Pengelasan

nutrien(Mikronutrien)
Bahan organik esential

VITAMIN
yang diperlukan dalam
jumlah kecil untuk
mengekalkan
kehidupan.
01 Fungsi vitamin
 - berperanan dalam
pertumbuhan normal,
pengawalan kesihatan, dan
pencegahan penyakit

Vitamin - membantu pertumbuhan

proses protein, karbohidrat,
dan lemak dalam badan kita

- penting dalam tindak balas

metabolisme badan
02 Kumpulan vitamin
 Vitamin dapat dibahagikan dalam dua
kumpulan,iaitu;
• Vitamin C (asid askorbik)
 sejenis zat nutrien terpenting yang diperlukan oleh manusia dan
Larut dalam air beberapa spesies haiwan tertentu, dan juga merupakan salah
satu dari jenis-jenis vitamin utama

• Vitamin B kompleks (B1,B2,B6,niasin,asid pantotenik,B12,biotin)

Vitamin yang tidak digunakan akan  kumpulan vitamin larut air yang memainkan peranan penting
dikeluarkan oleh buah pinggang dalam metabolisme sel
melalui air kencing

Perlu diambil dalam

makanan setiap hari
Vitamin dapat dibahagikan dalam dua
kumpulan,iaitu;
Larut dalam
lemak
Tidak diperlukan setiap hari
terkumpul dalam lemak yang
terdapat dalam badan untuk
kegunaan seterusnya
• Vitamin A
 vitamin larut lemak yang penting bagi penglihatan dan
pertumbuhan tulang
• Vitamin D
 vitamin larut lemak yang memainkan peranan penting dalam
tubuh manusia, misalnya untuk pembentukan struktur tulang
dan gigi yang baik, penyelenggaraan kesihatan tulang dan
menjaga fungsi organ tubuh lainnya
• Vitamin E
 vitamin larut lemak dengan antioksidan yang bermanfaat untuk
mencegah kerosakan sel akibat paparan radikal bebas
• Vitamin K
 vitamin larut lemak yang penting dalam proses pembekuan
darah
03 Sumber dan
keperluan vitamin
Sumber & Keperluan Vitamin A (Retinol)

• Merangsang pertumbuhan tulang

• Melindungi tubuh daripada jangkitan bakteria
• Menjaga kesihatan mata UBI KELEDEK
• Mengurangkan risiko kanser

LOBAK SUSU
MERAH
Sumber & Keperluan Vitamin B

• Membantu pembinaan sel darah merah

• Sebagai koenzim dalam tindak balas metabolisme

sayuran hijau

Hati (lembu)
SUSU
Sumber Vitamin B1 (Tiamin)&B2 (Riboflavin))

BIJIRIN SAYURAN
HIJAU
KEKACANG
 Sumber Vitamin B3 (Niasin)

BIJIRIN KEKACANG SAYURAN

HIJAU

AYAM SUSU
 Sumber Vitamin B5 (Asid pantotenik)

Terdapat dalam semua

kehidupan,tumbuhan dan haiwan
Sumber Vitamin B6 (Piridoksina)

BUAH-BUAHAN&SAYUR-
SAYURAN
 Sumber Vitamin B7 (Biotin)

• tisu haiwan dan tumbuhan

Sumber Vitamin B12 (Kobalamin)

• tisu haiwan
 Sumber & Keperluan Vitamin C (Asid askobik)
• Membantu sintesis kolagen (menambah kekenyalan kapilari,
penyembuhan luka, pembentukan matriks tulang)
• Membantu penyerapan ferum
• Antioksida semula jadi yang membantu melindungi sel
daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas

BUAH-BUAHAN&SAYUR-SAYURAN
 Sumber & Keperluan Vitamin D

• Melicinkan penyerapan kalsium dari usus

• Meningkatkan aras fosfat dalam badan
• Penting untuk pembentukan, pertumbuhan dan
pembaikan tulang dan untuk penyerapan
kalsium secara normal
Minyak/lemak
ikan
Sinaran matahari Sayuran
hijau
 Sumber & Keperluan Vitamin E

• Bertindak sebagai antioksidan

Minyak • Membantu menstabilkan sel
membran
sayuran

Mentega Ikan
 Sumber&Keperluan Vitamin K

• Disintesis untuk badan

bagi tindakan dalam
Kekacang pembekuan darah

Bijirin
Sayuran
hijau
 Risiko pengambilan
secara berlebihan &
04 kekurangan
pengambilan
vitamin
 Kesan terlebih : Vitamin A ( Retinol)

Loya Muntah

Gangguan
Cirit-birit penglihatan
Kesan terlebih : Vitamin A ( Retinol)

Sakit kepala

Gangguan saraf

Kerosakan
hati
Kesan kekurangan : Vitamin A ( Retinol)

Kulit kering

Mata kering

Gangguan
tumbesaran
 Kesan kekurangan : Vitamin B
• B1 (Tiamin)
 Penyakit beri-beri

• B2 (Riboflavin)
 gejala berupa anemia, mata merah, kulit kering, bibir pecah-pecah, infeksi mulut, hingga sensitif terhadap cahaya

• B3 (Niasin)
 mengalami keletihan, gangguan pencernaan, muntah

• B5 (Asid pantoteknik)
 mengalami sakit kepala, tubuh terasa letih, mudah emosi, loya, denyut jantung meningkat, dan gangguan pencernaan

• B6 (Piridoksina)
 meningkatkan risiko gangguan otak seperti depresi, kejang dan kebingungan, loya, kekejangan otot

• B7 (Biotin)
 kulit kering,mata kering ,depresi dan keletihan

• B12 (Koblamin)
 anemia,depresi,gangguan saraf,glossitis
 Kesan terlebih : Vitamin C

Loya Muntah

Cirit-birit Sakit kepala

 Kesan kekurangan : Vitamin C

Anemia Kesakitan
pada
anggota
badan

Kesakitan
pada Pendarahan
anggota secara tiba-
badan tiba
Kesan terlebih : Vitamin D

Kerosakan buah
pinggang

Degupan jantung
tidak teratur &
Dehidrasi serangan jantung
Kesan kekurangan : Vitamin D

Masalah riket
 Kesan terlebih : Vitamin E

Loya Muntah

Cirit-birit Sakit kepala

Kesan kekurangan : Vitamin E

Keletihan &
kelesuan

Kelemahan otot

Gangguan • Masalah koordinasi

• Masalah sistem imun
penglihatan
 SEKIAN,
TERIMA KASIH