DIET DIABETES

MELLITUS
Diabetes Mellitus atau penyakit kencing
manis adalah penyakit yang ditandai dengan
peningkatan kadar gula dalam darah melebihi
batas normal yaitu 200mg/dl.
 Diabetes dan Diet

Mengatur pola makan atau diet yang tepat sangat penting bagi penderita
diabetes. Walaupun berolahraga juga penting, namun makanan yang
dikonsumsi merupakan faktor paling penting dalam mengontrol diabetes,
terlebih lagi jika dihubungkan dengan program menurunkan berat badan.
Pola Makan sehat untuk penderita diabetes
Penanganan diabetes berfokus pada mengontrol kadar gula darah (glukosa). Hal
tersebut dapat dijalankan dengan memperhatikan pola makan dan olahraga, serta
merubah gaya hidup yang tidak mendukung program diabetes.

Para ahli mengatakan bahwa penderita diabetes harus menjaga dan mengontrol
berat badan, karena menurunkan berat badan sebanyak 5 – 10% akan
menurunkan kadar gula darah secara signifikan.
 TUJUAN DIET:
Menyesuaikan asupan makanan dengan kesanggupan tubuh untuk menggunakannya seingga:
1. Kadar gula dalam urine menjadi negative
2. Menurunkan kadar gula darah mendekati normal
3. Mencegah komplikasi akibat Diabetes mellitus.
 Syarat Diet Diabetes Mellitus

1. Kebutuhan Kalori Disesuaikan dengan umur, tinggi badan, berat badan, aktifitas
tubuh, jenis kelamin, komplikasi jarang terjadi
2. Dengan komplikasi makanan: protein 10-15%, lemak =25%, karbohidrat 60-70%
 Jadwal Makan

Jadwal makan yang dianjurkan bagi penderita diabetes adalah enam kali makan
dalam sehari. Dengan ketentuan tiga kali makan besar dan tiga kali makan
ringan. Hal tersebut dimaksudkan agar lambung tidak kosong dan asupan gula
dalam tubuh tetap stabil, tidak melonjak drastis dan juga tidak turun sangat
rendah.
 Jadwal Dan Jumlah Makanan

Jam 06.00 Jam 12.00 Jam 18.00

Roti putih dengan selai kacang, telur Nasi, semur daging, tempe Nasi, Pepes ikan, cah tahu, tumis
rebus, lalab daun selada/tomat goreng, pecel kangkung
Jam 10.00 (selingan) Jam 16.00 (Selingan) Jam 21.00 (Selingan)
Apel Puding Pepaya Crackers tawar atau buah
Jumlah Jumlah Jumlah
(takaran rumah tangga) (takaran rumah tangga) (takaran rumah tangga)
Roti tawar 4 potong Nasi 1gls Kentang 2 bj sedang
Telur ½ butir Daging 1ptg sedang Daging 1 ptg sedang
Keju dan Kacang 1 sdm Tempe 2 ptg sedang Tahu 1 bj sedang
Margarin ½ sdm Bayam dan kacang panjang ½ gelas Buncis dan wortel ½ gelas
Pepaya 1 ptg sedang Minyak ½ sdm Minyak ½ sdm
 Porsi Makanan
Tidak hanya jadwal makan, porsi makanan bagi penderita diabetes juga harus
diperhatikan. Prinsip yang harus dipegang dalam mengatur porsi makanan ini
adalah porsi makanan yang dikonsumsi tidak perlu banyak, namun harus
sering. Oleh sebab itu, jadwal makan diatur sedemikian rupa hingga enam kali
dalam sehari.
 PENGATURAN MAKANAN
Bahan makanan Dianjurkan Dibatasi Dihindari

Sumber Karbohidrat Semua sumber karbohidrat dibatasi: Nasi, roti,

mie,kentang, singkong, ubi, gandum, pasta, jagung, talas,
sereal, ketan, makaroni.
Sumber Ayam tanpa kulit, ikan, putih Hewani tinggi lemak jenuh (kornet, sosis, sarden, otak, Keju, abon, dendeng, susu full cream
Protein Hewani telur, daging tidak berlemak jeroan, kuning telur)
Sumber Tempe, tahu, kacang hijau,
Protein Nabati kacang merah, kacang tanah,
kacang kedelai
Sayuran Sayur tinggi serat: kangkung, Bayam, buncis, daun melinjo, labu siam, daun
daun kacang, oyong, ketimun, singkong,daun ketela jagung muda, kapri, kacang panjang,
tomat, labu air, selada, seledri, pare, wortel, daun katuk
terong
Buah-buahan Jeruk, apel, pepaya, jambu air, Nanas, anggur, mangga, sirsak, pisang, alpukat, sawo, Buah-buahan yang manis dan
salak, belimbing (sesuai semangka, nangka masak diawetkan
kebutuhan)
Minuman Minuman yang mengandung alkohol,
susu kental manis, soft drink, es krim,
yoghurt, susu
Lain-lain Makanan yang digoreng dan yang menggunakan santan Gula pasir, gula meah, gula batu, madu,
kental, kecap, saus tiram makanan yang manis
 TIPS DIET DIABETES
Pengaturan makanan atau diet bagi penderita DM merupkan salah satu
upaya terpenting dalam pempertahankan kadar glukosa darah, dan
mencegah komplikasinya.
Gunakan daftar makanan penukar sehingga anda dapat memilih bahan
makanan yang disukai dan sesuai dengan menu keluarga.
Gunakan prinsip 3 J
a. Tepat jumlah bahan makanan
b. Tepat jadwal makan
c. Tepat jenis bahan makanan
Imbangi dengan olahraga 30 menit/hari 3-5 kali/minggu