1

Ти си това, което ядеш

2014г
(транскрипт от радио-интервю)

В: Значи, ние сме това, което ядем. Тази фраза достига до нас по доста
обиколен път. Жан Антелм Брила-Саварин пише през 1826 г в Physiologie
du Goût, ou Méditations de Gastronomie Transcendante “Кажете ми какво
ядете, и ще ви кажа какво сте”. В есето си “За спиритуализма и
материализма” през 1863г, Людвиг Фойербах пише “Човекът е това, което
яде”. Нито един от двамата автори не е имал за цел да бъде разбиран
буквално - те са казвали, че храната, която поемаме, има влияние върху
ума и здравето ни. Самата фраза се появява в английския някъде след
1920-30 години, когато нутриционистът Виктор Линдлар, силен
поддръжник на идеята, че здравето зависи от храната, развива
Катаболитната диета. Неговите възгледи печелят следовници за времето
си и най-ранният пример в медиите е реклама за говеждо в Бриджпорт
Телеграф за Юнайтед Мийт Маркетс през 1923г.

В Австралия, както и другаде, близо половината от населението ще

преживее проблем с менталното здраве в някакъв период от живота си.
Това означава, че дори хора, които не са лично засегнати, ще имат познат
или близък, преживяващ подобно заболяване. Проучванията сочат, че
депресията и деменцията са повлиявани от качеството на диетата и
 2

храненето през целия ни живот. И наистина, данни от различни държави

като Норвегия, Испания, Япония, Китай, Англия, САЩ и Австралия сочат, че
хората с по-здравословно хранене страдат по-рядко от депресия.

Най-скорошните доказателства сочат към важността на майчината диета

за физическото здраве на децата и знам, че д-р Рей Пийт много пъти е
подчертавал колко важно е храненето на майката за бъдещия живот на
детето. Ролята на храненето за развитието е очевидна, но често
пренебрегвана в здравословна перспектива. Принципът на хомеостазата
като основа на вътрешната среда е първоначално формулиран от
френския физиолог Клод Бернар, живял от 1813 до 1878г.

Добре, д-р Пийт, благодаря ви, че сте с нас. Бихте ли се представили за

тези, които не ви познават?

РП: След като изучавах хуманитарни науки и преподавах литература и

други предмети, през 1968 реших да се върна в Орегонския университет и
да завърша биология. Дисертацията ми беше на тема възрастовите
промени в оксидативния метаболизъм в матките на хамстерите и как
възрастта влияе на фертилността им. Това включваше хормони и
хранене, измежду всичко останало, и как средата влияе на тези фактори,
особено на ефикасността на метаболизма и кислорода. Оттогава насам
съм писал и консултирал и опитвал да разбера нещата. Все още работя по
някои от същите теми - оксидативен метаболизъм и стареене. Цялата идея
на ефикасния метаболизъм е една от главните ми теми и сега. Линдлар,
 3

когото вече споменахте, неговата идея за катаболитна диета е била да се

избират храните според метаболитната им ефикасност, защото хората,
ядящи само според апетита си, са склонни да затлъстяват...и така той е
открил, че може да накара хората да губят мазнина много стабилно и
бързо, като подбират определени храни, които повишават метаболизма
им и ги карат да горят калории по-бързо, отколкото си ги набавят. Това е
било още през 1920 г, и по някаква случайност, няколко години по-късно,
Джордж Бър, който изучавал ефектите от мазнините в храната, открива, че
недостигът на ненаситени мастни киселини в диетата на плъховете ги
кара да горят калории в невероятни темпове, 50% по-бързо от обичайното.
Той мислел, че това е лошо и станал много популярен сред
животновъдите - с негова помощ те открили, че прасетата и кокошките им
наддават бързо и евтино, ако са хранени с ненаситени мастни киселини,
без да приемат особено много храна - точно обратното на това, което
Линдлар искал да прави, а то било да открие храни, които
намаляват/увеличават метаболизма, за да могат хората да имат енергия,
без да напълняват.

В: Знаете ли какви храни е препоръчвал Линдлар?

РП: Много плодове и зеленчуци, включително плодови сокове.

Стандартното нутриционистично образование набляга на концепта за
специфично динамично действие, или термогенния ефект на различните
храни. Широкоразпространено е знанието, че поемането на протеини
увеличава телесната температура с 15-20%, а захарта с малко по-малко,
докато мазнината почти никак.
 4

В: (прекъсва д-р Пийт) Знам, че в миналото сте споменавали доста често

кокосовото масло като термогенно.

РП: Мисля, че има много причини за това. Кокосът е много високо

наситена мазнина и така се случва, че ненаситените мазнини влияят по
много начини на употребата на кислород от митохондриите - като
произвеждат свободни радикали, правят възпаления, и като се намесват в
действието на тироидните хормони. Така че, полиненаситените мазнини
забавят оксидативния метаболизъм. Ако тялото ви примерно е пълно с
тези ядкови мазнини, когато ядете кокосово масло, особено късите,
подвижни мастни киселини, които са само ⅓ или ½ от стандартните
мазнини, те навлизат в клетките много бързо и оксидират без
антитиреоидния ефект на ядковите масла.

В: Виктор Линдлар има публикация за катаболитната диета -

противоположна на анаболизма, който изгражда мускулите, и казва, че
катаболизмът води до производство на енергия.

РП: През 50 и 60-те години хората са експериментирали с различни

здравословни диети за отслабване. В някои от експериментите хората са
приемали само вода за 10 или 14 дни, след това анализирали какво се
случва с телата им, и открили, че са изгубили много чист протеин и съвсем
малко мазнини. Ако са взимали, може би, 600-800 калории дневно през
този период, са щели да изгубят предимно мазнини и много малко
протеин.
 5

В: Интересно, че това е мускулна маса, която се губи по време на сух или

воден пост за 10 дни. Първото, което губиш, е мускулна маса.

РП: Да, затова и толкова много жени, които са постоянно на диета,

всъщност надебеляват, защото ако се хранят с нискокалорични диети,
създават си стрес, висок кортизол - а това са стресови хормони - това
разрушава протеина и мускулите им се свиват, и при типична жена на
диета трудно можеш да различиш мускулите на прасеца, тъй като те
атрофират. Големите скелетни мускули, дори в отпуснато състояние, горят
мазнини, за да се самоподдържат - почти изцяло мазнинна диета, когато
са в покой. Така че колкото повече диети се правят, особено ако са
екстремни, толкова повече се смаляват мускулите и след това е много
по-лесно да се качат мазнините следващия път, когато започнат да се
хранят нормално.

В: И казвате, че с добавяне на...колко мазнина трябва да се добави, за да

се съхранят протеините в такава диета?

РП: Пробвали са различни храни, смесени диети - малко протеин, малко

въглехидрат, и специално ниско количество мазнина, така че да могат да
покрият част от калорийните си нужди чрез диетата, а не от тъканите си. В
първия ден на поста тялото използва захарта, която е складирана като
гликоген. Веднага, щом кръвната захар падне, защото вече сте
изразходвали запасите си, се качва кортизолът - първо адреналинът,
после кортизолът - и когато няма налична храна, кортизолът започва да
 6

конвертира тимусната жлеза и големите скелетни мускули в свободни

аминокиселини - които след това, поне някои от тях, се конвертират в
глюкоза, за да се хранят кръвните клетки, мозъка, очите и така нататък -
защото те не могат без глюкоза. Така че даже хранене с обикновена захар,
за да се достави това минимално количество, което мозъкът, очите и
кръвните клетки изискват, дори такава диета би предотвратила
повишаването на кортизола и загубата на тъкан.

В: (във връзка с неотдавнашните “научни” открития за микробиома на

тялото) Установено е, че червата са вторият мозък, и дават повече
информация към мозъка, отколкото обратното. И затова чревното здраве
е широко-свързано с чревните бактерии, оттам и менталното здраве и
емоционалното състояние. През 2013 и 2014 излязоха много публикации
за микробиома и връзките му с болестните процеси. Знам, че
препоръчвате различни диетични фактори, които модулират микробиома,
и мисля, че науката за микробиома потвърждава казаното от вас,
например за неусвояемите фибри като бамбуковите кълнове, морковите и
т.н., че са здравословни, в смисъл регулиране на микробното съдържимо
на червата, и също Каскара - не само за чревната подвижност и
подобряване на чревната функция и изхвърлянето на отпадъците, но също
и защото Каскара е циклична структура, много подобна на тетрациклина
като чревен антибиотик и как това влияе на бактериалните колонии по
позитивен начин, за премахване на лошите бактерии - и всъщност помага
на добрите бактерии да се размножават и по този начин да модулират
червата.
 7

РП: Интересно е, че и Емодин в Каскара и китайският ревен и други, и

тетрациклинът и свързаните с него миноциклин и доксициклин, са
противовъзпалителни и антисептични. Емодин и тетрациклините имат
изненадващ набор от добри ефекти - противовъзпалителни, подобрители
на настроението - миноциклинът предполагаемо подобрява деменция,
Алцхаймер… За емодина всяка година излизат половин дузина открития
за подобряване на функции, вкл. подобряване на чревната флора.

В: Прав ли съм да мисля, че Емодин има и в алоето?

РП: Да, в много растения го има. Генерално, това са лаксативни растения,

но не типичните разхлабващи лаксативи. Ако каскара не е достатъчно
узряла, тя има раздразващ лаксативен ефект, а именно узряването й я
прави неразтворима във вода, без дразнещи и възпалителни свойства -
тогава става противовъзпалителна и седативна - увеличава
производството на енергия, докато в същото време има седативен ефект
и успокоява нервите.

В: И това е отново онази червена съставка, която сте споменавали в

миналото, която е благоприятна за енергията поради
противовъзпалителния си ефект и насищането с електрони.

РП: Като странична линия към научните ми изследвания в университета

върху причините за забавяне на оксидативния метаболизъм с възрастта,
разглеждах и анализирах много растителни и животински организми,
правех екстракти и търсех кое стимулира оксидативния метаболизъм.
 8

Интересът ми частично беше предизвикан от работата на Жент - Гьоргий -

той открива, че цветът на клетките е тясно свързан с оксидативния
процес. Например, тъмночервеният или лилав цвят на черния дроб и
някои силно-пигментирани области от мозъка - той е открил, че те нямат
обичайните функции на пигмента и че това е свързано с… добре, знаел е,
че полупроводниците са общо взето тъмни, заради специфична подредба
на електроните, която ги кара да абсорбират цялата светлина, достигаща
до тях, и съответно установява, че живите процеси също включват
полупроводимост, и така пигментите имат специално отношение към
използването на енергия от живите същества.

Мисля, че миналия месец говорехме за Метиленовото Синьо, че

транспортира електрони, както и витамин С, който в нормалната си форма
не е пигмент, но има някои от същите поведения на електроните. И двете
могат да отнемат електрони от нутриентите като глюкозата и да ги
предават към митохондриите, дори ако първите две части на
митохондриите са повредени - метиленовото синьо и витамин С и
вероятно много други натурални пигменти могат да доставят енергийни
електрони директно в третия комплекс на митохондриите, позволявайки
им да функционират дори при сериозни увреждания. Така, част от тази
функция е да се спре производството на свободни радикали, които се
произвеждат основно в горната част на електронната верига.

В: Да се върнем към широката тема на “Ти си това, което ядеш” - искам да

фокусирам на някои от нещата, които сте споменавал за много различни
състояния и процеси, които могат да бъдат свързани чрез
 9

различни...имам предвид, давате много диетични съвети в смисъл да се

променят начините, по които човешката физиология работи, и съответно
хората да се приведат в добро здраве по естествен начин, без странични
ефекти - това е подход без лекарства, хранителен подход. Знам, очевидно,
че имате ясна позиция за наситените мазнини, в противоположност на
полиненаситените като много вредни за здравето. Очевидно захарта -
знам, че говорите много за плодови сокове и фруктозата в частност като
енергиен фактор. В рамките на “Ти си каквото ядеш” и чревните бактерии,
какво знаете от изследванията, правени досега за настроението,
например, и/или за аутизма при децата, които са показали ясна
взаимовръзка между чревните бактерии и чревната флора - и бактериите
и флората в популации, при които няма аутизъм. И как мисля в бъдещето,
вероятно, антибиотиците, които са много полезни - и знам, че сте
застъпник за антибиотиците - и знам, че някои хора за съжаление имат
много погрешно разбиране, че антибиотиците са лошо нещо - вероятно
дори само заради случаите, в които жените получават гъбички след прием
на антибиотици, и това има общо с популярния мит за лошите
антибиотици, но всъщност знаем, че те имат положително въздействие
върху нашата физиология и специално върху червата, унищожавайки
лошите бактерии, но какво мислите все пак за промяната на така
наречения микробиом на тялото така че специфичните бактерии, вредни
за здравето, да бъдат отстранени и да останат само добрите бактерии в
храносмилателния тракт?

РП: През 1990 четох статия от клиника по фертилност, в която много жени
 10

са се опитвали да заченат, но оплоденото яйце не се имплантирало.

Докторите са мислели, че това може да е признак за вероятна инфекция в
матката и са дали на всички пациентки курс антибиотици. Освен, че
фертилността им се е подобрила, много от пациентките споделили, че
хроничните им главоболия са изчезнали. След това им дали хормонални
тестове, за да видят какво се случва, защо фертилността скача,
главоболията изчезват и куп други симптоми се подобряват - и открили, че
антибиотиците са понижили кортизола и естрогена, увеличили са
прогестерона в серума, което обяснява не само повишения фертилитет, но
и цял куп други подобрения, свързани със стреса. След като четох това,
знаех, че естрогенът, който се отделя от здравия черен дроб в жлъчната
течност.... много от него се реабсорбира и остава да циркулира, ако
червата са лениви. Така че предложих да се ядат моркови всеки ден, за да
се стимулират червата… морковите се свързват с жлъчната течност и
понижават серумните нива на естрогена. Вече се приема, че всички фибри
могат да забавят абсорбцията на естроген от жлъчната течност. След
около 3-4 дни хората тествали естроген, кортизол и прогестерон и
установили, че ефектът е същият, като при синтетичните антибиотици.
Знаейки за морковите и колко изморително е да се ядат всеки ден в
течение на години, потърсих други храни с антисептичен ефект.
Бамбуковите стръкове не са чак толкова изморителни - нямат чак такъв
силен аромат и могат да се добавят в различни ястия, а готвенето им не
унищожава фибрите в тях по начина, по който унищожава фибрите в
морковите. Така че може да се ядат сурови моркови или готвени
бамбукови стръкове.
 11

В: Знаете ли за други фибри с подобен ефект?

РП: Гъби, мисля. Понеже растат под земята в гниеща среда, би трябвало
да съдържат много силни антибиотици.

В: Изненадахте ме, като казахте гъби, защото не бих помислил че са нещо,

което бихте препоръчал…

РП: (смее се) Не знам нищо за гъбите, всъщност, освен този принцип - те
са антисептични. Имат висококачествен протеин - протеинът им има
много нисък метионин, който е най-токсичният от аминокиселините.
Лусинът и метионинът са аминокиселините, които най-много забавят
метаболизма, така че получавате два метаболитни стимуланта -
понижаване на естрогена и дезинфекция на червата.

В: (обаждане от слушател) Получих високо кръвно преди около месец, не е

фамилна унаследеност, качи се много високо. Преди около 2 месеца също
увеличих Т3 и получих сърдечни палпитации, затова намалих постепенно
Т3 в течение на 6 седмици, но все още имам сърдечни палпитации, дори
при нула Т3. След като слушах последното шоу за магнезия миналия
месец, започнах да приемам магнезий и сърцебиенето изчезна. Но през
октомври температурата ми беше все още ниска, дори с тироиден хормон.
Затова увеличих солта (не се тревожех за кръвното, защото то винаги е
било ниско към средно). Последният месец обаче кръвното ми се вдигна
до небесата и сега приемам хапчета за кръвно. Възможно ли е връщането
към прием на Т3 и повишената сол да са допринесли за това?
 12

РП: Правили ли сте изследвания на TSH като част от тироидния преглед?

Слушател: Бях на Т4 за 6 месеца и TSH беше 3, след което падна под

нулата - 0.03.

РП: TSH причинява много от симптомите на хипотиреоидизма, Т3 води до

спад на Т4, а ако той спадне твърде много, TSH се повишава. TSH прави
много неща, които вървят с хипотиреоидизма, вкл. високо кръвно. Прави
червените кръвни телца по-ригидни, серума по-вискозен и стеснява
малките кръвоносни съдове - всичко, което прави, води до високо кръвно.
Така че, ако TSH в момента е твърде ниско, трябва да проверите и други
хормони като адреналин, за да видите причината.

В: Д-р Пийт, вие винаги сте препоръчвали TSH да е колкото може по-близо
до 0, защото провокира възпаления?

РП: Да. Ако сте намалили TSH чрез прием на високи дози T4, тироксинът…

Слушател: Бяха 25 мкг.

РП: О, това не е твърде много.

Слушател: ....но TSH стана твърде ниско (0.3-0.4). И няколко месеца

по-късно ми дадоха Т3 25мкг, разделих го на 4 и разпределих дозите през
деня, и се чувствах добре, което продължи около месец, след което ми го
 13

увеличиха с още 25, и тогава, представете си, започнах да получавам

сърцебиене през нощта, затова реших да намаля дозите. Докторът ми
каза, че щитовидната ми е наред.

РП: Албуминът и кръвната захар бяха ли наред?

Слушател: Казаха ми, че с изследванията ми всичко е наред.

РП: Храните ли се балансирано, с мляко, яйца, сирене?

Слушател: Спрях хрумката да приемам повече сол с храненето. Оттогава

пия мляко поне литър и половина, фреш от органик портокали литър и
повече, сирене и яйца, желатин отделно.

РП: Има ли нещо, което би могло да дразни храносмилателната система?

Понякога това причинява стрес и повишено кръвно.

Слушател: Не, но може би нещо не е наред с изследванията ми (макар че

лекарите казаха, че са наред)?

РП: Добре е албуминът да е над 40, кръвната захар между 70 и 110 mg/dl, а
калият и натрият около средата на референтните стойности.

Слушател: Добре, назначиха ми лекарство, защото беше 200 на 100 и с

лекарството спадаше.
 14

АМ: Много прилича на стрес реакция с производство на адреналин. Какво

мислите за тироидния хормон и кръвното, д-р Пийт? Той е регулатор на
кръвното. Когато хората имат високо кръвно, то е заради адреналин и
други хормони, които го покачват. Тироидният хормон е антагонист и го
намалява…

РП: Да, особено когато се качва така бързо...Тогава е заради адреналин

или може би серотонин. Причината да питам за някаква дразнеща храна е
- ако желатинът не се разтваря напълно, това може да причини газове и
раздразнения заради бактериите в червата.

Слушател: Не го разтварям, а го слагам в портокаловия сок, разбърквам го

и пия, не го готвя или каквото и да било. Но мислех, че ако почна отново
Т3 - приемам го вече 3 седмици - може би това ще нормализира кръвното.
Така ли е?

РП: Пулсът ви същият ли е както преди епизодите с кръвното? Между 70 и

90 ли е?

Слушател: Да, винаги е бил толкова, повече към 70.

РП: Магнезият и калцият помагат да се понижи кръвното, но калият е

най-мощен. Портокаловият сок е много добър източник на калий, така че
литър портокалов сок, разпределен през деня…

Слушател: Взимам повишено количество магнезий, защото ми помага със

 15

сърцебиенето, и пия много мляко и сок.

РП: Друг нутриент който може мощно да свали кръвното е витамин К.

Например, течен, в който има 1 мг витамин К в капка. Познавам лекар,
който в течение на месеци имаше кръвно 240 на 70, и след 2-3 седмици с
много витамин К, кръвното му падна на 140 на 70.

АМ: Каква според вас е препоръчителната дневна доза на витамин К?

РП: Този доктор постигна екстремни резултати, приемайки 40-50мг на ден.

АМ: (затваря първия слушател и отваря на следващия)

Слушател: Слушането на новини вдига ли кръвното? Спрях да слушам

новини, и кръвното ми падна! Въпросът ми е - чувал съм, че кокосовото
масло е антибиотик и анти-гъбичково. Вярно ли е? Как работи това? Също
съм чувал д-р Пийт да говори за нишестетата, че задръстват капилярите и
че мазнините помагат да се предотврати това, покривайки молекулите на
нишестето?

РП: Мазнините забавя храносмилането, държейки нещата в емулсия, така

че ензимите да имат време да започнат да разбиват частиците на
нишестето. Не е ясно как точно се случва това, но Герхардт Фулкхаймър,
ученият, който е изследвал персорбцията (дълбоко навлизане на
молекули течност в порьозно твърдо вещество, бел.прев.), показва, че без
мазнина нишестето много бързо, само за 15-20 минути, навлиза в
 16

кръвообращението. С мазнина, не навлиза изобщо и вероятно това е,

защото има време да се разпадне. Мисля, че най-важните ползи от
мазнините са тези...потиска микробите и бактериите. Ако храносмилането
ви работи добре, цялото ви тънко черво би трябвало да е стерилно - без
бактерии. Бавното храносмилане...хората с хипотиреоидизъм често имат
увеличени чревни бактерии чак до стомаха си. В този случай, когато ядете
нишесте, то храни бактериите, бактериите произвеждат ендотоксини,
които карат червата ви да образуват азотен оксид, серотонин и хистамин.
Азотният оксид е много мощна отрова за оксидативния метаболизъм.
Така че, комбинацията от бактерии, особено в тънките черва, и всеки вид
нишесте, което не е бързо абсорбирано в кръвообращението и храни
бактериите, увеличава азотния оксид и всъщност пречи на респираторния
метаболизъм в цялото тяло. Преди много години хората са
експериментирали с животни без бактерии - изолирани през целия си
живот. Имали са много здравословен живот, ниска смъртност и
доживявали до стари години. Изяждали са около 20-30% калории повече
от обикновена мишка с микроби, но са били по-слаби, с по-малко телесни
мазнини и не са страдали от тревожност. Как да се обясни това? Значи
бактериите произвеждат нещо, което отравя метаболизма. Изследванията
на Джордж Бър за полиненаситените мазнини демонстрират, че тези
мазнини имат подобен токсичен ефект върху оксидативния метаболизъм
така че без тях животните изгарят 30-50% повече енергия, без да
надебеляват. Възможно е полиненаситените мазнини да допринасят за
производството на азотен оксид, но определено бактериите, хранещи се с
нишесте са основен източник на този антиметаболитен материал.
 17

Слушател: Така, кокосовото масло по-добро ли е от кравето, заради късите

и средни мастни вериги, в смисъла на това, което току-що обяснихте?

РП: Не, всички наситени мазнини са много добри противо-гъбичкови и

антибактериални средства...но мисля, че колкото по-късоверижни са...има
едно много ефикасно лекарство за гъбички по краката, което е 11
въглерод-наситена мазнина, или мононаситена, или колкото
по-късоверижни са, толкова по-бързо се разпадат, и са по-активни като
токсини или антисептици, ако са малко по-къси отколкото стеариновата
киселина на кравето масло. Сапунът традиционно е добър антисептик и
обикновено се прави от стеаринова киселина.

Слушател: Отглеждам различни видове бамбук и мисля да направя сок от

картофи и да сготвя бамбука, след което да добавя гъби...и много краве и
кокосово масло и сол. Мислите ли, че това е добра супа?

РП: Мисля, че да, но е добре да се уверите, че гъбите не са токсични

(Андрю споменава, че е получил 4-седмичен обрив по цялото тяло от гъби
Шийтаке).

Слушател: (споменава интервюто с Джералд Полак за заземяващите

електрони, преминаващи през тялото и земята, структурираната вода и
как да се разхождаш бос на слънце може да структурира водата в тялото).
Това според вас значи ли нещо, д-р Пийт?

РП: Определено потокът на електроните е нещо основно, което

 18

структурира водата. Когато говоря за енергии и структури, мисля най-вече

за - преди всичко - за фините слоеве вода около протеините и мазнините в
клетките, и тези слоеве се създават и поддържат от потока електрони,
основно от глюкоза и кислород, чрез различни каталисти. Когато този
поток е нарушен, когато кислородът не може да продължи да дърпа
електроните - а точно това течение на електрони поддържа структурата,
както когато бъркате в тенджера със спагети, всички те се подреждат в
една посока - това се случва на микроскопично ниво. Потокът на
енергията определя структурата, и това има всякакви последствия за
различията в клетките… (обаждане прекъсва д-р Пийт)

Слушател: О! Един млад немски учен, Андрей Сомер, прави много

интересно изследване показвайки точно това - че червената светлина
сама по себе си организира структурата на водата. Червената светлина
също резорбира азотния оксид от цитохромната оксидаза.

(жена слушател споделя, че има торбички под очите)

РП: Понякога хипотиреоидизмът или нещо липсващо в диетата може да е

фактор, но най-често е хипотиреоидизъм - например, ако е хроничен,
холестеролът ви също е постоянно повишен, за да компенсира, защото
тироидните хормони би трябвало да превръщат холестерола в стероиди -
прогестерон, прегненолон, ДХЕА - и те би трябвало да регулират водата,
вътрешния и външния баланс на водата в клетките.

Слушател: Какво знаете за сулфитите във виното, по отношение на

 19

храносмилането?

РП: Те са потенциално силно-възпалителни и пречат на процеса с

електроните. Мисля, че за това толкова хора имат алергични реакции.
Имах опит със сулфитно вино, от което получих вертиго и екстремни
симптоми за много дни, и мисля, че това стана от възпаление в червата.
Червеното вино съдържа собствен хистамин, който може да причини
симптоми у много хора.