Xúc xích chứa chất gây ung thư

Trong xúc xích có chứa nhiều muối nitrate dùng để bảo quản thực phẩm.
Muối này khi vào cơ thể người sẽ tham gia phản ứng oxy hóa khử ở dạ
dày và đường ruột dưới tác dụng của các men tiêu hóa, sinh ra chất nitrite
rất độc có thể gây thiếu máu, ung thư, thậm chí gây tử vong cho người
dùng.

Ở trẻ em, nếu ăn nhiều thực phẩm có chứa nitrate dễ bị nhiễm độc dẫn
đến cơ thể xanh xao, ốm yếu, khó thở. Nếu nhiễm độc trầm trọng có thể
dẫn đến tử vong.

Xúc xích được chế biến từ thịt công nghiệp

Hầu hết xúc xích được bày bán trên thị trường hiện nay được làm từ thịt
xay nhuyễn từ bò, lợn, gà đều được nuôi trong các trang trại công nghiệp,
sử dụng rất nhiều kháng sinh và hóc-môn nhằm chống lại bệnh tật và kích
thích tăng trưởng nhanh. Ăn xúc xích, có nghĩa chúng ta đang gián tiếp 'ăn'
vào những loại thuốc kháng sinh và hóc-môn kích thích tăng trưởng này.
Hậu quả là trẻ em có thể kháng kháng sinh, dậy thì sớm.

Xúc xích chứa nhiều chất béo và muối

Chúng ta thường có thói quen ăn xúc xích trong những bữa ăn hàng ngày
để bổ sung protein. Nhưng thực tế hàm lượng protein trong xúc xích rất
thấp trong khi các chất béo bão hòa và muối lại nhiều.

Mỗi 100g xúc xích tương đương 290 calo và có chứa đến 26g chất béo.
Lượng chất béo này chiếm đến 40% nhu cầu chất béo của cơ thể trong 1
ngày. Nếu ăn nhiều xúc xích, trẻ sẽ bị thừa chất béo và sinh ra nhiều bệnh
nguy hiểm như béo phì, tim mạch, huyết áp...

Lượng muối quá nhiều kết hợp với sự mất cân đối giữa muối natri và muối
kali khiến có thể gây ra những tác hại tới sức khỏe như huyết áp cao, bệnh
tim mạch, thừa muối dẫn đến bị phù, trữ nước.

Cách lựa chọn xúc xích an toàn

- Không mua loại xúc xích có thành phần Nitrit.

- Hạn chế ăn xúc xích, trẻ em thì không nên ăn quá 12 chiếc/ tháng.

- Sửa dụng những loại có rõ xuất xứ nguông gốc và không có sự bất

thường về màu sắc.

https://vtcnews.vn/dieu-khung-khiep-gi-xay-ra-khi-an-mot-chiec-xuc-xich-
moi-ngay-ar282356.html