素食與健康

後學鍾杏鸞敬述
地球生病了～
未來全球各地溫度
變化預測圖
地球的 2012
淹沒的台灣～
北極熊必須游很長的距離
才能找到食物
一個月就發現 4 隻溺斃屍體
北極熊可能會在 45 年內絕種
北極熊的命運
可能是人類未來的命運
北極冰層融化迫在眉睫～
這是海平面
上升 35 公尺的台灣
2037 年就會發生
那時你幾歲？
孩子幾歲？
你的居住地還在嗎？
淹沒的台灣～
這是海平面
上升 35 公尺的台灣
2037 年就會發生
那時你幾歲？
孩子幾歲？
你的居住地還在嗎？
誰是造成氣候暖化的頭號殺手？
 二氧化碳 化學式為 CO2
在大氣中會持續百年以上
畜牧業佔總排放量約 20%
較汽車、船舶、飛機等交通運輸工具
總排放量還多
 甲烷 分子式 CH4
熱能上升效應是二氧化碳的 23 倍
畜牧業佔 37% 的排放量
 二氧化氮 Nitrogen dioxide ， NO2
熱能上升效應是二氧化碳的 296 倍
畜牧業佔 65% 的排放量
聯合國的呼喚

2007 年諾貝爾和平獎得主
暨聯合國氣候變遷小組 (IPCC)
主席帕喬里建議：

 不吃肉 不開車騎腳踏車 少消費

這是 IPCC 早先不敢表達
不過現在公諸於世的概念
為何不吃肉為首要建議？
【砍伐森林，將之轉為放牧用地】

聯合國糧食及農業組織：伐林取地
每年產生 5 兆 2 千 9 百 10 億磅二氧化碳
每 6 秒少一個足球場
70% 的亞瑪遜雨林砍伐作為牧場之用
每大
5 秒鐘，就失去如足球場般大的雨林面
肉類危機
2007 年諾貝爾和平獎得主
暨聯合國氣候變遷小組 (IPCC)
主席帕喬里建議：
 不吃肉不開車騎腳踏車少消費

這是 IPCC 早先不敢表達
不過現在公諸於世的概念
肉類危機

土地
污染
肉類危機

土質
沙漠化
肉類危機

【地表土壤流失 】
1 公斤牛肉＝ 35 公斤土表侵蝕
人們用土地放牧 被沙丘阻斷的道路
而砍掉所有的樹木導致土壤失去穩定性
全球有 1/5 的草地和牧場
大量的牛羊踏在土地上
因為畜牧業的開發而沙漠化
擠掉土裡的空氣久而導致沙漠化
撒哈拉沙漠曾一度是肥沃的土地
如今卻每年南移三十公里沙漠化
肉類危機

水源
污染
肉類危機 淹水之苦～

願意過這樣的生活嗎？
缺水之苦～

願意過這樣的生活嗎？
這是好不容易才取得的水
半年前牛羊已大量死去，現在連最
堅韌耐旱的駱駝也死了超過二萬頭
 肉類危機

物種
滅絕
( 平均每一小時就有 17 種生物瀕臨絕
種 !)
 肉類危機

糧食
短缺
你能救救我嗎？
 全球 40% 穀類
是用來餵養牲畜

13 億頭的牛 154 億的雞 10 億頭的豬

 肉類危機

4 3 2 1
每一天 25000 人由於飢餓而死亡
一位束手無策的母親 等待親兒能活…
再看看苦難眾生一眼
 吵吃一塊肉您可以救他 !

餵養 1 位肉食者＝ 20 位素食者
你想過嗎？
每年超過 4,200 億的動物被
殺
等於每天超過 11 億的生命
被無辜的奪走生存的權
數目相當於全球人口的 1/5
 全球 40% 穀類
是用來餵養牲畜

13 億頭的牛 154 億的雞 10 億頭的豬

不願面對的真相

肉食不再是健康的飲食
 肉食不再是健康的飲食
科學與醫學臨床研究顯示
1. 高量的蛋白質：

造成骨質流失（骨質疏鬆症）
肝臟與腎臟的代謝負擔
尿酸代謝異常
 肉食不再是健康的飲食
科學與醫學臨床研究顯示
2. 高量的膽固醇與飽和脂肪酸：

血管硬化與栓塞的頭號公敵
心臟導管 代謝異常 中風 痛風
脂肪肝 眼睛病變
 肉食不再是健康的飲食
科學與醫學臨床研究顯示
2. 高量的膽固醇與飽和脂肪酸：

血管硬化與栓塞的頭號公敵
心臟導管 代謝異常 中風 痛風
脂肪肝 眼睛病變
 肉食不再是健康的飲食
科學與醫學臨床研究顯示
3. 病毒 細菌 微生物的溫床：

新流感、禽流感、人畜共通傳染
病
狂牛症、腸炎弧菌、肉毒桿菌
 肉食不再是健康的飲食
科學與醫學臨床研究顯示
4. 烹調後的變質物二次傷害

過氧化物 自由基 膽固醇氧化物

丙醯烯醛 丙醯胺 多環芳香化合
物
 肉食不再是健康的飲食
科學與醫學臨床研究顯示
5. 食品添加物二次傷害

香料 著色劑 防腐劑 結合劑

膨脹劑 漂白劑 保色劑
鹽 糖 味精…
 肉食不再是健康的飲食
未用醫學或科學研究的存在
6. 不甘願的磁場
不當飼養與窄殺所產的壓力荷爾
蒙
吃下恨與痛的結果無法量化
 是的 ! 你有選擇的機
會!
不要忽視你的重要性
你的選擇將決定地球的命運
也決定未來你的子孫生活
你一定要相信

蜘蛛人男主角
Tobey Maguire 不吃肉
 面對明天，你能做什麼？

健康素食自然少精緻是也
飲食界 最夯 最時尚 最流行
也是拯救地球最有效的辦法
健康素食第一步

不吃肉 天天五蔬果
蔬果 579 健康天天有
 蔬果 579 健康天天有
維生素、礦物質、纖維素、
植物化學物 低熱量 低糖 低負擔
對象 份量 蔬菜 水果
孩童 5 3 2
女性 7 4 3
男性 9 5 4
蔬果 579 健康天天有
水果類份量

芭樂 1 份 木瓜 1 份 蓮霧 1
份

葡萄 1 西瓜 1 柳丁 1 份
份 份
蔬果 579 健康天天有
蔬菜類份量

菠菜 1 份 花椰 1 香菇 1
份 份

絲瓜 1 海帶 1 蕃茄 1
 色彩 健康價值 蔬果種類
藍色及紫色 降低癌症之發生率、促進 黑莓、藍莓、葡萄、茄子、葡
泌尿系統之健康、有助加 萄乾、無花果、紫色甜椒
強記憶力、抗老化
綠色 降低癌症發生率、促進視 酪梨、綠色蘋果、綠色葡萄、
覺健康、強健骨骼及牙齒 奇異果、酸橙、綠色西洋梨、
蘆筍、綠花椰菜
白色 降低癌症發生率、促進心 香蕉、棕皮西洋梨、甜桃、
臟健康、維持膽固醇指數 白水蜜桃、白色花椰菜
正常
黃色及橘色 抗氧化 黃色蘋果、哈密瓜、黃色無花
果、葡萄柚、金色奇異果
紅色 降低癌症發生率 紅色蘋果、紅橙、紅櫻桃、蔓
促進心臟健康 越莓、紅色西洋梨、紅葡萄、
提升記憶力 紅葡萄柚、石榴、覆盆子、草
促進尿道系統健康 莓、西瓜、甜菜、紅色甜椒
黑色 保護骨骼系統健康、維持 香菇、黑木耳、黑棗
皮膚健康
 其他食物份量概念的建立

五穀根莖類每日攝取份量
自然未精製 不浪費為主

組合一

組合二

可適量減少 不可完全不吃
 其他食物份量概念的建立

豆類與麵筋類每日攝取份量
提供 220 － 480 卡熱量、 28 克之蛋白質以及 12 － 40 克
脂肪

組合一

組合二

注意烹調方式 清淡新鮮是首選
 其他食物份量概念的建立

低脂奶類每日攝取份量
提供 160-300 卡熱量 16 克蛋白質、 1-16 克脂肪

組合一 組合二

乳源與體質適應性是主要考量
 其他食物份量概念的建立

油鹽醣類每日攝取份量

花生 1 油1份 糖
份

奶油球 1 瓜子 1 份 鹽
份
重視品質 少量為主
 素食的吉祥
我認為素食者
所產生性情上的
改變和淨化
對人類都有相當好的利益
所以素食對人類很吉祥
愛因斯坦
物理學家與相對論創立者
 溫室效應來自心室效應 人
心淨
社會 化
養殖 生產 消費 天下 祥和
無災
難

CO2 人類貪
慾
復禮
地球失衡 減碳運動
克己
災難橫生 克制自己食肉之欲
健康天然
人類受罪
少精製素食出發
 素食彌勒弟子應當宣
傳!
各位前賢
只要開口勸人吃素
地球就會被保護
身為彌勒弟子當仁不讓

彌勒祖師
生世愿力 不食眾生肉
留給我們的孩子
一個乾淨適合居住的地球
感謝天恩師德
讓我們有一貫信仰
清口茹素
不必再殘害眾生結惡緣
這就是上天給我們的最大福報

感恩～