UNIVERZITET U SARAJEVU

POLJOPRIVREDNO PREHRAMBENI FAKULTET

PROIZVODNJA SJEMENA LUKOVA
Predmet: SJEMENARSTVO POVRTLARSKH
KULTURA
Prof. Dr. Drena Gadzo
Student: Almers msirovic
Lukovicasto povrce
famiIija Alliacae
Lukovi su: jednogodisnje,
dvogodisnje, trogodisnje i
visegodisnje
monokotiledone biljke
Familija obuhvata preko
400 vrsta
Najveci privredni znacaj
Allium cepa
Allium sativum
Allium porrum
BioIoske osobine crnog Iuka
Allium cepa
Nicanje na temperaturi 2-3 C
Optimum 22 C
5-8 C nicanje za 25-35 dana
18-20 C nicanje za 10-12 dana
20-25 C nicanje za 3-5 C
U uslovima dugog dana i povisenih
temperatura (22-25 C), glavica se obrazuje
vec na 15 C
BioIoske osobine crnog Iuka
Allium cepa
Temperature iznad 25 C ubrzavaju
sazrijevanje lukovice, pogotovo temperature
iznad 30 C (35-45 C)
U fazi nicanje mlade biljke podnose
temperature i do -3 C, a u fazi nekoliko
listova, podnose temperature i do -15 C
Primjer je sadnja arpadzika i direktna sjetva
zimskih lukova, koji izuzetno dobro
prezimljavaju
Zahtjevi za svjetIoscu
Luk je biljka dugog dana
Reakcija na duzinu dana vezana je za
porijeklo sorte
Duzina dana djeluje na fruktifikaciju, ali
vezana je za odredenu temperaturu
Zahtjev crnog Iuka za vodom
Crni luk ima mali transpiracioni koeficijent
uslovljen oblikom lista i vostanom prevlakom
na listu
Najvece zahtjeve ima u periodu nicanje, dok
u vrijeme obrazovanja glavica ima smanjene
zahtjeve za vodom
Proizvodnja arpadzika crnog
Iuka
Sjeme luka je jako sitno
"barut (1000 sjemenki tezi
oko 3-4 grama)
Tesko nice i daje sitnu i
njeznu biljcicu koja u prvih
30-40 dana vrlo sporo raste
To i jeste teskoca
proizvodnje arpadzika
Proizvodnja arpadzika crnog Iuka:
Kako to prakticno izgIeda?
Odabir parcele (nezakorovljena, da 5-6 godina
na njoj nije gajen luk ili druge kulture u kojima su
koristeni herbicidi)
Oranje u jesen
Priprema zemljista u proljece, cim uslovi
dopuste (pocetak marta-najcesce)
ubrenje NPK dubrivima (1:1:1 ili 1:2:2 ili 1:2:3
NPK 15-15-15 ili 7-20-30 ili 8-16-24)
Proizvodnja arpadzika crnog Iuka:
Kako to prakticno izgIeda?
emljiste idealno pripremljeno i usitnjeno
Najbolje sijanje u lijehe radi lakseg tretiranje
pesticidima
Utrosak sjemena oko 80-120 kg
Pratiti plodored ( predkulture-kupus,
krastavci, krompir, paradajz...)
Primjer:
acki Petrovec 1978. godine
Sjetva obavljena na 5 ha u 12 traka sa po 11
cm medurednog rastojanja
Utroseno 118 kg sjemena
Predusjev: secerna repa
ubrenje NPK 15-15-15 (500 kg/ha)
Protiv korova herbicid Stomp (5 l/ha)
Neke hemijske osobine Iuka
Ljute sorte:
preko 14% suhe materije i saharoze
proizvodnja iz arpadzika i dobro se cuvaju
Poluljute sorte
10-14 % suhe materije
arpadzik i tezak za cuvanje
Slatke sorte
direktna sjetva ili rasad
tesko za cuvanje
Okus luka zavisi od etericnih ulja
TehnoIogija proizvodnje
Gnojidba:dobra reakcija na kompostirana
gnojiva u plodoredu
Kompleksna gnojiva se daju prije sjetve, a
azotna u dva navrata
Visak azota cini meso luka prerastresito
Kalij i Fosfor djeluju povoljno na brzinu
zrenja, velicinu i cvrstocu
TehnoIogija proizvodnje
Luk djeluje pozitivno na K gnojiva
Kasno davanje N gnojiva produzava
vegetaciju
Velike potrebe za K, jer ga tesko usvaja iz
zemljista (manjak K uz malo svjetlosti u zimi
vodi stradanju luka)
Od mikroelemenata bitan je Cu (nedostatak
bakra uzrokuje nekrozu)
Nacini uzgoja Iuka
z lucica arpadzik
Najrasireniji tip
Jesen i proljece
Otporan na sokove
z sjemena direktna
sjetva "baruta
z presadnica
Berba...
Kada je debljina oko 1 cm
Vrijeme? kraj jula, pocetak
avgusta
Kako? cupanjem i
ostavljanjem na nivi desetak
dana da dozrije
U vrijeme cupanja je mlad,
nema glavicu
Berba...
Spoljni listovi zute i pretvaraju se u ovojne
ljuske
Lisce se susi i lahko otpada
Takav luk se doraduje masinama tzv.
kalibracija
Susenje na 30-35 C prvih 10-15 dana
Hladnjace 0 do -1 C
BoIesti i stetnici Iuka
Pravilan plodored (5-6 godina bez luka)
Plamenjaca ( "tonja, "palez ) napada zelene
dijelove biljke
Najvaznije mjera zastite - zdrav arpadzik
Tretiranje fungicidima u fazi 3-4 lista u razmaku
od 8-10 dana
Ostale bolesti (pjegavost, hrda)
Stetnici ( lukova muha najcesce)
OstaIe sorte
Srebrenac (aprilski i majski)
Dobijanje arpadzika kao kod crnog luka
Rasad se dobija sijenjem "baruta u lijehu 15
augusta do 01.septembra
Rasadivanje krajem oktobra (3-4 lista prije
zime)
BijeIi Iuk Allium sativum
iljka dugog dana
Umjerenih zahtjeva prema uslovima
Klija na 3-5 C
a razvoj korijena optimalna temp. 10 C
Formiranje lista 16-18 C
Korijena 25 C
Korijen podnosi -25 C
List podnosi -15 C
BijeIi Iuk Allium sativum
Optimalna vlaznost 80-85 C
Laka do srednje teska tla
Plodored (kupus, psenica, rano povrce)
3-4 god. ne gajiti poslije familije Alliaceae
Priprema zemljista na jesen
a sjetvu potrebno 800-1200 kg/ha
BijeIi Iuk Allium sativum
PraziIuk
Nicanje na 2-5 C
Optimalno za nicanje
15-20 C
Dobro podnosi niske
temperature pod
snijegom
ez snijega i do -15 C
Tesko se cuva
PraziIuk
Trazi dosta vlage
Dosta svjetlosti
Plodored (psenica, jecam, rano povrce)
Na istu parcelu vraca se nakon 3-4 godine
Jesenje oranje na 30 cm
ubrenje sa oko 50 t/ha stajnjaka
100 kg/ha N, 120 kg/ha P, 200 kg/ha K
Dva puta prihranjivanje N dubrivom
PraziIuk
Direktno iz sjemena
z rasada
U februaru, martu, aprilu - prispijeva u junu
U aprilu i maju, sadnja u junu prispijeva u jesen
a zimsku potrosnju sjetva u maju i junu, sadnja
u avgustu, septembru do novembra, berba tokom
zime i ranog proljeca
Literatura
Svet povrca, dr. vo Dzinovic, Reprograf
eograd 2002.
Povrtarstvo, prof.dr. Zarko lin, Poljoprivredni
fakultet Novi Sad (prezentacija)
University of California, Division of agriculture
and Natural Resources, Publication 8008
Ounion seed production in California
nternet