A fnygykr (~ jamsz gykr, kenyrgykr, knai burgonya)

1924:

Az

els

utalsok

nvnyre

Koberwitz, 1924 pnksdje. ppen vget rt Rudolf Steiner mezgazdasgi tanfolyama, amit szmos gazda krsre tartott. Az aut a kastly elcsarnoka eltt llt, hogy a tantt a breslaui plyaudvarra vigye. Kvetkez llomsn, Jnban mr nagyon vrtk t, ill. a tancsait. A Lauenstein-hzban ppen meg akartak nyitni egy gygypedaggiai intzetet. Ebben a pillanatban Johanna von Keyserlingk, a vendglt s Gnther Wachsmuth lltk el az tjt. Doktor r, lenne mg egy krdsnk. Igen, tessk. A sofrre pillantott Mg egy pillanat. - Doktor r, ha sikerl a talajt s az tkezsi nvnyeinket az n utastsai szerint kezelni, s ezzel jra letre kelteni, akkor amit gy termelnk, az elgg megfelel a kor s a szellem kvetelmnyeinek? - Ez mg kedvez esetben sem lesz elg vlaszolta Steiner. A dioscorea batatt kellene meghonostani Eurpban, hogy f tpllkknt felvlthassa a burgonyt. A krdezk szerencsre elg berek voltak, s rszleteket is akartak. Hol terem ez a nvny, s mi olyan klnleges rajta? Rudolf Steiner csak rviden vlaszolhatott a krdsekre, hiszen a kocsi vrta. De mindketten reztk a tmr vlasz fontossgt s komolysgt. - Ez a nvny az egyetlen, amely kpes a fldalatti rszeiben fnytert trolni; a jv embere szmra nlklzhetetlen lesz. Knban terem. Egyelre meg kellett elgedni ennyivel, a sofr srgette, mert a vonat nem vr. A kzp-eurpai termeszts kezdetei

1924 oktberben Johanna von Keyserlingk biztatsra Wolfgang Wachsmuth, Gnther Wachsmuth testvre s Gnther Wachsmuth tallkozott Rudolf Steinerrel, hogy pontosabb tmutatst kapjanak a nvny helyrl, lersrl stb Ksbb Wolfgang Wachsmuthnak sikerlt kt gykrgumt hozatnia Knbl, amit a svjci Dornachban, a Szabad Szellemtudomnyi Fiskola (Goetheanum) ksrleti kertjben elltettek. A 30-as vek elejig vgeztek Dornachban termesztsi ksrleteket a nvnnyel. A nagy vrakozsok ellenre nem jutottak elre a termesztssel. Ksbb ms feladatok kerltek eltrbe, s a dioscorea batata a feleds homlyba merlt. Az 50-es vek kzepn Adalbert von Keyserlingknek eszbe jutott a knai gykrgum, amirl az desanyja rgen csaldi krben meslt. De sajnos nem voltak jabb informcii. Azt azonban tudta, hogy annak idejn Ehrenfried Pfeiffer gondozta a nvnyt. Adalbert von Keyserlingk gy dnttt, hogy elutazik Dornachba. A kertsz elvitte a kertbe, ahol egy elhagyatott sarokban tnyleg voltak mg nvnyek. (A dioscorea batata fagyll.) Keyserlingk grf kista ket, s magval vitte akkori, ammerseei lakhelyre. Sokat ksrletezett. A nvny termesztsben a f problmt az jelentette, hogy a fldalatti rsz, amire Rudolf Steiner utalt, a fehressrga rpa a talaj szintje alatt 1,5 m-re vagy mg mlyebben akart kialakulni, s gy alig volt betakarthat. Hogy megakadlyozzk a tpllknak alkalmas rpaszer gykr eltnst a fld mlyben, pl. vastag, nutfderes tlgypallkat fektettek a talajba, remlve, hogy ezzel megakadlyozzk, hogy

a nvny lefel njn. A finom hajszlgykereit azonban tprselte a mgoly szk rseken is, hogy aztn nagy mlysgben alaktsa ki a gykrgumjt. Amikor Adalbert von Keyserlingk ksbb Korzikra ment, hogy si misztriumhelyek utn kutasson, magval vitte a dioscorea batata gumit. A munkt mindenkppen folytatni kellett. Tbbek kztt nagy cserepeket ksztettek, kifolylyuk nlkl, hogy ezekbe zrjk a nvnyeket. Ezekben azonban elrohadtak vagy kiszradtak a gumk, amelyek mindenkppen a cserp alja fel trekedtek, s lepnny torzultak. Keyserlingk ksrletei eredmnytelenek maradtak. gy ltszott, hogy a lefel trekvs elvlaszthatatlan a nvny egszsges fejldstl. A dioscorea batata termesztsi ksrleteinek trtnete s a nvny gretes feladata, hogy az egyre inkbb kiszrad lettest fellesztje legyen, a 70-es vekben jutott a fels-frankfldi Wernstein-beli vetmagtermeszt s kertszeti oktat, Peter Ratzy, flbe. A Goetheanum kertszetbl s a Keyserlingk grftl szrmaz tapasztalatokkal felvrtezve, immr harmadik kutatknt szvvel-llekkel ltott munkhoz. Minden tapasztalata s lelkesedse ellenre az termesztsi ksrletei is megbuktak. Nagy mrtkben lefel nve a nvny elbjt a kertsz ell, csak a szpen felfut fldfltti rszt hagyta neki, a nyr vgn nyl, enyhn vanliaillat virgaival, valamint a levlelgazsoknl nv sarjgumkkal, amelyekkel a nvnyt szaportani lehetett. De a szaports is nehzsgekbe tkztt. Ezenkvl a nvnynek hossz tenyszidre volt szksge, amit az itteni ghajlat nem tudott biztostani. gy tnt, Eurpban mg nem jtt el a dioscorea batata ideje. A kilencvenes vek elejn Ralf Rner, knyvktmester, juhsz s kertszeti oktat egy Adalbert von Keyserlingkkel folytatott beszlgetsbl rteslt a dioscorea batata, ill. fnygykr feladatrl, s magv tette a nvnynek Kzp-Eurpval s az ottani emberekkel val sszekapcsolsnak az impulzust. Hosszasan kutatott mg meglev nvnyek utn, s elszr fjdalmas kudarcok ksrtk a prblkozsait, vgl mintegy htvi kutats utn sikerlt rtallnia a megfelel termesztsi mdszerre. A nvny lnynek jobb megrtse rdekben utazsokat tett Knba. s az onnan hozott nvnyek mellett az USA-bl szrmaz, mg az Ehrenfried Pfeiffer ltal kivitt pldnyokbl szrmaz nvnyek s egy jamaicai nvny szlestette a termesztsbe bevont nvnyek krt. rdekes, hogy a dioscorea batatt Jamaicban klnleges nvnyknt tisztelik. A nvnnyel intenzv kapcsolatban lev Rner rnak kiderlt, hogy a fnygykr ksztetse, hogy a rpaszer gykervel mlyen lefel a talajba njn, talakul, ha a rpa egy felakasztott vagy asztalon ll tartlyban lev fldben nhet. A talaj fltt szk egy mterre a rpa a tartlyban szinte kzvetlenl a fld felszne alatt alakul ki, anlkl, hogy a tartly aljnak nyomdna. s rdekes mdon a tartly talaj feletti magassgtl fggen a rpa klnbz, ismtld formkat vesz fel: hosszkst, kerek gumst vagy bell regest. A Wolfgang Wachsmuth-tl hozott kt nvnybl s a tbbibl idkzben tbb ezer lett. Meleghzakban, ksrleti kertekben s a mezgazdasgban termesztik s gondozzk. Kutatsok folynak a fnygykr kozmetikai s j lelmiszerknti felhasznlsrl. Egy laboratriumban a fnygykrrel kapcsolatban az leterket vizsgljk. Klnsen a jvt hordoz tpllkozs feltteleivel kapcsolatban kell kutatsokat vgezni. A dioscorek trtnete

Carl von Linn 1753-ban rta le a dioscorek nemzetsgt. A dioscoreaceae csaldjt a grg filozfusrl s orvosrl, Pedaniosz Dioszkoridszrl nevezte el, aki Nr idejn volt katonaorvos. rta a De Materia Medica Libri quinque cm knyvet. Theophrast (Paracelsus) is vizsglta tudomnyosan a gygynvnyeket, kztk a dioscorea batatt is. Brcher (1977) szerint mg eocn-, st esetleg krtakori fosszilis maradvnyok vannak, teht mg jval azelttrl, hogy az afrikai s amerikai fldrsz sztvlsa megtrtnt volna. A dioscoreaceae csald kb. 650 fajt tartalmaz. Tbb faj is van, amit termesztettek. A dioscorea

alata L. (jamsz) bizonyra a legismertebb. zsibl szrmazik, s elvittk szak- s DlAmerikba. Eurpban kt faj fordul el: a dioscorea pyrenaica bubani s a dioscorea bacanica kosamin. Kzp-eurpai rokonfaj a tamus communis l., a pirtgykr. A Kapcsolata nvny a tovbbi tulajdonsgai burgonyanvnnyel

gy tnik, nagyjelentsg a fnygykr kapcsolata a burgonyval. A burgonya vszzadokon keresztl szolglta az ember fejldst, s a fldi nehzkedsre irnytotta a figyelmt. A megfelelen termesztett fnygykr ezzel szemben az ember fizikai testt gy tudja tsugrozni fnnyel, hogy lnyegesen megknnyti a nem-anyagi vilg fel fordulst, st taln csak ez teszi lehetv a szksges mrtkben. A burgonyt, amit a jvben f tpllkknt a fnygykrnek kell felvltania, azonban nem szabad a mlt nvnynek tekinteni, amit ki kell szortani. A fnygykr elterjedst a burgonyval szembeni j megrtsnek kell ksrnie. Ez akkor sikerlhet, ha a burgonyra szeretettel gy tekintnk, mint ami talakult formban szolglja tovbb az ember fejldsnek folyamatt, s j, az lelmiszerelltson tlmutat feladatokkal j fejldsi fokra emeljk. Kapcsolata a trsadalmi szervezetekkel

Egy msik szempontbl emltsre rdemes a fnygykr szoros kapcsolata az emberek kztti kzssgalkotssal, az j trsadalmi impulzussal. Azt a benyomst keltette, hogy a gyarapodshoz a nvnyt termeszt emberek kzssgi letre volt szksg. A biodinamikus mezgazdasgban vgzett folyamatos munka mellett az egyre tudatosabb egyttmkds a nem-anyagi vilggal, s az j trsadalmi kzssgi formkra val trekvs ezzel taln megteremtheti a fnygykr tarts, az emberisg jvbeli fejldse irnti fogkony termesztsnek talajt. Ezzel egytt a fnygykr az ember fizikai testt s leterit kpes gy fellnkteni, hogy a trsadalmi kzssgi formk kztt egyre inkbb lehetsgess vlik az alkot egyttlt. Termesztse A termesztse nem knny. A sajt termesztsnktl kezdetben ne vrjunk nagy sikereket. Vets: A term szrgumkat gyertyaszentelkor, febr. 2-n laza, humuszos talajban kihajtatni, vagy meleghzban kzvetlenl a ldba ltetni. Nem szabad hagyni, hogy kiszradjon, de semmi esetre sem lehet tl nedves. Termeszts: A rendkvl mlyre fejlds (akr 2 m) miatt a fnygykeret ldkban (magassg: 125 cm, szlessg: 50 cm, hossz: 100-200 cm) lehet termeszteni. Mivel ksznvny, a kapaszkodshoz segtsg kell: 2-3 m-es kark. Tvolsg: 15 cm a nvnyek kztt s 2 sor ldnknt. Trgyzs: Csak jl kirlelt komposzttal. A talaj ne legyen tl zsros.

Hely: Meleghz vagy szabadban. Szabadban vdett helyen kell lennie. Nem viseli el a tl ers szelet. Betakarts ideje: Szeptember vgtl decemberig. A nvny fld feletti rsze sszel elhal. A gykr rzkeny a fagyra. A szabadban, mivel mlyre lefel n, fagymentes terletre jut, s ott gond nlkl ttelel. Hozam:

Az els vben gykerenknt 1-2 kg. Sok vig l, s megfelel fagyvdelemmel jl ttelelhet. A msodik vben a gykr legtbbszr megduplzta a slyt.