RESEPI AYAM KAM HEONG

Bahan untuk perapan ayam:

4 ketul peha ayam potong 2 (dpt 8pcs)
1 sudu teh kicap cair
1 sudu teh sos tiram
1 sudu teh tepung jagung
1 sudu teh minyak bijan
Satukan semua bahan, perap ayam dalam peti sejuk selama 30 minit.Kemudian
goreng hingga masak.Ketepikan
Bahan sos Kam Heong:
100g udang kering (rendam dulu 10 minit dan tos)tumbuk
2 ulas bawang putih (lina pg tumbuk kasar)
8 biji bawang merah (lina pg tumbuk kasar)
1 labu bawang besar (cincang)
1/2 mangkuk daun kari (lina pg gn 2 tangkai)
6 bj cili padi
3 sudu besar minyak
1 biji cili merah (hiris)
1 biji cili hijau
5 helai daun limau purut
Bahan perencah:
2 sudu besar serbuk kari
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair
1 sudu teh gula
1/2 sudu teh kicap pekat
Cara:

Panaskan minyak, tumiskan daun kari dan bawang besar cincang hingga

wangi dan bawang besar sedikit layu

Kemudian masukkan bahan tumbuk dan semua bahan perencah, kacau

hingga bau semerbak.(Masukkan sedikit air supaya lebih berkuah)

Masukkan cili padi, hirisan cili merah dan hijau, daun limau purut.Kacau

sebati
Masukkan gorengan ayam.Kacau sebati.Dah siap