OKUS KAO IZ

KRUŠNE PEĆI
RECEPTI ZA NAJBOLJU
DOMAĆU PIZZU

www.gorenje.hr Kulinarski vodič

 2 Kamen za pečenje

SLJEDEĆA NAJBOLJA
STVAR OD PEĆI NA DRVA
Gorenje kamen za pečenje izrađen
je od posebnog minerala kordierita
koji vrlo dobro podnosi ekstremne
temperature. Ima sposobnost
ravnomjerne raspodjele topline i
omogućava rezultate pečenja jednake
onima iz peći na drva. Također
apsorbira suvišnu vlagu za pečenje
savršene korice.

JEDNOSTAVNO I UKUSNO DOMAĆI

TIJESTO ZA PIZZU UMAK ZA PIZZU
SASTOJCI SASTOJCI
• 350 g brašna • svježe rajčice (mogu se zamijeniti sa
• 20 g svježeg kvasca rajčicama iz konzerve)
• sol • sol
• 2 žlice maslinovog ulja • papar
• 2 dl tople vode • bosiljak
PRIPREMA • origano
Sastojke temeljito umijesiti i ostaviti tijesto PRIPREMA
da miruje na sobnoj temperaturi dva sata. Rajčice operite, osušite, narežite i pirjajte
dok ne omekšaju. Pasirajte ručno ili s
blenderom. Začinite sa soli, paprom,
bosiljkom i origanom.

Tijesto možete pripremiti jedan dan Za umak prije pirjanja očistite rajčice
unaprijed. U tom slučaju prekrijte tako da budu bez kore i sjemenki.
ga i spremite u hladnjak. Prije Za savršeni okus koristite svježe
upotrebe ostaviti da odstoji na sobnoj začinsko bilje.
temperaturi najmanje pola sata.

Recepti su smjernice za pripremu pojedinih jela. Stvarni rezultati se mogu razlikovati od onih na fotografiji.
 Kamen za pečenje 3

KLASIČNA
Klasika nikad ne izlazi iz mode

PRIPREMA
Razvaljajte tijesto i premažite ga
domaćim umakom od rajčice. Dodajte Za hrskavu koricu nemojte stavljati
šunku, svježe gljive i naribanu mozzarellu. nikakav umak ili preljev pola centimetra
Pecite na 200 °C 15 do 20 minuta. Kad je od ruba.
pizza gotova, pospite je s malo origana.
4 Kamen za pečenje

PRŠUT
Ne baš uobičajeno

PRIPREMA
Razvaljajte tijesto i premažite ga domaćim
umakom od rajčice. Nadodajte kuhanu
šunku, svježe gljive i naribanu mozzarellu.
Pecite na 200°C 15 do 20 minuta. Na
pečenu pizzu posipajte lišće svježe mente.
Sušene ili konzervirane gljive možete
zamijeniti svježim. Ako koristite
konzervirane gljive prije upotrebe ih
posušite.
 Kamen za pečenje 5

ŠUNKA
Mali dodatak za intenzivniji okus

PRIPREMA
Razvaljajte tijesto i premažite ga
domaćim umakom od rajčice. Za još intenzivniji okus upotrijebite ljutu
Dodajte šunku, naribanu mozzarellu, salamu i prelijte je nekim ljutim umakom.
prepolovljene cherry rajčice i svježi
ružmarin. Pecite na 200 °C 15 do 20
minuta.
6 Kamen za pečenje

VEGETARIANA
Ne samo za vegetarijance

PRIPREMA
Razvaljajte tijesto i premažite ga domaćim
umakom od rajčice. Dodajte narezanu Za svjež i pun okus koristite svježe
svježu zelenu papriku, kolutiće luka, kukuruz, sezonsko povrće. Poigrajte se različitim
nasjeckane cherry rajčice, sušene rajčice bojama kako bi pizza bila atraktivnija.
i mozzarellu. Pecite na 200 °C 15 do 20
minuta.
 Kamen za pečenje 7

MARGHERITA
Kopija koja nadmašuje original

PRIPREMA
Razvaljajte tijesto i premažite ga domaćim
umakom od rajčice, dodajte mozzarellu.
Pecite na 200 °C 15 do 20 minuta.
Dekorirajte listovima svježeg bosiljka.
Za najbolji okus upotrijebite bivolju
mozzarellu.
Možete koristiti i ribanu mozzarellu ili
kuglice mozzarelle u salamuri.
8 Kamen za pečenje

MEXICANA
Pikantno kulinarsko putovanje

PRIPREMA
Razvaljajte tijesto i premažite ga nacho
sirom. Dodajte prženu mljevenu junetinu
sa začinima, mozzarellom, čilijem i crnim
maslinama. Pecite na 200 °C 15 do 20
minuta. Ukrasite svježim ružmarinom.
Napravite vlastiti nacho sir kako biste
izbjegli konzervanse i druge aditive.
Koristite cheddar ili bilo koji drugi sir koji
se topi.
 Kamen za pečenje 9

TARTUFATA
Okus tajanstvene gljive

PRIPREMA
Tijesto razvaljajte i dodajte mozzarellu,
narezani patlidžan i umak od tartufa. Prelijte Ulje od tartufa mnogo je povoljnije od
s nekoliko kapi ulja bijelog tartufa i dodajte pravih tartufa, a ima srodan okus i aromu.
svježe grančice timijana. Pecite na 200 °C
15 do 20 minuta, dekorirajte salatom.
10 Kamen za pečenje

FOCACCIA
Talijanski kruh kao prilog

PRIPREMA
Razvaljajte tijesto i prelijte ga maslinovim
uljem.Tijesto izbušite vilicom i začinite ga Kako biste obogatili okus svoje focaccie
suhim začinskim biljem (origano, ružmarin, dodajte maslinovo ulje, češnjak, začinsko
timijan itd.). Pecite na 200 °C 15 minuta. bilje ili čili.
Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim
biljem.
 Kamen za pečenje 11

POLICE SA RUŽMARINOM
Božanstvena hrskavost

PRIPREMA
Ogulite, operite i osušite krumpir. Narežite
ga na tanke ploške, posolite, popaprite Kako biste dodatno pojednostavili proces
te pokapajte maslinovim uljem. Pospite izrade ovog hrskavog priloga ili grickalice,
svježim ružmarinom. Pokrijte aluminijskom koristite mladi krumpir koji ne zahtijeva
folijom. Pecite na 180 °C 20 minuta; zatim guljenje.
skinite foliju da čips porumeni.
www.gorenje.hr