Generalitat de Catalunya 2n ESO

Departament d’Ensenyament Curs 2021/2022

Institut Duc de Montblanc

Nom i cognoms: Jordi Torné Garrido Grup-Classe: 2n B Data: 8/3/2023

LES REACCIONS QUÍMIQUES

Objectius de l’activitat:
- Visualitzar una reacció química
- Identificar els components d’una
reacció química: els reactius i els
productes
- Treballar en equip de manera
coordinada.

Competències que es treballaran en

aquesta activitat:
- Àmbit cientificotecnològic:
- C4. Identificar i resoldre problemes científics susceptibles
de ser investigats en l'àmbit escolar que impliquin el
disseny, la realització i la comunicació d’investigacions
experimentals

- Competències bàsiques de l’àmbit personal i social:

- C4. Participació a l’aula, al centre i a l’entorn de manera
reflexiva i responsable.

- Competència Digital
- CD2 Utilitzar les aplicacions d’edició de textos,
presentacions multimèdia i tractament de dades
numèriques per a la producció de documents digitals

Criteris d’avaluació:

-Contestar totes les preguntes de l’informe de pràctiques de manera

raonada.
-Respecte de les normes de laboratori i bon ús del material.
-Co(auto)avaluació
 Generalitat de Catalunya 2n ESO
Departament d’Ensenyament Curs 2021/2022
Institut Duc de Montblanc

Nom i cognoms: Jordi Torné Garrido Grup-Classe: 2n B Data: 8/3/2023

Introducció:
Els canvis químics són transformacions complexes que es diferencien
dels canvis físics pel fet que les substàncies es transformen en
d’altres substàncies completament noves. Les substàncies inicials o
de partida reben el nom de reactius i, les noves, productes.
En la pràctica d’avui veurem una reacció química. La reacció és molt
ràpida.

1.Cada grup té una safata de material. Feu-ne una llista amb el nom
correcte.

Material

● matràs aforat
● matràs delemeyer
● globus
● tub d’assaig
● embut de forma alemanya
● pinça
● proveta
● peu
● bicarbonat
● vinagre
●

Reactius

● vinagre = C2H4O2
● bicarbonat = NaHCO₃
 Generalitat de Catalunya 2n ESO
Departament d’Ensenyament Curs 2021/2022
Institut Duc de Montblanc

Nom i cognoms: Jordi Torné Garrido Grup-Classe: 2n B Data: 8/3/2023

2. OBSERVACIÓ: Dibuixeu el muntatge de la reacció i escriviu el nom

del material utilitzat i dels reactius. Pinteu el dibuix amb els colors reals.

Cm³

3. EXPERIMENTACIÓ: Descriviu el procediment que heu seguit.

Detalleu-los bé i per ordre.

Us poden ajudar aquestes pistes… o ho podeu fer de nou.

1. Posa vinagre en el matràs delemeyer
 Generalitat de Catalunya 2n ESO
Departament d’Ensenyament Curs 2021/2022
Institut Duc de Montblanc

Nom i cognoms: Jordi Torné Garrido Grup-Classe: 2n B Data: 8/3/2023

2. omplim una cullereta de bicarbonat

3. Posem bicarbonat en un paper

4.

4. RESULTATS: Descriviu els resultats que heu obtingut en la reacció.

.
En ajuntar el bicarbonat amb el vinagre fa una

5. ANÀLISI I CONCLUSIONS: Escriviu la reacció química que ha

tingut lloc. Indiqueu quines substàncies són els reactius en les
reaccions que heu realitzat i quins són els productes.

Recorda: reactiu+ reactiu→ producte + producte

CH₃COOH + NAHCO₃ +
 Generalitat de Catalunya 2n ESO
Departament d’Ensenyament Curs 2021/2022
Institut Duc de Montblanc

Nom i cognoms: Jordi Torné Garrido Grup-Classe: 2n B Data: 8/3/2023

6. El vinagre conté un àcid que es fa servir com condiment, com

s’anomena aquest àcid? Busca informació si és necessari.

7. Per a què es pot utilitzar el bicarbonat de sodi (NaHCO3)?

Enriquiment:
8. Classifica els diferents canvis que trobem a la cuina en
canvi físic i canvi químic. Raona per què.
-Desfer xocolata per cobrir un -Bullir aigua,
pastís -Gratinar la col-i-flor
-Tallar unes pastanagues amb formatge Emmental
-Fer una truita -Fer crispetes al microones
-Fornejar unes magdalenes -Fer glaçons al congelador

CANVI FÍSIC CANVI QUÍMIC

 Generalitat de Catalunya 2n ESO
Departament d’Ensenyament Curs 2021/2022
Institut Duc de Montblanc

Nom i cognoms: Jordi Torné Garrido Grup-Classe: 2n B Data: 8/3/2023

Ampliació: El diòxid de carboni (CO2) a la

cuina:

9. Un dels reactius que hem utilitzat avui s’utilitza

molt sovint en pastisseria. Sabries dir per què?
Quins productes allibera quan està en un medi
àcid que poguessin ser desitjables a la cuina?
Raona la teva resposta.

10. En una reacció química la massa dels components

a l’inici és el mateix que al final? Raona la teva
resposta
 Generalitat de Catalunya 2n ESO
Departament d’Ensenyament Curs 2021/2022
Institut Duc de Montblanc

Nom i cognoms: Jordi Torné Garrido Grup-Classe: 2n B Data: 8/3/2023

Autoavaluació i Observacions:
Creiem que per fer unes bones pràctiques és essencial aprendre a
treballar en equip. De vegades no és fàcil i cal saber resoldre en positiu
els problemes que sorgeixen.

Autoavalua´t aquest enllaç amb i als membres del teu grup a la taula

Autoavaluació del treball en grup

Molt sovint Sovint De vegades Gairebé mai

He mostrat una actitud activa

dins del grup.

Hem sabut gestionar el temps i

respectar la temporització de
l'activitat.

Hem pres les decisions de forma

reflexiva i compartida en un bon
clima de treball.
Hem fet les tasques (en quant a
organització) sense suport del
professorat.

He tingut en compte les

aportacions dels companys/es.

Estic satisfet/a amb el resultat

obtingut del treball en equip.

Comparteix la teva opinió personal de la pràctica:

 Generalitat de Catalunya 2n ESO
Departament d’Ensenyament Curs 2021/2022
Institut Duc de Montblanc

Nom i cognoms: Jordi Torné Garrido Grup-Classe: 2n B Data: 8/3/2023