiên cứu và phát triển Công nghệ sinh học : toà nhà tần 3, toàn nhà B1,
ĐHBKHN
Trung tâm Đào tạo và phát triển sản phẩn thực phẩm : ngõ 15 Tạ Quang Bửu, Hai Bà Trưng, Hà
Nội
Thời gian : 8h-11:30 ngày 6/1/2024
STT Thời gian Hoạt động Công việc chi tiết Thành phần Cán bộ phụ trách
2
 Trườ
ng Hóa và Khoa học sự sống
School of Chemistry and Life Sciences

và địa điểm
1 8h-8h15 Đón Tiếp tại C4- Đón đoàn Cả đoàn C4-201,
201, ĐHBKHN ĐHBKHN
Trường Hóa và
KHSS
CLB Fobic, Đoàn
thanh niên phối
hợp
TS. Nguyễn
Chính Nghĩa
0966889419

2 8h15-8h30 Giới thiệu Giới thiệu Trường và Cả đoàn C4-201,

Trường chuyên ngành Kỹ ĐHBKHN
thuật sinh học, kỹ Trường Hóa và
thuật thực phẩm KHSS

3 8h30-8h45 Chụp ảnh lưu Tham quan quảng Cả đoàn Đoàn thanh niên
niệm trường C1 và chụp ảnh phối hợp
lưu niệm PGS. Vũ Thu
Di chuyển tới B1 Trang
Tel : 0934668283
TS. Nguyễn Tiến
Cường
4 9h-10h30 Trải nghiệm 1. Kit test thử Chia hai PGS.TS. Phạm
Stem nhanh virus nhóm hoạt Tuấn Anh
2. Len men sinh động TS. Nguyễn
tổng hợp Beta Thanh Hòa
carotenoid sử
dụng nấm men
đỏ
5 10h30-11h Tham quan Giới thiệu hai phân Chia hai PGS. Vũ Thu
Trung tâm Đào xưởng nhóm tham Trang
tạo và phát triển 1. Chế biến rau quan và trải TS. Nguyễn
sản phẩm thực quả nghiệm Chính Nghĩa
phẩm 2. Các sản phẩm TS. Phạm Ngọc
từ sữa Hưng
3. PTN cảm quan KS. Nguyễn
3
 Trườ
ng Hóa và Khoa học sự sống
School of Chemistry and Life Sciences

Ngọc Viễn
CLB FOBIC
6 11h-11h15 Cảm quan sản Trải nghiệm đánh giá Chia hai Th.S Phúc và
phẩm cảm quan trên sản nhóm tham sinh viên
phẩm Xúc xích của quan và trải TS. Phạm Ngọc
công ty LC Foods nghiệm Hưng
7 11h30 Tặng quà và Cả đoàn Liên chi Đoàn
chụp ảnh lưu
niệm tại trung
tâm

Chịu trách nhiệm triển khai:

Khoa Kỹ thuật Sinh học
PGS.TS. Phạm Tuấn Anh (Phó trưởng khoa)
Tel : 0918674681
Email : anh.phamtuan2@hust.edu.vn
Khoa Kỹ thuật Thực phẩm
PGS.TS. Vũ Thu Trang (Phó Trưởng Khoa KTTP)
Tel : 0934668283
Email : trang.vuthu@hust.edu.vn