Autor: SmikiStef

Integralni hleb sa semenkama

Koliko je ukusan i zdrav ovaj hleb to procenite sami!
Sastojci
m.k =mala kasika
4 1/2 dcl toplog mleka
4 kasike tecnog maslaca
350 g integralnog brasna
350 g belog brasna
1m.k vrhom puna soli
1m.k ravna secera
3 kasike mljevenih semenki (suncokreta,
lana, bundeve, goji bobica ili po
zelji)
1 kasika suve germe

Jednostavno

Priprema
1. Od potrebne kolicine mleka odvojiti 1/2 dcl, staviti u solju sa kasicicom secera i dodati
germu. Promesati i ostaviti na toplom nekoliko minuta da germa nadodje.
2. Obe vrste brasna prosijati u vecu posudu za mesenje, dodati so, maslac, semenke,
nadoslu germu i s toplim mlekom zamesite glatko tjesto. Prekriti cistom kuhinjskom
krpom ili prozirnom folijom i ostavite da se tjesto udvostruci.
3. U medjuvremenu pripremiti dva pleha oblozena papriom za pecenje. Kad je tjesto
nadoslo pretresti ga na pobrasnjenu radnu povrsinu. Samo blago premesiti, podeliti na
dva jednaka dela, oblikovati vekne i ostaviti prekriveno kuhnjskom krpom da odmori jos
oko pola sata.
4. Zagrijati rernu na 180C. Vekne zaseci nekoliko puta rebrastim nozem, posuti sa malo
brasna i peci otprilike 40-45 minuta ili dok hleb lepo ne porumeni.
5. Koristila sam maslac koji sadrzi ukusnu mesavinu 7 semenki i celovitih zitarica i posula
mljevenim semenkama lana, suncokreta, bundeve i goji bobica, fantasticno!!!
Posluivanje
Hleb dok je vruc (nisam docekala, gricnula sam malo) mirise preukusno, korica kao da je od
lisnatog tjesta, blago hrskava a kad se ohladi nezna se sta je mekse il' korica il' sredina.
Sutradan je jos meksi :) Semenke mozete staviti i cele ako tako vise volite, ja sam koristila
mljevene i uspela zavarati one koji ih kazu nejedu. Goji berries - goji bobice sam prvi put
koristila u hlebu, verovatno zbog svoje boje hleb dobije tako divnu rskavo blago crvenkastu
koricu.

www.coolinarika.com