Công thức làm Miến trộn chay thanh đạm cho ngày Rằm

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Miến
- Mộc nhĩ
- Cà rốt, dưa leo, hành baro
- Đậu khuôn
- Gia vị: Nước tương, ớt xay, đường, giấm, mè rang, lạc rang
Cách Chế biến:
- Hành baro rửa sạch, thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm qua nước cho nở. Dưa leo rửa sạch, thái sợi.
Cà rốt rửa sạch, thái sợi. Đậu khuôn chiên vàng, thái sợi.
- Đun sôi nước cho miến vào trụng nhanh rồi vớt ra, sau đó cho 1 ít dầu ăn lên để miến
không bị dính.
- Tận dụng nước còn trong nồi cho cà rốt và mộc nhĩ vào trụng rồi vớt ra.
- Pha nước tương trộn miến theo công thức sau: 6 thìa nước tương, 1 thìa giấm, 2 thìa
đường, 1 thìa nước, 1 ít ớt xay và mè rang rồi khuấy đều.
- Đun nóng dầu cho hành baro vào phi thơm sau đó đổ hỗn hợp nước sốt trên vào, nấu đến
khi sôi nhẹ thì tắt bếp, để nguội.
- Cho lần lượt miến, cà rốt, mộc nhĩ, đậu khuôn, dưa leo vào bát lớn, rưới nước sốt lên, dùng
tay trộn đều cho thấm. Cuối cùng rắc 1 ít mè rang & lạc rang lên là xong.