UEF

ĐẠI HỌC KINH TẾ TÀI

CHÍNH

Projec Design 2
t
T EAC H E R : N G U Y E N T H I N G O
C ANH
C LAS S : B 0 9
Đào Thị Khánh Huyền Võ Đại Hòa Nguyễn Huy Hoàng

Trần Ngọc Minh

Nguyễn Minh Hoàng

Võ Duy Kha Phạm Chế Phi Hùng
 MỤC LỤC
Giới thiệu nhóm, chủ đề Các giải pháp có sẵn
1 lớp, chủ đề nhóm 5 trên thị trường.

Khảo sát hiện trạng vấn đề và Mô hình máy quét kiểm chứng
2 Nhu cầu giải quyết vấn đề 6
thực phẩm sạch

3 Ứng dụng quét thực phẩm sạch “

SCANFOOD” bằng microlens 7
Mô tả tuyên ngôn giá
trị NABC

Dự án LOVE FOOD - chuỗi

4 sự kiện cùng tháng ATVSTP
17 Mục tiêu phát triển bền vững của Liên
Hiệp Quốc
 CHỦ Hiện nay thực phẩm bẩn ,
ĐỀ không rõ nguồn gốc đang tràn
lan trên thị trường Việt Nam
NHÓM
Nguyên nhân Nguyên nhân
Bởi vì người dân thiếu hiểu biết ,
chưa phân biệt được thực phẩm sạch
• Bởi vì người dân thiếu hiểu biết , chưa
phân biệt được thực phẩm sạch
KHẢO SÁT THỰC
TRẠNG VẤN ĐỀ
Thực trạng thực phẩm bẩn gây ung thư tại Việt Nam Tình hình ngộ độc thực phẩm Việt Nam qua các năm.
Tình trạng thực tế về
thực phẩm bẩn Việt
Nam hiện nay
NHU CẦU GIẢI QUYẾT
VẤN ĐỀ
Khảo sát nhu cầu bằng
cách phỏng vấn trực tiếp
Khảo sát nhu cầu bằng
Google Forms
Ứng dụng quét thực phẩm
sạch “ SCANFOOD” bằng
microlens
 Thông số kỹ thuật
- Kích thước: Đường kính 4cm, 6cmx4cm.
- Khối lượng: 300 gram.
 Chất liệu thủy tinh: kính nhập khẩu độ nét cao.
 Tính năng dùng để quan sát chi tiết thực phẩm.
 Chất liệu kim loại: hợp kim nhôm-magiê cao cấp.
 Thích hợp cho hầu hết các điện thoại di động trên
thị trường.
- Giá dự kiến: từ 300.000 vnđ – 500.000 vnđ.

Hình ảnh về microlens kết hợp với đèn UV

 STRENGTH
• Tiện dụng.
• App có thể sử dụng khi
không có wifi
• App được tải miễn phí trên
appstore hoặc android,..
WEAKNESS
• Tốn thêm chi phí mua phụ
kiện
• Độ phân tích chính xác chưa
cao.
• Chỉ sử dụng được trên điện
thoại smartphone
CHUỖI SỰ KIỆN CÙNG THÁNG
AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM
Thời gian: 23/4 – 9/5
Họp báo công bố dự án
•Thời gian: 21/4/2021
•Địa điểm: Hội trường nhà văn hoá
Thanh niên
Chợ phiên thực phẩm sạch – FOOD MARKET
•Thời gian: 7h - 10h30. 25/4 và 9/5
•Địa điểm: Nhà văn hoá Thanh niên
FOOD SHARE
Thời gian: lúc 7g ngày 2/5/2021.
Địa điểm xuất phát và kết thúc: Nhà văn
hoá Thanh niên.
Các cung đường chạy: Phạm Ngọc Thạch -
Lê Duẩn – Đồng Khởi – Lê Thánh Tôn –
Nguyễn Huệ - Pasture – Lê Duẩn – Phạm
Ngọc Thạch.
Quyên góp: 100.000vnd/người
QUẢNG BÁ CÁCH TRUY XUẤT NGUỒN GỐC
THỰC PHẨM CÙNG BAN AN TOÀN VỆ SINH
THỰC PHẨM THÀNH PHỐ TẠI CÁC CHỢ

Thời gian: từ 7g đến 9h theo các địa điểm:

+ 23/4: Chợ Phạm Văn Hai
+ 24/4: Chợ Gò Vấp
+ 26/4: Chợ Bà Chiểu
+ 27/4: Chợ Bình Tây
+ 28/4: Chợ Tân Định
+ 29/4: Chợ Bến Thành
LOVE FOOD. x MÓN NGON MỖI NGÀY NẤU ĂN
CÙNG ĐẦU BẾP VÀ ĐẠI SỨ
•26/4 và 3/5: tham quan nhà
máy KIDO FOODS.
•27/4 và 4/5: tham quan nhà
máy ACECOOK VIỆT NAM.
•28/4 và 5/5: tham quan nhà
máy AJINOMOTO VIỆT NAM.
CHƯƠNG TRÌNH CA NHẠC
NGƯỜI VIỆT CHỌN THỰC
PHẨM SẠCH
&
QUẢNG BÁ CÁC THƯƠNG
HIỆU THỰC PHẨM
CÁC GIẢI PHÁP CÓ SẴN
TRÊN THỊ TRƯỜNG
MÁY KHỬ ĐỘC
THỰC PHẨM OZONE

• Chất khí có trong tự nhiên

• Không bền có mùi hắc, có màu xanh nhạt, là
chất mạnh hơn rất nhiều lần so với Clorine.
• Có khả năng diệt khuẩn
• Ứng dụng:
• Xử lý nước thải sinh hoạt.
• Bảo quản và chế biến rau quả, nông dược.
• Khử mùi không khí
• Diệt vi Khuẩn, nấm mốc.
CÔNG NGHỆ BLOCKCHAIN
•BLOCKCHAIN:
• Ứng dụng ảo.
• Liên kết từ nhiều lĩnh vực khối chính phủ
tổ chức ngân hàng-tài chính-tín dụng đến
các doanh nghiệp.
• Ứng dụng:
• Là ứng dụng trung gian cung cấp thực
phẩm cho các nhà cung cấp uy tín.
• Vận chuyển hàng hóa cũng như thực
phẩm nhanh chóng và chuổn quy trình
sạch.
 MÔ HÌNH TRỒNG RAU VIETGAB

• Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam.

• Do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban
hành đối với từng sản phẩm, nhóm sản phẩm
thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi.
•Ứng dụng:
• Cung cấp thực phẩm sạch và đạt tiêu chuẩn.
• Xuất khẩu ra các nước nhằm cung cấp thực
phẩm sạch
Mô hình máy quét kiểm chứng
thực phẩm sạch
 Độ PH Độ tươi của Kim loại nặng
sản phẩm

Công tắc

Kim Độ tươi của Dư lượng

loại sản phẩm thuốc bảo vệ
nặng thực vật

Trái Cây
Rau củ
Thịt Độ PH Độ tươi của
sản phẩm
Kim loại nặng
 Thịt
Trái Cây
Rau củ
Kim loại nặng: + PB < 0,3 mg/kg
+ MgHg < 250 mg/kg
+ Sn < 250 mg/kg
Độ PH : < 0.3 mg/kg
Dư lượng thuốc bảo vệ : < 0.3 mg/kg

Độ PH : 5.5 – 6.2
Dư lượng kim loại nặng : + PB < 0,5 mg/kg
+ Hg < 0,003 mg/kg
+ Cd < 0,05 mg/kg
Hàm lượng ammoniac : 35 mg/ 100g

Độ PH : 5.5 – 6.2
Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật : < 0.1
mg/kg
Kim Loại nặng : Cd < 0.05mg/kg . Pb < 0.1
mg/kg
Điểm
Điểm Mạnh
Yếu

X
NABC
 • Việt Nam là 1 trong những nước
có tỉ lệ ung thư cao nhất thế giới,
trong đó tỉ lệ ung thư do thực

NEED
phẩm bẩn chiếm tới 35%.
• 250-500 ca bị ngộ độc thực phẩm.
• 7.000 – 10.000 người nhập viện.
• 100-200 người tử vong.
 • Giúp người tiêu dùng biết rõ được chất
lượng của thực phẩm.
• Có lợi cho doanh nghiệp, khách hàng

APPROACH
khi mọi đánh giá đều khách quan.
• Tạo thói quen kiểm tra mức độ an toàn
của sản phẩm.
 Hình thành nên 1 làn sóng mới về
thực phẩm sạch, tẩy chay thực phẩm bẩn
kém chất lượng.
• Xác định được thành phần cơ bản các thành phần chất độc có
hại trong thực phẩm.
• Được đặt ngay tại những nơi bán thực phẩm.
• Hạn chế được lượng thực phẩm bẩn đang tràn lan trên thị
trường tiêu dùng.

BENEFITS
COMPETITION
Sản phẩm SCIO thiết bị
cầm tay giúp “ giải mã”
chất lượng thực phẩm.
 Chiến dịch
“Thực phẩm sạch
sức khỏe Việt”
 Máy quét kiểm chứng thực phẩm sạch

Mang thực phẩm sạch đến mọi nhà

Cảm ơn mọi người
đã lắng nghe