‫)‪Terms About Specification: Lec (2‬‬

‫‪➢Changes Taking Place in Food Processing Sector: -‬‬

‫& ‪- (Environment & International Trade & Eating habits‬‬
‫& ‪Globalization of Dining Table & Increasing Number of Travelers‬‬
‫‪Changing Production Philosophy & Availability of biotechnology‬‬
‫‪methods).‬‬
‫البيئه‬
‫توافر التقنيه‬ ‫التجاره‬
‫احليويه‬ ‫ادلوليه‬
‫التغريات اليت أثرت‬
‫تغري عادات ألك‬
‫تغري فلسفه الانتاج‬ ‫عيل قطاع صناعه‬ ‫املس هتلكني‬
‫الاغذيه‬
‫زايده رحالت السفر =‬ ‫تغري ثقافه املائده الغذائيه =‬
‫اكترينج‬ ‫أالكت الرشق اتوفرت يف‬
‫الغرب و العكس‬

‫التغريات دي لكها نتج عهنا حدوث حاجتني هممتني‬

‫‪Update legislation and laws‬‬
‫حتديث الترشيعات و القوانني املتعلقه ابالنتاج‬
‫الزراعي و صناعه الاغذيه‪.‬‬
‫‪DUKE‬‬
‫‪Changing in Scientific‬‬
‫‪Research‬‬
‫تغيري أولوايت البحث العلمي حيث اصبح هيمت‬
‫ابالنتاج الزراعي و صناعه الاغذيه‪.‬‬
‫‪1‬‬
 ‫!?‪➢ What Specification Means‬‬
‫‪- It's an approved document for the application‬‬
‫‪of requirements, characteristics for a specific‬‬
‫‪product or method.‬‬
‫هو يعين ايه مواصفه؟!‬

‫املواصفه عباره عن وثيقه معمتده يمت من خاللها تطبيق‬

‫متطلبات & خصائص منتج معني ‪ /‬طريقه معينه‪.‬‬

‫!?‪➢ Why We Make Specification‬‬

‫‪- To determine dealing with others.‬‬

‫ليه بنعمل مواصفه اصال؟‬

‫لتنظمي املعامالت بني الناس وبعض‬

‫‪ 4‬صفات الزم تمتزي بهيم املواصفه‬
‫‪- Features Of Specification:‬‬
‫‪(Clear & Concise & Correct & Complete).‬‬ ‫تكون واحضه‬

‫‪ +‬تعرض املعلومات يف تتابع منطقي و سهل‬ ‫تكون خمترصه‬

‫تكون سلميه = حصيحه‬
‫‪DUKE‬‬ ‫‪2‬‬
‫تكون اكمل‬
 ✓ Information which should be found in
Specifications of raw materials & ingredients: -

Counrty Of Rigion Material Description

‫وصف خصائص املنتج (الفزيايئيه و‬
‫بدل املنشأ‬ )‫لوجيه‬ ‫و‬ ‫امليكروبي‬ ‫و‬ ‫مييائيه‬ ‫الك‬
Material
Name
‫امس اخلامه‬
Material Composition +
Method Of Production Additivies Aids
‫ الانتاج‬/ ‫طريقه التصنيع‬ ‫ الاضافات الغذائيه‬+ ‫مكوانت املاده‬
‫املس تخدمه بنس هبا‬

✓ Information which should be found in all

finished product specifications: -
‫املعلومات اليت جيب توافرها يف وثيقه اي منتج هنايئ قابل لالس هتالك‬

THE END
DUKE 3