Serbian Cafe : Kuvar : Recepti - Predjelo Peurke

Pretraiva recepata:

Trai

Cafe

Predjela Supe i orbe Salate Hleb i peciva Prilozi Glavna jela Posna jela Deserti Pia Zimnica Dodajte Va recept!

Autor: kopiR

Sastojci

Potrebno je: paradajz kuvana jaja majonez Za punjenje jaja: 200 g mladog sira 2 kaike majoneza 3 kisela krastavca 100 g salame (po izboru) so, biber Ostali materijal: zelena salata kobasice (ili virle) dil - perun (po izboru)

Imate bolju sliku?

Kulinarski renik Diskusija Lektorski nalog RSS

Verzija za tampanje
Kuhinja: univerzalna Vreme pripreme: 60 minuta Posno jelo: ne Teina pripreme : jednostavno

Priprema

Jaja skuvati, oljutiti, isei 1/3 od vrha, malo dno isei (poravnati da stoji) i izvaditi kaiicom umance. Mladi sir viljukom izgnjeiti, dodati majonez, na sitne kockice iseckane, krastavce, salamu i preostala umanca i belanca. Po ukusu posoliti i pobiberiti. Masu izjednaiti i istom puniti izdubljena jaja. Jaja se pune tako to se napuni izdubljenje i jo jedna kaiica pripremljene mase preko stavi. Paradajz oprati, izbrisati (prosuiti), isei 2/3 i izdubiti noem (izvaditi deo sa semenjem). Kada se to uradi, zasei noem (na tom poklopcu) mala udubljenja i u ista istisnuti malo majoneza. Ovako pripremljen paradajz (poklopac) naneti na napunjeno jaje. Kobasice (virsle) isei na manje delove. akalicom probusiti rupicu i u nju staviti malu granicu dila ili peruna.

Dekoracija tacne: Sitno iseckati zelenu salatu, postaviti na tacnu i po njoj nareati pripremljena jaja peurke. Vei list salate, staviti u jedan ugao tacne i na isti naneti preostali deo mase (ono cime su se

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/2/1519/Predjelo-Pecurke[26.6.2009 13:10:09]

Serbian Cafe : Kuvar : Recepti - Predjelo Peurke

jaja punila) tu zabosti iseene kobasice s malom granicom dila ili peruna. Ostale, pripremljene delove kobasice, rasporediti po tacni.

P. S. Ovako pripremljena tacna, predstavlja mali brezuljak sa drvecem i peurkama. Sluiti na tanjir postavljen listom zelene salate. Staviti jednu pripremljeno jaje peurku i jednu kaiku pripremljene mase brezuljka. Delove paradajza koji ostanu (pri dubljenju i seenju) ne bacati, ve iskoristiti za salatu ili pri kuvanju jela.

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/2/1519/Predjelo-Pecurke[26.6.2009 13:10:09]