ІСТОРІЯ

СТВОРЕННЯ НВЧ-
ПЕЧІ
Автор: учень Крачек Кирило
Зміст
◦ Роз’яснення абревіатури

28.03.2023
Дешифрування «НВЧ»
◦ НВЧ-піч (надвисокочастотна піч,
мікрохвильова́ піч, МХП) — побутовий
електроприлад для швидкого приготування або
швидкого підігріву продуктів харчування, а
також для їх розморожування. Мікрохвильова
піч є одним з найпопулярніших побутових
електроприладів.

28.03.2023
 Будова
◦ Основні компоненти мікрохвильової печі:

◦ джерело мікрохвиль
◦ магнетрон
◦ джерело високовольтного живлення магнетрона
◦ коло управління
◦ хвилевід для передачі мікрохвиль від магнетрона до камери
◦ металева камера з металізованими дверцями, в якій концентрується
мікрохвильове випромінювання
◦ допоміжні елементи
◦ обертова тарілка в камері
◦ схеми, що забезпечують безпеку («блокування»)
◦ вентилятор для охолодження магнетрона та продування камери з метою
видалення газів, що утворюються при приготуванні їжі.

28.03.2023
 Принцип дії
◦ Принцип дії мікрохвильової печі будується на обробці продукту, вміщеного всередину приладу, мікрохвилями (НВЧ-
випромінювання). Ці хвилі і нагрівають їжу. Мікрохвилі є однією з форм електромагнітної енергії, як і світлові хвилі або
радіохвилі. Це дуже короткі електромагнітні хвилі, які переміщаються зі швидкістю світла (близько 300 тисяч км/с).
◦ До складу продуктів харчування входять багато речовин: мінеральні солі, жири, цукор, вода. Щоб нагріти їжу за допомогою
мікрохвиль, необхідна присутність у ній дипольних молекул, тобто таких, на одному кінці яких є позитивний електричний заряд, а
на іншому — негативний. Подібних молекул в їжі досить — це молекули жирів і цукрів, але головне, що диполем є молекула води
— найпоширенішої у природі речовини. Кожен шматочок овочів, м'яса, риби, фруктів містить мільйони дипольних молекул.
◦ У відсутність електричного поля молекули розташовані хаотично. В електричному полі вони вибудовуються по напрямку силових
ліній поля, «плюсом» в один бік, «мінусом» в інший. Варто полю поміняти напрям на протилежний, як молекули тут же
перевертаються на 180 градусів.
◦ Магнетрон, який містить кожна мікрохвильова піч, перетворює електричну енергію в надвисокочастотне електричне поле
частотою 2,45 ГГц, яке і взаємодіє з молекулами води в їжі. Мікрохвилі «бомбардують» молекули води в їжі, змушуючи їх
обертатися з частотою в мільйони разів в секунду, створюючи молекулярне тертя, яке і нагріває їжу. Нагрівання їжі
надвисокочастотним полем руйнує молекули речовин їжі, розриваючи або деформуючи їх в той самий спосіб, що і нагрівання
будь-яким іншим чином.[джерело не вказане 1752 дні] Перевагою НВЧ-печей є швидкість приготування, зберігання в їжі вмісту
деяких вітамінів і мінеральних речовин та економічність.

28.03.2023
Правила безпеки
◦ До негативних сторін слід віднести необхідність використання спеціального (неметалевого та неметалізованого)
посуду, а також небезпеку потрапляння в їжу скляних скалок у випадку застосування посуду з металевим малюнком,
що інструкція по використанню до будь-якої НВЧ-печі забороняє. Також можливі опіки при необережному
користуванні, оскільки посуд від НВЧ-хвиль безпосередньо не нагрівається, а їжа — так.
◦ Мікрохвилі не виходять за межі печі, оскільки спеціально встановлені в ній з усіх сторін захисні екрани утворюють
клітку Фарадея. Сучасна побутова мікрохвильова піч обладнана таймером, а також автоматично вимикається в разі
відкриття дверцят до збігу встановленого таймером часу. Однак магнетрон вимикається не миттєво, тому при
дочасному відкритті дверцят мікрохвильове випромінення може вийти за межі печі, що в свою чергу шкодить
здоровью.

28.03.2023
Історія створення(нарешті)
◦ Мікрохвильову піч винайшов і запатентував 8 жовтня 1945 житель штату Массачусетс інженер Персі Спенсер.
Спенсер працював у момент винаходу в компанії «Raytheon», що займалась виготовленням обладнання для радарів. За
легендою, ідея створення такої печі прийшла йому в голову після того, як він, постоявши біля магнетрона ,виявив, що
шоколадний батончик в його кишені розтанув. За іншою версією, він помітив, що нагрівся бутерброд, покладений на
увімкнений магнетрон. Перша серійна побутова мікрохвильова піч була випущена японською фірмою Sharp у 1962
році. А ось власне і він(ліворуч)

28.03.2023
Дякую за увагу!

28.03.2023