EXPERIMENT 2.

PERNYATAAN MASALAH : Apakah nilai kalori dalam pelbagai jenis makanan yang berbeza

HIPOTESIS : Jenis makanan yang berbeza mempunyai nilai kalori yang berbeza.

PEMBOLEHUBAH :
DIMALARKAN : Sampel makanan
BERGERAKBALAS : Nilai tenaga
DIMALARKAN : Jisim sampel makanan

BAHAN :
Air suling, kacang tanah, roti, biskut, kentang goring , plastisin dan kapas
RADAS :
Tabung didih, thermometer (0 – 100 °C), kaki retort, pin (5-8 cm panjang), silinder penyukat,
penunu Busen, dan penimbang elektronik.

PROSEDUR :

GAMBAR RAJAHgaaga

1.Timbang kacang tanah dan catatkan jisimnya..

2.Isikan tabung didih dengan 20ml air suling.
3.Apitkan tabung didih pada kaki retort.
4.Catatkan suhu awal air di dalam tabung didih.
5.Cucukkan kacang tanah pada hujung pin yang disokong oleh plastisin.
6.Nyalakan kacang tanah tersebut menggunakan nyalaan penunu Bunsen.Dengan serta-
merta,letekkannya di bawah tabung didih untuk memanaskan air.
7.Kacau air perlahan-lahan dengan menggunakan thermometer.
8.Catatkan suhu akhir,iaitu suhu tinggi yang dicapai sebaik sahaja tanah itu berhenti membakar.
9.Kirakan nilai tenaga kacang tanah dengan menggunakan formula berikut :

Nilai kalori makanan = 4.2 (J gˉ °Cˉ¹ ) × jisim air (g) × peningkatan suhu air (°C)

Jisim kacang tanah × 1000

KEPUTUSAN :

Jenis Makanan Jisim makanan Suhu awal air, Suhu akhir air, Peningkatan Nilai kalori
(g) T1 (oC) T2 (0C) suhu air, T (T2- Makanan ,kJ g-
T1) ,0C 1

PERBINCANGAN:

1. Peningkatan suhu air yang tinggi menunjukkan kandungan nilai kalori yang tinggi dalam
makanan.
2. Makanan yang mempunyai nilai kalori ynag paling tinggi adalah _____________________.
3. Saiz atau jisim makanan dikawal dalam ekperiment supaya sama.

KESIMPULAN:

Jenis makanan yang berbeza mempunyai nilai kalori yang berbeza