MIKROVALNA

Nikolina Macut
4.d
Njen početak
• John Henry Poynting (1852-1914), britanski fizičar, 1884. stvorio je
teorem poznat kao Poyntingov vektor
• Teotem pruža jednostavnu jednadžbu za brzinu toka
elektromagnetske energije

• EM energiju predstavlja vektorski produkt električne i magnetske

komponente polja
• Percy Spencer (samouki američki znanstvenik) 1945. slučajno je otkrio da
mikrovalovi kuhaju hranu

• Percy je radio na radarima kada je primetio da su radiovalovi otopili

čokoladicu u njegovom džepu
• Prva namernk pripremljena namirnica u mikrovalnoj bile su kokice

• Percy je napravio EM polje velike gustoće tako da je proizvodio

mikrovalove u metalnu kutiju iz koje oni nisu mogli izaći
• Kada bi se hrana stavila u tu kutiju punu mikrovalne energije temperatura
bi joj ubrzano rasla
Princip rada
• Mikrovalna radi tako da kroz hranu šalje neionizirajuće magnetsko
zračenje

• Zračenje ima frekvenciju oko 2,45 GHz što je valna duljina od oko
12,24 cm

• Voda i masti primjerice, upijaju energiju iz mikrovalova u procesu

dielektričnog zagrijavanja
Sastavni delovi
• Izvor struje
• Magnetron koji pretvara visoko naponsku električnu energiju u
mikrovalno zračenje Cev kroz koju prolaze mikrovalovi koja služi za
njihovo usmeravanje
• Ventilator koji raspršuje mikrovalove
• Šupljina za hranu
Svojstva
• Voda, šećer i masti (...) upijaju mikrovalove dok većina plastičnih
predmeta, stakla i svi metali njih odbijaju

• Električno polje u mikrovalovima uzrokuje električne struje koje

prolaze kroz metal
• ,,zidovi" mikrovalne napravljenj su od metala no taj metal je tolikog
prometa da reflektira zračenje dok tanki metal nije sposoban podnetj
te struje pa se toliko brzo zagrije da se stvaraju iskre i može doći do
zapaljenja
• Budući da se u mikrovalnoj ne razvijaju temperature više od 100 °C
manja je verovatnosg opeklina nego pri pripremi hrane u
konvencionalnim pećnicama gde temperature dosežu čak 250° C

• U ovakvom tipu pećnice na hrani se ne stvara crnilo (ona ne zagoreva)

koje je kancerogeno

• Budući da se u mikrovalnoj hrana ne može zapeći, to znači da se ne

može stvoriti niti hrskava korica
• Iz tog razloga, hrana predviđena za pripremu u mikrovalnoj dolazi u
posebnom pakiranju

• • Unutar kartona u kojem je hrana, nalaze se raspoređeni tanki

keramički (ili aluminijski) delovi koji upijaju toplinu

• To znači da ti delovi pretvaraju mikrovalove u infracrvenu toplinu koja

prodire plitko u hranu i stvara koricu
Razvoj
• Radarange, 1947. - prva mikrovalna pećnica

• Visoka gotovo 1.8m

• težine 340 kg

• cena: 5000 $

• hlađena pomoću vode

• trošila je 3 kW (oko tri puta više nego današnje)

• 1954. godine na tržište je lansiran komercijal model potrošnje 1,6kW uz
cenu od 2000-3000 $

• Kompanija Raytheon prodala je '52. godine licencu tvrci Tappan Stove

• Tvrtka Tappan je proizvela veliku 220-voltnu pećnicu cijene 1295 $ no

prodaja je bila slaba

• Raytheon (originalni vlasnik licence) je uz pomoć tvrtke Amana 1967.

lansirao prvi popularni kućni model za cijenu od 495 $