upava Kata sa orasima i marmeladom

www.kolaci.biz /cupava-kata.html

U jednoj mojoj maloj knjigici pronala sam ovaj simpatian recept. Ba mi je fora kako izgleda ovaj gornji sloj od
tijesta koji je samo izriban, a po njemu se ovaj kola i naziva upava Kata. Postupak pripreme je dosta jednostavan
i ne oduzima puno vremena kao neki kolai. S obzirom da sam pored njega pravila jo nekoliko vrsta, uino mi se
kao odlian izbor, jer se pored njega uspijete posvetiti i drugim kolaima. Dosta ljudi mi je pohvalilo recept i rekli su
da im se ba svia ovakva upava Kata, jo kad malo odstoji postaje meki i svakako preporuujem da ga probate.
SASTOJCI
TIJESTO:
3 umanjka
3 lice eera
15 dkg margarina
30 dkg brana
1 praak za pecivo
3 lice mlijeka
PREMAZ:
4 lice marmelade

1/5

NADJEV:
15 dkg oraha
3 bjelanjka
20 dkg eera u prahu

TIJESTO, KAKO UPAVA KATA POSTANE UPAVA!

1. umanjke i eer pjenasto izradite sa obinom metlicom za miksanje.
2. Dodajte margarin sobne temperature, brano koje ste prethodno pomijeali sa prakom za pecivo i mlijekom,
dalje nastavite miksati sa spiralnim nastavcima.

3. Nakon to ste dobro sjedinili tijesto, potrebno je napraviti tri jednake loptice.

4. Na pobranjenu povrinu razvaljajte jedan komad tijesta na veliinu tepsije koji ete poslije prenijeti, ali za prvo
tijesto si moete razvui prstima po dnu tepsije.

2/5

5. Tepsija u kojoj sam ja pekla je bila promjera 23 X 32 cm, prethodno sam ju malo pouljila i lagano pobranila.
6. Preko tijesta premaite marmeladu.

7. Drugi dio tijesta bi trebali razvaljati na pobranjenoj povrini na veliinu tepsije i pomou oklagije ga prenijeti,
moda e se desiti da malo pukne, ali nema veze, samo sloite na svoje mijesto.

8. Premaite sa pripremljenim nadjevom.

3/5

9. Zadnje tijesto koje vam je ostalo, naribajte preko nadjeva.

10. Pecite na 180 stupnjeva 2530 minuta.

NADJEV OD ORAHA
1. Bjelanjke izradite u vrsti snijeg.
2. Postepeno dodavajte eer u prahu.
3. Lagano umijeajte orahe i smjesu sjedinite.

4/5

upava Kata spada u one stare recepte, iz biljenica naih mama i baka. Koliko esto vi pravite ovakve kolae ili ste
vie za one modernije recepte?

5/5