Osjetilo okusa

Marko Gabriel Sumina

8.c
Jezik

• Pomoću jezika (osjetnih stanica za

okus) mi i možemo prepoznavati okuse.
• Osim u jelu, jezik nam pomaže i u
govoru.
• Također, jezik je najjači organ u
ljudskome tijelu.
Osnove okusa

• Okus je jedno od pet osjetila koja nam

omogućuju da percipiramo različite okuse.
• Naš jezik sadrži puno osjetnih stanica za
okus koji mogu detektirati četiri osnovnih
okusa: slatko, kiselo, slano i gorko.
• Te osjetne stanice za okus šalju živčane
impulse našem mozgu, stvarajući osjet
okusa.
Znanost iza okusa

• Okus je uglavnom utjecan kemijskim

sastavom hrane.
• Različiti okusni receptori na našim
okusnim pupoljcima reagiraju na određene
molekule u hrani, npr. slatki receptori
detektiraju šećere, dok gorki receptori
detektiraju alkaloide.
• Ovaj proces omogućuje nam razlikovanje
različitih okusa.
Važnost okusa
• Okus je ključan za preživljavanje, jer nam pomaže identificirati sigurnu,hranjivu i nama finu
hranu.
• Povećava naše iskustvo jedenja dodavanjem zadovoljstva.
• Okus je također važan u kulturnom identitetu, jer se različite kuhinje temelje na jedinstvenim
profilima okusa.
5 Glavnih okusa

• Slatko: Povezano sa šećerima i pruža

energiju.
• Kiselo: Pruža osvježavajući i kiselkasti okus,
često se nalazi u voću i kiselkastoj hrani.
• Slano: Pojačava okus i ključno je za
određene tjelesne funkcije.
• Gorko: Često je povezano s toksinima, ali
neka gorka hrana je vrlo hranjiva.
• Umami: okus za užitak, pojačava okus
drugih jela
Zaključak
• Jezik – osjetni organ
• Na površini jezika, osjetne stanice za okus pretvaraju podražaje u živčane impulse.
• Okusni živac prenosi impulse do mozga gdje se stvara osjet okusa.
• Glavnih 5 okusa: slatko, kiselo, slano, gorko I umami
Literatura
• Udžbenik iz biologije za 8.razred
• https://bshophr.ibermaticoss.com/category?name=%C5%A1to%20je%20umami
• https://eklinika.telegraf.rs/zdravlje/40494-jezik-prvi-porucuje-da-organizmu-nesto-nedostaje-
i-otkriva-pojavu-brojnih-bolesti
• https://hr.wikipedia.org