Cukrásztermék készítés 3.

1. A Sand kuglóf milyen tésztából készül?

könnyű felvert
2. Milyen tésztából készíthetünk még kuglófot?
kevert élesztős, nehéz felvert

3. Svájcikifli milyen töltelékkel készül?

diós
4. Brióst milyen tésztából készítjük, húzd alá a helyes választ?

-omlós élesztős
- kevert élesztős
- gyúrt élesztő

5. Milyen tésztából készítünk sós teasüteményt? Húzd alá a helyes választ!

blundel, gyúrt omlós, gyúrt élesztős, sós omlós, felvert, forrázott, leveles,

6. Csoportosítsd a felsorolt termékeket!

nehéz töltetlen hasé

nehéz töltött sajtos kosárka

könnyű töltetlen vágott sós

könnyű töltött sajtos masni

7. Csoportosítsd az édes teasüteményeket!

gyúrt omlós macskanyelv

kevert omlós linzer tekercs

felvert pathé

hengerelt kókusz csók

makron mandulás koszorú

 8. Kikészített süteményeket készíthetjük élesztős tésztából?
-igen
-nem
9. Tortákat szeletelés elött vagy szeletelés után vonjuk be? Húzd alá a helyes választ!
- előtte
- utána
10. Sorolj fel legalább 3 uzsonnasüteményt, ami kevert élesztős tésztából készül!
kuglóf, fánk, dán kifli