Resepi : Lemper

Bahan-bahan:
3 cawan beras pulut
2 cawan santan pekat
1 sudu teh garam
20 helai kepingan daun pisang berukuran 12cm X 15cm yang telah dilayur
20 kepingan daun pisang berukuran 3cm X 12cm yang telah dilayur
40 batang lidi penyemat

Cara memasak pulut:

1. Rendam beras pulut selama 2 jam dan toskan.
2. Satukan beras pulut bersama santan pekat dan garam di dalam loyang.
3. Kukus sehingga masak.

Bahan inti:
2 cawan kelapa parut - sangan sehingga warna perang
1/2 cawan udang kering - goreng
7 ulas bawang putih - hiris nipis dan goreng
2 batang serai - ambil isinya - hiris halus dan goreng
1 sudu teh lada putih - tumbuk
garam / gula / perasa pilihan secukupnya

Cara membuat inti:

1. Tumbuk kelapa parut sehingga halus, udang kering, bawang putih serta serai
secara berasingan.
2. Satukan kesemua bahan yang ditumbuk di dalam mangkuk.
3. Gaul sebati bersama garam / gula / perasa pilihan.

Cara membuat lemper:

1. Ambil sekepal pulut dan leperkan.
2. Masukkan inti dan padatkan menjadi bentuk persegi.
3. Balutkan pulut berinti tadi dengan daun pisang ukuran 3cm X 12 cm.
4. Bungkus barutan pulut tadi di dalam daun pisang ukuran 12cm X 15 cm.
5. Kelepitkan kiri dan kanan daun pisang dan kemudian sematkan dengan lidi.
6. Kukus sehingga daun pisang berubah warna menjadi layu.
Oleh sebab lemper yang Amie buat ni saiz besar.... sekepal-sekepal padat dalam
genggaman, jadi makan 2 biji pun dan cukup kenyang!
Intinya memang cukup istimewa.... wangi kau!!! Tapi semasa Amie makan lemper yang
telah masak, Amie cicah lagi dengan inti yang masih ada.... ha hahaha bukan makan
lemper tapi makan inti pulak!