Filozofski fakultet Univerziteta u Nišu

Departman za komuniciranje i odnose s javnošću

MARKETING
za realizaciju sopstvene ideje
PLAN

Kafeterija Bah Marija Milovanović

Tatjana Simić 0272
0268
 Naša IDEJA:

Kafeterija
Bah
Je dobila simboličan naziv po
Johanu Sebastijanu Bahu, koji je posvetio svoje delo
’’Coffee Cantata’’ upravo kafi.

Naš cilj je da brend Bah postane prepoznatljiv

na tržištu po kvalitetu svojih
proizvoda i usluga, pružajući izvanredan izbor posebno
izdvojene selekcije kafe vrhunskog kvaliteta.

Svako zrno kafe je pažljivo birano, i odlikuje se vlastitim

osobinama. U zavisnosti od preferenci, treba pažljivo
odabrati i način pripreme, jer od toga zavise izražena aroma
i jačina kafe.
Svaki kupac će zasigurno pronaći svog favorita.
 Selekcija KAFE:
(zrno arabike i zrno robuste)

Afrika Amerika Azija

Kenija Panama (Gejša) Indija (Malabar)
• snažan ukus • otkriva voćne note sa aromama • poprilično žuta boja zrna
• voćna aroma jasmina, manga, kajsije i banane • blago papreni ukus
• visoka kiselost zrna Kolumbija (Narino)
Reunion (Bourbon) • složen i elegantan, zahvaljujući
• prirodno malo kofeina jantarnom pečenju
• nežan ukus • otkriva voćnu kiselost
• aroma egzotičnog voća • prirodne note i orašasti ukus
Važi za najstariju i najbolju sortu arabike Kostarika (Tarrazu)
• veliko plavkasto zeleno zrno
• snažan i mirisan ukus

Crna kafa Perla kafa Espreso Lungo Kortado

Usluge:
(način pripreme kafe)
Filtritana kafa Turska kafa Cafe Amerikano Late Makiato Cafe Zoro
CILJNA GRUPA:
 od 20 do 55 godina
 naročito zaposleni ljudi
 studenti
 i žene i muškarci
 prvenstveno ljudi koji
žive u Nišu
CILJEVI:
(dugoročni)
 pridobiti stalne mušterije
 ugovori sa poslovnim
kompanijama o dostavi kafe
 saradnja sa kompanijom
„BigBamboo“
(šolje od bambusa)
 Naša idealna mušterija je pre svega osoba koja
konzumira kafu i koja ima ritualno ispijanje ovog
tradicionalnog napitka
 Pružamo im inovativnost i ukus uživanja
 Mogućnost da isprobaju nešto novo
 „Kada se mušterija ponovo vrati kod vas, to je znak
da nešto radite kako treba“
 Poslovne kompanije su svakako jedna od budućih
investicija i načina da postepeno povećavamo posao.
Cilj je potpisati ugovor i njihovim zaposlenima
obezbediti najfiniji ukus kafe, da novi radni dan
započnu energično
 Sa kompanijom „BigBamboo“ želimo da sarađujemo
i radimo na podizanju ekološke svesti, jer kako je
bitan kvalitet same kafe, tako je bitno i odakle se ta
kafa pije
 KONKURENCIJA već 3 godine uspešno obavlja
svoj posao
u svojoj ponudi ima 15 vrsti
Najveća konkurencija je KAFETERIJA kafe sa svih strana sveta
ima izgradjen imidž
dobra lokacija

o Pored KAFETERIJE svakako da postoje i drugi ugostiteljski objekti

predstavljaju opasnost na tržištu

Prednosti:

Naše prednosti i • spremni smo da se maksimalno posvetimo

mane: i uložimo u oglašavanje
• baš zato što smo novi koristimo to i
kao prednost (ljudi vole inovativnost)
• usluge su prilagodjene potrebama naše
Mane:
ciljne grupe (prikupljanje bodova,
• novi u ovom poslu kafa za poneti)
• nije inovativno • lokal se nalazi na prometnom mestu
• manji lokal
• postoji na tržištu velika konkurencija
• trebaće duži vremenski period za ostvarenje ciljeva i saradnji
MOGUĆE POTEŠKOĆE:
U skladu sa trenutnom situacijom zbog pandemije COVID 19
možemo naići na sledeće probleme u našem poslu

 nabavka kafe
 ograničen broj primanja gostiju u lokal
 ograničeno radno vreme
 nedovoljna potražnja
 nemogućnosti ljudi da dodju
 nedovoljna zarada
 problemi finansiranja budžeta

U ovakvim situacijama treba imati rezervni marketing plan

Treba ispitati detaljno sve mogućnosti i opcije koje postoje
Iskoristiti maksimalan kapacitet društvenih mreža
Promeniti ciljnu grupu ako je to neophodno

Poteškoće u poslu se uvek mogu javiti, samo je potrebno pronaći način

kako da se prevazidju
 OGLAŠAVANJE:
 tizer kampanja
(kratki promotivni video kojim želimo da zaintrigiramo
i privučemo)
 društvena mreža instagram
 sajt linked in
 naš blog
(virtuelni meni, digitalna šetnja kroz prostor, opširnije o
kafama koje koristimo za pružanje naših usluga,
zanimljivosti i mističnosti porekla zrna)
 postavljanje štandova u tržnim centrima zarad
degustacije kafe
(odredjeni vremenski period)

Inovativnost:

Pokrenućemo akciju sakupljanja bodova

Želimo da uvažimo naše stalne mušterije i pokažemo im zahvalnost!

Potrebno je sakupiti 20 bodova, i tako ostvariti gratis kafu po želji iz naše
ekskluzivne ponude
 Blog Kafeterije Bah
 osposobiti najkasnije do početka marta
 uposliti profesionalce da odrade sajt
VREMENSKI PERIOD PLANA:  mesečno ga ažurirati

 Od janura do decembra 2021. godine

15.01 15.02 15.0315.04 15.05 15.06 15.0715.08 15.09 15.10 15.11 15.12

Postavljanje štandova: od 15.01 do 15.06

 degustacija kafe trajaće 6 meseci, u prvom mesecu intenzivnije
 postaviti štand u tržnom centru Forum, subotom u periodu od 16 do 21 čas
 u prvom mesecu štand se postavlja 4 puta, a u daljem periodu jednom mesečno
 degustacija proizvoda ja najbolji vid promocije

Tizer kampanja: od 15.02 do 15.04

 promotivni video postaviti na društvene mreže
i blog kafeterije

Instagram: otvoriti stranicu 15.01

 lično je voditi tokom cele godine
 redovno pratiti algoritme
 svakodnevna aktivnost (sponzorisane objave)
 Instagram predstavlja bitno sredstvo oglašavanja i prikupljanja
informacija o ciljnoj grupi i željama kupaca

Linked in: otvoriti profil do 15.05

 mogućnost povezivanja sa budućim saradnicima
 nakon 2 meseca aktivnog korišćenja proveriti korisnost ove
aplikacije zbog daljeg ulaganja u nju

Akcija sakupljanja bodova: od 15.07 Kafeterija treba početi sa radom do kraja januara
BUDŽET:
Kredit za mlade preduzetnike 5000 €

Lični kapital 1000 €

Troškovi:

Tizer kampanja 15%

Društvene mreže 20%

Blog 20%

Postavljanje štandova 30%

15% za neplanirane troškove

 Kratkoročni CILJ je uspeh oglašavanja

Hvala na pažnji!