960116-14-5972

1.0 PENGENALAN
Penyelidik telah memilih sebuah organisasi iaitu syarikat Haji
Abdul Rahim Bakery

kerana

campuran pemasaran yang digunakan

oleh syarikat tersebut sesuai untuk tujuan kajian ini. Kajian ini meliputi
tiga elemen yang berikut iaitu produk, penetapan harga dan promosi.
Syarikat ini merupakan sebuah perniagaan yang berasaskan roti
dan kek yang mempunyai beberapa cawangan. Haji Abdul Rahim
Bakery mula bertapak di Bukit Beruntung dan meluaskan pasarannya
ke Bandar Tasik Puteri dan Bandar Country Homes. Haji Abdul Rahim
Bakery semakin mendapat perhatian di kalangan pelanggan dengan
menyediakan kek dan pastri mengikut citarasa pelanggan dengan
harga

berpatutan.

Penyelidik

akan

membuat

analisis

terhadap

campuran pemasaran yang dijalankan oleh syarikat ini dan akan

mencadangkan penambahbaikan yang boleh dilakukan oleh syarikat ini
untuk menentukan sasaran pasaran yang tepat yang mendorong
syarikat mengekalkan prestasi dan tembusi pasaran melalui campuran
pemasaran
Campuran Pemasaran merupakan gabungan elemen yang harus
diterapkan dalam sesebuah perniagaan untuk terus maju. Campuran
Pemasaran

membantu

organisasi

menghasilkan

produk

yang

memenuhi keperluan dan kehendak citarasa pelanggan. Campuran

pemasaran

adalah

kombinasi

pembolehubah

pemasaran

untuk

membentuk strategi dan skop pemasaran dalam sebuah perniagaan.

Sesebuah perniagaan harus mengambil kira manfaat dari produk yang
dihasilkan dan sejauh mana kebergantungan pelanggan terhadap
produk tersebut. Elemen campuran pemasaran boleh mempengaruhi
permintaan terhadap produknya. Permintaan pelanggan terhadap
sesuatu produk boleh berubah mengikut empat elemen iaitu produk,
harga, saluran agihan dan produk.
1

960116-14-5972
Produk merupakan barangan atau perkhidmatan yang hendak
dijual kepada pembeli.

Usahawan haruslah menghasilkan produk

secara fizikal yang boleh menarik perhatian dan menepati kehendak

pengguna meliputi aspek kepelbagaian produk, kualiti, rekabentuk,
ciri-ciri, jenama, pembungkusan, saiz, perkhidmatan, jaminan dan
pulangan. Keluaran ditakrifkan sebagai apa

sahaja

yang boleh

ditawarkan kepada pasaran untuk perhatian, pemilikan, penggunaan

untuk digunakan dan yang memenuhi kehendak dan keperluan
pengguna. Dalam erti kata lain, keluaran termasuk objek fizikal,
perkhidmatan, orang, idea, tempat, organisasi atau campuran semua
entiti ini. Sesuatu keluaran yang ditawarkan di pasaran terdapat dalam
bentuk barangan, perkhidmatan, idea atau campuran dari ketigatiganya.
Harga adalah amaun wang yang dibayar oleh pengguna untuk
mendapatkan keluaran seperti yang dinyatakan dalam buku Kotler P.,
Armstrong G. Diterjemah oleh Ghazali Jaffar, Norjaya Mohd Yasin,
Ahmad Azmi Mohd Ariffin. Prinsip Pemasaran. Edisi Kelapan. Prentice
Hall : Malaysia, 2000.

Keputusan meletakkan harga adalah amat

penting di dalam pembentukan strategi pemasaran. Apabila harga

dapat ditentukan dengan baik, maka hasilnya ialah pertambahan
dalam jualan, imej keluaran akan meningkat, kedudukan keluaran
dalam pasaran bertambah baik dan perhubungan awam bertambah
erat.

Penentuan

harga

mesti

berhubungkait

dengan

keputusan

keluaran, pengagihan dan promosi. Ini kerana harga meletakkan nilai

ke atas keseluruhan aktiviti pemasaran yang ditawarkan kepada
pengguna. Berdasarkan satu kajian yang dilakukan oleh Federation of
Malaysian Manufacturers (1998), mendapati masalah-masalah utama
pemasaran yang dihadapi merangkumi dari aspek penetapan harga
iaitu harga yang ditetapkan tidak mempunyai standard tertentu,

960116-14-5972
penetapan harga tidak mengambil kira kos-kos yang mempengaruhi
harga dan mengakibatkan keuntungan yang diperolehi adalah rendah.
Patten D dalam bukunya Successful Marketing For small
Busniess, 2nd e.d London : Kogan Page Limited, 1993 menganggap
promosi merupakan anak kunci kepada perancangan strategik iaitu
sebagai penggerak di dalam elemen-elemen pemasaran. Promosi
merupakan keseluruhan set aktiviti yang mengkomunikasikan produk,
jenama, produk atau perkhidmatan kepada pengguna. Ideanya adalah
untuk mewujudkan kesedaran, perhatian dan menimbulkan keinginan
untuk membeli produk yang mereka sukai. Campuran promosi
sesebuah

syarikat

adalah

penggunaan

perantaraan

seperti

pengiklanan, perhubungan awam, jualan persendirian, promosi jualan

dan

pemasaran

terus.

Promosi

merupakan

usaha-usaha

yang

dijalankan oleh pihak pengeluar untuk mewujudkan satu saluran

maklumat bertujuan untuk menperkenalkan produk baru atau untuk
mengekalkan pelanggan setia terhadap sesebuah syarikat.

960116-14-5972

2.0 OBJEKTIF KAJIAN

Syarikat Haji Abdul Rahim Bakery dikaji melalui aspek-aspek berikut:
2.1 Mengkaji campuran pemasaran yang dijalankan oleh syarikat
Haji Abdul Rahim Bakery untuk mencapai matlamat perniagaan.
2.2

Mentaktif elemen campuran produk dari segi atribut,

penjenamaan dan lini produk bagi syarikat Haji Abdul Rahim

Bakery.
2.3 Menentukan kaedah penetapan harga berdasarkan kos melalui
kaedah Titik Pulang Modal (TPM) dan harga berasakan nilai bagi
syarikat Haji Abdul Rahim Bakery.

960116-14-5972
2.4 Menganalisis strategi campuran promosi menerusi pengiklanan,
promosi jualan

dan perhubungan awam yang dijalankan

syarikat Haji Abdul Rahim Bakery.

3.0 LATAR BELAKANG

Penyelidik telah memilih untuk membuat analisis campuran
pemasaran syarikat Haji Abdul Rahim Bakery. Syarikat ini mempunyai
empat cawangan di Bukit Beruntung, Bandar Tasik Puteri dan Bandar
Country Homes. (Rujuk Lampiran 1). Satu lagi cawangan terletak di
Pulau Pinang dengan mengunakan nama kedai yang berbeza. Syarikat
ini menawarkan produk berasaskan kek dan roti pelbagai jenis
mengikut kategori dan keperluan pelanggan. Syarikat ini mula
beroperasi sejak 31 Mac 2005 di No 11-G Jlan 5/1 Green Valley Park,
Bandar Tasik Puteri, 48020 Rawang, Selangor. (Rujuk Lampiran 2).
Waktu syarikat ini beroperasi memudahkan orang ramai datang dan
5

960116-14-5972
membeli produk iaitu syarikat ini dibuka setiap hari dari jam 10 pagi
hingga 10 malam. Syarikat ini turut menyediakan perkhidmatan
penghantaran kek dengan caj yang berpatutan.
Syarikat Haji Abdul Rahim Bakery ialah perniagaan yang
menjalankan pembuatan dan pengedaran produk berasaskan bakeri
seperti aneka jenis kek dan roti. Premis perniagaan yang dipilih
terletak di lokasi yang strategik dikawasan perumahan iaitu antaranya
di Bandar Country Homes, Rawang mendorong perniagaan yang
dijalankan mendapat sambutan yang mengalakkan dari penduduk
setempat.

Syarikat

ini

merupakan

syarikat

turun

temurun

dari

keluarga. Hasil temubual saya bersama pengurus syarikat iaitu Pn

Mizani yang menyatakan bahawa nama kedai tersebut merupakan
nama bapanya. Suatu masa dahulu bapanya turut terlibat dalam
perniagaan yang sama sebelum diambil alih oleh beliau disebabkan
keadaan ayahnya yang uzur.
Sebelum
perniagaan ini

mengambil

alih

dan

dalam

usaha

meneruskan

pengurus syarikat ini iaitu Pn Mizani telah menimba

ilmu pengetahuan dan melengkapkan diri dengan kemahiran berkaitan

penyediaan, pembuatan dan hiasan kek serta roti. Proses untuk
memantapkan diri dengan pelbagai kemahiran berkaitan bidang yang
diceburi

mengambil

masa

yang

singkat

daripada

pengalaman

berkursus di beberapa buah kedai kek disekitar lembah klang dan

mengikuti kursus jangka pendek di institusi swasta.
Dengan minat yang mendalam dan semangat yang tinggi untuk
meneruskan perniagaan keluarga serta bagi mempertingkatkan status
sosioekonomi, Pn Mizani

telah berusaha mengumpul wang daripada

pendapatan bulanan yang diperolehi dan telah berjaya membeli

sebuah oven, sebuah heavy dutycake mixer dan beberapa peralatan
lain

yang

berkenaan.

Ini

adalah
6

sebahagian

daripada

langkah

960116-14-5972
mentranformasikan kaedah pembuatan kek dan roti secara moden
dengan menggunakan mesin
Selain daripada itu, hasrat untuk menyediakan produk dan
perkhidmatan

berasaskan

bakeri

yang

halal

untuk

pelanggan

beragama Islam juga telah menjadi pendorong kepada pengurus iaitu

Pn Mizani untuk menceburi bidang perniagaan untuk mengembangkan
industri hub halal Malaysia. Seterusnya,

juga dapat mewujudkan

peluang pekerjaan kepada masyarakat setempat.

Visi syarikat Haji Abdul Rahim Bakery adalah untuk membuka
sebuah galeri kek popular yang menawarkan kepelbagaian dari segi
rasa dan bentuk. Selain membuka sebuah kedai yang menjual kek dan
roti yang dijual dengan harga yang berpatutan. Misi syarikat ini pula
ialah memastikan orang Islam mempunyai pilihan alternatif dalam
membeli produk berasaskan bakeri yang diyakini halal. Berlandaskan
motto Halalan Toyyiban yang membawa maksud halal dan bersih,
ianya dapat menarik minat pelanggan daripada kalangan orang Islam
khususnya membeli produk yang dijual tanpa was-was. Selain daripada
itu, ianya dapat menjadi pencetus kepada usahawan yang berbangsa
India Muslim khususnya untuk menceburi bidang yang berbeza.
Setiap perniagaan mempunyai gaya pengurusan yang berbeza,
keperluan untuk menjadi usahawan yang berjaya juga haruslah
dilengkapi dengan persediaan awal seperti penyediaan rancangan
perniagaan, pelan pemasaran, sumber modal dan sebagainya yang
ditulis oleh A. M. Azmi, O. Nik Hairi, L. Kuan Yee dalam buku Faktor
Kritikal Kejayaan Usahawan dalam Perniagaan. Jurnal Sains Sosial dan
Kemanusian.Halaman 34-45, 2012.

Strategi Pengurusan dijalankan

oleh syarikat Haji Abdul Rahim Bakery adalah berasaskan keyakinan

bahawa pengurusan perniagaan merupakan salah satu faktor yang
menyumbang kepada kejayaan sesebuah perniagaan. Pengurusan
7

960116-14-5972
yang sistematik dan dinamik dapat memastikan syarikat dapat
mengekalkan dan memperbaiki prestasi ke arah yang lebih baik dan
maju. Amalan dan strategi pengurusan yang dipraktikkan di syarikat ini
adalah dengan mengamalkan budaya bekerja dalam berkumpulan atau
berpasukan di kalangan para pekerja. Di samping itu, syarikat turut
memberi peluang latihan yang berterusan kepada setiap pekerja
meliputi aspek latihan pembuatan dan pengeluaran produk di samping
latihan pengurusan dan pemasaran. Syarikat ini juga memastikan
maklum balas daripada pelanggan dan pekerja

diberi perhatian

melalui sesi khas dalam mesyuarat bulanan di mana perbincangan

antara pihak pengurusan dan pekerja diadakan bagi mengatasi dan
memperbaiki

segala

kelemahan.

Pengurus

syarikat

ini

sentiasa

bersedia dengan risiko yang tidak dijangka kerana persediaan dibuat

dalam belanjawan pada setiap akhir tahun dan berusaha untuk
mendapatkan mengatasi segala kekurangan.
Pengetahuan

tentang

campuran

pemasaran

dalam

aspek

pemasaran khususnya strategi campuran pemasaran adalah penting

kepada usahawan bagi menjamin kejayaan sesebuah perniagaan. Ini
disokong oleh B. Nazimah , dalam buku Elemen-elemen pemasaran
Yang Membantu Kejayaan Perniagaan Usahawan Bumiputera. Kolej
Universiti Teknologi Tun Hussein Onn : Tesis Sarjana, 2001 yang
mengatakan bahawa perkembangan dan pengetahuan tentang strategi
pemasaran

bukanlah

ilmu

yang

bersifat

statik

tetapi

sentiasa

berkembang dan perlu di perbaharui dari semasa ke semasa. Jelas

disini bahawa syarikat Haji Abdul Rahim Bakery menggunakan
pendekatan campuran pemasaran mengikut tuntutan pasaran melalui
keperluan produk, kaedah penetapan harga dan promosi yang
dijalankan. Syarikat Haji Abdul Rahim Bakery sentiasa melakukan
penyeragaman

keatas

semua

cawangannya

campuran pemasaran yang sesuai.

terhadap

elemen

960116-14-5972
Pendedahan

kepada

ilmu

pengetahuan

tentang

strategi

campuran pemasaran membolehkan syarikat mengetahui strategi

campuran pemasaran secara terperinci dan memahami situasi yang
memerlukan mereka menggunakan strategi campuran pemasaran
yang bersesuaian dengan jenis perniagaan yang dijalankan.

4.0 KAEDAH KAJIAN

Beberapa

kaedah

telah

digunakan

untuk

mendapatkan

maklumat dalam kajian ini. Kaedah yang berlainan digunakan untuk

untuk memastikan maklumat yang diperoleh adalah betul dan tepat.
Dalam kajian ini, data yang digunakan adalah dengan menggunakan
data primer dan data skunder yang dianalisis secara kualitatif.
Instrumen yang digunakan untuk mendapatkan maklumat.
Kajian kualitatif ditafsirkan sebagai kaedah penyelidikan yang
bukan melibatkan pengiraan oleh Nik Safiah Karim dan Arbak Othman
dalam Kamus Komprehensif Bahasa Melayu, Shah Alam: Oxford Fajar,
2005. Kajian yang dijalankan adalah dalam bentuk mengkaji ciri-ciri,
sifat-sifat, keadaan dari kualiti setiap produk yang dikaji.
Data primer didefinisikan sebagai data yang dikumpulkan sendiri
oleh individu atau oleh suatu organisasi secara langsung dari objek
yang diteliti dan untuk kepentingan kajian yang berkaitan yang dapat
berupa pemerhatian atau mendapatkan maklumat secara perbualan
bersemuka. Definisi data primer diakses pada 27 Jun 2015 dari
9

960116-14-5972
http://www.pengertianahli.com. Data primer digunakan oleh pengkaji
untuk mendapatkan maklumat secara lebih tepat yang terperinci.
Penggunaan data primer membantu dalam menyelesaikan persoalan
tentang produk yang dikaji dengan lebih jelas.
Data Sekunder didefinisiskan sebagai data yang diperoleh atau
dikumpulkan dan disatukan oleh kajian-kajian sebelum ini atau yang
diterbitkan oleh pelbagai agensi-agensi lain. Biasanya sumber tidak
langsung berupa data dokumentasi dan arkib-arkib rasmi. Definisi data
sekunder

diakses

pada

27

http://www.pengertianahli.com.

Data

Jun

Sekunder

2015

dari

digunakan

oleh

pengkaji dalam mendapatkan maklumat tambahan dan gambargambar produk yang dipasarkan oleh syarikat yang dikaji.
Instrumen digunakan untuk melaksanakan penyelidikan, pengkaji
telah menentukan instrumen kajian sebelum memulakan kajian.
Instrumen kajian dipilih daripada alat yang sedia ada, diubahsuai
daripada alat yang diperoleh atau dibina sendiri. Instrumen kajian
dalam penyelidikan melibatkan proses pembinaan soalan-soalan untuk
menebual

pengurus

syarikat

bagi

mengetahui

maklumat

yang

berkaitan objektif yang dikaji. Terdapat beberapa instrumen yang telah

digunakan

untuk

menjalankan

kajian

iaitu

temubual,

rujukan

perpustakaan, jurnal, laman sesawang dan pemerhatian.

Temubual merupakan sesi temubual langsung dengan pihak
tertentu untuk mendapatkan maklumat. Pengkaji telah menemubual
pengurus syarikat Haji Abdul Rahim Bakery bagi mendapatkan
maklumat berkaitan campuran pemasaran yang dijalankan untuk
mencapai matlamat perniagaan. Pengkaji telah mengunakan kaedah
ini untuk mendapatkan maklumat yang jelas dan tepat dimana
pengurus

syarikat

adalah

individu

yang

mengetahui

segala

pengerakkan dalam perniagaan. Pengkaji telah menemubual pengurus

10

960116-14-5972
mengikut jadual

yang dirancang oleh pengkaji dan pengurus untuk

memastikan pengurus dapat memberi komitmen semasa pengkaji

ingin

mendapat

maklumat

tentang

campuran

pemasaran

yang

dijalankan oleh syarikat Haji Abdul Rahim Bakery. Tujuan utama

temubual adalah untuk mengenalpasti kaedah bagi perlaksanaan
setiap elemen campuran pemasaran untuk mencapai sasaran pasaran.
Temu bual dijalankan dengan mengajukan soalan spontan kepada
pengurus syarikat Haji Abdul Rahim Bakery. Data yang diperolehi
direkod dan dianalisis secara manual. Temubual bersama pengurus
dijalankan mengikut pada tarikh yang ditetapkan. Dapatan kaedah ini
dibentangkan dalam bahagian latar belakang dan dapatan kajian yang
merangkumi empat objektif

sebagai bahan bukti yang menyokong

kajian ini.
Kaedah pemerhatian digunakan untuk memerhatikan situasi
setiap

proses

terancang.

berjalan

Kaedah

mengikut

ini

direkod

aturan

secara

dalam

dapatan

sistematik
kajian

dan

dalam

menjelaskan cara penghasilan produk yang berkualiti dan promosi

melariskan
Pemerhatian

produk
yang

yang

dijalankan

direkodkan

berdasarkan

mengikut

elemen

objektif

kajian.

iaitu

proses

penghasilan produk dari sudut kepentingan kualiti dan keseragaman,

proses penetapan harga oleh pengurus mengikut kategori yang telah
ditetapkan dan kaedah promosi yang digunakan untuk memasarkan,
memperkenalkan produk sama ada yang sedia ada atau produk baru
untuk

menarik

dan

mengekalkan

pelanggan.

Pengkaji

telah

mengunakan kaedah ini untuk memenuhi objektif pertama dan ketiga

dari kajian yang dijalankan.
Dalam kaedah ini pengkaji telah menggunakan pelbagai rujukan
dari perpustakaan seperti buku dan majalah. Pengkaji turut merujuk
kepada kertas kerja Sharifah Yuhayu dan Suzana, 2013 di Jabatan
Perdagangan Politeknik Tuanku Sultanah Bahiyah, Kulim Kedah yang
11

960116-14-5972
berjudul

Kajian

pemasaran

di

Sorotan
dalam

Kepentingan
bidang

Pengetahuan

keusahawanan.

Campuran

Pengkaji

telah

mengunakan kaedah ini untuk menjelaskan pengenalan campuran

pemasaran. Turut digunakan oleh pengkaji untuk mendapatkan definisi
atau frasa yang berkaitan produk, penetapan harga dan promosi yang
dijalankan untuk dimiuatkan dalam dapatan kajian mengikut objektif
kajian.
Pengkaji telah merujuk jurnal pengurusan oleh Sofiah Md. Auzair,
Rozita Amiruddin, Ainun Abdul Majid dan Ruhanita Maelah yang
bertajuk

Hubungan

Strategi

Perniagaan

dengan

Perakaunan

Pengurusan: Satu Kajian di Organisasi Perkhidmatan Malaysia, dalam

Jurnal Pengurusan Fakulti Ekonomi dan Pengurusan Universiti Malaya,
halaman 45-52, 2013.
Laman sesawang digunakan oleh pengkaji dalam mendapatkan
data dan maklumat yang berkaiatan. Pengkaji turut mendapatkan
maklumat secara aktif dengan merujuk di laman rasmi syarikat Haji
Abdul

Rahim

Bakery

iaitu

http://hajirahimbakery.blogspot.com/,

https://hajibakery.wordpress.com

dan

http://www.majalah.com/?

business:haji-abdul-rahim-bakery. Laman sosial perniagaan Haji Abdul

Rahim Bakery ialah https://www.facebook.com/hajibakery/. Maklumat
yang terdapat di laman perniagaan mendedahkan tentang latar
belakang perniagaan, produk yang diniagakan dan tawaran-tawaran
hebat menjelang musim perayaan atau cuti sekolah. Maklumat yang
didedahkan bertujuan supaya pelanggan tertarik dengan konsep yang
ditawarkan.

Pengkaji

telah

mengunakan

kaedah

ini

untuk

mendapatkan maklumat tentang latar belakang, bilangan produk yang

dihasilkan dan kaedah promosi yang dijalankan.
Instrumen-instrumen yang digunakan oleh pengkaji banyak
membantu dalam mendapatkan maklumat tentang elemen campuran
12

960116-14-5972
pemsaran yang diamalkan oleh syarikat yang dikaji. Data atau
maklumat

yang

diperoleh

dimuatkan

dalam

latar

belakang,

pengenalan dan dapatan kajian oleh pengkaji. Pengkaji mrnggunakan

pelbagai

instrumen

bagi

memastikan

ketepatan

dan

kesahihan

terhadap maklumat yang diperoleh.

5.0 DAPATAN KAJIAN

PRODUK

PENGEDARAN
CAMPURAN
PEMASARA
N

PENETAPAN
HARGA

PROMOSI

5.1 Campuran pemasaran yang dijalankan oleh syarikat Haji

Abdul Rahim Bakery untuk mencapai matlamat perniagaan.
Campuran pemasaran umumnya merangkumi 4 aspek iaitu
produk, pengedaran, penetapan harga dan promosi. Dalam pengkaji
menjalankan kajian ini pengkaji telah memilih tiga daripada aspekaspek berkenaan iaitu produk, penetapan harga.
Produk merujuk kepada sesuatu yang dihasilkan berdasarkan
kreativiti dan inovasi yang dicetuskan oleh seorang usahawan. Produk
yang dihasilkan akan dapat dipasarkan apabila telah melalui proses
penyelidikan bagi memastikan produk tersebut tidak memudaratkan
dan

memberi

manfaat

kepada
13

individu

yang

membelinya.

960116-14-5972
Perancanagan yang teliti amat diperlukan untuk memasarkan sesuatu
produk supaya khasiat dan manfaat tersebut dapat dinikmati oleh
individu yang mengunakannya.
Proses penetapan harga adalah berkait rapat dengan gaya
penawaran harga di pasaran bagi produk yang dijual. Mempunyai
pelbagai kaedah dalam menetapkan harga yang relevan setanding
dengan kualiti produk yang dipasarkan. Harga yang diletakkan pada
sesuatu produk berperanan mempengaruhi pelanggan sama ada untuk
memilikinya atau sebaliknya.
Promosi adalah satu langkah untuk memancing pelanggan
supaya tertarik dengan umpan yang ditawarkan. Terdapat pelbagai
kaedah dalam memastikan produk yang dijual mendapat perhatian
dipasaran.

Promosi mampu mengubah fikiran

pelanggan

dalam

membuat keputusan pembelian produk yang ditawarkan. Promosi

boleh dijalankan bagi produk yang kurang laris atau produk yang
mempunyai permintaan yang tinggi dalam pasaran. Selain itu, promosi
juga

dijalankan

oleh

sesebuah

organisasi

atau

syarikat

dalam

memasarkan produk dan keluaran baru.

Sebelum membuka sesuatu perniagaan banyak faktor perlu
diambil kira untuk memastikan perniagaan berjalan lancar dan
mencapai matlamat organisasi. Premis perniagaan ini terletak di
kawasan perumahan yang berkepadatan sederhana tinggi. Kemudahan
infrastruktur yang sedia ada meliputi telekomunikasi, bekalan elektrik
dan air telah lama lengkap. Pusat perniagaan Bandar Country Homes
dikatakan kawasan yang strategik kerana terletak di pusat bagi
masyarakat setempat mendapatkan keperluan. Walaupun ruang kedai
yang terhad ia masih dapat mempamerkan produk dengan baik dan
memberikan keselesaan kepada pelanggan yang datang berkunjung.
Syarikat Haji Abdul Rahim Bakery memiliki beberapa peralatan asas
yang dibeli secara berperingkat-peringkat mengikut kemampuan
perniagaan pada masa ini. (Rujuk lampiran 3).
14

960116-14-5972
Pn Nur Mizani Binti Abdul Rahim, iaitu pengurus bagi syarikat Haji
Abdul Rahim Bakery berusaha menerapkan elemen-elemen campuran
pemasaran dalam menjalankan perniagaan dan mengembangkan
perniagaannya

secara

meluas.

Konsep

campuran

pemasaran

merupakan satu kaedah khusus dalam merangka strategi pemasaran

bagi memastikan produk yang dibuat atau dipasarkan diterima oleh
masyarakat.
Syarikat

Haji

Abdul

Rahim

Bakery

memasarkan

produk

berasaskan kek dan roti. Kek terbahagi kepada beberapa jenis seperti
kek perkahwinan dan kek hari lahir. Turut disediakan roti lebih dari 30
variasi

dan

perisa

sumber

diakses

dari

http://hajirahimbakery.blogspot.com/ pada 1 Julai 2015. Perniagaan ini

juga turut menyediakan perkhidmatan penyediaan dessert table atau
juga dikenali sebagai candy corner atas permintaan ketika majlismajlis tertentu seperti majlis pertunangan atau majlis hari jadi. (Rujuk
lampiran 4)
Menentukan harga barangan atau produk merupakan satu proses
yang agak sukar. Idea asal dari pengarang petikan Majumdar R. 2007,
Product Management in India (3rd Ed.). New Delhi; Prentice-Hall of
India Private Limited. Syarikat ini menetapkan harga melalui beberapa
kaedah dan kaedah yang digunakan adalah berbeza mengikut
cawangan. Harga ditentukan selepas melalui beberapa penilaian sama
ada

mengikut

mengikut

kesesuaian

kawasan

peletakan

atau

lokasi

meletakkan

perniagaan,

harga

sekadar

pesaing
untuk

mendapatkan semula modal membuat produk tersebut. Harga yang

berpatutan

serta

mengikut

harga

pasaran

yang

bukan

sahaja

menguntungkan penjual tetapi ianya juga menguntungkan para

pembeli

kerana

mampu

memperoleh

produk

yang

memenuhi

kehendak kata pengurus kepada pengkaji semasa seisi temubual

15

960116-14-5972
dijalankan pada 7 Jun 2015 di Haji Abdul Rahim Bakery cawangan
Bandar Country Homes.
Pelbagai idea dikeluarkan oleh pengurus bagi memasarkan
produk melalui pelbagai cara. Syarikat ini menjalankan promosi
dengan memberi tawaran istimewa menjelang hari-hari perayaan bagi
menggalakkan jualan. Selain itu syarikat ini juga membuat promosi
dengan menyediakan potongan harga kepada pelanggan setia dan
pelanggan yang membeli kek atau roti sampai kepada satu amaun
yang ditetapkan.
Pengkaji berpendapat bahawa sikap pengurus syarikat ini yang
sangat positif mendorong perniagaan ini terus berkembang maju.
Pengurus syarikat ini bersikap sangat berinisiatif terhadap perniagaan,
pekerja dan pelanggan. Melalui pemerhatian pengkaji pengurus
syarikat

ini

sentiasa

memastikan

semua

produk

dan

projek

perkhidmatan penghantaran berjalan mengikut jadual yang ditetapkan.

5.2 Campuran produk berdasarkan attribut, penjenamaan, lini

produk syarikat Haji Abdul Rahim Bakery.

16

960116-14-5972

AT R IB U
T

P E N JE N A M A A
N

P E M B U N G KU S A

PELAB EL AN

L IN I
PRODU
K

M UTU PRO D UK
C IR I P R O D U K
REKA BENTUK
O B JE KT IF
P E N G E LU A RA N
PRO D UK

PENG REDAN
K E S E L A M ATA N
K E B E R S IH A N
K E S IH ATA N

K E PA N JA N G A N
PRO DU K
KO M P O S IS I
PEM O DENAN
C IR I/ R U PA L IN I
PRO DU K

5.2.1 Campuran produk berdasarkan attribut

Pengkaji mengkaji elemen campuran produk dari segi atribut,
penjenamaan dan lini produk yang diamalkan oleh syarikat Haji Abdul
Rahim Bakery. Penekanan dari aspek atribut adalah ditekankan melalui
produk yang dijual di syarikat Haji Abdul Rahim Bakery secara khusus
iaitu kek dan roti. Produk-produk yang dihasilkan menjadi asas dalam
pembangunan
beberapa

perniagaan

aspek

iaitu

tersebut.

penekanan

Atribut
terhadap

produk
mutu

merangkumi
produk

yang

dikeluarkan. Perhatian diberikan terhadap mutu produk dari sudut

kualiti bahan yang digunakan untuk menghasilkan produk. Bahan
mentah dipilih oleh pengurus dengan mengenalpasti pembekal yang
dapat membekalkan pelbagai kelengkapan serta bahan-bahan mentah
membuat kek, roti dan pastri. Bahan mentah dipesan daripada
pembekal yang sama bagi memastikan kualiti yang sama. Syarikat Haji
Abdul Rahim Bakery mengambil bahan mentah dari syarikat Bagus
Baking Solution Center, Taman Melawati, Kuala Lumpur. Pengurus turut
mandapatkan bahan mentah dari pembekal House Of Ingredients, Sri
17

960116-14-5972
Damansara dan Bibun Food Sdn Bhd, Selayang Bharu. Pengurus sangat
mementingkan kualiti produk dan dijamin halal. Antara bahan mentah
yang dipesan dari Bagus Baking Solution Centre adalah bahan asas
untuk membuat roti dan kek seperti tepung dan marjerin. Di samping
itu, Syarikat Haji Abdul Rahim Bakery mendapatkan bahan hiasan kek
seperti buah ceri dan buah beri biru daripada Bibun Food Sdn Bhd.
Manakala House of Ingredients pula membekalkan alatan seperti
nozzle (Rujuk lampiran 5) , kotak, platform, lilin dan aksesori yang
berkaitan.
Produk yang dikeluarkan oleh syarikat Haji Abdul Rahim Bakery
dikaji mengikut

kategori iaitu tea-time cake, happy bithday cake,

breads, cookies, pie, cupcake, muffin, mini tart dan weeding cake.

18

960116-14-5972

Buttercream Slice
Cake

Birthday Cake

Biskut Raya

Chocolate Moist
Cupcake

Chocolate Swirl
Bun

Wedding Cake

Mini Tart

Apple Pie

Antara produk yang dihasilkan dalam kategori tea-time cake

adalah buttercream slice cake. Syarikat ini menyediakan kek dalam
potongan bagi pelnggan yang mengemari konsep berkenaan. Slice
cake dihidangkan sepanjang masa walaupun ianya tergolong dalam
kategori tea-time cake. Permintaan yang tinggi dari pelanggan
terhadap buttercream slice cake menjadi faktor pengkaji memilih
produk tersebut untuk dikaji dengan lebih terperinci. Bukan sahaja
persembahan produk yang menarik malah rasanya yang sedap
membuatkan buttercream slice cake mendapat permintaan yang tinggi
19

960116-14-5972
daripada pelanggan. Walaupun pada mulanya idea dan resepi ini
hanya dibuat di cawangan pertama syarikat ini iaitu di Bandar Tasik
Puteri tetapi berjaya diperluaskan ke semua cawangan melalui latihan
dan pengajaran teknik merealisasikan resepi dengan sempurna kepada
semua pekerja oleh pengurus syarikat Haji Abdul Rahim Bakery iaitu Pn
Nur Mizani.
Birthday Cake adalah menjadi asas kepada bakery ini kerana
sebelum syarikat ini berkembang dengan pelbagai kategori kek, roti
dan pastri, syarikat ini hanya bermula dengan perkhidmatan membuat
kek hari lahir.

Kini terbit pelbagai gaya dalam penghasilan kek hari

lahir.

gaya

Antara

persembahan

produk

kek

hari

lahir

yang

diketengahkan oleh syarikat Haji Abdul Rahim Bakery adalah dalam

bentuk animasi seperti angry bird, mickey mouse, cinderella, frozen
dan pelbagai lagi. Turut ditampilkan kek hari lahir yang formal untuk
hidangan golongan dewasa. Menurut pengurus syarikat Haji Abdul
Rahin Bakery kek hari lahir adalah antara produk yang paling banyak
dihasilkan mengikut purata bulanan. Kebanyakan pelanggan yang
datang lebih gemar menempah kek mengikut citarasa mereka sendiri.
Roti adalah produk yang dihasikan melalui inspirasi pengurus
syarikat Haji Abdul Rahim Bakery sendiri iaitu, Pn Mizani. Produk ini
dihasilkan hasil daripada idea pengurus yang mahu mengembangkan
segala ilmu tentang pembuatan roti dan kek yang dipelajari suatu
masa dahulu. Dengan langkah menghasilkan roti bukan sahaja ilmu
yang

dipelajari

tidak

lapuk

ditelan

zaman

malah

ianya

dapat

menambahkan keuntungan syarikat. Chocolate Swirl Bun merupakan

antara roti yang paling laris berbanding roti yang lain. Walaupun
Chocolate Swirl Bun merupakan produk baharu yang diperkenalkan
oleh syarikat Haji Abdul Rahim Bakery tetapi permintaan terhadap
produk ini sangat menakjubkan. Persembahan produk yang kemas,
reka bentuk roti yang kreatif dan teknik penghasilan roti yang bagus
20

960116-14-5972
membangkitkan nama produk sehingga menjadi produk sandaran
utama syarikat Haji Abdul rahim Bakery.
Cookies atau biskut dihasilkan dan dipasarkan oleh syarikat ini
mengikut musim. Seperti syarikat Haji Abdul Rahim Bakery membuka
tempahan kepada orang ramai menjelang perayaan hari raya. Biskut
raya yang dihasilkan hanya mengikut tempahan. Biskut bukan dalam
kategori produk sedia ada tetapi ianya 100%

mengikut tempahan

dalam tempoh yang ditetapkan. Tempoh tempahan dihebahkan dalam

laman sosial syarikat iaitu

https://www.facebook.com/hajibakery.

Pelbagai biskut dihasilkan dengan harga yang berpatutan.

Chocolate Moist Cupcake merupakan salah satu produk syarikat
Haji Abdul Rahim Bakery yang termasuk dalam kategori cupcake.
Chocolate Moist Cupcake merupakan antara cupcake yang paling
menonjol antara cupcake yang lain. Ciri yang paling menonjol yang
terdapat pada produk ini adalah rupa yang menarik dan toping kacang
hazel yang memukau sesiapa sahaja yang melihatnya. Chocolate Moist
Cupcake merupakan produk insipirasi daripada sebuah kedai bakeri di
negara London. Idea untuk menghasilkan produk dengan lebih menarik
timbul apabila pengurus pergi melancong ke luar negara sambil
melihat perkembangan produk syarikat-syarikat bakeri disana.
Wedding Cake dipasarkan dalam bentuk produk sedia ada dan
melalui tempahan mengikut citarasa pengguna. Kek ini memerlukan
kemahiran yang sangat penting kerana terdapat pelbagai elemen yang
rumit. Elemen yang rumit adalah seperti fondan kek yang licin dan
ketebalan yang sama, proses piping bentuk khusus seperti bunga,
daun atau corak bebas. Corak bebas pada kek bermaksud corak yang
melibatkan bentuk batik atau bentuk geometrik (Rujuk Lampiran 6).
Mini tart dipesembahkan dalam rupa yang sama tetapi perisa
yang berbeza. Antara perisa yang menjadi permintaan adalah perisa
21

960116-14-5972
strawberi

dan

beri

biru

(blueberry).

Syarikat

ini

juga

mempersembahkan mini tart dalam perisa unik yang lain seperti tart
telur, tart blulee nenas, tart oren berkopi dan tart buah. Tart mini
jarang dibuat oleh pengurus untuk dijual. Tart mini akan dibuat apabila
terdapat doh yang berlebihan atau bahan mentah yang hampir tarikh
luput. Tart ini jarang dibuat kerana risiko tarikh luput yang terlalu cepat
dan kebimbangan produk tidak habis dijual sebelum tarikh luput. Tart
mini mesti dijual 3 hari dari hari tart tersebut dihasilkan.
Apple Pie adalah satu-satunya jenis pai yang dijual di kedai Haji
Abdul Rahim Bakery . Apple Pie dihasilkan untuk menambahkan variasi
produk dalam syarikat Haji Abdul Rahim Bakery. Apple pie adalah hasil
cetusan idea salah satu pelajar tahun akhir diploma yang pernah
membuat praktikal di kedai tersebut. Pengurus mengambil keputusan
untuk mengekalkan produk tersebut kerana keunikannya. Penghasilan
produk ini menjadikan syarikat ini mempunyai kelainan daripada
syarikat pesaing yang beroperasi di lokasi berdekatan.
Aspek yang turut terlibat dalam atribut produk adalah ciri yang
terdapat pada produk yang dihasilkan oleh syarikat Haji Abdul Rahim
Bakery. Idea untuk menonjolkan persembahan produk adalah penting
bagi memastikan kehendak pelanggan dapat dipenuhi. Produk yang
bervariasi membolehkan pelanggan yang datang mempunyai banyak
pilihan. Hal ini bukan sahaja dapat memenuhi citarasa pengguna
malah turut memberikan pulangan yang lumayan kepada perniagaan.
Keseragaman menjadi tunggak kepada komitmen dalam menghasilkan
sesuatu produk. Langkah yang paling bijak diambil oleh pengurus
syarikat Haji Abdul Rahim Bakery adalah dengan menghantar pekerjapekerjanya ke kursus latihan dalam menghasilkan kek yang berkualiti
secara konsisten. Kursus dihadiri oleh pekerja secara berperingkat di
Bake With Yen di No 33 Lorong Haji Taib Satu, 50350 Kuala Lumpur.
Kursus secara supaya pekerja konsisten dari sudut penggunaan bahan
22

960116-14-5972
tanpa pembaziran dan sukatan yang sama adalah sangat penting
untuk menjaga kualiti rasa kek atau roti yang dihasilkan. Kelas bakeri
penting bagi menambah ilmu berkaitan teknik betul dan resipi yang
boleh digunakan untuk mempelbagaikan jenis kek untuk jualan. Jika
tidak berguru dengan orang yang mahir, pasti tidak diketahui teknik
serta panduan bermula dari awal membuat kek hingga menyimpannya.
Keseragaman rasa dan reka bentuk dapat mengekalkan kepercayaan
pelanggan setia terhadap produk dan syarikat tersebut.
Selain itu reka bentuk produk turut menjadi teras bagi syarikat
Haji Abdul Rahim Bakery dalam menerapkan campuran pemasaran
produk berasaskan atribut produk. Pengurus syarikat ini percaya
bahawa reka bentuk pada kek dan roti yang dihasilkan sangat penting
kerana ianya memberikan pandangan pertama kepada pelanggan
yang datang ke kedai tersebut. Reka bentuk yang dihasilkan adalah
hasil gabungan beberapa produk yang sedia ada di pasaran. Inovasi
reka bentuk kek dan roti juga turut dihasilkan berdasarkan ilham
tersendiri terang pengurus kepada pengkaji.

23

960116-14-5972

5.2.2

Campuran

produk

berdasarkan

penjenamaan,

pembungkusan dan pelabelan.

Pembungkusan sesuatu produk berfungsi sebagai bekas yang
akan memuat dan melindungi produk supaya selamat dan tidak rosak.
Petikan diolah dari petikan Kotler P., Armstrong G. Diterjemah oleh
Ghazali Jaffar, Norjaya Mohd Yasin, Ahmad Azmi Mohd Ariffin. Daripada
buku Prinsip Pemasaran. Edisi Kelapan. Prentice Hall: Malaysia, 2000.

Penjenamaan produk dapat dipamerkan melalui peletakan istilah,

tanda nama, simbol yang dikaitkan dengan identiti syarikat. Syarikat
24

960116-14-5972
Haji Abdul Rahim Bakery mempunyai istilah yang tersendiri iaitu
Everlasting Taste dengan slogan We Serve You With The Finest
Ingredients Tanda nama syarikat ini adalah Haji Abdul Rahim Bakery.
(Rujuk lampiran 7). Indentiti syarikat ini jelas ditonjolkan melaui konsep
Cake

House

menempah
penjenamaan

dimana

kek

bebas

produk

kebanyakan
mengikut

diambil

oleh

pelanggan

datang

untuk

citarasa

mereka.

Langkah

pengurus

setelah

mengkaji

peletakan pasaran setiap cawangan yang mendapat sambutan yang

amat mengalakkan sama ada penduduk setempat mahupun luar
kawasan. Penjenamaan produk bertujuan untuk membezakan sesuatu
produk

pengeluar

dengan

pesaing-pesaingnya

di

pasaran.

Pembungkusan adalah faktor yang sangat penting bukan sahaja

sekadar memasarkan produk tetapi bagi menarik pengguna supaya
memilih produk yang dipasarkan itu.

Bungkusan
Roti

Bungkusan
Kek

25

Bungkusan
Muffin & Roti

960116-14-5972
Pembungkusan
mengeluarkan

melibatkan

bekas

atau

aktiviti

pembungkus

mereka
untuk

bentuk

sesuatu

dan

produk.

Pembungkusan dalam syarikat Haji Abdul Rahim Bakery adalah

bertujuan untuk menyimpan dan melindungi produk, menarik minat
pembeli untuk membeli melalui grafik yang menarik pada kotak kek.
(Rujuk lampiran 8). Elemen-elemen tertentu
pembungkusan adalah terdapat dalam

yang terdapat dalam

saiz dan bentuk mengikut

kesesuai kek atau roti yang dibeli, penggunaan warna yang padan
dengan pemasaran produk berasaskan kek dan roti dan tanda
perniagaan. Pembungkusan inovatif yang dihasilkan oleh syarikat ini
adalah bertujuan bukan sahaja untuk mengatasi pesaing tetapi ianya
merupakan satu strategi dalam menarik pelanggan yang melihat imej
bungkusan dari luar. Pengurus syarikat menyatakan bahawa di dalam
persekitaran pemasaran pembungkusan merupakan peluang untuk
penjual mempengaruhi pembeli.
Aspek yang turut ditekankan oleh pengurus syarikat Haji Abdul
Rahim Bakery dari sudut kebersihan dan kesihatan. Keselamatan
produk dikawal dengan penggunaan bahan yang mesra alam seperti
penggunaan kotak untuk pembungkusan kek dan roti. Penggunaan
kotak bukan sahaja menjamin produk dari tercemar malah ianya juga
boleh

dikitar

penghasilan

semula.
produk

Kebersihan
hinggalah

ke

diterapkan
proses

dari

mula

proses

pembungkusan

dan

pelabelan. Kawasan khas untuk aktiviti pembungkusan dan pelabelan

disediakan

disatu

ruang

khas

dalam

kedai

tersebut.

Melalui

pemerhatian pengkaji kawasan tersebut kelihatan sangat kemas,

kering dan bersih. (Rujuk lampiran 9).
Pelabelan

merupakan

sebahagian

daripada

pembungkusan

yang mengandungi maklumat bercetak atau bersama produk. Petikan

dari pengarang A. Sazelin, penulisannya dalam Keupayaan Pemasaran
Dalam kalangan Pengusaha Kecil Makanan halal di Melaka Tengah :
26

960116-14-5972
Satu Kajian Awal. Universiti Teknikal Malaysia Melaka, 2009. Syarikat
Haji Abdul Rahim Bakery

turut mencetak maklumat tentang produk

termasuk nama produk, bahan yang digunakan, berat atau bilangan

kandungan dan logo halal pada kotak bungkusan untuk rujukan
pelanggan. Syarikat Haji Abdul Rahim Bakery memastikan kesegaran
produk terjamin melalui penetapan tarikh

luput

yang dipaparkan

pada setiap bungkusan untuk rujukan pelanggan. Melalui perbualan

pengkaji dengan pengurus syarikat tentang penetapan tarikh luput,
pengurus memaklumkan bahawa tarikh luput ditetapkan berdasarkan
bahan yang digunakan dalam sesuatu kek atau roti tersebut. Tempoh
luput bagi kek adalah maksimum tiga hari dan aneka roti ditetapkan
tarikh luput selama seminggu dari tarikh produk dihasilkan. Jika produk
tersebut mempunyai 1 hari berbaki untuk luput maka pengurus atau
pekerja pada masa itu akan membuat jualan murah untuk melariskan
roti atau kek tersebut. Langkah ini adalah langkah yang paling efesien
untuk mengurangkan pembaziran.
Penjenamaan, pembungkusan dan pelabelan adalah penting
untuk menjaga kepentingan nama syarikat. Pengurus memutuskan
bahawa beliau

juga harus menyusun strategi dengan memasarkan

produk yang pelbagai dengan tidak menumpukan satu produk sahaja

iaitu kek. Ini bagi memastikan perniagaan bertahan lama di pasaran
walaupun menerima saingan dari syarikat perniagaan berasaskan kek,
roti dan pastri yang lebih besar. Dengan ini produk yang terhasil lebih
bertahan lama, lebih banyak dan lebih berkualiti.

27

960116-14-5972

5.2.3 Campuran produk berdasarkan lini produk.

Konsep lini produk ingin diterapkan oleh Syarikat Haji Abdul
Rahim

Bakery

dalam

mempelbagaikan

keluaran

produk

agar

pelanggan mempunyai banyak pilihan. Antara usaha yang ketara

dilaksanakan oleh syarikat ini untuk mevariasikan produknya adalah
dengan mencipta satu resepi baru bagi setiap sukuan tahun. Resepi
dihasilkan melalui gabungan idea pengurus dan pekerja-pekerja yang
berkemahiran di syarikat tersebut. Resepi yang baru setiap sukuan
akan dimuat naik dalam laman sosial syarikat dan laman rasminya
iaitu

http://hajirahimbakery.blogspot.com/

dan

https://www.facebook.com/hajibakery/ untuk memaklumkan kepada

pelanggan yang sentiasa mengikuti perkembangan produk syarikat ini
supaya tidak melepaskan peluang untuk memilikinya. Idea atau resepi
yang baru dihasilkan bukan sahaja untuk untuk menarik pelanggan
tetapi ianya merupakan satu usaha untuk menwujudkan produk baru
dipasaran.
Penekanan

lini

produk

oleh

syarikat

ini

berfokus

kepada

komposisi produk itu sendiri. Komposisi produk ditampilkan melalui

keseragaman

dalam

menghasilkan

penghasilan

kek

dan

roti.

Keseragaman produk dicapai melalui proses pemberian latihan dan

kursus kepada pekerja supaya dapat melaksanakan kerja dengan betul
dan seragam. Pada mulanya segala tugas sentuhan terakhir (finishing
touch) pasti akan dilakukan oleh pengurus dahulu sebelum produk
dipamerkan. Tetapi selepas menyedari bahawa tugasan yang banyak
semakin membebani beliau maka langkah pemberian latihan kepada
pekerja telah diberikan. Tujuan latihan dan pendedahan diberikan

28

960116-14-5972
adalah supaya hasil kek atau roti yang dihasilkan memenuhi tuntutan
reka bentuk asal produk.
Melalui temu bual saya bersama pengurus syarikat, beliau telah
memberitahu bahawa syarikat tersebut tidak bergantung sepenuhnya
kepada mesin dan teknologi terbaharu bukan kerana kekurangan
modal

untuk

memiliki

mesin-mesin

yang

memudahkan

proses

pembuatan kek dan roti. Sebaliknya, syarikat ini mengamalkan gaya

tradisional dalam proses menghasilkan roti seperti menguli doh
menggunakan tangan, membuat elemen-elemen yang kecil pada kek
mengunakan gaya tradisional. Walaupun cara ini kelihatan rumit tetapi
bagi pengurus yang sangat berpengalaman ini ianya adalah sangat
berbaloi. Bagi pendapat pengurus cara tradisional yang diamalkan
bukan sahaja membuatkan produk yang dihasilkan sedap dan lembut
malah dapat melatih pekerja-pekerja membuat kerja secara cekap dan
tidak hanya bergantung kepada teknologi mesin pengadun dan
sebagainya. Turut ditekankan adalah aspek kebersihan setiap kali
hendak

memulakan

proses

menghasilkan

produk

melalui

cara

tradisional.
Walaupun kebanyakan cawangan Haji Abdul Rahim Bakery
terletak dikawasan perumahan tetapi pengurus sentiasa membuat
pemantauan ke atas lokasi dan kekerapan pelanggan yang datang
berkunjung. Langkah ini dilaksanakan bagi memasarkan produk yang
sesuai mengikut

tempat

perniagaan

amat

ini

menggunakan
pemerhatian,

yang menjadi tumpuan ramai. Pengurus

mengutamakan

bahan-bahan

mentah

kualiti

produk

bermutu

tinggi.

dengan
Hasil

pengkaji mendapati bahawa syarikat ini mempunyai

beberapa produk yang mempunyai ciri rupa lini produk yang mana
produk-produk

dalam

kategori

ini

adalah

dalam

usaha

untuk

diketengahkan kepada pasaran utama pelanggan. Antara produk yang

diberi perhatian adalah chocolate swirl bun, chocolate moist cake, mini
29

960116-14-5972
tart, apple pie, buttercream slice cake dan raisin cookies. Manakala kek
yang diberi tumpuan adalah birthday cake dan tempahan kek
perkahwinan yang datang dari pelanggan yang mempunyai pelbagai
citarasa yang berbeza. (Rujuk lampiran 10).

Bukanlah sesuatu yang mudah bagi seorang pengurus untuk

menghasilkan

resepi,

mengembangkan

membuat

perniagaannya.

produk

Maka

memasarkan

syarikat

ini

dan

memerlukan

sokongan dan bantuan sampingan bagi memastikan perniagaan

beroperasi dengan jayanya. Syarikat ini mempunyai 6 orang pekerja
mempunyai kemahiran yang berbeza dalam bidang yang sama iaitu
penghasilan kek dan pastri. Kelebihan yang terdapat pada pekerjapekerja ini telah mendorong syarikat ini bebas menghasilkan idea dan
reka bentuk kek dan roti yang tersendiri. Pekerja-pekerja ini turut
dihantar ke kursus dan pengajian jangka pendek bagi mengukuhkan
bakat

dalam

ditempatkan

kemahiran
di

cawangan

masing-masing.
yang

berbeza

Pekerja-pekerja
mengikut

ini

keperluan

penghasilan kek dan roti. Pekerja-pekerja yang berkerja mempunyai

kemahiran dalam menghias muffin dan kek, kemahiran dalam memilih
bahan yang sesuai digunakan untuk menghasilkan kek atau roti dan
kemahiran

dalam

menggunakan

teknik

yang

efektif

dalam

menghasilkan produk yang berkualiti

Terdapat pekerja yang berkemahiran dalam membuat dekorasi
kek (Cake Decorating). Hasil perbualan saya dengan beliau, beliau
30

960116-14-5972
memberitahu bahawa dekorasi kek adalah salah satu hasil seni dengan
sedikit usaha, kreativiti dan pertolongan peralatan kecil ini, sebiji kek
bulat atau persegi yang biasa akan bertukar menjadi sebiji kek yang
elegan, hebat dan di kagumi. Teknik dekorasi kek menggunakan
kaedah memicit (piping) adalah satu cara yang paling kreatif dalam
menghias

kek.

Pekerja

yang

berkemahiran

diperlukan

untuk

menggunakan pelbagai bentuk dan saiz muncung (nozzle) untuk

menghasilkan hiasan seperti bentuk kelopak bunga, daun, jalinan
bakul, rumput, pokok, hati, dan bintang.
Terdapat juga pekerja yang mempunyai kemahiran dalam
memilih aising yang sesuai seperti aising yang sering di gunakan untuk
kaedah memicit adalah dari jenis Buttercream icing (aising krim
mentega), Butter icing (aising mentega) dan Royal icing (aising royal).
Salah seorang daripada pekerja syarikat Haji Abdul Rahim Bakery
mahir dalam kaedah-kaedah untuk menghasilkan kek. Misalnya,
membuat

kek

mentega,

kaedah

yang

digunakan

ialah

kaedah

mengkerim. Kaedah mengkerim ialah memukul mentega dan gula

hingga kembang dan gebu.Kemudian barulah dimasukkan telur dan
bahan-bahan lain. Untuk membuat kek span pula, kaedah membuih
(foaming) pula digunakan iaitu memukul telur dan gula hingga betulbetul kembang dan gebu, barulah dimasukkan bahan-bahan lain.
Gabungan semua kemahiran yang ada pada pekerja yang
berlainan bukan sahaja dapat menghasilkan produk yang berkualiti
malah dapat mengeratkan hubungan kerja sepasukan dan berkongsi
kemahiran masing-masing.

31

960116-14-5972

5.3 Kaedah penetapan harga berdasarkan kos melalui kaedah

Titik

Pulang Modal (TPM), berasaskan pesaing, berasaskan

harga psikologi dan harga berasaskan nilai bagi syarikat Haji

Abdul Rahim Bakery.

32

960116-14-5972

BERASASK
AN
PESAING

KAEDAH PENETAPAN
HARGA

Menentukan harga barangan atau produk merupakan satu proses

yang agak sukar. Hal ini kerana, penentuan harga sesuatu barang atau
perkhidmatan akan bersandarkan kepada kualiti, kuantiti, keperluan
atau

kehendak

pengguna

serta

kemampuan

pengeluar

dalam

membekalkan produk tersebut dan kemampuan pengguna untuk

membeli

atau

membayar

pengarang buku

produk

tersebut.

Petikan

diolah

dari

Managing New Product and Process Development

iaitu Clark K.B & Wheelwright S.C. 1993.. New York; The free Press.
Penetapan

harga

yang

diletakkan

ke

atas

produk

dan

perkhidmatan yang ditawarkan adalah berpatutan, kompetitif dan ia

berkonsepkan price-follower atau harga pasaran iaitu mengikut kadar
pasaran

seperti

penetapan

yang

harga

ditetapkan

adalah

amat

pesaing-pesaing

penting

kerana

lain.

ianya

Proses

memberi

tanggapan pengguna ke atas harga dan nilai sesuatu produk yang

dihasilkan tersebut.

33

960116-14-5972
5.3.1 Kaedah penetapan harga berdasarkan kos
Syarikat perlu meletakkan harga yang akan meliputi kos
pengeluaran, pengagihan, penjualan dan pada masa yang sama
menghasilkan pulangan yang setimpal dengan usaha dan risiko yang
ditanggung. Kos sesebuah syarikat merupakan elemen yang sangat
penting dalam strategi penentuan harga. Syarikat yang mempunyai
kos yang terendah dapat menetapkan harga yang rendah dan akan
menghasilkan

jualan

dan

keuntungan

yang

lebih.

5.3.1.1 Kaedah penetapan harga berdasarkan Titik Pulang

Modal (TPM)
Analisis titik pulang modal ialah satu teknik perakaunan yang
membantu pihak pengurusan menilai sesuatu rancangan perniagaan
serta membuat keputusan yang bijak. Hong Lia Wan, Tee Kok Bin dan
Lim Yoke Kim, Halaman 296-299, 2003. Ungu Masteri SPM Prinsip
Perakaunan. Shah Alam, Selangor: Penerbitan Pelangi Sdn. Bhd. Titik
pulang modal (TPM) menunjukkan sama ada sesuatu rancangan
perniagaan wajar dilaksanakn atau tidak dan sama ada keuntungan
atau kerugian yang dihasilkan. Pada titik pulang modal, jumlah hasil
jualan adalah sama dengan jumlah kos. Ini bermakna tiada untung
atau rugi didapati pada titik ini.
Titik pulangmodal Jumlah hasil jualan=Jumlah kos

34

960116-14-5972

20

18

16

14

12

Kos dan hasil10

8

Jumlah Kos
Jumlah Hasil

0
Pengeluaran

Rajah 1 menunjukkan lakaran keluk analisis titik pulang modal

TPM =

Jumlah Kos Tetap

Harga JualanSeunit Kos Berubah Seunit

TPM =

Kos Tetap+Untung Sasaran

Harga JualanSeunit Kos Berubah Seunit

35

960116-14-5972
Kaedah penetapan harga beasakan kos mengunakan konsep Titik
Pulang Modal (TPM) diamalkan oleh syarikat ini untuk melariskan
produk yang kurang laris. Konsep ini diterapkan apabila produk yang
dihasilkan hampir tarikh luput maka syarikat ini mengambil langkah
untuk menurunkan harga sehingga ke titik pulang modal. Konsep ini
menyebabkan syarikat tidak memperoleh sebarang untung dan tidak
menanggung sebarang kerugian. Hasil dari jualan produk-produk ini
hanya

cukup

sebagai

modal

pusingan

(rolling

income)

untuk

menghasilkan produk yang sama pada masa akan datang. Analisis ini
amat

penting

untuk

mengetahui

penawaran

dan

permintaan

menguntungkan atau tidak. Rajah 1 menunjukan analisis Titik Pulang

modal. Analisis ini dibuat berdasarkan jumalah kos dan jumlah hasil.
Jika jumlah kos melebihi jumlah hasil bermakna syarikat mengalami
kerugian kerana hasil yang diperoleh tidak dapat menampung kos.
Sebaliknya jika, jumlah hasil melebihi jumlah kos bermakna syarikat
memperoleh keuntungan. Titik Pulang Modal terbentuk apabila jumlah
kos sama dengan jumlah hasil.

5.3.2 Kaedah penetapan harga berasaskan nilai

Syarikat ini menetapkan harga berasaskan nilai bagi produkproduk yang ditempah oleh pelanggan. Harga yang ditawarkan bagi
36

960116-14-5972
produk tempahan ini mencecah puluhan ringgit dan harga yang
ditawarkan tersebut boleh diturunkan bersandarkan kepada promosi
yang dijalankan. Harga yang ditawarkan bagi produk tempahan adalah
agak berpatutan mengikut kepada reka bentuk dan kreativiti dalam
penghasilan kek tersebut. Hal ini kerana, kreativiti dalam penampilan
produk tersebut akan menjadi kunci kepada nilai harga sesuatu
produk. Ini menunjukkan bahawa seni halus dan reka bentuk dan
kompleks dan cantik akan mampu untuk menarik pelanggan untuk
membuat tempahan kerana ianya mampu memenuhi kehendak dan
citarasa pengguna itu sendiri. Harga yang ditawarkan adalah sangat
berpatutan

yang

mana

menjadikan

keupayaan

golongan

berpendapatan sederhana dan rendah mampu untuk menempah

produk seperti kek mengikut citarasa mereka.

37

960116-14-5972
5.3.3 Kaedah penetapan harga produk baru
Penentuan harga bagi produk baru merupakan salah satu
daripada strategi pemasaran. Harga permulaan ini mudah berubahubah dan penetapannya merupakan keputusan yang paling asas dalam
campuran pemasaran. Harga permulaan boleh ditetapkan tinggi untuk
mendapatkan semula kos pembangunan secepat mungkin atau
menetapkan harga yang rendah agar produk berjaya mendapat
bahagian pasaran yang besar.
Terdapat dua jenis strategi untuk produk yang baru sama ada
harga tarahan atau penembusan. Pemilihan kaedah ini berdasarkan
objektif penentuan harga perniagaan. Petikan dari buku Jose Silva Ed
Bernd, 1998, Kuasa Jualan, Ulu Kelang: MDC Publisher Sdn Bhd. Kaedah
penetapan harga produk baru adalah memberi harga pengenalan bagi
setiap produk baru yang dikeluarkan oleh syarikat. Kaedah penetapan
harga produk baru lazimnya digunakan oleh syarikat Haji Abdul Rahim
Bakeri ketika mula memasarkan produk baru setiap sukuan tahun.
Produk-produk
ini

ditampilkan

baru keluaran syarikat Hji Abdul Rahim Bakery

dengan

konsep

penembusan

pasaran.

Konsep

penembusan pasaran adalah menetapkan harga serendah mungkin

untuk meraih pelanggan yang banyak. Perletakkan harga yang rendah
adalah untuk meningkatkan permintaan dan pada masa ini untung
kurang

diutamakan.

mengeluarkan

produk

Teknik

ini

digunakan

berorientasikan

buruh

teknologi yang rendah. Kebiasaannya syarikat

pada

tahap

pengenalan

produk

baru

kerana
dan

syarikat

ini

menggunakan

mengalami kerugian

menggunakan

konsep

penembusan pasaran.
Apabila penjualan produk telah stabil dan pelanggan mula
membuat permintaan syarikat mula dengan konsep tarahan pula iaitu
kaedah penetapan harga yang tinggi untuk menunjukkan prestij
38

960116-14-5972
dankualiti produk yang dihasilkan. Konsep ini mula diterapka apabila
syarikat telah memperoleh pulangan modal yang mencukupi daripada
hasil ditahap pengenalan. Kedah penerahan dijalankan berorientasikan
modal. Pada peringkat ini pelanggan akan mula selesa dengan harga
yang ditawarkan walaupun

pada awalnya harga yang ditawarkan

rendah berbanding selepas penjualan produk tersebut stabil.

5.3.4 Kaedah penetapan harga berasaskan pesaing
Kaedah penetapan harga pesaing dibuat berdasarkan
harga

yang

dibuat oleh pesaing.

Dengan kaedah ini,

syarikat

meletakkan harga sehampir mungkin dengan pesaing yang paling

hampir dengannya dari segi kualiti produk dan tempoh pengalaman
menceburi bidang perniagaan yang sama. Pesaing bagi syarikat Haji
Abdul Rahim Bakery terdiri daripada kategori persaingan monopolistik,
iaitu

pasaran

mengandungi

ramai

pembeli

dan

penjual

yang

berdagang di bawah harga yang berbeza. Harga yang berbeza ini

berlaku kerana penjual dapat membezakan tawaran mereka kepada
pembeli.
Pengguna biasanya membuat penilaian produk berasaskan harga
yang pesaing kenakan untuk produk yang serupa. Oleh itu, pihak
pengurus harus peka dengan harga yang diletakkan oleh pesaing.
Harga berasaskan pesaing ditentukan melalui penentuan harga kadar
kini iaitu meletakkan harga yang sama, lebih tinggi atau lebih rendah
daripada pesaing utama dan penentuan harga bida tertutup pula
merupakan penetapan harga sama dengan pesaing.
Objektif perniagaan adalah untuk berusaha meningkatkan mutu
produk supaya boleh meletakan harga sama dengan pesaing yang
mempunyai prestij. Pesaing yang terbaik dikawasan yang sama
dijadikan sasaran dan mendorong perniagaan ini berusaha sedaya
upaya menandingi pasaing yang terbaik tadi.
39

960116-14-5972
Nama
Syarikat
Jenis

Sweet & Sour Cake

Haji Abdul Rahim Bakery

House

Produk

Kek Hari Lahir

RM 35

Berat: 1 kg

Syarikat
berdasarkan

Haji
pesaing

Abdul

Rahim

mengikut

RM40
Bakery

konsep

menetapkan

harga

kadar

lini

harga
iaitu

menentukan harga lebih rendah daripada pesaing. Jurang yang wujud

antara harga yang ditetapkan oleh syarikat Haji Abdul Rahim Bakery
dan syarikat pesaingnya iaitu Sweet & Sour Cake House. Tetapi
mengikut analisis pengkaji, pengkaji mendapati bahawa persembahan
kek dan tekturnya hampir sama, ini bermakna kedua-dua syarikat ini
mempersembahkan kualiti produk yang sama. Lebih berbaloi bagi
pengguna jika mendapatkan sesuatu produk yang sama kualitinya
dengan harga yang lebih rendah.
Faedah-faedah

tambahan

yang

ditawarkan

bersama-sama

produk bagi mewujudkan perbezaan di antara produk sesuatu syarikat

dengan pesaing-pesaingnya seperti khidmat penghantaran. Khidmat
penghantaran disediakan oleh syarikat Haji Abdul Rahim Bakery
dengan harga RM 4 setiap 1 km, untuk kawasan berdekatan sahaja.

40

960116-14-5972

5.3.5 Kaedah penetapan harga mengikut strategi psikologi

Strategi penetapan harga psikologi adalah peletakan harga yang
menggalakan pengguna untuk membeli dengan berasakan emosi dan
menggunakan rasional fikiran mereka.Inspirasi dari buku Nazri Kadir
dan Shah Kadir, 2012, Jutawan Gaya Trump, PTS Professional Sdn Bhd.
Antara konsep peletakan harga psikologi adalah meletakkan harga
dengan angka genap seperti RM 10 atau meletakkan harga dengan
angka ganjil seperti RM 9.99 supaya nampak murah.
Syarikat

Haji

Abdul

Rahim

Bakery

mengikuti

pendekatan

penetapan harga dengan angka ganjil bagi kategori roti, cupcake dan
muffin. Misalnya, harga Chocolate Swirl Bun adalah RM 3.95. Harga
sebegini sengaja diletakkan kerana kebanyakan pengguna atau
pelanggan hanya melihat angka depan harga. Sedangkan harga yang
ditetapkan hampir kepada RM 4 jika dilakukan penggenapan.

41

960116-14-5972
Selain itu, harga diskaun juga merupakan sebahagian daripada
strategi psikologi dalam penetapan harga. Harga diskaun adalah harga
tawaran yang lebih rendah daripada harga asal yang diberika kepada
pengguna kerana sebab-sebab tertentu seperti jualan murah dan
tawaran pembukaan. Biasanya jumlah diskaun ditetapkan sebanyak
10%, 20%, 30% atau lebih, bergantung kepada jumlah produk yang
dibeli.
Syarikat Haji Abdul Rahim Bakery mengamalkan pemberian
potongan harga istimewa bagi setiap musim perayaan dan hari hari
tertentu. Potongan harga istimewa akan ditawarkan untuk satu jangka
masa tertentu. Potongan harga biasanya dijalankan untuk produk yang
dikhususkan seperti hamper hari raya.

Hamper hari raya ini mengandungi gabungan pelbagai jenis

produk

keluaran

syarikat

Haji

Abdul

Rahim

Bakery.

Walaubagaimanapun harga yang ditetapkan untuk sebuah hamper

tidaklah mengira dari harga setiap produk tersebut. Harga yang

42

960116-14-5972
ditetapkan untuk hamper tersebut adalah selepas diskaun bagi
keseluruhan produk didalamnya.

5.4 Strategi campuran promosi menerusi pengiklanan, promosi

jualan dan perhubungan awam yang dijalankan syarikat Haji
Abdul Rahim Bakery.

PENGIKLANAN

PROMOS
I
PERHUBUNGA
N AWAM

PROMOSI
JUALAN

Promosi adalah komunikasi maklumat mengenai produk dengan

cara yang menarik dan memujuk bagi mempengaruhi pembeli atau
pasaran sasaran untuk membeli produk yang dipromosikan. Promosi
43

960116-14-5972
juga adalah penting kerana ianya memastikan barangan atau produk
yang ditawarkan dapat diperlihatkan dan diperdengarkan kepada para
pengguna yang memerlukannya. Promosi ini akan mampu menarik
perhatian pengguna untuk membeli produk tersebut. Petikan dari
Ferrell O.C, Hartline M.D & Lucas G.H, 2002, Marketing Strategy.
Australia; South-Western Thomson Learning. Syarikat Haji Abdul Rahim
Bakery menjalankan promosi dalam pelbagai bentuk yang bebas
seperti mengadakan pakej dan pek istimewa kepada bakal-bakal
pegantin. Turut dijalankan promosi terhad mengikut tempoh misalnya
pemberian tawaran istimewa menjelang hari-hari perayaan bagi
menggalakkan jualan. Segala usaha yang dijalankan bukan sahaja
untuk memaksimumkan keuntungan tetapi syarikat ini menghasilkan
produk-produk untuk memenuhi citarasa yang diingini oleh pelanggan.

5.4.1 Strategi campuran promosi menerusi pengiklanan.

Pengiklanan adalah pengenalan produk yang dikeluarkan tanpa
mengeluarkan sebarang bayaran. Pengiklanan merupakan komunikasi
daripada pihak syarikat kepada masyarakat umum dan tiada maklum
balas daripada individu yang menerima mesej.

44

960116-14-5972

Pengiklanan dilakukan oleh syarikat Haji Abdul Rahim

Bakery adalah melalui cetakan fliers. Fliersdiedarkan ke setiap
rumah dan kawasan pusat perniagaan berhampiran. Fliers ini
diedarkan apabila sesuatu cawangan baru dibuka di kawasan yang
baru. Fliers yang diedarkan lengkap dengan maklumat nama penuh
syarikat, pemberitahuan cawangan yang sedia, no telefon syarikat bagi
setiap cawangan dan produk sera perkhidmatan yang ditawarkan.
Cetakan fliers hanya memerlukan kos yang sangat minimum. Usaha
mengedarkan

fliers

adalah

bertujuan

untuk

mempromosikan

cawangan yang baru dibuka dan cawangan-cawangan yang sedia

adalah di lokasi yang lain. Hasil temu bual saya dengan pengurus
syarikat, beliau menyatakan bahawa pengedaran fliers bukan sahaja
untuk memperkenalkan kepada penduduk setempat malah pihak
syarikat Haji Abdul Rahim Bakery berharap agar fliers tersebut dapat
disebarkan kepada saudara-mara dan rakan taulan yang lain.
Mengikut analisis pengkaji, pengkaji mendapati kedai Haji Abdul
Rahim Bakery ini juga dikunjungi ramai pelanggan walaupun kedai
tersebut baru dibuka. Ini adalah hasil dari pengedaran fliers kepada
penduduk setempat. Bukan itu sahaja hasil pemerhatian pengkaji,
45

960116-14-5972
pengkaji mendapati fliers turut diedarkan di pasar besar Bandar
Country Homes dan Masjid Cahaya Iman, Bandar Country Homes.

5.4.2 Strategi campuran promosi melalui promosi jualan

46

960116-14-5972
Haji Abdul Rahim Bakery menjalankan pelbagai promosi jualan
bukan sahaja untuk memperkenalkan produk yang baharu tetapi bagi
menarik pelanggan yang pernah berkunjung ke kedai tersebut untuk
terus menjadi pelanggan setia kedai tersebut.

Antara promosi jualan yang dijalankan adalah menyediakan

tester atau sampel di kauter jualan bagi setiap produk baru yang
dihasilkan. Promosi jualan yang dijalankan melalui hidangan tester
memberikan peluang untuk pelanggan untuk menilai produk tersebut
sama ada memenuhi citarasa mereka atau sebaliknya. Hal ini
menyebabkan setiap produk yang dikeluarkan oleh syarikat Haji Abdul
Rahim

Bakery

sentiasa

mendapat

tempat

di

hati

pelanggan.

Kebiasaanya pelanggan yang datang sering menanti-nanti produk baru

yang dihasilkan oleh syarikat Haji Abdul Rahim Bakery. Setiap produk
dihasilkan, sama ada produk baru atau produk lama yang ditambah
baik dilakukan hasil dari maklum balas yang diterima daripada
pelanggan yang merasai hidangan tester yang disediakan.
Mengikut analisis pengkaji, pengkaji mendapati bahawa promosi
jualan yang dijalankan sangat membantu perkembangan syarikat ini
dari pelbagai aspek. Antara aspek-aspeknya adalah pihak syarikat
dapat menambah baik produk sedia ada mengikut citarasa pelanggan.

47

960116-14-5972
5.4.3 Strategi campuran promosi menerusi perhubungan awam
Promosi melalui publisiti adalah mesej tentang produk yang
disampaikan melalui media massa. Oleh kerana bajet pengiklanan
semakin menguncup mengakibatkan bajet pengiklanan akhbar dan
radio

tidak

menjadi

pilihan

usahawan

kecil

kerana

kekangan

kewangan. Sebagai kesannya, hari ini internet semakin relevan kerana

ia adalah alternatif terbesar menawarkan pengiklanan termurah dan
berpanjangan kepada usahawan kecil.

Syarikat Haji Abdul Rahim Bakery memilih lapangan jalur lebar

untuk meluaskan maklumat tentang produk-produk yang dihasilkan.
Medium ini digunakan bertujuan utk mewujudkan, mengekalkan dan
memperluaskan pasaran bagi sesuatu produk yang dikeluarkan oleh
Syarikat Haji Abdul Rahim. Antara web yang mendedahkan maklumat
tentang produk syarikat Haji Abdul Rahim Bakery adalah
i.
ii.
iii.
iv.
v.

http://hajirahimbakery.blogspot.com/
https://www.facebook.com/hajibakery
https://hajibakery.wordpress.com/2010/09/30/welcome-2hajis-bakery/
http://www.majalah.com/?business:haji-abdul-rahim-bakery/.
https://twitter.com/hajibakery

48

960116-14-5972
Hasil pemerhatian pengkaji, pengkaji mendapati bahawa laman
sosial https://www.facebook.com/hajibakery/ adalah laman yang paling
aktif bagi syarikat memperkenalkan produk baru dan juga laman yang
memudahkan pelanggan menyatakan komen dan maklum balas
terhadap perkhidmatan dan produk yang ditawarkan oleh syarikat Haji
Abdul Rahim Bakery.
6.0 PENUTUP
Secara keseluruhannya, dalam pengkaji menjalankan kajian
mengenai campuran pemasaran yang diamalakan oleh syarikat Haji
Abdul Rahim Bakery. Syarikat ini menjalankan perniagaan dengan
mengaplikasikan setiap elemen campuran pemasaran dengan sanga
terperinci dalam beberapa aspek. Terdapat 3 daripada 4 elemen
campuran pemasaran yang dikaji oleh pengkaji merangkumi maklumat
produk dipasarkan, penetapan harga dan promosi yang dijalankan bagi
memasarkan produk yang dikeluarkan.
Pengkaji mendapati produk yang dihasilkan untuk dipasarka
adalah berkualiti. Kualiti produk dinilai dari penelitian sumber bahan
mentah yang digunakan dan kaedah yang digunakan dalam
menghasilkan roti dan kek. Penetapan harga yang berpatutan
mengikut standart yang ditetapkan sendiri oleh pengurus mengikut
kategori produk-produk yang dijual. Harga ditetapkan melalui
pandangan dari dalam dan luar syarikat demi keuntungan syarikat dan
kepuasan pelanggan. Berdasarkan kajian rintis tentang perlaksanaan
aktiviti promosi yang dijalankan oleh syarikat Haji Abdul Rahim Bakery,
syarikat ini menjalankan promosi mengikut corak permintaan
pelanggan terhadap produk tersebut. Syarikat turut menjalankan
promosi ketika menjelang musim perayaan dengan membuat produk
mengikut tema perayaan berkenaan, contohnya penghasilan kuih raya
ketika perayaan hari raya aidilfitri.
Disamping itu, terdapat beberapa cadangan yang ingin
dikemukan kepada syarikat Haji Abdul Rahim Bakery oleh pengkaji
berdasarkan analisis dapatan yang diperoleh. Pengkaji ingin
mencadangkan supaya syarikat ini dapat menghasilakan produk dan
menjalankan promosi bagi sambutan hari-hari yang khusus seperti hari
ibu, hari bapa dan hari guru. Pengkaji juga berharap agar syarikat ini
dapat menwujudkan keseragaman dalam semua cawangan melalui
papan tanda syarikat yang sama atau uniform pekerja yang seragam.
Pengurus syarikat juga boleh menempatkan setiap cawangan seorang
49

960116-14-5972
pengurus atau pemantau bagi meringankan beban pengurus yang
mana terpaksa mengendalikan beberapa cawangan seorang diri.
Akhir sekali, bagi pengkaji yang ingin melakukan kajian lanjutan
disarankan supaya mengecilkan skop kajian tentang campuran
pemasaran. Kajian yang ingin dijanlankan boleh meliputi pelaksanaan
kajian tetang produk sahaja tetapi lebih mendalam atau elemen
campuran pemasaran yang lain secara lebih terperinci. Hal ini
membolehkan gambaran tentang syarikat ini akan menjadi lebih jelas.
Tuntasnya, pengkaji berharap agar cadangan yang diberikan
dapat membantu syarikat ini untuk berkembang dengan lebih maju.
Tambahan, pengkaji berharap pengkaji yang berminat untuk membuat
kajian lanjutan mendapat idea dari skop yang dicadangkan.

50