Angol almatorta recept

http://desszert.eu/print/650

Teljes elkszlsi id: 130 perc

Hozzvalk
A tszthoz:

12

szeletre:

Lers
Ha van recept, amit mg soha senki semmirt nem tudott kritikval illetni, az ez az almatorta. Amikor mg langyosan a szmba veszem a falatot, az olyan mintha hazarnk, omls, szaftos, des, s dt en savanyks. Elksztse pedig szrakoztat. s kreatv feladat.

250 g bzaliszt (BL55) 150 g vaj 36 g kristlycukor 2 ev kanl vz s A tltelkhez: 750 g alma 1 db citrom 1 teskanl fahj ( rlt) 54 g kristlycukor 15 g tkezsi kemnyt 110 g srgabarack lekvr

tlagos tprtk / teljes recept

Energia: 2612.9 kcal Fehrje: 35.775 g Sznhidrt: 344.035 g Zsr: 128.165 g

Elkszts
1 A tszthoz az alapanyagokat egy tlba tesszk, s gyors mozdulatokkal sszegyrjuk, majd egy rt lefedve a ht ben pihentetjk. Fontos! A vaj hideg legyen, csak gy lesz j a tszta!

1 of 3

4/8/2013 9:48 AM

Angol almatorta recept

http://desszert.eu/print/650

2 Az almkat hmozs utn flbevgjuk, s a csutkt eltvoltjuk, majd felkockzzuk kb 1,5 x 1,5 cm-es darabokra. A citrom levt rcsavarjuk, a fahjat, cukrot, kemnyt t s a lekvrt az almra tesszk, s alaposan sszekeverjk. Itt mr el melegthetjk a st t 180 C-ra.

3 A tsztt elfelezzk, s az egyik felt kerekre nyjtjuk, majd egy 28 cm-es kerek formt kiblelnk vele, a szleket levgjuk, s flretesszk.

4 Belentjk az alms tltelket, s a tszta msik felt is kinyjtjuk, szintn nagyobbra, mert a lees rszekb l kszl a dsztse. A kinyjtott tsztval lefedjk az almatltelket.

5 Amikor a befedtk az almt, a tsztt kzzel rnyomkodjuk, simogatjuk, hogy az almk alatta elrendez djenek, s ne legyen leveg s, majd a tenyernkkel bevizezzk, hogy a dszek rtapadjanak. 6 A dszekhez a maradk tsztt gyorsan sszegyrjuk s jra kinyjtjuk, majd derejevgval 1 cm-es veket vgunk, s a torta szlre rakjuk. Kzpre egy kerek lyukat vgunk, hogy a sts kzben keletkez g zk tvozhassanak, s a lyukat is krberakjuk a cskkal, a torta maradk rszt pedig tletesen tele lehet rakni tszta dszekkel, n leveleket s almkat szoktam ide kszteni.

7 Az el melegtett 180 C fokos st ben kb 45-50 percig stjk. Amikor kivettk a st b l, baracklekvrral megkenjk a tetejt, hogy fnyes legyen.

8 Ha langyosan felvgjuk mg folyni fog a fahjas alms szaft, hidegen kicsit knnyebb tlalni.

2 of 3

4/8/2013 9:48 AM

Angol almatorta recept

http://desszert.eu/print/650

Forrs webcm: http://desszert.eu/angol_almatorta

3 of 3

4/8/2013 9:48 AM