Omls csokis keksz (by Stahl) ...

meg a bors
Hozzvalk: 10 dkg tcsoki, aprra vgva 3 evkanl tejszn 15 dkg finomliszt 2 evkanl cukrozatlan kakapor Fl kvskanl szdabikarbna 1 csipet s 12,5 dkg puha vaj 20 dkg cukor 1 tojs 10 dkg fehrcsoki, aprra vgva Elkszts: Az tcsokit gyenge gz fltt kevergetve sszeolvasztjuk a tejsznnel. Ha mr folys, levesszk a gzrl, s flretesszk, hogy langyosra hljn. A liszthez hozzkeverjk a st s a szdabikarbnt, aztn teaszrn t hozzszitljuk a kakaport. A puha vajat robotgppel sszehabostjuk a cukorral, majd hozzdolgozzuk a tojst. Amikor a tojs tkletesen elkeveredett, a masszhoz fakanllal hozzkeverjk az idkzben langyosra hlt, olvadt csokit, majd beleadjuk a kakas lisztet, s vgl beleforgatjuk az aprra vgott fehrcsokit. A tsztt htbe tesszk, hogy megdermedjen. Sts eltt elmelegtjk a stt 175 fokra (gzstn 4-es fokozat), s szilikonlapot vagy stpaprt tertnk 1 nagy, illetve 2 kisebb tepsibe. A tsztbl dinyi mennyisgeket vesznk a keznk kz, golykat formlunk, majd a elhelyezzk a golykat a tepsi(k)re egymstl legalbb hrom ujjnyi tvolsgra, aztn kb. 12 perc alatt megstjk a stiket. Ennyi id leteltvel a kzepk mg puha marad, de mgsem szabad ket tovbb stni, mert akkor fl, hogy kiszradnak. Miutn kivettk a stiket a stbl, rajta hagyjuk ket 5-10 percig a tepsin, s csak ezutn tesszk ket t egy rcsra, hogy teljesen kihljenek.