Coolerica-Pizze I Tijesta

PIZZE I TIJESTA
Pizze ,pide i ostala nadjevena tijesta.
WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA
www.coolinarika.com/coolerica/31437
Kazalo
6
Pasta per pizza by Jamie Oliver
8
Sunce pizza
10
Alpine pizza (torta salata delle alpi)
12
Flatbread Caprese sa esnjakom
14
Pizza di lusso
16
Pizza rachetta/pizza reket
18
Croccantella pizza
20
Bijela mornarska pizza
21
pizza tapini
22
Hazr Yufkadan Kolay Pizza(pizza od jufki)
24
Naopaka pizza
26
Flatbread sa balancanama/patlianima
28
BubbleUp-pizza
30
Pizza twist sa paprikama
32
Mediteranske okruglice na ranjiu
34
Flatbread pizza sa pinatom
36
Quinoa pizza sa sirom i mrkvom
38
Uskrnja pizza
39
PIZZA SA INUNIMA
40
Punjeni slani cviti
42
Dip od rajice i ricotte(predjelo/desert)
44
KIYMALI AY RE/peciva punjena mesom
46
Zucchini Crust Pizza/pizza sa podlogom od tikvica
48
Pizza nachos
50
Humus od avokada i pizza twist
52
Otlu peynirli bazlama/punjene pijadine sa rotilja
54
Linguette sa inunima
56
Calzone s blitvom,slanim inunima i mozzarellom
57
Jamie Oliver patetice
58
Pan brioches sa tikvicama
60
Rolada od blitve
62
Zeytinli Poaa(slane pogaice s maslinama)
64
Alevropita/Epirijska hrskava pita od feta sira
66
Patatesli gubate boregi(turski trokuti od krumpira)
68
Girelle sa tikvicama i cremoso jogurtom
69
Provasanski kola od luka
70
tapini sa mozzarellom
72
Corona by Aria
74
Schwbischer Salzkuchen/Njemaki slani kola
76
Bombette di patate/loptice od krumpirovog tijesta
78
Kola od blitve
80
KAPYA /BBERL PEYNRL KEK/kruh sa paprikom i krastavcem
82
Et ve biber Pide(Pide s mesom i paprikama)
84
i Brek/sirovi burek
86
Mirisni Flatbread by Martha Stewart
88
Hua Juan/kineske rolice sa mladim lukom
90
Gocmen Boregi/dizmana/putni burek/kruh
92
Tiganopsomo/grki kruh sa sirom iz tave
94
BULGAR EKME (Bugarski kruhici)
96
Jamiev najbolji kruh sa enjakom
98
Shaneshky /Ruska punjena peciva
100
Tuzlu Pastane Kurabiyes/mahlepi/slane grickalice
102
Kiflii slani(praii)
104
Conchiglie punjeni unkom i sirom
106
libanonska pizza
108
Pizza od rajice i kiselog vrhnja
110
Empanadas od govedine sa umakom od kiselog vrhnja i limete
112
Kymal Yumurtal Karadeniz Pidesi(crnomorske pide s jajem)
114
Pizza sa parogama,rajicama,ricottom
116
Peeni roii s umakom od rajica
118
Pizza lubenica/slatka
119
Pizza lubenica/slana
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
PASTA PER PIZZA BY JAMIE OLIVER

Tijesto za pizzu od Jamija koji ja cesto radim jer je brzo i jednostavno za napravit ,bez
duge pripreme ,u frizideru moze stajat pet dana ,a najvise volim sto je tanko i hrskavo.
Pokusala sam naci ima li vec recept ako ima ja se izvinjavam.
SASTOJCI
800g otrog brana
200g glatkog brana
2 kesice instant kvasca (14 g)
1 puna lica sitne morske soli
3lice maslinovog ulja
1lica smeeg eera
oko 650 ml mlake vode
PRIPREMA
1 ZA EST VELIKIH PIZZA:Pomijesajte obje vrste
brana i sol pa stavite na cistu plohu ,po sredini
napravite udubinu(ja ovo sve radim u plasticnoj
zdjeli o tapevera tako mi je lakse).Smlacite svu
vodu dodajte kvasac i eer(bez obzira sto je suhi
kvasac potrebno je samo da se aktivira)i maslinovo
ulje sve dobro promijesajte vilicom i pustite par
minuta da kvasac zapjeni . Umijesajte kvasac i
vodu u tijesto pa kruznim pokretima sve dobro
promijesajte kad se tijeto stvrdne prebacite ga na
pobrasnjenu radnu plohu pa ga nastavite mijesati
nekih desetak minuta dok ne postane glatko ,
elasticno,mekano tijesto.Par puta sa tijestom cvrsto
6
udarite o cvstu plohu . Pospite tijesto brasnom

vratite u posudu za mijesanje ,prekrijte cistom
krpom ili jos bolji prozirnom folijom i ostavite ga da
miruje 15 min. tako cete ga lakse razvaljat. Nakon
15 min.tijesto razdvojite u 6 loptica ,manje ili vise
odlucite sami kolike zelite da vam budu pizze.
Razvaljano tijesto ostavite da odstoji 15 min.Pa na
njega stavite nadjev po zelji. Tijesto pecite na
najacoj vatri negdje na 250C na reetki najblizoj
dnu penice,7-10 min. Ostatak tijesta stavite u
kesice za zamrzavanje i drite u friideru do
upotrebe.
POSLUIVANJE
Ne zaboravite protvan za pizzu namazat uljem i

posut s otrim branom da dobije efekt kao da je
peena u krunoj pei.
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Mucika
VRIJEME PRIPREME
35 min.
SUNCE PIZZA
Evo da cure ne misle da ja samo kuham ,a kuham:))),,,,ovu sam pizzu radila za jedno
veselo drustvance prije 20-tak dana .Recept je vise ideja nego recept pa isprobajte s
ukusima koji volite .
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 6 osoba
500g tijesta za pizzu

JOGURT PREMAZ:
3 lice grkog ili vrstog
jogurta
1 eanj enjaka
1/2 liice nasjeckanog kopra
1/2liice nasjeckanog bosiljka
sol,papar
1lica maslinovog ulja
OSTALO:
1 Tijesto za pizzu izaberite po zelji. Mozete koristiti

ovo ili ovo tijesto ili koje vam je najednostavnije i
sigurni ste da vam nije problem napraviti .
Podijelite tijesto na dva dijela . Razvaljajte prvo
tijesto na protvan za pecenje.Pazite da ga prije
toga protvan lagano premazete uljem i pospete
ostrim brasnom ili jos bolje grizom. Oznacite u
sredini tijesta krug ,okruglom posudom ili tanjurom
velicine po zelji .Dosta je samo malo utisnuti tanjur
da ostanu obrisi da ih mozete vidjeti. Jogurt umak:
Jogurt stavite u zdjelicu ,dodajte sol,papar ,sitno
nasjeckani cesnjak ,kopar i bosiljak. Premazite
jogurt umakom krug kojeg ste oznacili. Izvan kruga
8
1 tikvica
1 crvena paprika
150g sira(mozzarela ,gauda i
sl.)
100 g salame po zelji
100g nasjeckanih gljiva
1/2 liice origana
4 lice umaka od rajice
PREMAZ:
1 umanjak
2-3 lice sezama
premazite umakom od rajcice. Na sve naribajte sir.

Nakon sira dodajte u krug naribanu tikvicu i
nasjeckanu crvenu papriku (jednu zlicu ostavite za
kasnije),posolite lagano i pokapajte maslinovim
uljem . Okolo kruga stavite nasjeckanu salamu ,
gljive ,origano.pazite da je sve sitno nasjeckano.
2 Razvaljajte drugu kuglu tijesta na tankao ,prebacite
je preko pizze. Vratite posudu ili tanjur na krug pa
ravnomjerno pizzu razrezite kao na slici.
3 Razrezane djelove prizze samo jednom zaokreniti
kao na slici.
4 Premazite pizzu razmucenim zumanjkom.U krog
pospite sjemenkama sezama i ostacima nasjeckane
paprike.
5 Pecite pizzu 20-tak minuta na najjacoj vatri negdje
na 250C u jako zagrijanoj pecnici na najdonjoj
vodilici.
TEINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
40 min.
ALPINE PIZZA (TORTA SALATA

DELLE ALPI)
By Antonio Carluccio & Gennaro Contaldo,"Two greedy Italians".
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
Za dvije velike pizze:

TIJESTO:
500g otrog brana
2liice soli
1kesica/7g kvasca(suhog)
320 ml mlake vode
1 lica kukuruznog brana ili
griza
NADJEV:
100g gruyere sira(moze i
1 Tijesto: U posudu stavite brasno,kvasac i sol.Sve

dobro promijesajte .Dodajte toplu vodu i sve
dobro mijesajte pet minuta ,gnjececi da se formira
tijesto.Tijesto odlozite sa strane ,pokrijte krpom ,pa
ostavite da odstoji 5 min.Ponovo mijesajte tijesto
desetak minuta ,podijelite tijesto na dva dijela ,
stavite na brasnom posutu podlogu i pustite da se
dize na toplom mijestu 30 min..Ako vam se tijesto
lijepi slobodno dodajte jos malo brasna. Kalup za
pizzu pospite grizom ili kukuruznim brasnom.
Gotovo tijesto rukama rasirite na okrugli kalup.
2 U posudu izmijesajte naribani sir i kiselo vrhnje ,
10
emental,tilsit ili koji nadete)

250ml kiselog vrhnja (20%)ili
krem sira
1veliki crveni luk
150g suhe salame
1liica origana ili maurana
1liica nasejckanog bosiljka
sol,papar
posolite i poparite.Premazite preko tijesta.

3 Ribezom za kupus ili mozete rucno ako ste spretni ,
na sitne krugove narezite luk.Luk rasirite po
nadjevu.
4 Na nadjev od vrhnja i luk stavite na tanke fete
narezanu pikantnu salamu.Pospite pizzu suhim
origanom.
5 Pizzu pecite u unaprijed zagrijanoj pecnici na
najjacoj temperaturi ,nekih 15 min.protvan za pizzu
.Kad je pizza gotova pospite je s malo maslinovog
ulja i sitno nasjeckanim svjezim bosiljkom.
POSLUIVANJE
Ne zaboravite da se i kolicina vrhnja,sira i luka dijeli

na dva dijela .
11
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
VRIJEME PRIPREME
Mucika
30 min.
FLATBREAD CAPRESE SA
ESNJAKOM
Recept stavljam na upitBrzo ,jednostavno i fino.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
1
TIJESTO:
220g brana
1liica origana
1 praak za pecivo
70ml maslinovog ulja
110ml vode
sol
NADJEV:
150g mozzarella
10-tak finih rajica/razliite
velicine
Zagrijte pecnicu na 220C. Zamijesite tijesto : U

posudu stavite brasno ,prasak za pecivo ,origano
Dobro promijesajte pa dodajte vodu i maslinovo
ulje,sol. Rukama zamijesite tijesto ,pokrijte ga.
Maslac sobne temeprature pomijesajte sa sitno
nasjeckanim cesnjak.Narezite rajcice i mozzarellu/
ja sam koristila razne velicine i boje rajcice pa je
malo efektnije. Tijesto razvaljajte tanko na protvan
na koji ste stavili papair za pecenje,stavite na 3 min.
u pecnicu. Izvadite tijesto premnazite ga maslacem
koji ste pripremili,po zelji mozete posuti sa malo
suhog origana. Slazite kao na slici red rajcice i
mozzarelle. Kad sve slozite lagano posolite i
12
sol,papar
OSTALO:
2lice aceto balsamico
1lica maslinovo ulje/
opcionalno
15-tak listova svjeeg bosiljka
1lica maslaca sobne
temeprature
2 manja enja enjaka
poaprite lagano.Stavite na jos 10 min.u pecnicu da

se podloga ispece i sir otopi.
2 Gotovu pizzu pokapajte aceto balsamicom/ako
vam je prerijedak slobodno ga malo reducirajte/
prokuhajte da se ugusti par minuta/postata ce
slatkast/ i po njoj pospite svjeze listove bosiljka ,po
zelji mozete dodati jos maslinovog iulja ,ja sam to
stavile sastrane da svak pokapa po zelji.
13
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Mucika
VRIJEME PRIPREME
35 min.
PIZZA DI LUSSO
Poznata rimska pizza sa bogatim neobicnim tijestom,Tradicijonalno se radila sa incunima ,
articokama i ljutim papricicama u mojoj verziji samo sa incunima ,vi po zelji.Uzivajte !Za
moju dragu priju koja me vec danima gnjavi da joj stavim recept.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
TIJESTO:
2 jaja
teina jaja Peninog glatkog
brana Podravka (za izradu
tijest/oko100ga)
teina jaja maslaca/100g
1/2teine jaja parmezana /
ribani
2 liice Praak za pecivo
Docela
sol,papar
1 Napravite tijesto: Stavite maslac /sobne

temeprature pa dodajte parmezan sve izradite da
se poveze i postane pjenasto.Dodajte jedno po
jedno jaje mijesajuci iza svakog par minuta da se
poveze ,dodajte brasno u kojeg ste umijesali prasak
za pecivo ,dodajte sol i papar pa sve zajedno fino
izmijesajte u smjeu. Razmazite spatulom smjesu na
protvan za pice 28 cm ./mozete lagano kalup
namastiti i posuti brasnom/ja to inace neradim jer
je masno tijeste i lijepi se a i imama dobre kalupe vi
procijenite sami. Ogulite mini rajcice tako da ih
zarezete sa jedne strane i na minutu stavite u vrucu
vodu.Izvadite ogulite ,nasjeckajte/mozete koristiti
14
OSTALO/NADJEV:
220g topljivog sira/mozzarella
450g mini rajice/konzerva
pellate
10-tak slanih incuna
10-tak oienih Crnih
maslina Podravka
1/2liice Origano sueni
Podravka
naravno i oguljene rajcice iz konzerve vi izaberite.

Na razmazano tijesto stavite naribani sir ,stavite
asjeckane rajcice ,poslozite incune i articoke ako
koristite ako ne stavite masline .Pospite sve
origanom.
2 Pecite u zagrijanoj pecnici na 190C/40-45 min
dok pizza ne dobije na krajevima finu boju.
Servirajte toplu uz casu crnog vina.
15
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
45 min.
PIZZA RACHETTA/PIZZA REKET

Sicilijanska pizza izgledom podsijeca na teniski reket odatle i naziv za ovu pizzu.Fina
hrskava pizza sa gljivama ,rajcicom ,ricottom i mozarellom.Za moju cooleicu.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe

150g gljiva/ampinjoni
1/2liice timijana/bosiljka/
origana po ukusu
1lica ribanog parmezana
125g mozarelle
4-5 manjih rajcica/mala
konzerva pelate/moze i
nasjeckane
1/2liice eera
2lice ricotte/sirni namaz
1/2liice bosiljka
1 Tijesto koristite koje volite i radite ima ih dosta na

coolki pa necu pisat recept, U posudu tavu stavite
maslinovo ulje i zagrijte ga .Dodajte narezane
sampinjone naravno da mozete koristiti gljive pos
svom ukusu.Posolite ih ,poparite pa dodajte lisce
timijana/mozete koristiti i oragano ,bosiljak i sl.sto
god volite i sto vam je dostupno.Pustite da se
gljive izdinstaju da puste vodu i preprze se. Ako
koristite svjeze rajcice nasjeckajte ih i ocistite od
sjemenki ,ja sam koristila pelate iz konzerve jer sada
nema svjeze rajcice.Rajcice pososlite ,popaprite i
lagano posecerite/promjesajte. Maknite sa vatre
gljive pa pustite da se lagano ohlade. Zagrijte
pecnicu na 250C /stavite veliki lim okrenut
16
sol,papar
POSLUIVANJE
naopacke na najnizu vodilicu u pecnici da se

dobro zagrije. Papir za pecenje pospite grizom.
Razvaljajte tijesto u krug.Mozete ga podijeliti na 4
kugle tako da svtko dobije svoju reketu ili napraviti
veliku to ostavljam vama na volji. Na jedan dio
kruga stavite gljive stisnite tijesto oko gljiva da
dobijete drzak za reket /kao na slici .Ostatak
formirajte u krug mozete cak krajeve lagano
podgnitu da vam kasnije nebi nadjev isticao vani.
Premazite krug ricotom /koju ste malo izradili
vilicom /umjesto nje mozete koristiti sirni namaz.
Pospite naribanim parmezanom.Stavite rajcice a
potom natrganu mozarellu.Pospite bosiljkom.
Pokapajte sa malo maslinovog ulja. Prebacite pizzu
sa papirom na lim.Zatvorite i pecite nekih 10-15
min/ovisno o debljini tijesta.Kad se dobije lijepu
boju i pocme se micati po papiru pizza je gotava.
Ovaj postupak puno je jednostavniji ako imate
kamen za pecenje ali i ovako jako dobro
funkcionira.
Recept je sa Savur .
17
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
60 min.
CROCCANTELLA PIZZA
Fina pizza za druzenja ,brzna i jednostavna u pripremi a atraktivna na stolu.Obicno se ova
pizza servira uz nareske i sir sa maslinama i pecenim povrcem naravno o tome ovisi za
koje cete se punjenje odluciti.Mozete je sluziti toplu ili hladnu tako da je narezete na stolu.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
TIJESTO:
250g Penino glatko brano
Podravka
1/2kesice Kvasca instant
Dolcela
150ml tople vode
vrh liice soli
Nadjev po elji
150g mozzarelle
1lica maslinovo ulje
malo krupne soli
1 Tijesto: U zdjelu stavite toplu vodu ,secer i kvasac

promijesajte RUKOM da se malo zapijeni i sve
otopi ,odlizite par minuta sa strane. U dublju
posudu prosijte brasno sa solju pa dodajte smjesu
sa kvascem. Snazno mijesajte tijesto dok ne
dobijete glatko tijesto ,poklopite i ostavite na
toplom da poveca volumen. Tijesto podijelite u
dvije kugle .Razvaljajte prvu kuglu u krug stavite na
papir za pecenje.
2 Stavite nadjev koji ste izabrali ,sunka,narezane
kobasice i sl i na vrh naravno mozzarella.Osim
mesnih nadjeva mozete je nadjenuti samo s
18
mozzareloom pokapano sa malo maslinovog ulja ,

gljivama i sl.sve ovisi o tome sto cete uz nju
servirati ili cete je jesti samu.
3 Stavite gornji dio tijesta na nadjev. Ostrim nozem
narezite pizzu na kocke ,pazite samogornji
poklopac.
4 Zagrijte pecnicu na 180C Pecite dok ne dobije finu
boju nakon odprilike 15 min.premazite je
maslinovim uljem i pospite sa solju/lagano ,
ostavite do zeljene boje.
19
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
BIJELA MORNARSKA PIZZA

Vrlo cijenjena pizza.Necu ni pisat tijesto jer ima dosta recepata na coolki odaberite ono
koje volite i inace radite ,samo pazite da bude tanko razvaljano za ovu pizzu.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
200 g tijesta za pizzu

5-6 lica dobrog maslinovog
ulja
10 -tak fileta incuna
10-tak maslina
100 g sira po elji(trapist)
4 rajice ljivarice
10-tak listova bosiljak
1 Ugrijte pecicu na najace , ja koristim vrui zrak sa

pecenjem odozdo.Izvaljaje tijesto za pizzu neka
bude dosta tanko premazite ga dobro maslinovim
uljem i na njega naribajte zreli trapist, poslaite
tanko narezane fete (nite) rajice ,izmeu rajica
stavite filete incuna i crne masline ,jo malo prelijte
maslinovim uljemPecite 15 min., kad je skoro
gotovo dodajte listove bosiljka i izvadite pizzu vani.
20
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Mucika
PIZZA TAPINI
ovaj sam recept vidila na coolinarici ali ga nisam spremila poslje sam stvorila neku svoju
verziju..........
SASTOJCI
Tijesto za pizzu......
2-3 suhe pome
1 manji abc sir sa vlascem
1 lica keapa
150 g ribanog sira
150g unke ili bueole ili ta
volite ili bez toga
1 lica origana
2-3 LICE parmezana
maslinovo ulje
5-6 maslina bez pica
PRIPREMA
Zamijesi tijesto od brana , maslinovog ulja ,
soli i eera.........pustiti da se udupla........razvaljat na
dva pravokutnika.
1 Sirni namaz , unku , ribani sir , origano, suhe pome
,malo keapa, parmezana , maslinovo ulje i masline
bez pica samlit tapnim mikserom posolit i
popaprit......(provati ako fali)
Namazat po jednom tijetu preklopit...izrezat na
trake ....zavrtiti.........premazat maslinovim uljem i
posut sezamom ...........pei nekih 35min..na 200C
dok ne postanu kruskavi........
21
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
45 min.
HAZIR YUFKADAN KOLAY PIZZA

(PIZZA OD JUFKI)
Jednostavna ,hrskava pizza od jufki .Ako ima isti recept ja se izvinjavam.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
ZA PODLOGU(1PIZZA):
4 lista gotove jufke
100ml mlijeka
ZA PREMAZ:
1lica koncentrata rajice
(konerve)
1 eanj enjaka
1/2 liice majine duice
prstohvat boslijka
1 Pripremite kalup promjera 28 cm. Premazite ga

maslinovim uljem.Ostatak maslinovog ulja
pomjesajte s mlijekom.Premazite jufku ,slozite
drugu jufku tako da lagano podizete na rubovima
kalupa ,premazite je ostakom mlijeka i ulja ,
ponavljajte postupak dok ne potrosite sve jufke.
Zagrijte pecnicu na 200C.
2 Napravite premaz za jufke : U posudi promijesajte
koncentrat rajcice,majcinu dusicu,sitno nasjeckani
cesnjak,maslinovo ulje i 2 zlice vode i bosiljak ,pa
sve promijesajte da se sve promijesa.Lagano
posolite i poparite. Namazite premaz po jufki .
22
sol,papar
OSTALO:
100g sira(gauda mozzarella)
2manje paprike
2 manje rajice
100g salame
POSLUIVANJE
3 Na smjesu naribajte polovicu sira,pa slozite povrce

:narezane rajcice,paprike,salamu,gljive ,sto zelite.
Stavite peci pizzu nekih 20 min5
4 Ka rubovi potamne na vrh pizze naribajte ostatak
sira ,pa nastavite peci jos 5min.dok se sir ne rastopi
i jufka ne odvoji od kalupa.
Narezite pizzu i servirajte je vrucu.
23
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Mucika
VRIJEME PRIPREME
5 min.
NAOPAKA PIZZA
Umjesto da na tijesto slazete rajcicu ,sunku,sir,oigano i sve druge divote koje inace
stavljate na pizzu napravite upravo sprotno.Stari kruh ,sunku,sir umak od rajcice i origano
stavite u izdubljene rajcice ,zapecete i imate divar ,rucak ,veceru,party snack i sl.Ako vec
ima recept oprostite ,potrudila sam se pronac ga.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 35 osoba
5 vecih rajcica
5 nite kruha(fete)
100g unke(nasjeckana)
125g mozzarelle(nasjeckana)
2lice maslinovo ulje
1/2liica nasjeckanog
timijana(majina duica)
sol,papar,prstohvat eera
masline za ukras
origano za posipanje
1 Izdubite rajcice u dublju zdjelu(ako po sredini

rajcice imate tvrdi dio njega bacite,to se dogada na
pocetku sezone kad ne uspije dovoljno sazrijeti i
uhvatit sunca)ostalo sjemenke i stjenke ,
unutrasnjosti rajcice dobro ocistite.Umak koji ste
dobili (odnosno vodu-sok rajcice)posolite,lagano
popaprite,dodajte prstohvat secera ,majcinu dusicu
,nasjeckan cesanj cesnjaka i zlicu maslinovog ulja ,
dobro promijesajte.Izdubljene rajcice lagano
posolite ,pa ih stavite okrenute na tanjur da se
dodatno ocijede.Izdubite sredinu kruha (koru
24
bacite) namrvite je i dodajte u umak (sok)od

rajcice,promijesajte dobro i odlozite da kruh upije
umak(trebalo bi bit cvrsto).Kad je kruh upio umak
dodajte nasjeckanu mozzarelu,nasjeckanu sunku ,
origano,gljive ili sve ono sto inace volite i stavljate
na pizzu.Nadjenite rajcice koje ste prije toga
namastali s malo maslinovog ulja.Pospite
origanom. Stavite peci u zagrijanu pecnicu na
180C nekih 30 min.
POSLUIVANJE
Servirajte toplo.
25
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
15 min.
FLATBREAD SA BALANCANAMA/
PATLIANIMA
Super brzi hrskavi kruh sa pecenim patlidanima i zelenim preljevom ,gotovo u 15 min.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
TIJESTO:
220g brana
1liica praka za pecivo
1liica suhog bosiljka
1liica suhog origana
1/2liice suhog enjaka
110ml vode
sol
1 Zagrijte pecnicu na 220C. Zamijesite tijesto : U

posudu stavite brasno ,prasak za pecivo ,origano ,
bosiljak i cesnjak.Dobro promijesajte pa dodajte
vodu i maslinovo ulje. Rukama zamijesite tijesto ,
pokrijte ga. Narezite balancane na fete ,lagano ih
pososlite, Preprzite ih na grill tavi po dvije minute
sa svake stane da omeksaju. Tijesto razvucite tanko
na protvan premazite ga 1 zlicom maslinovog ulja.
Stavite peci 3 min.u pecnicu .
2
NADJEV:
Izvadite ga opet ga premazite sa zlicom

maslinovog ,dodajte razlomljenu /naribanu
mozzarellu poslazite balancene okolo stavite tanko
26
1 manja balancana/patlian
125g mozzarelle
1/2 manjel crvenog luka
EMULZIJA:
1lica parmezana
1lica perina/nasjeckanog
2lice bosiljka/nasjeckanog
1 eanj enjaka
malo soli
4-5lica maslinovog ulja
POSLUIVANJE
narezane polumjesece od luka. Vratite u pecnicu i

nastavite peci jos 5 min.dok se tijesto ne bude
odvajalo od protvana i bude fino hrskavo. Za to
vrijeme napravite emulziju od bosiljka: U posudu
stavite bosiljak, persin ,maslinovo ulje ,parmezan ,
malo soli i cesnjak.Sve izradite stapnim mikserom.
Gotov kruh pokapajte emulzijom od bosiljka.
Uzivajte toplo ili hladno uz casu fino rashladenog

bijelo vina.
27
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Mucika
VRIJEME PRIPREME
80 min.
BUBBLEUP-PIZZA
Malo drugacija pizza.Nadam se da vec nema recept!!!!IOva pizza je meni jos bolja kad se
ohladi.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 6 osoba

BRZI UMAK OD RAJICE :
400 g sjeckane rajice/
konzerva
1liica meda
1/2liice praka za pecivo
1 eanj enjaka
sol
OSTALO:
1 lica maslinovog ulja
1 Napravite tijesto za pizzu koje najvise volite i inace

radite.Ja sam koristila ovo tijesto za pizzu Tijesto
razvaljajte i narezite na kockice 5x5/trebalo bi vam
ispasti oko 30-tak kom. Ako stavljate mozzarellu
onda je prije marinirajte u malo maslinovog ulja ,
dodajte majcinu dusicu i malo soli,obican toplivi sir
nemojte soliti. Sir koji ste izabrali izrezite na kockice
. Stavite na svaki kvadrat tijesta komad sira i po elji
unku ili neku zimsku suhu salamu.
2 Napravite brzi umak od rajcice/neki od mojih
prijatelja su ovaj recept raditi s kecapom i rekli su
da je bilo fino, ja nekako vise volim umak koji sama
napravim a treba doslovno 5 min/jer mi nije puno
28
1liica suene majine

duice/bosiljak i sl.
300g toplivog sira
4 lice naribanog parmezana
30-tak fetica suhe zimske
salame/
sladak kao kecap: U posudu zagrijte maslinovo ulje

dodajte sitno nasjeckani cesnjak,pustite sekundu
da zamirise ,dodajte rajcice ,med,pecivni prasak.
Pustite da lagano krcka nekih 5 min.,da se sve
poveze . Malii trik:pecivni prasak smanjuje kiselost
rajcice pogotovo zimi kad ih koristimo
konzervirane.Posolite po ukusu. Zarolajte kuglice
tijesta zajedno sa nadjevom.Odlozite na radnu
povrsinu ,poklopite i pustite da se dize 30min.
3 Na dno posude/ja sam koristila dimenzija25x30/
stavite polovinu umakak od rajcice .Poslozite
kuglice da se ne dodiruju.Prelijte ostatak umaka po
kuglicama koristeci se zlicom da svaka kuglica
bude premazana umakom.
4 Premazane kuglice pospite naribanim sirom i
parmezanom. Pecite u zagrijanoj pecnici na 220C
na zadnjoj vodilici nekih 40min.ili dok ne dobiju
finu boju. Gotovu pizzu izvadite iz pecnice i
ostavite stajati 10min. prije serviranja da tijesto
upije sav umak i da se malo ohladi prije serviranja.
POSLUIVANJE
Gotovu pizzu mozete dodatno pokapati s

maslinovim uljem i posuti svjezim listovima
bosiljka.
29
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
45 min.
PIZZA TWIST SA PAPRIKAMA

Party jelo !!!Fina pizza punjena sirom i paprikama !Mozete servirati uz razne meze ,
namaze ,sir,masline isl.Uzivajte!!
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe

NADJEV:
4 Peene paprike Podravka/ili
sami ispecite
1 eanj bijelog luka
2liice Penino glatko
brano Podravka
2liice nasjeckanog perina
1lica Koncentrata od rajice
Podravka + 1 lica vode
200g mozzarella sira ili nekog
1 Recept za tijesto necu napisati imate dosta

recepata na coolki pa izaberite onaj koji volite i
radite inace. Podijelite tijesto na dva dijela .
Nadjev: Pecene paprike /iz teglice/mogu i svjeze
pecene naravno /narezite na trakice nasjeckajte
masline i persin ,dodajte brasno,maslinovo ulje,
dodajte nasjeckani cesnjak i naribani sir,razmuceni
koncentrat,prstohvat secera ,lagano posolite i
popaprite.Promijesajtte nadjev.
2 Tijesto razvaljajte tanko na dvije trakice . Jaje
odvojite na dva dijela . Premazite bijelanjkom
tijesto po njemu pospite origano ili tijiman /sto vise
volite/ stavite po sredini nadjev.
30
dobro topljivog
soli i papra,prstohvat secera
OSTALO:
1 jaje
1liica suhog Origana
Podravka ili timijana
2liice ribanog parmezana
3 Zamotajte u dvije struce tijesto. Zamotate ih

razdvojeno kao na slici . Premazite tijesto
zumanjkom pa pospite naribanim parmezanom.
4 Zagrijte pecnicu na 19OC. Stavite peci na
najdoljnoj vodilici nekih 30 min.
31
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
45 min.
MEDITERANSKE OKRUGLICE NA
RANJIU
Za jedno fino druzenje ,divne ,mirisne okruglice od puretine stavljene na raznjic zajedno
sa pizza tijestom.Moji gosti su bili odusevljeni.Uzivajte!!Recept je s bloga C&C/cookies
and cups.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 6 osoba

OKRUGLICE:
500g mljevene puretine ili
mesa po elji
50g svjeih mrvica kruha/2
fete integralno tosta bez kore
50g ribanog parmezana
2lice maslinovovg ulja
1 Pripremite okruglice: U posudu stavite meso m,

dodajte mrvice kruha,parmezan ,origano,bosiljak,
mljevenu papriku,sitno nasjeckani persin,sitno
nasjeckani cesnjak,maslinovo ulje ,sol i papar.
Dobro dobro izmijesajte gnjececi rukom da se sve
dobro promijesa.Kad ste gotovi na suhoj tavi
prepecite ejdan mali komadic mesa cisto da vidite
jeli vam dovoljno slano.Ako ste zadovoljni ,
napravite 27 kuglica velicine oraha. Zagrijte
pecnicu na 180C.Stavite papir za pecenje na
32
1lica origana
1lica bosiljka
1lica nasjeckanog perina
1/2liice mljevene paprike
2 enja enjaka
125g mozzarele /neki drugi
topljivi sir za posipanje
sol,papar
POSLUIVANJE
protvan. Na lagano pobrasnjenoj posodloci

razvaljajte tijesto srednje debljine. Kidajte dugacke
komade ,malo ih razvaljajte rukom da se zaokrugle
,pa nanaizite na raznmjic stavljajuci prvo tijesto ,pa
okruglice kao na slici.
2 Pecite raznjice 20 min,.potom ih izvadite pospite
naribanim sirom ,vratite u pecnicu i nastavite peci
jos dvije minute da se lagano otopi sir.
Servirajte toplo ili mlako sa umakom od rajcice/

kecapom i sl.
33
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
45 min.
FLATBREAD PIZZA SA PINATOM

Ja ovakve stvari obozavam ,brzo tijesto ,ukusan nadjev ,sir ,milina.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
TIJESTO:
200g Glatkog brana
Podravka
120g grkog jogurta
1/2liice enjak u prahu
sol
NADJEV:
1 eanj bijelog luka
300g svjeeg pinata/150g
smrznutog
4lice vrhnja za kuhanje
1lica parmezana/ribanog
1 Zamijesite tijesto: U posudu stavite brasno ,sol i

cesnjak u prahu ,promijesajte dodajte jogurti ulje .
Mijesajate da se tijesto poveze po potrebi dodajte
postepono zlicu-dvije vode.Zamijesite tijesto .
Razvaljajte ga tanko na papir za pecenje.Tijesto niej
zilavo pa ne bi trebalo biti problema. Zagrijte
pecnicu na 180C. Premazite tjiesto sa zlicom
maslnovog ulja .Zapecite desetak minuta samo da
tjesto dobje malo boje.
2 Operite i narezite spinat. Mozete koristiti i
smrznuti/brik/ samo ga otopite i vilicom zgnjecite
koliko god vise mozete tekucine. Zagrijte zlicu
maslaca sa mlazom ulja pa dodajte
sitno nasjeckani cesnjak,pustite da zamirisedodajte
34
125g mozzarella/topljivi sir po

ukusu
2lice izmrvljene fete/manje
vie po ukusu
2 lice pesta/opcionalno
prstihvat ljute paprike
spinat ,propirjajte ,pustite da da izade sva tekucina

i da bude sto suhlji po potrebi dodatno ocijedite
Kad je spinat uvenuo dodajte vrhnje za kuhanje,
parmezan ,soli papar.Promijesajte da se poveze,
pustite da na lagano kuha dok se malo ne zgusne .
Odlozite. Kad se podloga malo zapekla izvadite je
iz pecnice. Stavite spinat ,naribani sir/mozarellu,
feta sir .Pokapajte sve sa pesto . Vratite u pecncu
na jos 12 min.
3 Gotovu pizzu pospite sa malo tucane ljute
paprike/pul biber.
35
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
60 min.
QUINOA PIZZA SA SIROM I

MRKVOM
Novogodisnje slavlje i lagano ,zdravo jelo uz fini dip.Hrskava Quinoa za one koji su
alergicni na gluten.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
KUHANJE:
1/2cup/185g quinoe
1 cup/230mll vode
OSTALO:
2 jaja/l ili 3 /M
1/2liice soli
1liica enjaka granule
Podravka
po 1/2liice Origano sueni
1 Operite quinou u sitnom situ ili je stavite u zdjelicu

pa mijesajuci lagano rukom isperite i ocijedite
vodu,to ce oprati prasnjavi sloj sa nje i tako smanjiti
gorcinu. U lonac /manji staviti malo maslinovog
ulja pa lagano quiou preprziti da se osusi ,malo
potamni i dobije orasasti okus. Dodati hladnu
vodu /polopiti kad prokuha staviti na laganiju vatru
,odklopiti i pustiti da nastaviti kihati jos pet muinuta
dok ne popije svu vodu i ostane gotovo suha ,
pazite da je vatra lagana da ne zagori.
2 Premjestite quinou u zdjelicu pa malo rasirite nebili
36
Podravka i bosiljak sueni

podravka
1/2liice Praak za pecivo
Docela
2 lice naribanog parmezana
POSIP:
1 manja mrkva
100g ribanog sira/mozarella
se ohladila da nastavite postupak. U zdjelicu

pomijesajte jaja ,maslinovo ulje ,sol,papar ,cesnjak,
origano,bosiljak i pecivni prasak.Sve dobro
izmijesajte. Kad se malo ohladila/dovoljno za dodir
ruke dodajte smjesu od jaja.Dodajte naribani sir.
Sve dobro promijesajte. Zagrijte pecnicu na 220C
Stavite papir nza pecenje pa na najega stavite
i rastanjite zlicom smjesom ili rukama smjesu .Na
vama je dali ce to biti deblje ili tanje ,ja volim tanju
koru pa sam rastanjila to dakako smanjue i vrijeme
pecenja pa cete se mora orijentirati vizualno.
Stavite peci u zagrijanu pecnicu ako je tanje na
12-15 min,za malo deblje do 25min.dok vidite da su
rubovi potamnila /lagano. Izvadite tijesto vani po
njemu pospite naribani sir i naribanu mrkvu.Vi
naravno izaberite po zelji nadjev ja sam izabrala
ovaj da bide laganije.
3 Ostavite da pece jos 5 min.da se sir otopi.
Servirajte sa umakom od rajcice .Recept mozete
naci ovdje ,ako vam se neda raditi umak koji je
stvarno brz /nstavite u zdjelicu kecap.
POSLUIVANJE
Recept je s bloga The wholsome dish.
37
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Mucika
VRIJEME PRIPREME
45 min.
USKRNJA PIZZA
Sa svim bojama i ukusima Uskrsa .Sjetite je se poslije Uskrsa ,da potroite ostatke.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 6 osoba
400g tijesta (koje inace

koristite)
1 kiselo vrhnje
3 lice maslinovog ulja
3 jaja(tvrdo kuhana)
1-2 tikvice
3-4 lice kukuruza iz konzerve
200g narezane unke
150g naribanog sira za pizzu
sol,papar
10-tak listova bosiljka
1aka maslina
1 Upalite pecnicu na najace 25o C.Pustite da se

dobro zagrije.
2 Razvucite tijesto.Na tijesto namazite kiselo vrhnje ,
lagano posolite i pokapajte maslinovim uljem.
Pospite sitno nasjeckanim bosiljkom. Operite i
naribajte tikvicu,nasjeckajte jaja,naribajte sir. Po
vrhnju pospite sir,potom naribane tikvice ,jaja a
zatim kukuruz. Lagano posolite i popaprite ,
poslazite mjestimicno narezanu sunku. Pokapajte
maslinovim uljem i pospite bosiljkom. Pecite u
dobro zagrijanoj pecnici 20-tak min. dok se sve
fino ne zarumeni. Po zelji stavite zelene ili crne
masline.
38
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Mucika
PIZZA SA INUNIMA
FINA PIZZA.SA INUNIMA
SASTOJCI
1 tijesto za pizzu ( brano ,
mlaka voda ,kvas , malo
maslinovog ulja i sol...........30
min ostavit da kisne
primisit....)
10 fileta oienih inuna
5-6 maslina
1 lica kapara
150g naribanog topljivog sira
2 lice origana
2-3 lice maslinovog ulja
100ml passate
soli i papra
1 manja kapula tanko izrezana
PRIPREMA
1 Razvaljat tijesto za pizzu...........razmazat pasatu od
poma koju smo zamijeali sa malo maslinovog ulja
enjakom i origanom ............na to naribat topivi sir
tipa gauda...stavit kapulu na tanko narezanu.......
nasloit inune ....izmeu stavit kapare i po jednu
maslinu po mogunosti kalamatu ili crnu vrstu
masline od neke druge vrste ............posut origanom
i stavit peu peicu na visoku temperaturu od
220C na vrui zrak pei nekih 20 min..........
39
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
VRIJEME PRIPREME
Mucika
45 min.
PUNJENI SLANI CVITI

Prefini i jednostavni.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 6 osoba
500g pizza tijesta

NADJEV:
2 jaja/L
50g fetta sira
100g gaude
1-2lica sirnog namaza
1 crvena paprika
1-2lica maslinovog ulja
1 lica nasjecknaog svjeeg
bosiljka
OSTALO:
1 umanjak
1 Napravite nadjev: Sto se tice nadjeva ovo je jedna

verzija naravno vi mozete staviti sto volite i zelite
samo neka bude sareno. Skuhajte jaja utvrdo.
Ohladite ih i ogulite.Stavite u posudu ,dodajte
naribani feta sir ,naribanu gaudu,sirni namaz ,
maslinovo ulje ,posolite i poparite pa sve izradite
stapnim mikserom u glatku masu.Nakon toga
dodajte sitno nasjeckanu crvenu papriku i bosiljak.
2 Za tijesto mizete koristiti ono koje inace koristite ili
ovo ili ovo. Razvaljajte tijesto malao deblje u
pravokutnik. Narezite tijesto na kocke velicine po
zelji a to ce ujedno odrediti i kolicinu nadjeva.Kad
ste to napravili prebrojite kocke pa podijelite i
nadjev ,tako da svaki cvit ima dovoljno i jednako
40
sezam ili kim
nadjeva.U svaku kocku stavite nadjev.

3 Spojite tijesto crvrsto da nebi kasnije curilo kao na
slici.
4 Okrenite ga pa ga pritisnite rukom da se rasiri
dobije okrugli oblik i da se rasporedi nadjev.
5 Razrezite cvit kao na slici.
6 Zaokrenite svaku laticu cvita kao na slici.
7 Cvitove premjestite na protvan .Ako vam se da i
ako je ostalo tijesta slobodno u sredinu cvita stavite
male kuglice kao tucak.Cvitove poklopite krpom
ostavite da se dizu 10 min. Upalite pecnicu na
200C
8 Premazite cvitove razmucenim zumanjkom ,
pospite tucke sezamovim ili sjemenkama kima.
9 Pecite ih 20-tak minuta dok ne dobiju lijepu boju.
41
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
30 min.
DIP OD RAJICE I RICOTTE

(PREDJELO/DESERT)
Ovo je doista balet za nepce .Kombinacija slatko-slanog okusa s malo kiselosti te fini
odabir grizina (bilo slatkih ili slanih)dovesce ovo jelo do savrsenstva .Ovo je nesto sto
mozete servirat kao predjelo s slanim grizinima ili pizza stapinima ili desert s slatkim
grizinima ili keksima.Doista nemam sto drugo napisat nego da vam preporucujem da
provate. Ovo je bilo nazalost za temu proslog tjedna ali nisam stigla napisat.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
300g jako zrelih rajica

1 limun korica
3 lice eera u prahu
150g ricotte/skute/svjezeg sira
200ml slatkog vrhnja
1 Narezite rajcice na kockice,stavite ih u posudu,

dodajte koricu od limuna i secer u prahu.Kuhajte
nakon sto zavrije 10 min,promijesajte cesto. Nakon
sto je rajcica kuhana ispasirajte je stapnim
mikserom pa procijedite.Ostavite da se ohladi
2 Za to vrijeme ugrijte parmezan i ricottu s malo
vrhnja.Kad se sve poveze a to ce trajat kratko,
42
maknite s vatre i pustite da se ohladi. Slatko vrhnje

za slag istucite u cvsti slag.Povezite ga s
ohladenom kremom od ricotte. Rasporedite u
salice ,ostavite dobro ohladiti .
POSLUIVANJE
Servirajte ohladenu kremu od ricotte prelivenu

kremom od rajcice .
Za predjelo servirajte uz slane grizine ili stapine od
pizza tijesta .
Za desert mozete servirati uz slatke grissine ili
kekse.
43
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
60 min.
KIYMALI AY RE/PECIVA
PUNJENA MESOM
Slana peciva.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
TIJESTO:
250ml mlijeka
70ml ulja
5lica jogurta
1 bjelanjak
1 lica eera
1lica octa
1liica soli
400-500g brana/glatko
1 paket instant kvasca
NADJEV:
1 Napravite tijesto: U posudu stavite toplo mlijeko

dodajte jogurt,ulje sol ,secer,ocat,bjelanjak ,sve
dobro promijesajte. Postepeno dodajte brasno
zajedno s kvascem mijesajuci dok ne dobijete
tijesto koje se ne lijepi/ovo je iz razloga jer svaka
zlica nije ista kao ni svaki jogurt tako da se ne
dogodi da je premalo ili previse brasna.Zamijesite
tijesto i odlozite da se na toplom dize dok ne
udvostruci velicinu. Za to vrijeme zagrijte ulje pa
na njemu preprzite sitno nasjeckani luk ,dodajte
meso ,posolite ga popaprite i zacinite po ukusu .
Pustite da se izdinsta 'pa dodajte sitno naribani
krumpir.Odlozite da se ohladi, ako ste u zurbi
44
350g mljevenog mesa

1 manji luk
1 kuhani srednji krumpir
sol,papar,malo ljute papriice
OSTALO:
1 zumanjak
2 lice sezama
2lice maslaca
mozete sve napraviti i da prije ne dinstante meso

ali puno je bolje kad se to napravi.
2 Tijesto/svaku kuglicu tako razvaljajte kao da radite
pitu.Premazite otopljenim maslacem.Na vrh stavite
smjesu od mesa.Cvrsto zarolalajte. Odlozite na lim
za pecnje i pecite u zagrijanoj pecnici na 200/20
min.dok ne dobiju finu boju. Prije pecenja
premazite razmucenim zutanjkom i pospite
sezamom.
45
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
45 min.
ZUCCHINI CRUST PIZZA/PIZZA SA

PODLOGOM OD TIKVICA
Za sve koji pokusavaju smanjiti unos ugljikohidrata i sve koji vole tikvice.Divna podloga za
pizzu od tikvica,zuzetno ukusna!Nadam se da nema vec recept!Nadam se da vam nisam
dosadila sa receptima za tikvice!!!
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
PODLOGA OD TIKICA:
4 tikvice
100g naribanog topljivog sira
150g integralno brano/
posija/ brasna od badema isl.
2 enja enjaka
2liice suhog origana/vie
manje po elji
1liica bosiljka
1 Pripremite podlogu od tikvica: U posudu naribajte

tikvice posolite ih i ostavite 10 min.Nakon toga
uzimajte hrpice tikvica dobro izgnjecite izmedu
ruku da izade visak tekucine.,stavite na kuhinjski
papir dok sve ne zavrsite Stavite iscjedene tikvice u
drugu posudu u kojoj cete zamijesiti /povezati
podlogu. Dodajte tikvicama brasno/po svom
izboru ,naribani sir,bosiljak,cesnjak/sitno nasjeckan/
nariban,jaja i sol.Zamijesite tijesto.Naravno da nece
biti kao pizza tijesto od brasna ali ce se moci
46
2 jaja/lagano izmjesana
1/2liice soli
OSTALO/ PO ELJI:
100g ribanog sira
4 lice umaka od rajice
1 crvena paprika
7-8 crnih maslina
malo maslinovog ulja
formirat na lagano pouljenom papiru za pecenje.

Zagrijte pecnicu na najjace,250C Formirajte na
papiru okrugluglu podlogu za pizzu. Stavite peci
samu pogludu na 10min.dok ne dobije smedi rub/
ne zaboravite svaka se pizza pa cak i ova amo reci
pizza se peku na najdoljnjoj vodilici pecnice. Nakon
deset minuta kad je rub dobio boju izvadite
podlogu pa je nadjenite po zelji .Ja sam ovaj putr
izabrala podlogu od rajcice stavila sir i narezane
paprike i masline vi izaberite kombinaciju ,
zapamtite podloga je aromaticna.
2 Ostavite pizzu peci jos nekih 5-10 min.ili dok ne
procijenite da je gotova, Izvadite je i ostavite
stajiati par minuta prije rezanja i serviranja.
47
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Mucika
VRIJEME PRIPREME
30 min.
PIZZA NACHOS
Jos jedan recept u nizu kako iskoristiti stari kruh ili kao brzi recept za nenadane goste.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 2 osobe
6 fetica kruha
BRZI PIZZA UMAK:
1 mala konzerva nasjeckane
rajice
1 eanja enjaka
1liica meda
1liica majine duice
sol,papar
OSTALO:
150-200g sira(mozzarela ,
1 Narezite kruh na tanke fetice .Lagano ga posolite i

pokapajte ili premazite maslinovim uljem.Stavite ih
da se preprze u pecnici na 180C nekih 7-10 min.
Izvadite kruscice. li nemojte ugasit pecnicu.
2 Za to vrijeme napravite brzi pizza umak: Zagrijte 1
licu maslinovog pa na nju stavite cijeli cesnjak ako
vam ne smeta stavite nasjeckani ,preprzite par
sekundu do cesnjak ne pocme mirisati .Dodajte
konzervu nasjeckanih oguljenih rajcica .Pusite da se
sve zagrije posolite ,dodajte med i majcinu dusicu .
Cim uzavre ,promijesajte i maknite s vatre.Umak
se moze i dodatno propasirat ali meni je drazi s
komadicima rajcice.Ako ne zelite pasirat umak i
stavili ste cijeli cesnjak potrudite se da ga izvadite
48
gauda i sl.)
1 velika crvena paprika
1aka listova svjeeg bosiljka
iz umaka. Premazite preprzene kruhice pizza

umakom.Pospite ih origanom.
3 Na kruscice stavite naribani sir .Dodajte sitno
nasjeckane ljute ili slatke svjeze paprike.Pospite s
jos malo parmezana.
4 Ugasite pecnicu pa stavite na najgornju vodilicu
kruscice ,ostavite ih u toploj pecnici par minuta
samo dok se sir ne otopi ,sir ne smije potamnit.Prije
seviranja kruscice pospite svjezim bosiljkom .
49
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
VRIJEME PRIPREME
Mucika
40 min.
HUMUS OD AVOKADA I PIZZA

TWIST
Vise ideja za predjelo nego recept.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 6 osoba
HUMUS OD AVOKADA:
1 konzerva slanutka
1 srednji avokado
1 lice tahini paste
1/2 limuna/sok
2 cesnja cesnjaka /ili manje
1+1 lica maslinvog ulja
PIZZA TWIST:
400g pizza tijesta
1 U multipraktik stavite slanutak(ocijeden i opran)

dodajte zreli ,nasjeckani ,oguljeni avokado ,tahini
pastu(preprzeni i samljeveni sezam s malo
maslinovog ulja),sok od limuna,maslinovo ulje,
cesnjak .Ispasirajte sve dobro da dobijete glatku
pastu ,posolite i poaprite po zelji. Prebacite u
posudicu prelijte dobrim maslinovim uljem i
pospite mljevenom paprikom.
2 Pizza twist: Napravite trakice narezite ih da budu
sve iste velicine.
3 Spojite cvrsto krajeve svake trakice.
50
krupna sol i papar
4 Zarolajte kao na slici.

5 Stavite zamotuljke na protvan.Premazite ih
maslinovim uljem pospite krupnom soli i poparite.
Pustite da se dizu deset minuta.Ispecite ih u
zagrijanoj pecnici na 200C/15-20min.
51
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
45 min.
OTLU PEYNIRLI BAZLAMA/

PUNJENE PIJADINE SA ROTILJA
Pecene pijadine/pecipale punjene feta sirom i zacinima.Oper turski.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
Tijesto:
650g glatkog brana
3 liice soli
1 praak za pecivo
2liice eera
1 jogurt 2,8%
1 jaje
1 dl ulja
ILI 450G TIJESTA ZA PIZZU
Nadjev:
2 lice nasjeckanog perina
1 Napravite tijesto: U posudu stavite brasno ,sol,

prasak za pecivo i secer,promijesajte. U drugu
posudicu stavite jogurt ,jaje i ulje i sve zamijesajte
da se poveze.Po potrebi dodajte malo vode ,to
ovisi o jogurtu. Povezite obje smjese u tijesto.
Tijesto se ne treba dizati ali bi trebalo mirovati
desetak minuta. Napravite nadjev: Nasjeckajte
sitno persin,majcinu dusicu ,bosiljak ,dodajte
nasjeckane ili mljevene orahe ,nasjeckani cesnjak ,
posolite i poparite,maslinovo ulje ,pa sve povezite
naribanim feta sirom ili nekim drugim po zelji.
2
Razvaljajte tijesto na tanko na dva kruga ,velicine

52
2lice nasjeckane majine

duice
2lice nasjeckanog bosiljka
150g feta sira/naribane gaude
i sl.po elji
3 lice nasjeckanih oraha
3 enja enjaka
sol,papar
POSLUIVANJE
po zelji.Premazite ga jednom zlicom nadjeva .

Preklopite s drugim tijestom.Ako niste spretni
slobodno ga preklopite kao calzone pizze.
Prepecite pecipale na zagrijanom rostilju par
minuta sa svake strane.
Ako vam se neda radit tijesto sa jogurtom

slobodno koristite tijesto za pizzu bit ce jos
hrskavije.
53
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
VRIJEME PRIPREME
Mucika
10 min.
LINGUETTE SA INUNIMA
Odlicne sicilijanske grickalice za druzenje.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe

10-15 fileta slanih inuna
2,5dl ulje za pecenje/kikiriki/
maslinovo /sojino i sl
1 Za ovo jelo mozete koristiti obicno tijesto za pizzu

ili napraviti kombinaciju sa kukuruznim brasnom sta
je meni osobno ukusnije.Recept za pizzu necu piati
jer mislim da ih ima dovoljno na coolki pa neka
svak izabere ono koje najvise voli. Stipajte loptice
tijesta velicine oraha .Rastanjite ga na velicinu
incuna kao na slici ,ja to napravim samo da
povucem palcem.
2 U loncu zagirjte ulje.Na siciliji se to radi u
maslinovom ulju ali naravno kod nas je to ipak
malo luksuz pa nije problem napravit u obicnom
ulju. Na svaki brodic/jezik od tijesta stavite filet
ociscenog slanog incuna pritisnite da se zalijepi. U
zagrijano ulje stavljajte brodice ,pazite oni se ne
54
smiju OKRETATI ,jer ce vam u tom slucaju incun

ispasti u ulje.Kad je tjijesto uhvatilo finu boju
izvadite ga vani i ocijedite na kuhinjskom papiriru.
POSLUIVANJE
Servirajte toplo ili hladno uz fino vino.
55
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Mucika
VRIJEME PRIPREME
30 min.
CALZONE S BLITVOM,SLANIM INUNIMA I

MOZZARELLOM
Studenska kuharica ,famozni canzone.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
1/2kg tijesta za pizzu

1/2kg blitve(listovi samo)
4 eanj enjaka
1ajna lica nasjeckanog
timijana
1/4 liice papra
8 fileta slanih inuna
250 g mozzarelle
sol,brano za posipanje
POSLUIVANJE
1 Tijesto podijelite u 4 jednake kugle .Svaku

razvaljajte tako da dobijete tanki krug.Operite i
dobro ocijedite blitvu ,nasjeckajte na tanke rezance
malo ali sasvim malo posolite. Na svaku polovicu
kruga stavite blitvu ,slane inune,komadice
nasjeckane mozzarelle,nasjeckani timijan i enjak
te popaprite,sve zajedno pokropite maslinovim
uljem. Preklopite rubove pritisnite vilicom gornju
povrinu premazite maslinovim uljem.Stavite na
pleh za pecenje u zagrijanu pecnicu na 230C nekih
15 min.
Tijesto za pizzu.
56
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Mucika
VRIJEME PRIPREME
30 min.
JAMIE OLIVER PATETICE

Sinoc sam ih radila za drage goste i bili su oduseljeni , provajte i vi ovo jednostavno i brzo jelo.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
250 g lisnatog tijesta

1 lica sjemenki komoraa
(anisa)
400g svjeih peenica (svjee
kobasice tanke kao prst
termiki neobraene)
100g ribanog parmezana ili za
manje pikantnu kombinaciju
gaude i sl.
POSLUIVANJE
1 Upalite pecnicu da se zagrije na 180C.Razvaljajte

lisnato tijesto ili jo bolje kupite razvaljano lisnato
tijesto.Kobasicama ogulite opnu nareite ih na pola
(8-10cm) i slozite sa svake stane (due)lisnatog
tijesta ukoso .Sjemenke komoraca (anis)istucajte u
muaru , ne moraju biti skroz pretvorene u prah.
Pospite po kobasicama.Na kobasice naribajte
parmezan a ako zelite manje pikantno obicni
gauda sira.Zamotajte jednom kobasice u tijesto
malo ih pritisnite vilicom i ravno izrezite.Pecite u
zagrijanoj pecnici nekih 2-tak min. dok ne
porumene.
Servirajte hladno ili toplo , meni je hladno jo i

drae uz casu dobrog vina .
57
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
120 min.
PAN BRIOCHES SA TIKVICAMA

Fino slatkasto.-slano briosce tijesto nadjeveno tikvicom,sirom i unkom.Cijeli protvan je
planuo u deset minuta.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 6 osoba
TIJESTO:
500g Penino glatko brano
Podravka
250ml mlijeka 2,8%
2liice eera
2licice soli
1 instant kvasca
NADJEV:
400g tikvica
150g dimljene ili kuhane unke
1 Napravite tijesto: U posudu stavite 100ml toplog

mlijeka ,dodajte secer i kvasac mijesajte rukom dok
se secer ne rastopi a kvasac malo ne zapjeni.
Ostavite stajati 15 min. 400g brasna p dodajte u
smjesu sa kvascem sa ostatkom /150ml mlijeka.
Pomijesajte sve mikseom da se sve poveze.
Dodajte ostatak brasna 100g,dodajte sol i ulje
nastavite miksati dok se sve ne poveze. Izrucite na
lagano borasnjenu podlogu m,ojesajte rukama par
minuta. Poklopite cistom krpom i ostavite
stajati 1h/meni je brze jer sam stavila u dio kuce
koji klimatiziran. Dok se tijesto die narezite i na
malo maslinovog ulja izdinstajte tikvice lago ih
posolite. Pustite tikvice da se ohlade. Kad su se
58
2lice ribanog parmezana

2 jaja
sol
200g mozzarelle
PREMAZ:
1 umanjak
tikvice ohladile dodajte ostak stvari za nadjev ,sve

dobro promijesajte.
2 Nadoslo tijesto podijelite na dva dijela razvaljajte u
pravokutnik 25x30 debljine 3mm. Podijelite
smjesu za nadjev na dva dijela pa premazite tijesto.
Pospite natragnam mozzarellom.
3 Zarolajte rolice izrezite svaku na deset komada.
Slazite u lagano nauljeni protvan jednu uzduzno
adrugu okrenutu kao ruzicu ,kao na slici. Pokrijte
krpom i pustite na toplom da odmori pola sata.
4 Zagrijte pecnicu na 200C Premazite panbriosce
razmucenim zumanjkom Pecite nekih 40min.
POSLUIVANJE
Servirajte hladno.
59
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
VRIJEME PRIPREME
Mucika
60 min.
ROLADA OD BLITVE
Jos jedan prefini recept od Annabel Langbein.Fino i jednostavno.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
400g blitve
2 lice maslaca ili ulja
1 veliki luk
250g ricotte ili skute
150g feta sira
1lica naribanog parmezana
1lica nasjeckanog perina
prstohvat naribanog
mukatnog oraia
1 limun/korica/obavezno
2lice zobenih pahuljica
1/2liice soli
papar
1 jaje
1 Zagrijte pecnicu na 180C. Ocistite blitvu od tvdih

korjena (samo lisce)operite je i narezite na trakice.
U dubljoj tavi zagrijte maslac dodajte sitno
nasjeckani luk ,luk pirjate dok ne omeksa i dobije
zlatnu boju,pazite da vam ne zagori ,zato bi bilo
dobro da to radite na niskoj temperaturi.Kad je luk
promijenio boju dodajte nasjeckanu blitvu.
Nastavite pirjati zajedno dok blitva ne pusti vodu i
lagano se prodinsta.Nakon sto vidite da u tavi
nema vise viska tekucine sve prebacite u cijedilo te
lagano pritiskajuci zlicom pustite da istece ostatak
tekucine iz blitve.Vrlo je vazno da blitva bude sto
suhlja da bi kad se ispece sve bilo fino hrskavo.
Ocijedenu blitvu stavite u posudu ,dodajte ricottu,
feta sir,parmezan,nasjeckani persin,muskatni
60
8 tankih listova za pite( jufke)

maslac ili ulje za
premazivanje
orascic,koricu od limuna ,zobene pahuljice.Posolite,

popaprite te dodajte lagano promijesano jaje.Sve
dobro promijesajte. Tijesto za savijace premazite
maslacem ili uljem pa na njega stavite drugu koru ,
premazite s masnocom pa nastavite slagat cetiri
sloja. Podijelite smjesu na dva dijela.Formirajte od
polovice kobasicu koju stavite na duzu stranu kore,
zarolajte cvrsto ,vrhove malo podvucite.isto
napravite i sa drugim dijelom nadjeva i ostalim(4)
korama.Od ove doze ispast ce vam dvije struce.
Pazljivo premjestite na protvan na koji ste stavili
papir za pecenje ,premazite rastopljenim
maslacem ili sa malo ulja i stavite peci u zagrijanoj
pecnicu negdje 35 min.dok se fino ne zarumene i
odvoje od papira za pecenje.
61
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
60 min.
ZEYTINLI POAA(SLANE
POGAICE S MASLINAMA)
Turci ove slane pogacice jedu uz slatki caj i vjerujte odlicna je kombinacija.Pogacice
punjene feta sirom s maslinom u sredini ,odlicne.Fine ,prhke kao najfiniji kolac a slane .
Provajte necete se pokajat!
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
MASLACA ILI MARGARINA

150g maslaca ili margarina
2 pune lice vrstog jogurta
1liica soli
1kesica praska za pecivo
oko 420g glatkog brasna
OSTALO:
1 Napravite tijesto za pogacice: U posudu dodajte

jogurt,sol,maslinovo ulje,naribani maslac ili
margarin(ja ga nariban na ribezu za sir),sve dobro
zamijesajte . U posebnoj posudu izmijesajte
pecivni prasak i brasno ,pa postepeno dodajte u
smjesu ,mjesajte dok se tijesto ne poveze u masu ,
po potrebi dodajte jos brasna, Tijesto mora imati
tvrdocu usne resice (tako pise u receptu). Pustite
da tijesto odmori na hladnom mjestu ili frizideru 10
min.
62

2lice mrvica
oko 120g feta sira(ili gaude ,
svjezi sir i sl.)
15 kom Crnih maslina
Podravka
2 Od tijesta odkidajte komade velicine ,malo vece

od oraha ,razvaljajte u krug ,pa u sredini stavite feta
sir. Osim feta sira mozete staviti i posni sir,naribanu
gaudu ,chedar ,sve varijacije mladog sira i sl.samo
ih dodatno posolite.
3 Zamotajte paketice da sir bude zatvoren u tijesto.
Pazite da spoj stavite s donje strane . Gotove
pogacice slozite na lim na koji ste prije toga stavili
papir za pecenje. Upalite pecnicu na 180 C ,da se
zagrije.
4 Pogacice premazite maslinim ulje ,pa ih uvaljajte u
krusne mrvice. U sredinu svake stavite jednu crnu
maslinu.Nakon toga ostrim nozem zarezite lagano
pogacice na cetri mjesta sa strane.
5 Pogacice pecite nekih 20 min.dok ne dobiju lijepu
boju .
POSLUIVANJE
Servirajte pogacice uz vruci slatki caj.
63
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
45 min.
ALEVROPITA/EPIRIJSKA HRSKAVA
PITA OD FETA SIRA
Jos jedna divna ,hrskava pita iz grcke regije Epirije.Vrlo hrskava ,fina i aromaticna .Uzivajte
uz finu mezu.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 6 osoba
200g brana/glatkog
220ml vode
2lice rakije/vodka/voda
1 jaje
1/4liice soli
1/8 liice praak za pecivo
250g feta sira
2lice masla
1 Zagrijte pecnicu na najjacu temperaturu 250C./

pita se obicno pece u krusnim pecima ali i ovako
bude jako fino, Veliki okrugli protvan /za pite ili
cetvrtasi od pecnice stavite u pecicu na 10 min.da
se zagrije. Tijesto: U zdjeli pomijesajte 2 lice
maslinovo ulje ,rakiju/mozete zamijeniti vodom,
jaje,vodu dobro pomijesajte drvenom zlicom da se
mokri sastojci povezu.U drugu posudu stavite suhe
sastojke ,brasno ,prasak za pecivo i sol.,promijesajte
dobro pa u to ulijte mokru mjesavinu sve dobro
povezite.Izvadite zagrijani protvan iz pecnice
prelijte ga ostatakom maslinovog ulja,stavite
64
smjesu ,rasirite je po protvanu /koristite se

spatulom ako je to potrebno.Po vrhu pospite
ravnomjesrno razmrvljeni feta sir,sve prelijte
topljenim maslacem.Stavite peci na nekih 20min.
do se pita ne zapece i pocme micati po protvanu,
2 Pitu izvadite iz pecnice mozete je posuti s
origanom.Pustite da se malo prohladi prije nego je
rezete.
POSLUIVANJE
Servirajte uz finu mezu.
65
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
60 min.
PATATESLI GUBATE BOREGI

(TURSKI TROKUTI OD KRUMPIRA)
Prefinoo i jednostavno.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 6 osoba
400g-500g tijesta za pizzu

NADJEV:
2 malo vea krumpira
1 glavica luka
1lica koncentrata rajice
1 liica vode
1liica nasjeckanog perina
prstohvat ljute papriice ,sol,
papar
1 Ocistite i narezite krumpir na kocke.Skuhajte ga u

slanoj vodi .Kuhani krumpir ocijedite i ispasirajte. U
meduvremenu zagrijte ulje u tavi pa na njemu
ispirjajte sitno nasjeckani luk dok ne uvene ,
smanjite vatru pa dodajte koncetrat rajcice s
jednom zlicicom vode ,mijesajuci lagano przite
zajedno s lukom da se izvuce gorcina iz
koncentrata,par minuta. Smjesu luka stavite u
pasirani krumpir,dodajte papriku,malo ljute paprike
,sol,papar i nasjeckani persin.Sve dobro
promijesajte da se poveze.
2 Tijeto mozete koristiti obicno za pizzu . Razvaljajte
66
PRELJEV:
2liice maslaca
2 liice ulja sezama
PREMAZ:
2 umanjka
1liica meda
2 lice sjemenki sezama
POSLUIVANJE
ga tanko .Izvlacite krugove velicine po zelji (ja

koristim 10 cm promjera). Premazite krugove
mjesavinom otopljenog maslaca i sezamovog ulja.
3 Na tijesto stavite zlicu nadjeva,pa ga preklopite
kao na slici ,na trokut. Premazite tijesto
mjesavinom meda i zumanjka ,pa pospite
sezamom. Pecite na 200C /20 min.dok ne uhvate
lijepu boju.
Servirajte tople ili hladno uz caj.
67
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
VRIJEME PRIPREME
Mucika
30 min.
GIRELLE SA TIKVICAMA I CREMOSO

JOGURTOM
Fini lagani recept uz cremossso jogurt.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
250g lisnatog tijesta

2 manje tikvice
3 lice cremosso jogurta/vrsti
3lice parmezana
sol,papar
1 Napravite premaz od tikvica: Operite i narezite

tikvice na kockice. U posudi zagrijte vodu sa malo
soli. Kad se zagrije dodajte tikvice ,blansirajte ih par
minuta .Izvadite/procijedite iz vode . Zgnjecite
tikvice vilom pustite da se ohladi u sitnom cijedilu.
Kad su se tikvice ocijedile dodajte sol,parmezan i
jogurt,promijesajte da sve bude kremasto.
2 Lisnato tijesto razvaljajte. Premazite smjesom od
tikvica.Ako vam je smjesa rijetka kad premazete
lisnato ,zamotajte,stavite u duboko pola sata da se
sve stisne.
3 Narezite na na 3 cm debele fetice. Stavite peci u
unaprijed zagrijanu pecnicu na 180C/pecite dok se
girelle ne odvoje od protvana.
68
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
PROVASANSKI KOLA OD LUKA

Francusko jelo iz Provanse , za one koji vole pikante okuse , inune i masline i sve to konzumirat uz
dobro drutvo i aicu vina , ovo je pravi recept .
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
300 g glatkog brana

1/2 kesice instant kvasca
malo eera , malo soli za
tijesto
nadjev:
700 g luka
3-4 lice majine duice (u
original recept ide vris ko ga
ima neka i njega malo stavi)
20 -tak fileta inuna (filete
srdela )
100g crnih odkotenih maslina
100g laganog sira
1 Zamijesite tijesto od kvasca , brana,liice eera

ioko 150 ml vode.Pokrijte ga i ostavite na toplo da
se die dok mu se obujam ne udvostrui. Luk
oljutite i nasjeckajte na sitno najbolje je da ga
naribate na ribeu za kupus.Propirjajte luk na
vruem maslinovom ulju , malo ga poeerite i
posolite te popaprite. Razvaljajte tijesto na lim
(nauljen ili prekriven papirom za peenje) i ostavite
da se die jo 20-tak min. Penicu zagrijte na 200
C .Luk raspodijelite po tijestu , pospite ga
naribanim sirom i majinom duicom(timijan) po
njemu rasporedite inune i masline .Pecite 20-30
min.
69
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
60 min.
TAPINI SA MOZZARELLOM
Hvala vam cure sto se me podsjetile da san zaboravila stavit ovaj recept . To me
podsjeca na onaj vic o Muji I fati .kad je Mujo vikendom kartao ,pa gacijeli vikend nema ,a
Fata ga pita:pa bona Mujo gdje si ti ??A Mujo ce a Fato bona ja se zakartao.I tako jedan
vikend nema Fate ,pa Mujo postavi isto pitanje .Pa gdje si ti Fato ??A Fata na to kaze :A
znas ono moj Mujo kad se ti zakartas !!?? E pa tako se ja zaj....a!!!Nemojte zamirit na vicu ,
ali ja isto skroz se upustila u nesto drugo .Da ,evo recepta.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe

220g mozzarelle
2 liice suhog enjaka
soli
2 lice ribanog parmezana ili
sira po elji
1 liica suhog origana
1 Tijesto: Koristite recept za tijesto za pizzu koje

inace koristite .Ako nemate evo dva prijedloga
:1prijedlog ili malo brzi :2 prijedlog. Razvaljajte
tijesto za pizzu na tanko. narezite ih na duge
pravokutnike.Narezite mozzarellu na tanke trakice.
Poslazite je kao na slici.
2 Zarolajte stapine kao na slici .Poslazite ih u protvan
u koji ste prije premazali uljem ili stavili papir za
70
pecenje.Pustite da malo jos odstoje na sobnoj

temeperaturi 10 min. Za to vrijeme izmijesajte
maslino ulje s cesnjakom u prahu i solju,premazite
stapice .Pospite ih parmezanom i origanom .
Stavite ih peci u zagrijanu pecnicu na 230C nekih
20 min.
3 Pecene stapine pustite da odstoje,mozete ih jos
jednom dok su topli premazat maslinovim uljem.
Odvojite ih servirajte vruce/tople da sir iznutra jos
bude topljiv jer to je poseban dozivljaj.
POSLUIVANJE
Vrlo su fini za dipove ,uz nekakvu krem juhu ,kao

samastalna grickalica i sl.
71
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
Mucika
VRIJEME PRIPREME
120 min.
CORONA BY ARIA
Prefini recept,kruna od sparoga ,sunke i sira.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 6 osoba
TIJESTO:
250g glatkog brasna
150g pirovog brana
2liice eera
4g suhog kvasca
150ml mlijeka
40ml vode
50ml ulja
1 malo jaje
1liica soli
PUNJENJE:
250g paroga
150g unke
1 U posudu stavite obadvije vrste brasna ,secer,suhi

kvasac,dobro promijesajte. U drugu posudicu
stavite mlijeko,vodu ,ulje i lagano zagrijte, dodajte
sol,pa promijesajte da se sol otopi. Napravite
rupicu u brasnu, dodajte mokre sastojke i jaje,pa
sve dobro promijesajte gnjececi da dobijete glatko
tijesto.Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na
toplom da se dize nekih sat vremena dok ne
udupla volumen. Operite i narezite sparoge na
djelove pa ih skuhajte u malo vode u koju ste
dodali prstohvat soli i malo maslaca.Sparogama je
dovoljno par minuta. Izvadite ih i ocijedite na
kuhinjskom papiru. Narezite sunku i naribajte ili
narezite parmezan na kockice. Nauljite kalup za
kugluf. Tijesto razvaljajte na pravokutnik po njemu
72
100g parmezana
PREMAZ:
2 lice mlijeka
1/2liice suhog origana
stavite sir ,sparoge i sunku pravilno rasporedite,

Zarolajte u veliku strudlu razrezite po sredini ostrim
nozem pa zarolajte paznjivo jedan dio oko drugog.
Stavite u nauljeni kalup. Pustite da se na toplom
dize jos pola sata.Premazite koronu mlijekom,
pospite susenim origanom, pa stavite peci u
zagrijanu pecnicu na 190C dok ne uhvati lijepu
boju /35 min.
73
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
90 min.
SCHWBISCHER SALZKUCHEN/
NJEMAKI SLANI KOLA
U susret Oktoberfestu jedan fina grickalica.Cure ako ima recept vicite!!!
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
TIJESTO:
275g brana
50g maslaca/masti
1/2 kesice Kvasac instant
Dolcela
1/2liice eera
200ml mlakog mlijeka
sol
PRELJEV:
2 jaja
1 puna lica brana/ako je
1 U posudu stavite brasno pa ga pomijesajte sa solju.

Naribajte maslac po brasnu i lagano promijesajte.
U sredini brasna napravite rupicu stavite u sredinu
kvasac ,secer pa dodavajuci toplo mlijeko
zamijesite tijesto. Pustite da se dize nekih 30-45
min..Tijesto razvaljajte na protvan koji ste
lagono mnamastili i posuli brasnom ili koristite
papir za pecenje.
2 Preljev: U posudu dodajte kiselo vrhnje i vrhnje za
kuhanje ,sol,jaja,brasno i sitno nasjeckani vlasac.
Sve dobro zamutite metlicom.
74
prerijetko vrhnje i malo vie

200ml kiselog vrhnja 12%
100ml vrhnja za kuhanje/lidl/
jer je gusto
1lica nasjeckanog vlasca
oko 1 lice sjemenki kima
sol
POSLUIVANJE
3 Razvaljaljano tijesto premazite nadjevom.Pospite

kimom. Pecite u zagrijanoj pecnici na 220C/20 min
dok ne dobije finu zlatastu boju .
Servirajte uz dobro rashladeno bijelo vino ili

naravno pivo.
75
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
120 min.
BOMBETTE DI PATATE/LOPTICE OD
KRUMPIROVOG TIJESTA
Fine talijanske bombice od krumpirovog tijesta punjene rikulom i pancetom/dimljenim
meso.Uz danasnji rostilj!
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
TIJESTO:
2 kom/400g krumpira
300g brana/glatko
120ml toplog mlijeka
1/2liice eera
1/2 svjee kockice kvasca /ili
polovica instant kvasca/ja
nisam vidjela razliku
prstohvat soli
OSTALO:
1 Tijesto: Skuhajte krumpir u kori./prije ga operite u

hladnoj vodi. Kad se skuha ,kratko ga ohladite i
ogulite od kore,ispasirajte/zgnjetite ga/usitnite kao
za pire.Ostavite da se ohladi ,nemora skroz moze
ostati mlak. Za to vrijeme zagrijete mlijeko sa
secerom.Maknite ga s vatre/pazite da bude mlako/
pa dodajte kvasac ,mjesajte lagano rukom da se
secer otopi i kvasac aktivira.Ostavite par minuta da
miruje. Ohladeni krumpir stavite u zdjelu za
mijesanje tijesta dodajte brasno u kojem ste
promijesali sol, pa sve zajedno izmijesajte ,biti ce
malo grudvasto. Dodajte mlijeko ,mijesajte da se
76
100g dimljene unke ili mesa

po elji
20 listova rikule/rikole/rige
1 lica maslinovog ulja
PREMAZ:
prtohvat soli
sve poveze u fino tijesto. Tijesto lagano

pouljite/1zlica sojinog ulja/ stavite u zdjelu ,pokrijte
krpom i na toplom mjestu ostavite stajati 1h./ja sam
stavila na balkon tijesto je bilo gotovo nakon pola
sata /samo da docaran kakav je vruci i sparni dan
bio u Spltu.
2 Pripremite nadjev: Vrlo sitno nasjeckajte rukolu ,
isto naparavite i sa pancetom.Dosajte jednu zlicu
maslinovog ulja pa sve fino povezite da se
promijesa. Od dignutog tijesta tipajte komadice
velicine malo veceg oraha .Rasirite ga na dlanu ,
stavite zlicu nadjeva.zamotajte lagano rolajuci
izmedu/kao knedle, dlanova da dobijete kuglu.
Slozite na protvan za pecenje na koji ste stavili
papir za pecenje.
3 Pustite da se peciva dizu/miruju jos pola sata.
Stavite ih peci u zagrijanu pecnicu na 200C/oko
20 min. Kad su gotovi peciva premazite sa malo
maslinovog ulja i pospite lagano sa malo soli/
opcionalno.
POSLUIVANJE
Servirajte uz rostilj.
Recept je sa bloga Profumo di biscotti.
77
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Mucika
KOLA OD BLITVE
Fini vegetarijanski , lagani recept..
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 6 osoba
1 kg blitve
1 glavica luka
4 enja enjaka
150g kukuruza(moe smrznuti
ili konzerva)
4 srednje rajice
1/2licice slatke mljevene
paprike
150g gaude
sol, papar
Tijesto:
400g brana
1 jaje
1 liica soli
1 Operite i nasjeckajte blitvu na trakice.Nasjeckajte

luk i enjak na sitno , te zajedno poprite na
maslinovom ulju.Ociijedite kukuruz .Na prepreni
luk i enjak dodajte blitvu i kukuruz i prite
zajedno 7 min.Zacinite paprikom u prahu , solju i
paprom.Nareite rajice na ploke.Zagrijte penicu
na 200C.(ventilacijsku na 180C).
2 Tijesto: Pomijeajte brani i praak za pecivo.U
drugoj zdjeli zamijeajte mokre sastojke :
pomijeajte svjei sir, mlijeko, ulje, prstohvat eera
, soli ,jaje , te sve zajedno dodajte u brano.Mijesite
dok ne dobijete glatko tijesto.Tijesto razvucite na
predhodno namasceni lim.
78
250g svjeeg posnog sira

4 lice mlijeka
prstohvat eera
80 ml ulja
maslinovo ulje
POSLUIVANJE
3 Nareite sir u komadu na trakice .Na razvuceno

tijesto stavite blitvu , te ukoso poslaite narezanu
rajcicu i sir na trakice.Prelijte sa jo malo
maslinovog ulja i lagano posolite.Pecite oko 30min.
Na coolki postoji i recept od Neens , vrlo slican , sa

puno vie vrsta povrca pa ko voli ,toplo
preporucam.
79
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
60 min.
KAPYA /BBERL PEYNRL KEK/

KRUH SA PAPRIKOM I
KRASTAVCEM
Fini slani kruhic sa paprikom,krastavcem i sirom.Gotov u tren.Kapya je ustvari vrsta
paprike/rog.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
TIJESTO:
3 jaja
170ml jogurta/vrsti/grki
1liica soli
280g brana/glatko
1 Praak za pecivo Docela
200g toplivog sira/gauda
1 Ispecite paprike/ogulite ih. Krastavac narezite na

duge trake gulilicom za krumpir.
2 Zamijesite tijesto: Stavite jaja u zdjelu pa ih
mikserom tucite par minuta da se zapjene.Dodajte
ulje i jogurt pa nastavite kratko mijesati da se
poveze. U zdjeli pomijesajte prasak za pecivo sa
brasnom i solju. Narezite sir na male kockice.
Pomijesajte smjesu brasna sa jajaima mijesajte par
minuta pa dodajte sir ,sve dobro promijesajte
80
OSTALO:
2 crvene rog paprike
1 manji krastavac
POSLUIVANJE
drvenom zlicom. Kalup za kruh premazite

maslacem i pospite sa brasnom. Tijesto podijelite u
tri dijela . Stavite prvi dio na dno stavite sloj paprike
,drugi dio tijesta krastavac,premazite ostatkom
tijesta. Zagladite vrh tijesta vlaznim rukama. Pecite
u zagrijanoj pecnici na 170C /50min.Isprobajte
cackalicom.
Ohladeno sa feta sirom ,namazima i sl.
81
TEINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
1 min.
ET VE BIBER PIDE(PIDE S MESOM I

PAPRIKAMA)
Fina grickalica ili rucak.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
alica 2 dl
Tijesto:
1 lica suhog kvasca
3 alice integralnog brana (ja
sam koristila polubijelo)
1liica eera
1-2 liice soli(po ukusu)
1 alica mlake vode(po potrebi
i malo vie)
3-4 lice maslinovog ulja
Nadjev:
400 g mljevene nemasne
1 Zamijesimo tijesto od navedenih sastojaka i

ostavimo da se die(suhi sa stojke pomijeamo
zajedno i dodamo mokre sa sastojke).
2 Za to vrijeme pirjamo sitno nasjeckani luk na lici
maslinovog ulja par minuta , dodamo mljeveno
meso i pirjamo desetak minuta.Kad se meso
zapece dodamo ostatak ulja ,poklopimo i kuhamo
pet minuta.Dodamo mesu nasjeckane paprike na
kockice, promijeamo i zacinimo crvenom
paprikom,kimom,soli i paprom po ukusu.
3 Razvaljamo tijesto(tanko) na pravokutnik velicine
82
junetine
1 veliki luk
3 paprike(zelene ,crvene po
elji)
1 liica crvene paprike
1lica mljevenog kima
150 g mozzarele
100g gaude
sol,papar
pleha.Te narezemo na duge trake.

4 Savijemo tijesto na rubovima, premaemo ga
umuenim jajem i naribanom mozzarelom.Peemo
25 min. na 200C .
5 Deset min. prije kraja izvadimo pide nadjenemo ih
mljevenim mesom i pospemo ostatakom sira ,
vratimo u penicu jo deset minuta.
6 Prije serviranja pospemo sitno nasjeckanim
perinom.
83
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
45 min.
I BREK/SIROVI BUREK
Fini burek iz Urfa regije.Fini przeni burek u plitkoj masti izvana hrskav iznutra mekan i
socan.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
TIJESTO:
110g jogurta/grki /gusti
125ml vode
3lice ulja
1liica soli
1 jaje
glatko brasno
NADJEV:
250g mljevenog mesa/
janjetina/govedina
1 srednji naribani luk
1liica soli
1 Napravite tijesto: Stavite sve tekuce sastojke u

zdjelu i dobro promijesajte da se poveze . Dodajtte
toliko brasna dase sve poveze /300-350g da
dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi. Ovo jelo se
uglavnom radi za rucak tako se tijesto zamijesi oko
dorucka i pusti da odstoji do rucka. Zamijesite
nadjev tako da naribate luk i cesnjak te dodate u
meso.Sve dobro izradite rukama.Odlomite
komadic mesa pa ga preprzitena suhoj tavi da
vidite jeli vam dovoljno zacinjeno. Tijesto
razdijelite na 8 kuglica. Kuglicu razvalkjajte na
velicinu desertnog tanjura. Nadjev isto plodijelite
na osam djelova. Nadjenite polovicu bureka
preklopite ga,stisnite vrhove .Odlozite do
84
1/2liice papra
na vrh noa kumin/mljeveni
1 eanj enjaka
1liica vode
ljute paprike/opcionalno
4-5lica ulja za pecenje
koristenja. Zagrijte ulje u tavi /maslinovo ali moze i

biljno ,prepecite par minuta tijesto sa svake strane.
85
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Mucika
VRIJEME PRIPREME
90 min.
MIRISNI FLATBREAD BY MARTHA

STEWART
Fini hrskavi kruhici aromatizirani zacinskim biljem.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 6 osoba
TIJESTO:
384 g /3 cups brana/glatko
1 cup/235ml vode
1liica suhog kvasca
3lice exstra djevianskog
maslinovog ulja
1liica eera
ZA PREMAZ:
1 jaje/L
1lica manje-vie po elji/
krupne soli
1 stavite u posudu toplu vodu dodajte kvasac i secer

lagano mijesajte rukom dok se secer ne otopi
ostavite stajati 5 min .dok se kvasac ne aktivira i
postane pjenast. Dodajte brasno pomijesano sa
solju i ulje,sve izmjesajte da dobijete kuglu tijesta.
Istresite na lagano pobrasnjenu radnu plohu pa
nastavite mijesati dok ne dobijete fino glatko
tijesto. Vratite tijestu u posudu za mijesanje koju
ste lagano zauljili,poklopite krpom ostavite na
toplom mijestu 1h. Zagrijte pecnicu na 175C
Tijesto razdvojite u 16 jednakih dijelova .Svaki dio
razvaljate duguljasto/tanko. Poslozite ih na lim na
koji ste stavili papir za pecenje. Izmijesajte jaje s
86
1,5 lica nasjeckanog ruarina

ili timijana
POSLUIVANJE
malo vode.Premazite kruhice ,ospite ih krupnom

soli i nasjeckanim ruzmarinom ili timijanom. Pecite
u zagrijanoj pecnici 20min.
Servirajte toplo ili hladno kao grickalice ,prilog

salati ,juhi i sl.
87
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
120 min.
HUA JUAN/KINESKE ROLICE SA

MLADIM LUKOM
Hrskavi ,pahunjasti kruscici .Kineska parena peciva mozete naci u puno oblika i varijacija
ovo je jedan od njih.Ja sam ovo jelo radila za jedno druzenje vjerujte bili su apsolutni hit ,
topla preporuka da isprobate.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
TIJESTO:
500g 4 cups /brana/glatkog
2 liice instant kvasca
2liice pecivnog praka
2liice eera
250 ml 1 1/4 cup tople vode
NADJEV:
8 kom mladi luk
1 Napravite tijesto: U dublju posudu stavite sve suhe

sastojke pa zajedno promijesajte.Dodajte toplu
vodu,zamijesite tijesto da bude fino glatko. Pustite
da se na toplom dize dok se ne udvostruci . Za to
vrijeme nasjeckajte mladi luk na sitno. Nasjeckajte i
pancetu. Na malo zagrijanog ulja preprzite
pancetu kratko da se zapece,izvadite je pa na istoj
masnoci preprzite kratko sezam.Pustite da se sve
ohladi. Tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio
razbvaljajte na velicinu odprilike 40x30cm.
88
120g pancete
4lice ulja
1lica sezama
OSTALO:
235ml 1cup/vode
ulje po potrebi
2 Po tijestu pospite polovicu smjese mladog luka,

sezama i pancete ,lagano pososlite. Zarolajte
tijesto usko pocevsi od duze strane. Tijesto
narezite na odprilike sedam kruscica. Svaki kruscic
kineskim stapicima pritisnite na polovice kao na
slici.Pustite prije pecenja jos 15 min.da odmore.Za
to vrijeme napravite sljedecu turu.
3 Zagrijte tavu ili lonac neprijanjajuceg dna/teflon.
Stavite malo ulja .Slozite kruscice kad zacvrce ,
podlijte vodom/1/2 cup-130ml,poklopite,kad zapari
,smanjite vatru na pola ili cak malo manje i pustite
da se poklopljeni pare 12 min.Pogledajte koji put
ako vam je izvril puno vode a kuhanje nije pri kraju
slobodno dodajte jos malo vode. Nakon 12 min.
odklopite,pustite da voda ispari ,dolijte jos malo
ulja pa pustite da se peku dok ne uhvate finu
hrskavu koru samo na donjoj strani,kao na slici.
Kruscici mora ostati skroz bijeli.
POSLUIVANJE
Uzivajte uz caj i dobro drustvo.
89
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
60 min.
GOCMEN BOREGI/DIZMANA/
PUTNI BUREK/KRUH
Izmirski recept,kaze da su zene suzama mijesile ovaj burek/kruh spremajuci muzeve na
put.Ovo je najosnovnija verzija bez punjenja a mozete se puniti slanim punjenjem po zelji.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 6 osoba
TIJESTO:
1 bjelanjak
350-400g Peninog glatkog
brana Podravka (za izradu
tijesta)
1liica soli
1liica secera
240 ml mlijeka
1lica Kvasca instant Dolcela
1 Zamijesajte tijesto: U posudu stavite brasno

dodajte sol ,promijesajte dobro .Dodajte ostale
satojke pa zamijesajte tijesto.Mijesite ga nekih pet
minuta,pokrijte krpom ili prozirnom folijom.Pustite
da se dize 1h.
2 Tijesto odvojite na 24 loptice velicine oraha .
Namastite protvan za pecenje,odprilike 20x30 cm./
pazite da ostane malo razmaka izmedu kuglica.
Poklopite kuglice krpom pustite da se opet dizu
pola sata.
PRELJEV OD JOGURTA:
90
1 utanjak
120g jogurta/vrsti/grki/
turski
2 lice mlijeka
60ml ulja
3 lice maslaca
soli
3 U posudici promijesajte jogut ,zumanjak i mlijeko.U

posudicu na laganu vatru stavite ulje i maslac ,
otopite mijesajuci .Otopljeni maslac stavite
postepeno u smjesu s jogurtom mijesajuci,posolite
po ukusu .Prelijte preko podignutog tijesta pa
stavite peci na 180 C/30 min.Prije pecenja mozete
ih posuti sezamom.
4 Ja sam koristila manji protvan pa sam ih radila vece
u tom slucaju pecite ih malo duze. Ako zelite
punjene mozete ih puniti kombinacijom sira i
spinata ,suhog mesa i sirnog namaza ,sirom sa
cesnjakom itd.
POSLUIVANJE
Serrvirajte sa svjezim rajcicama ,maslinama i slanim

sirom.
91
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
80 min.
TIGANOPSOMO/GRKI KRUH SA
SIROM IZ TAVE
Drage moje cure sve vas redom ljubim i od srca vam se zahvaljujem.Jedan fini receptic
kruha iz tave ,punjenog feta sirom i zacinima ,pecen na maslinovom ulju,prefino.
Tiganopsomo ima dosta verzija ovisno o dijelu grcke u kojem se nalazimo ovo je meni
najdraza verzija uskoro cu staviti jos jednu verziju , pa mozete izabrati.Jos jedna
napomena pokusala sam pronaci recept ,jer nije mi cilj stancatai iste recepte na coolki i
protiv toga cu uvijek ustajati jer oni sto to rade ubijaju ovu stranicu.Dakle ako ima recept
javite i ja cu ga maknuti .Od srca pozz.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
TIJESTO:
250g otrog brana
1liica soli
1 Zamiojeite tijesto: U zdjelu stavite brasno ,sol i

kvasac/iako ovo nije po pravilu tradicijonalno se
ovako radi i vjerujte uspjesno/dobro promijesajte.
Zagrijte vodu dodajte ulje promijesajte i ulijte u
suhe sastojke promijesajte napravite tijesto kojega
92
5g instant kvasca
120ml mlake vode
NADJEV:
200g feta sira
125g mekog topljivog sira/
mozzarella ,gauda i sl.
1liica suhog origana
1/2-1 liica crnog mljevenog
papra
PEENJE:
ce te dobro izraditi rukama da bude fino i da se ne

ljepi. Ostavite tijesto stajati 30min. Nakon pola
sata tijesto razvaljajte na velicinu 20x60 cm.
2 Premazite tijesto maslinovim uljem ,namrvite feta
sir pospite po tijestu .Naribajte sir koji ste izabrali i
njega pospite po tijesto .Pospite origanom i dobro
poparite crnim paparom /naravno ako bas nevolite
papreno napravite to po ukusu. Zarolajte po duzoj
strani.
3 Zarolano tijesto zamotajte u krug/kao pu. Lagano
ga pritisnite rukama da se samo malo spljosti. U
tavu zagrijte maslinovo ulje prebacite tijesto. Kad
pocme cvrcati ulje smanjite vatru na pola /pecite
sa svake strane 20min.
93
TEINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
110 min.
BULGAR EKME (BUGARSKI

KRUHICI)
Prefini mirisni slatko-slani kruhici.Podsjecaju na kupus kifle.Nadam se da vec nije netko
stavio recept.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
PECIVA/TIJESTO:
200ml mlijeka
200ml vode
1 kvasac/instant
1,5liica soli
malo secera
510-520g brana
PREMAZ:
1 umanjak
1 Pripremite tijesto: Vodu i mlijeko lagano zagrijte da

bude mlako. Dodajte ih u posudu za mjesanje
zajedo sa maslinovim uljem ,solju,prstohvatom
secera pa sve dobro promijesajte. Postepeno
dodajte brasno mijesajuci drvenom zlicom dok se
ne dobije glatko tijesto .U ovisnosti o vrsti brasna
trebat ce ga vise ili manje. Pokrijete tijesto krpom ili
poklopcem i stavite da se dize dok ne udvostruci
obujam.
2 Podijelite tijesto u cetiri dijela .Svaki dio podijelite
ponovo na cetri .Od svakog komadica napravite
94
1lica meda
150g maslaca
okruglicu.
3 Otopite maslac u posudi. Uzmite cetri okruglice
pa ih razvaljajte na okruglo.Svaku premazite
maslacem.Slozite ih jednu na drugu lagano
pritiskajuci.Prodite jos jednom lazanjurom
(oklagijom)po tijestu da se dobro poveze a usput
ce se jos malo rastegnit.
4 Dobiveno tijesto zarolajte u strucu kao na slici.
5 Izrezujte tijesto na trokute kao na slici.
6 Slozite trokutice na protvan ,pustite da imaju malo
prostora izmedu.Pokrijte krpom .Ostavite na
toplom da se dizu jos pola sata. Zamutite premaz:
U posudicu stavite zumanjak i jednu zlicu meda ,
promijesajte da se poveze pa premazite djelove
trokutica.
7 Pecite ih u zagrijanoj pecnici na 200C/30min. ili
dok ne dobiju zlatnu boju.
95
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
45 min.
JAMIEV NAJBOLJI KRUH SA

ENJAKOM
Prefino uz kombinaciju raznih finih sireva sa kaduljom i maslinovim uljem, te pregrt
maslina.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
tijesto:
400g otrog brana
100g brana za tanka tijesta
1/2 licice soli
1 vrecica instant kvasca
1 liica smeeg ili bijelog
eera
320 ml mlake vode
1-2 enja enjaka
1 lica nasjeckanog perina
1 Napravite tijesto : Zamijesite tijesto ta ko da u

zdjelu stavite otro brano i brano zatanka tijesta ,
napravite rupicu u sredini brana .U zdjelici sa
strane zamijeajte kvasac , eer i mlaku vode te
ostavite stajati par minuta.Ulijte kasac sa seerom i
vodom u rupu od brana .Dodajte sol i postepeno
mlaku vodu , te zamijesite tijesto.Tijesto mijesite
toliko dugo dok ne postane mekano, glatko i
elasticno.Ostavite ga sastrane prekriveno
prozirnom folijom na sobnoj temperaturi barem 15.
min.Tako cete ga lakse razvaljati .Tijesto odojite na
3 loptice.Moete naparaviti tri kruscica ili tri pizze.
96
soli svjee mljeveni papar
Tijesto razvaljajte na tanko i ostavite stajati nekih 15

min.Za tovrijeme u muaru sa malo soli iztucite
enjak dok ne postane kremast dodajte maslinovo
ulje .Tom smjesom premaite tijesto , zatim ga
pospite nasjeckanim perinom.Obilno zacinite
svjee mljevenim paprom .Neposredno prije
peenja tijesto zareite noem.Pecite dok ne
postane hrskavo i zlatnouto, a prije posuivanja ga
moete nakapat sa jo malo maslinovog ulja.
97
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Mucika
VRIJEME PRIPREME
120 min.
SHANESHKY /RUSKA PUNJENA

PECIVA
Ruska starinska peciva punjena krumpirom.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 8 osoba
TIJESTO:
630g glatkog brana
200g maslaca
3liice instant kvasca
3 jaja
1 1/2 liica soli
50g eera
250ml kefira/mlijeko
NADJEV:
5 krumpira
150-200ml toplog mlijeka
1 Zamijesite tijesto: U posudu stavite lagano

zagrijani kefir/mozete zamijeniti mlijekom/dodajte
kvasac,dvije zlice brasna i zlicu secera.Promijesajte
dobro ,poklopite prozirnom folijom i pustite da
odstoji dvadeset minuta. U posudu stavite ostatak
brasna ,secera i sol ,sve dobro promijesajte prije
nego dodate sotale sastojke. Dodajte smjesu sa
kvascem, jaja i maslaca sobne temperature pa sve
zajedno dobro dobro promijesajte da dobijete
glatko tijesto.Prebacite tijesto u zdjelu koju ste
premazali uljem,poklopite i ostavite na toplom
stajati nekih 1-1,5h dok se ne udvostuci.
98
1 luk
1lica ulja/maslac
OSTALO:
4 lice kiselog vrhnja
100g ribanog topljivog sira
1 utanjak
1lica maslaca za premaz/
opcionalno
2 Napravite nadjev: Operite i ogulite krupir. Skuhajte

ga u slanoj vodi.Na sitno nasjeckajte luk pa ga
izdinstajte na malo maslaca dok ne dobije smedu
boju . Skuhani krumpir ocijedite i dobro izgnjecite
vilicom do pirea uz dodavanje mlijeka ,potom
dodajte dinstani luk.Promijesajte po potrebi
pososlite i poparite.Odlozite do koristenja da se
ohladi.
3 O dignutog tijesta napravite 20kuglica svaku
kuglicu zgnjecite casom kao na slici da dobijete
rupu.U rupu stavite dio nadjeva ,premazite kiselim
vrhnjem i pospite ribanim ili nasjeckanim sirom.
Ponavlajjte postupak dok ne napunote sve kuglice.
4 Poslozite ih na protvan na koji ste stavili papir za
pecenje.Premazite rubove lagano izmucem
zumanjcem.Ponovo ostavite na toplom da se dize
jos pola sata,a potom ih ispecite na 175C /20min,
dok se ne pocmu micati po protvanu.
5 Gotove mozete premazati sa jos malo otopljenog
maslaca.
POSLUIVANJE
Uzivajte u shaneskama uz finu salatu.
99
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
VRIJEME PRIPREME
Mucika
45 min.
TUZLU PASTANE KURABIYES/

MAHLEPI/SLANE GRICKALICE
Ugrijte se uz slane grickalice i caj.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
125g maslaca
210g vrstog jogurta 3,2%
1lica octa
1 lica mljevenog korijadera/
majcine duice i sl.
400g brana +za posipanje
1/2 paketia praka za pecivo
1liica soli
1/2liice eera
1 jaje
1 Napravite tijesto: U posudu stavite maslac ,otopite

ga na laganoj vatri . Otopljeni maslac stavite u
drugu posudu dodajte maslinovo ulje,jogurt
(odvojite jednu zlicu),ocat. U dublju posudu stavite
brasno,mljeveni korijandor ili bilje po zelji ,sol,secer,
prasak za pecivo,sve dobro promijesajte.Dodajte
bjelanjak(zutanjak stavite s zlicom jogurta za
premazivanje) i tekuce sastojke sve zajedno
promijesajte u glatko tijesto.
2 Od tijesta radite malene zmijice/valjke ,mogu biti
vece ili manje .Ja sam radila zmijice/valjke duzine
dlana koje bi podijeli na pola a potom zamotala
100
ovakve masnice.
3 Zagrijte pecnicu na 200C . Stavit papir za pecenje
na protvan. Izmiijesat dobro zumanjak i zlicu
jogurta. Premazat masnice mjesavinom zumanjka i
jogurta ,posuti sezamom. Kad se stave masnice u
pecnicu pecnicu smanjiti na 150C i nastaviti peci
dok masnice ne dobiju finu boju i pocmu se micati
po papiru za pecenje.
POSLUIVANJE
Napomena:
Naime moze se napraviti i slatka varijanta ovih
grickalica i tada se samo zamijeni odnos secera i
soli i doda zacin mahlepi /moze se zamijeniti 1
mljevenom zliciom pimenta u koju se doda po pola
zlicice mljevenog cimeta i anisa/.
101
TEINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Mucika
KIFLII SLANI(PRAII)
Ovo je jako stari recept i doista se nikad nisam pitala zato praii , ali pretpostavljavm
zbog izdanosti i ukusa....
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 6 osoba
1kg brano
2 dcl mlake vode
2 dcl ulja(soja , suncokret,
biljno)
1/2 l mlijeka
3 lice eera
2 kesice instant kvasca
3-4 liice soli
Nadjev:
1 kuhano jaje
1 cijelo jaje
150 g naribane gaude
150 g unke nasjeckane
1 Brano, eer,instant kvasac,sol sve

zajednopromijeajte rukom .U zdjeli zagrijte ulje,
vodu,mlijeko .Ugrijanu tekuinu dodajte branu i
sve zajedno dobro promijeajte dok ne dobijete
ilavo tijeso.Ostavite stajati pola sata , ne due.
2 Nadjev: Promjeajte nasjeckano kuhano jaje, cijelo
jaje,origano,naribani sir,kisele nasjeckane krastavce,
majonezu, nasjecaknu unku i kiselo vrhnje.
Punjenje doista ovisi o vama o uklus.Ja cesto radim
s ukusm pizze ,sa mozzarelom, bosiljkom i alom
(umakom od rajice) i sl.Moje prijatelljice vole sa
povem,inunima , crvenim lukom , koprom i
parmezanom .
102
1 liica origana
5-6 kiselih krastavaca sitno
nasjeckanih
2 lice majoneze light(50%)
1/2 kiselog vrhnja 12%
malo soli i papra
Za premazivanje:
1 umanjak
1 lica mlijeka
lan , sezam ,kim,origano i sl.
3 Podijelite tijesto 12 kuglica.

4 Kuglicu razvaljajte u krug.
5 Krug podijelite u 8 djelova.
6 Na svaki dio stavite nadjev.
7 Zarolajte kiflice.
8 Poredajte na pleh na koji sta stavili masni papair.
9 Promijeajte umanjak i malo mlijeka , premaite
kiflice , te ih pospit sjemenkama sezama, kima , i
lana.Moete i sjemenkama maka , origanom ,
parmezano i sl. ovisno o punjenju. Pei na
200-220C nekih 20-tak min. odnosno dok kiflii ne
dobiju boju.
POSLUIVANJE
Kiflice peene moete zaledit i po potrebi

smrznute zagrijat 15-tak. min na 200C na vrui zrak
bit ce kao da ste ih ovog trena napravili...
103
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
30 min.
CONCHIGLIE PUNJENI UNKOM I

SIROM
Skoljkice od lisnatog tijesta punjene sa sunkom i sirom naravno uvijek mozete po svome
ukusu nadjenuti.Dekorativno i fino za veseli stol u najludoj noci u godini.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
250g lisnatog tijesta/lidl

1lica maslaca
sol
1/2liice susenog origana ili
bosiljka/opcionalno
100g suhe unke
100g narezanog sira
1 jaje/za premazivanje
krupna sol/posip/opcoinalno
1 Razvaljajte lisnato tijesto u pravokutnik. Otopite

maslaca.Premazite lisnato tijesto tankim slojem
maslaca /najbolje kistom.Posolite lagano ,naravno
u ovom trenutku mozete dodati malo suhog
origana ili bosiljka. Zarolajte lisnato tijesto.Postoje
dva nacina ako cete raditi manje skoljkice zarolajte
po uzoj strani ako cete raditi vece skoljkice po siroj/
ali u tom slucaju cete dobiti manje komada.
Ostavite lisnato 15 min.u frizider. Narezite sunku i
sr ako koristite. Narezite lisnato tijesto na oko pola
centimetra debele fetice pazite da izrezte parni
broj jer cete ih spajati. Uzmite jedan izrezani krug
104
lagano ga rasirite prstima stavite komadic sunke i

sira preklopite drugim izrezanim krugom koji ste
isto lagano formirali prstima.Dobro pritisnite strane
da se spoje. Odlozite na protvan za pecenje na koji
ste stavili papir za pecenje ,premazite razmucenim
zumanjkom.Pospite po zelji sa malo krumpne soli ,
osim toga mozete posuti sezamom..Pecite na
180C/oko pola sata ili dok ne dobiju finu boju i
pocmu se micati po protvanu.
105
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Mucika
LIBANONSKA PIZZA
provajte........
SASTOJCI
tijesto
350g brana
1/2 kesice instant kvasa
1/2 lice eera
2 male kapule ili jedna vea
300g mljevene junetine
ilijanjetine
1 lica masla
4 liice pinija zrnaca
1liica cimeta
prstohvat pimenta
1/2 lice paprike
papar
1 umanjak
malo brana
PRIPREMA
1 tijesto:zamisit tijesto ostavit da ostoji 1 sat.......
nadjev:kapulu izdinstat na maslacu dodat
mljeveno meso pinije sol papra ..zainit sa 1 malom
liicom cimeta , prstohvatom pimenta,pola liice
mljevene ljute ili slatke paprike , dodat umanjac
malo lo brana......... od dignutog tijesta ispe
brodie na pola..........ja san koristila alu foliju koju
sam namastila........kad su napola gotovi.....izvadit i
napunit mljevenim mesom u koje smo dodali
izdinstane tikvice korijandor svjei ako nemate
dodajte perina i feta sira.........vratimo zape nekih
15min......
106
maslinovo ulje
sol
tikvica
POSLUIVANJE
servirat uz jogurt umak :jogurt ,enjak u

granulama,maslinovo uljemalo soka od limuna
malo majoneze , dva tri lista mente i malo
nasjeckanog kopra..........soli
107
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
VRIJEME PRIPREME
Mucika
40 min.
PIZZA OD RAJICE I KISELOG

VRHNJA
Vrlo fino i kremasto.Izvinjavam se za sliku.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
TIJESTO:
1liica suhog kvasca
1liica eera
170 ml mlake vode
250 g brana(glatko)
prstohvat soli
125 ml maslinovog ulja
NADJEV:
125g kiselog vrhnja
90 g svjeeg sira(ricotta)
2lice mijesanih zacina
1 Napravite tjesto : Pomijesajte kvasac, secer s

toplom vodom.Odlozite sa strane dok se smjesa
malo ne zapjeni. Pomijesajte prosijano brasno
dodajte maslinovo ulje i kvasac.Mijesajte dok ne
dobijete glatko tijesto.Ostavite tijesto na toplom
mjestu oko 1,5 h dok ne udvostruci volumen.
Izvadite ga iz zdjele razvaljajte ga na tanko
(promjer 30 cm) premjestite na lim za pecenje
pazite da podignete malo rubove. Zagrijte pecnicu
na 200C. Promijesajte kiselo vrhnje ,ricottu i zacine
po potrebi posolite i poparite..Premazite tijesto
smjesom od sira.Nemojte mazati podignuti rub
tijesta. Zagrijte maslinovo ulje u tavi dodajte
108
(bosiljak ,origano,majcina
dusica isl.)
2 srednja crvena luka
125 g mozzarella
5 rajica
2 enja ennjaka(1 lica
suhog)
10 listova bosiljka
svjee mljeveni crni papar
nasjeckani luk pa lagano dinstajte 10-tak minuta

dok ne uvene i lagano se karamelizira.Pospite luk
po smjesi od sira.Naslozite tanke fetice mozarelle ,
a potom narezane rajcice pospite nasjeckanim
cesnjakom ,timijanom i listicima bosiljka koje ste
prije toga premazali maslinovim ulje.Dobro
popaprite svjeze mljevenim paparom. Pecite u
zagrijanoj pecnici nekih 20-tak minuta dok
pizzadok rubovi ne dobiju finu boju.
109
TEINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
1 min.
EMPANADAS OD GOVEDINE SA
UMAKOM OD KISELOG VRHNJA I
LIMETE
Jedno jelo iz june Amerike , pikantno i fino , kiselo vrhnje pravi idealnu kompinaciju sa
ljutinom iz empanadi , uivajte.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
Nadjev:
400g mljevene govedine
( junetine , piletine i sl.)
1 mali crveni luk
1 lica grozdica
2lice kecapa
1/2 liice cimeta
1/2 licice ljute paprike (po
elji i ne mora)
1 Pripremite punjenje: Zagrijte ulje u veliku duboku

tavu (dobro je meso uvijek dinstati u velikim
posudama jer se tada ravnomjerno zapece ,
pogotovo mljeveno meso)dodajte vrlo sitno
nasjeckan luk , smanjite vatru na pola i dinstajte
nekih 5-6 min , dok ne uvene.Dodajte mljevenu
govedinu (junetinu , piletinu i sl. po elji) i kuhajte
je razbijajuci vilicom velike komade.Meso dinstajte
5 min (ovisno koje odaberete) sve dok prestane
biti rozasto.Dodajte suvice(grozdice),kecap,cimet ,
110
sol, papar
tijesto:
300g brana
1/2 liice soli
100g maslaca
sok od limete (limuna)
3-4 lice vode
premaz:
1 jaje
umak:
2 kisela vrhnja
1 lica nasjeckanog vlasca
korica limete
sol
mljevene ljute paprike sol, papar.Maknite sa vatre.

2 Pripremite tijesto: Promijeajte brano i sol ,
dodajte maslac(otopljen na sobnoj temperaturi) i
zamijesite tijesto , mijesajuci dodajte sok od limete
i 3 zlicice vode.Kad se svi sastojci spoje tijesto
formirajte u loptu i ostavite stajati nekih 20 min.
Nakon 20 min . razvucite tijesto (tanko) ,izrezite 24
kruga kalupom za kolace (promjera 6 cm).U svaki
krug stavite nadjev , rubove premazite vodom i
dobro slijepite.Poslozite u protvan za pecenje i
premazite jednim stucenim jajem.Pecite u
zagrijanoj pecici 200C , 20-25 min. dok ne
porumene.
3 Napravite umak odlimete: Stavite kiselo vrhnje u
zdjelu , posolite dodajte koricu od limete i
nasjeckani vlasac.Promijeajte.
POSLUIVANJE
Servirajte u dobrom drutvu .Ako ne mozete naci

limetu zamijenite je limunom.
111
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
90 min.
KIYMALI YUMURTALI KARADENIZ

PIDESI(CRNOMORSKE PIDE S
JAJEM)
Predivne pide.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
TIJESTO:
250ml vode
200ml mlijeka 2,8%
1 jaje
1 lica eera
1liica soli
1paket kvasca
oko 650g brana
Nadjev:
1 Napravite tijesto: U posudu stavite mlijeko i vodu

da se zajedno zagrijte ,da se lagano smlaci. Stavite
tekucinu u dublju zdjelu u kojoj ce te mijesaiti
tijesto pa dodajte secer,sol ,instant kvasac ,
maslinovo ulje ,promijesajte dobro pa postepeno
mijesajuci dodajte brasno ,mijesite dok ne dobijete
tijesto tvrdoce kao za pizzu.Ostavite na toplom da
se udvostruci obujam ,oko 40 min. Za to vrijeme
izdinstajte meso: Na sitno nasjeckajte luk i papriku .
U posudi zagrijte mlaz maslinovog ulja pa na
njemu preprzite narezano povrce .Kad sve malo
112
700 g mljevene junetine/

piletine/puretine /teletine po
elji
2 velika luka
1 crvena paprika
1/2liice mljevenog kumina
1/2liice majine duice
sol,papar,malo ljute paprike
Ostalo:
150g topljivog sira sira po elji
Jaja
omeksa dodajte meso ,pritiskajte ga vilicom ili

drvenom zlicom da se odvoji i da se razbiju
grudvice .Dinstajte nekih desetak minuta dok meso
ne promijeni boju. Dodajte zacine ,posolite,
promijesajte dobro .Pustite da se malo ohladi.
2 Podijelite tijesto na cetri dijela .odsvakog dijela
razvaljajte kao na slici ,neka debljina tijesta ne bude
veca od 1cm.
3 Na dno tijesta stavite narezani sir ,pa stavite meso ,
pazite da ne pokrivate rubove kao na slici.
4 Savijte rubobe tijesta prema gore da dobijete
ladice ,vrhove lagano zavijte na spic. Premazite
pide sa malo razmucenim jajem ,pa ih stavite peci
n u zagrijanu pecnicu na 200C toliko dugo dok
tijesto ne dobije boju. Izvadite pide. Lagano u
sredini pomaknite meso pa u svaku pidu razbijte
jedno jaje.Gurajte bjelenjak po mesu da ga sto je
moguce vise prekrije da se tokom pecenja ne
osusi. Pecite pide jos 10 minuta dok se jaje ne
ispece.
POSLUIVANJE
Narezite pide i servirajte tople uz kisele feferone ,

rajcicu is l.
113
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
VRIJEME PRIPREME
Mucika
60 min.
PIZZA SA PAROGAMA,
RAJICAMA,RICOTTOM
Prefina i lagana pizza koju mozete obogatiti sa tankim fetama prsuta ili pancete ,po meni
nije potrebno a vi po ukusu.Inace recept je iz Lise.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
alica 2,5 dl
TIJESTO:
1 kvasac svjezi(kockica)
1 liica eera
2lica maslinovo ulje
1lica sojino ulje
1liica soli
3alice glatkog brana
NADJEV:
1 Znam da svatko ima svoj recept za pizzu koji voli

pa ako vam se neda radit po ovom receptu
slobodno odaberite svoj provjereni recept. Tijesto:
Stavite u posudu izmrvljeni kvasac, dodajte secer
pa ulijte salicu vode,promijesajte ,ostavite deset
minuta da se kvasac digne. Potom dodajte
maslinovo ulje i dvije i po salice brasna.Sve izradite
mikserom ili kuhacom dok se na tijestu ne pocm
radit mjehuri.Prebacite tijesto na pobrasnenu cistu
plohu pa tijesto nastavite mijesati rukama dok ne
bude glatko i dok se vise ne lijepi po rukama.
Oblikujte kuglu od tijesta namastite je uljem kao i
114
200g kiselog vrhnja 10%

2 jaja
2 enja enjaka
100g paroga
200g mini rajica
200g ricotte
sol,bijeli papar
1lica ribanog parmezana
3-4 fete pruta ili pancete(po
elji)
posudu u koju ce te stavit dizati tijesto.Posudu

pokrijte prozirnom folijom a potom kuhinjskom
krpom i ostavite stajati na toplom da se dize dok
ne udvostruci volumen.
2 Pecnicu zagrijte na 220C. Vrhnje izmijesajte s
jajima i protisnutim cesnjakom ,posolite poparite.
Dignuto tijesto podijelite na dva dijela .Napravite
dva kruga ili ispecite u dugo na velicinu posude za
pecenje (meni je tako bilo lakse).Tijesto prebacite
na lim na koji ste stavili papir za pecenje.Premazite
ga smjesom od vrhnja i jaja. paroge operite i
nasjeckajte na duge komade ako su deblje mozete
ih i uzduzno prerezat.Obarite ih u malo posoljene
vode par minuta.Ohladite ih pod mlazom hladne
vode.Operite i prepolovite rajcice.Po tijestu
rasporedite rajcice i sparoge ,sve pospite ricottom.
Pecite u dobro zagrijanoj pecnici 20-tak min.Na
kraju pizzu mozete posuti sa malo ribanog
parmezana i ukrasiti sa malo prsuta ili pancete ,pa
ostavite peci jos 5 min.Ja to nisam napravila jer
sam htjela da ostane sto laganija i povrtna,vi ako
volite super je i tako.
115
TEINA PRIPREME
Jednostavno
AUTOR RECEPTA
Mucika
VRIJEME PRIPREME
40 min.
PEENI ROII S UMAKOM OD

RAJICA
Fino ,pikatno pecivo za drage goste ,najbolje od svega gotovo u tren.Moete pojesti i
vie zalogaja jer ljuti zaini sagorijevaju masti.Recept je iz nove Lise.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
za 25 kom:
250g lisnatog tijesta+ malo
brana za valjanje
(moe i laganiji sir tipa
gauda)
za umak od rajica.
250g pasiranih rajica iz
limenke
3 enja enjaka
1 glavica luka
1 Oistite ili papriicu i odstrane sjemenke,sitno

nasjeckajte,isto napravite i sa enjakom i lukom.
Zagrijte maslinovo ulje pa na njemu preprite
nasjekano povre,smanjite vatru pa lagano
dinstajte pet minuta.Potom dodajte rajice ,te
nastavite kuhati desetak minuta na lagoj vatri.Po
potrebi poeerite.Umak stavite da se lagano
ohladi te mu umijeajte sitno nasjeckani rumarin.
Lisnato tijesto razvaljajte na otprilike 3 cm debljine
pa nareite na trokute.Premaite svaki trokut
rashlaenim umakom i pospite naribanim sirom.
Svaki trokut savijte u oblik ruia poevi od ire
116
1 ili papriica
1granica rumarina
sol,papar,prstohvat eera
POSLUIVANJE
strane prema vrhu,a zatim poloite na lim obloen

masnim pairom za peenje.Pecite 20 min. u
zagrijanoj penici na 180C dok ne dobije
zlatnosmeu boju i odvoje se od papira. Nre
zaboravite za vrijeme peenja u penicu staviti
posudicu s vodom ,tako ce se lisnato vie
podugnuti i bit hrskavije.
Servirajte uz pivo ili vino kao super grickalice za

party.
117
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
VRIJEME PRIPREME
Mucika
10 min.
PIZZA LUBENICA/SLATKA
Osladite se ,ohladite se ,vise ideja nego recept.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
2 lice Kokosova brana

Dolcela
2liice eera u prahu
vanilija Dolcela
1 okrugla feta dinje
1 breskva
6zrna groa
4lice laga 5+ Dolcela/
sladoled od vanilije
1 Na suhu tavu stavite kokos lagano ga preprzite da

prmijeni boju i dobije orasasti okus. Maknite sa
vatre prespite u posudicu da se malo ohladi i
dodajte secer u prahu ,promijesajte. Naretite
okruglu fetu dinju ,ocistite spice. Narezite na 4
dijela kao pizzu.Povrhu slozite narezano grozde,
fetice breskve . Na svaku feticu stavite zlicu
sladoleda od vanilije ili slaga. Sve pospite
preprzenim kokosom.
118
TEINA PRIPREME
AUTOR RECEPTA
Jednostavno
VRIJEME PRIPREME
Mucika
10 min.
PIZZA LUBENICA/SLANA
Vise ideja nego recept,ohladite se ovom fino salatom.
SASTOJCI
PRIPREMA
Za 4 osobe
1 okrugla feta lubenice

3lice aceta balsamica
2 lice maslinovo ulje
100g feta sita/ili vie
2kom mladi luk
10-tak zelenih ili crnih maslina
5-6listova bosiljka
1 STavite u mali loncic aceto balsamiko pa pustite na

laganoj vatri da se reducira i zgusne. Odkinite
veliku fetu lubenice ,ocistite od spica i narezite kao
pizzu. Slozite na tanjur.Pospite feta sirom laganono
razmrvljenom,Stavite na pola narezanme masline i
narezanui mladi luk. Lagano pososlite i pokapajte
maslinovim uljem i reduciranim balsamicom. Po
vrhu pospite narezanim liscem bosiljka.
119
120

Coolerica-Pizze I Tijesta

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Coolerica-Pizze I Tijesta

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

PIZZE I TIJESTA

Pizze ,pide i ostala nadjevena tijesta.

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

PASTA PER PIZZA BY JAMIE OLIVER

udarite o cvstu plohu . Pospite tijesto brasnom

Ne zaboravite protvan za pizzu namazat uljem i

500g tijesta za pizzu

1 Tijesto za pizzu izaberite po zelji. Mozete koristiti

premazite umakom od rajcice. Na sve naribajte sir.

ALPINE PIZZA (TORTA SALATA

Za dvije velike pizze:

1 Tijesto: U posudu stavite brasno,kvasac i sol.Sve

emental,tilsit ili koji nadete)

posolite i poparite.Premazite preko tijesta.

Ne zaboravite da se i kolicina vrhnja,sira i luka dijeli

Zagrijte pecnicu na 220C. Zamijesite tijesto : U

poaprite lagano.Stavite na jos 10 min.u pecnicu da

1 Napravite tijesto: Stavite maslac /sobne

naravno i oguljene rajcice iz konzerve vi izaberite.

PIZZA RACHETTA/PIZZA REKET

450g tijesta za pizzu

1 Tijesto koristite koje volite i radite ima ih dosta na

naopacke na najnizu vodilicu u pecnici da se

1 Tijesto: U zdjelu stavite toplu vodu ,secer i kvasac

mozzareloom pokapano sa malo maslinovog ulja ,

BIJELA MORNARSKA PIZZA

200 g tijesta za pizzu

1 Ugrijte pecicu na najace , ja koristim vrui zrak sa

HAZIR YUFKADAN KOLAY PIZZA

1 Pripremite kalup promjera 28 cm. Premazite ga

3 Na smjesu naribajte polovicu sira,pa slozite povrce

Narezite pizzu i servirajte je vrucu.

1 Izdubite rajcice u dublju zdjelu(ako po sredini

bacite) namrvite je i dodajte u umak (sok)od

1 Zagrijte pecnicu na 220C. Zamijesite tijesto : U

Izvadite ga opet ga premazite sa zlicom

narezane polumjesece od luka. Vratite u pecnicu i

Uzivajte toplo ili hladno uz casu fino rashladenog

500g tijesta za pizzu

1 Napravite tijesto za pizzu koje najvise volite i inace

1liica suene majine

sladak kao kecap: U posudu zagrijte maslinovo ulje

Gotovu pizzu mozete dodatno pokapati s

PIZZA TWIST SA PAPRIKAMA

350g tijesta za pizzu

1 Recept za tijesto necu napisati imate dosta

3 Zamotajte u dvije struce tijesto. Zamotate ih

400g tijesta za pizzu

1 Pripremite okruglice: U posudu stavite meso m,

protvan. Na lagano pobrasnjenoj posodloci

Servirajte toplo ili mlako sa umakom od rajcice/

FLATBREAD PIZZA SA PINATOM

1 Zamijesite tijesto: U posudu stavite brasno ,sol i

125g mozzarella/topljivi sir po

spinat ,propirjajte ,pustite da da izade sva tekucina

QUINOA PIZZA SA SIROM I

1 Operite quinou u sitnom situ ili je stavite u zdjelicu

Podravka i bosiljak sueni

se ohladila da nastavite postupak. U zdjelicu

Recept je s bloga The wholsome dish.

400g tijesta (koje inace

1 Upalite pecnicu na najace 25o C.Pustite da se

PUNJENI SLANI CVITI