TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

VIỆN KHOA HỌC CÔNG NGHỆ VÀ QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG

Thực hành làm phân compost từ rác hữu cơ và

trồng rau mầm
Mục đích

1. Giúp SV thực hành phân loại rác hữu cơ phù

hợp ủ làm compost
2. Hiểu và áp dụng được quy trình tự ủ làm
compost quy mô gia đình
3. Đánh giá được chất lượng phân hữu cơ và
tự trồng được rau mầm bằng compost.

www.iesem.edu.vn
Học đi đôi với hành
 CÁC NGUYÊN LIỆU PHÙ HỢP
Ủ PHÂN MÙN HỮU CƠ Ở HỘ GIA ĐÌNH

NÊN KHÔNG NÊN

Các loại rau thải (tươi hoặc Rau đã qua chiên, xào có chứa
RAU
đã chín) dầu mỡ

Các loại củ (cà rot, khoai, củ Củ đã qua chiên, xào có chứa

CỦ
cải) dầu mỡ, củ hành, tỏi

Vỏ trái cây (đu đủ, táo, xoài, Hạt cứng, vỏ mít, vỏ dừa, vỏ
QUẢ
chuối, lê, ..) măng cụt, trái thơm, chanh
Bã trà, bã cà phê, cơm, bã Xương, thịt, cá, nội tạng, trà túi,
THỰC PHẨM THỪA
đậu phụ thức ăn chó mèo

Cỏ nhật, hoa tươi, phân bò Cỏ dại, gỗ, tro, giấy báo, phân
KHÁC
khô người và phân động vật tươi

www.iesem.edu.vn
Học đi đôi với hành
 QUY TRÌNH Ủ PHÂN MÙN HỮU CƠ
TẠI HỘ GIA ĐÌNH

PHÂN • Chuẩn bị các nguyên liệu có thể dùng để ủ phân.

• Loại bỏ các tạp chất (nilon, kim loại, thủy tinh,…)
LOẠI

Dùng dao băm nhỏ nguyên liệu kích cỡ 1 – 2 cm. Tránh băm quá
BĂM nhỏ làm mất độ xốp
NHỎ

PHỐI •Trộn mùn xơ dừa và nguyên liệu ủ theo tỉ lệ 50:50 theo thể tích.
• Bổ sung ~20g men vi sinh với xô ủ 20 lít.
TRỘN

• Xô ủ (có nắp đậy) đục lỗ quanh thành khoảng cách ~ 2 cm và

Ủ 6-8 lỗ đáy. Đáy xô lót một lớp mùn dừa hút ẩm.
PHÂN • Sau khi cho nguyên liệu ủ vào xô, nén nhẹ, đậy nắp.

• Đảo trộn xô ủ định kỳ 7 ngày/lần (trong 3-4 tuần).

ĐẢO • Kiểm tra độ ẩm theo phương pháp nắm tay. Đánh giá mùi và màu
TRỘN sắc.

THU • Khi kết thúc quá trình ủ, dùng sàng lỗ 1-2mm rây lấy phần tinhwww.iesem.edu.vn
(phân
mùn) để trồng cây.
HOẠCH • Phần trên sàng trộn cùng nguyên liệu cho ủ mẻ tiếp theo. Học đi đôi với hành
 Lịch trình thực hành và sản phẩm sinh viên nộp

 Buổi 1: GV hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu, xô, phối trộn, phát chế phẩm vi sinh
 Sinh viên nộp clip/hình ảnh chuẩn bị xô, phân loại, băm và trộn rác

 Buổi 2: GV hướng dẫn cách đảo trộn, đánh giá độ ẩm, đánh giá mùi, màu sắc
 Sinh viên nộp clip/hình ảnh đảo trộn lần 1.

 Buổi 3: GV hướng dẫn đảo trộn lần 2.

 Sinh viên nộp clip/hình ảnh đảo trộn lần 2.

 Buổi 4: GV hướng dẫn thu hoạch compost, chuẩn bị hạt giống rau mầm, gieo hạt
rau mầm
 Sinh viên nộp clip/hình ảnh thu hoạch compost và trồng rau mầm

 Buổi 5: GV đánh giá kết quả các nhóm

 Sinh viên nộp sản phẩm hoặc hình ảnh sản phẩm rau mầm

www.iesem.edu.vn
Học đi đôi với hành
Chuẩn bị nguyên liệu

NGUYÊN LIỆU
1. Rau thải
2. Vụn sơ dừa
3. Men vi sinh TỶ LỆ PHỐI TRỘN
 50% rau + 50% sơ dừa
 20 g vi sinh / xô 12-15 lít

LÓT ĐÁY XÔ
 Sơ dừa

www.iesem.edu.vn
Học đi đôi với hành
Chuẩn bị dụng cụ và vị trí

XÔ Ủ VỊ TRÍ Ủ
1. Xô có nắp 1. Nơi có bóng
10 – 12 lít râm
2. Đục lỗ 2. Tránh để
quanh thành mưa chày
xô và đáy vào

DAO, RỔ

BAO ĐỰNG XÔ

www.iesem.edu.vn
Học đi đôi với hành