มะกอก

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Olea europaea

วงศ์ : Oleaceae
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : เป็ นไม้ตน้ ลาต้นอาจสู งถึง 20 เมตร ใบ เดี่ยวเรี ยงตรงข้ามกัน รู ปหอก
ดอกช่อแยกแขนงออกที่ซอกใบ ดอกฝอยมีท้ งั ดอกสมบูรณ์เพศและดอกไม่สมบูรณ์เพศ ผล มีเมล็ดใน
เดี่ยวและมีรูปทรงค่อนข้างกลม อาจจะกลมน้อย หรื อกลมมากแตกต่างกันไป ส่ วนขนาดของผลขึ้นอยู่
กับสายพันธุ์
การกระจายพันธุ์ : มีถิ่นกาเนิดในประเทศแถบเมดิเตอร์เรนียน ยุโรป อเมริ กา เอเชียกลาง5
การปลูกและการดูแล : ขยายพันธุ์ดว้ ยการปักชา ตอนกิ่ง มะกอกชอบแดดจัด ถ้าโดนแดดน้อย การ
แตกใบและการเจริ ญเติบโตก็จะน้อยตามไปด้วย มะกอกไม่ชอบน้ าแฉะ และทนแล้งได้ดี สามารถที่จะ
ปลูกทั้งในกระถางหรื อลงดิน แต่ถา้ นาลงดินจะโตได้เร็ วกว่า ปลูกระยะห่างประมาณ 6 เมตร
สารสาคัญ : วิตามินเอ วิตามินอี วิตามินดี และสารต้านอนุมูลอิสระ Oleuropein,
Polyphenolic
ประโยชน์ : เปลือกเมล็ดมะกอกใช้สครับผิว น้ ามันมะกอกให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว

กาแฟ
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Coffea arabica L.
วงศ์ : Rubiaceae
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ไม้พุ่ม สูง 2 - 4 เมตร ใบเดี่ยว เรี ยงตรงข้าม รู ปขอบขนาน กว้าง 8 - 12
ซม. ยาว 15 - 20 ซม. หูใบอยู่ระหว่างก้านใบ ดอกช่อ ออกที่ซอกใบ กลีบดอกสี ขาว ติดกันเป็ นหลอด
มีกลิ่นหอม ผลเป็ นผลสด รู ปไข่แกมทรงกลม เมื่อสุ กสี แดง
การกระจายพันธุ์ : ค้นพบครั้งแรกในทวีปแอฟริ กา หลังจากนั้นกาแฟได้อพยพแยกย้ายไปทั้งทางซ้าย
และขวาของโลก เกิดเป็ นถิ่นฐานกาแฟตามที่ต่างๆ ซึ่งจะไปทางเหนือได้ไม่เกินเส้นทรอปิ คออฟแคน
เซอร์ (Tropic of Cancer) และหยุดอยู่ทางใต้แค่เส้นทรอปิ คออฟแคปริ คอน (Tropic of
Capricon)
การปลูกและการดูแล : เพาะเมล็ด วิธีด้ งั เดิมในการปลูกกาแฟคือการใส่ เมล็ดกาแฟจานวน 20 เมล็ด
ในแต่ละหลุม เมื่อย่างเข้าฤดูฝน เมล็ดกาแฟครึ่ งหนึ่งจะถูกกาจัดตามธรรมชาติ เกษตรกรมักจะปลูก
ต้นกาแฟร่ วมกับพืชผลประเภทอื่น ๆ อย่างเช่น ข้าวโพด ถัว่ หรื อข้าว ในช่วงปี แรก ๆ ของการ
เพาะปลูก
สารสาคัญ : กรดคอลโรจีนิก (Chlorogenic acid), คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, สารประกอบฟี นอล
ที่
ประกอบด้วย Methylxanthines, Trigonelline, Amino acid
ประโยชน์ : ช่วยต้านริ้ วรอย ชะลอความแก่