APA KRÉKERE

Hozzávalók:

7 dkg vaj
7 dkg sajt
21 dkg liszt
½ kávéskanál só
½ kávéskanál paprika
2-3 evőkanál tejföl
1 tojás a kenéshez
sajt a szóráshoz

Először a lisztet a vajjal elmorzsoltam.

Aztán hozzáreszeltem a sajtot, fűszereztem a

sóval, paprikával és hozzákanalaztam a tejfölt.

A recept pontos mennyiséget nem ad meg a

tejfölből, „annyi tejfel, hogy ne legyen túl puha”
– írja, szóval én óvatosan indítottam és
fokozatosan raktam a tejfölt a lisztes
keverékhez. Nagyjából 2-3 evőkanál fogta össze,
így egy sem túl kemény, sem túl lágy tésztám
lett.

A tésztát aztán lisztezett gyúrótáblán jó

vékonyra kinyújtottam és egy nagy tepsibe –
amit előzőleg sütőpapírral kibéleltem – tettem.
Ha csak kisebb tepsink van, akkor inkább osszuk
el a tésztát és több részletben süssük a sütit, a
lényeg, hogy jó vékony legyen, így lesz igazán
roppanós a kréker.

A tésztát kenjük meg tojássárgával, majd vágjuk

fel derelyevágóval kedvünk szerinti formákra. Én
először kockákat hasítottam, majd ezeket még
átlósan is tovább vágtam egészen apró kis
háromszögeket kaptam így.

A tésztát megszórtam köménymaggal, de

bármilyen maggal finom lehet– szezámmag,
lenmag is jól passzol hozzá, lehet
kreatívoskodni. Aztán reszelt sajttal bőségesen
szórjuk meg a krékereket és toljuk be a tepsit a
sütőbe.

Közepes hőfokon kell sütni, nagyjából 20-25

perc alatt szép aranybarna lesz. Onnantól már
csak azt nehéz kivárni, hogy kihűljön. :)