Professional Documents
Culture Documents
Szövetsége
Nagyon sok élelmiszerinnovációról hallani manapság, ezek nagy része fenntarthatósági, etikai vagy
egészségügyi megfontolások miatt jön létre, persze az üzleti érdekek sem elhanyagolhatók.
Elsősorban a tejtermék- és húshelyettesítő készítményekről van szó, amivel párhuzamosan nagy
divatja van a vegán és vegetáriánus étrendeknek is. De vajon pusztán az, hogy egy élelmiszer növényi
alapanyagokból áll, garancia arra is, hogy egészségesebb? Érdemes alaposan átnézni, hogy miből
készülnek ezek az új élelmiszerek és hogyan érik el a hagyományoshoz hasonló állagot, látványt és
főleg ízt. Mindenképpen olvassuk el figyelmesen az élelmiszercímkéket és hasonlítsuk össze a
megszokottal, hogy eldönthessük, melyik változat az előnyösebb számunkra.