BAHAGIAN PEMBANGUNAN KURIKULUM

ARAS 4 – 8, BLOK E9,

KOMPLEKS KERAJAAN PARCEL E,
PUSAT PENTADBIRAN KERAJAAN PERSEKUTUAN,
PUTRAJAYA

PELAN MENGAJAR – AMALI

(PRACTIKAL LESSON PLAN)

KOD DAN NAMA

HT-014-2:2011 PEMBUATAN PASTRI
PROGRAM

TAHAP L2

C02- BATTER AND DOUGH PREPARATION

NO. DAN TAJUK UNIT
KOMPETENSI

1. Identify batter and dough preparation requirements

2. Prepare batter and dough mise en place
3. Carry out batter and dough prepration
NO. DAN PENYATAAN
4. Carry out batter and dough end product storage
AKTIVITI KERJA
5. Check batter and dough quality and quantity
6. Produce batter and dough preparation activities report

Muka : 1
NO. KOD HT-014-2:2011-C02/P(1/6)PM
Daripada : 6
TEMPAT/HARI : TEMPOH/TARIKH: Muka Surat :
BILIK 9.30-1.00 NO. KOD : 1 daripada 2
DARJAH 3 S/ 08 JAN 2019 HT-014-2:2011-C02/P(1/6)PM
Selasa
TAJUK : MENYEDIAKAN BATER DAN DOH

TUJUAN MENGAJAR :
Pelatih mesti boleh :-
1. Menyediakan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bater dan doh.
2. Murid dapat membezakan bater cair dan bater pekat .
ALAT BANTUAN TAJUK NO KOD
MENGAJAR
BAHAN HT-110-3:2011-C02/P(1/9) (C 02/P(1/9)
PEMBELAJARAN
ALAT PANDANG White Board WB
DENGAR Flip Chart FC
Transparency TP
Poster P
Power Point Slide PP
PLC M1
Training Kit M2
Programming Console M3
Kabel RS 232 M4
Memory Card Prom M5
PERALATAN, KUANTITI :
KELENGKAPAN Over Head Projector 1
DAN BAHAN Lcd Projector 1
Projector Screen K 1
omputer Riba 1
Marker Pen 5
Duster 1
NO. KOD : HT-014-2:2011-C02/P(1/6)PM Muka Surat :
1 daripada 3
AKTIVITI PENGAJARAN ALAT BANTU MASA
MENGAJAR
PERSEDIAAN :

1. Ucapan salam
 Assalamualaikum dan selamat pagi
kepada pelatih
 Menulis kursus,tajuk, tarikh pada 30 minit
papan putih
 Bertanyakan keadaan kesihatan
pelatih
 Selesakan pelatih ( kedudukan
pelatih atau kedudukan alat bantu
mengajar.
2. Bawa pelatih kepada tajuk
 Memberi penjelasan ringkas
tentang kepentingan tajuk yang
hendak disampaikan.
 Mengaitkan tajuk yang hendak
disampaikan dengan suasana
sekeliling.
3. Menulis tajuk pada papan putih
 KEK MARBLE MOIST
4. Tulis tujuan pembelajaran
 Menerangkan kepada pelatih
bahawa bahan asas yang
digunakan.
 Menulis tujuan pembelajaran
topik yang akan diajar pada
papan putih
5. Menyiasat pengetahuan pelatih
 Menyuruh pelatih menyenaraikan
bahan dan alatan yang
digunakan.
 Menyuruh pelatih menulis resepi
yang akan dijalankan supaya
dapat mengingatkan pelatih
tentang pelajaran yang lepas.
NO. KOD : HT-014-2:2011-C02/P(1/6)PM Muka Surat :
1 daripada 5
TOPIK PENGAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN ALAT MASA
BANTU
MENGAJAR
HT-014-
PENYAMPAIAN : 1. Menyuruh murid 2:2011-
menyalain resepi C02/P(1/6)PM
1. Buat persediaan pada papan putih. 2 jam
2. Sediakan skala 2. Menyuruh murid
untuk menyediakan bahan
menjalankan dana alatan untuk
kerja amali aktiviti kerja.
3. Membaca situasi 3. Memastikan semua
yang diberikan alatan dan bahan
4. Menjalankan selamat digunakan (
pembentangan bersih dan tarikh
mengiku luput bahan yang
kumpulan digunakan.
4. Murid melakukan
kerja mengikut
langkah-langkah
yang telah
dijalankan.
5. Lembaran langkah
yang ditersenarai
pada cara
penyediaan pada
resepi.
NO. KOD : HT-014-2:2011-C02/P(1/6)PM Muka
Surat :
1daripada6
AKTIVITI PENGAJARAN ALAT BANTU MASA
MENGAJAR

PENGUNAAN :

1. Edaran kertas penerangan

2. Bertanyakan soalan kepada pelatih Kertas Penerangan 30 minit
sama ada faham atau tidak mengenai
tajuk yang diajar
3. Mengulas isi-isi penting yang terdapat
dalam topik yang diajar.
4. Bertanya dan menguji kefahaman
pelatih terhadap tajuk yang telah
diajarkan

PENGESAHAN:

1. Edarkan kertas kerja yang digunakan

untuk topik tersebut Kertas kerja
2. Uji kefahaman pelatih dengan beberapa 30 minit
soalan yang berkaitan tajukyang telah
disampaikan
3. Memungut kembali kertas kerja
daridapa pelatih dan membuat ulasan
umum berdasarkan langkah
 BAHAGIAN PEMBANGUNAN KURIKULUM
ARAS 4 – 8, BLOK E9,
KOMPLEKS KERAJAAN PARCEL E,
PUSAT PENTADBIRAN KERAJAAN PERSEKUTUAN,
PUTRAJAYA

PELAN MENGAJAR – AMALI

(PRACTIKAL LESSON PLAN)

KOD DAN NAMA

HT-014-2:2011 PEMBUATAN PASTRI
PROGRAM

TAHAP L2

C02- BATTER AND DOUGH PREPARATION

NO. DAN TAJUK UNIT
KOMPETENSI

7. Identify batter and dough preparation requirements

8. Prepare batter and dough mise en place
9. Carry out batter and dough prepration
NO. DAN PENYATAAN
10. Carry out batter and dough end product storage
AKTIVITI KERJA
11. Check batter and dough quality and quantity
12. Produce batter and dough preparation activities report

Muka : 1
NO. KOD HT-014-2:2011-C02/P(1/6)PM
Daripada : 6
TEMPAT/HARI: TEMPOH/TARIKH Muka Surat :
NO. KOD :
BILIK : 2 daripada 6
HT-014-2:2011-
DARJAH 3 S/ 9.30-1.00
C02/P(1/6)PM
Khamis 10 JAN 2019
TAJUK : MENYEDIAKAN BATER DAN DOH

TUJUAN MENGAJAR :
Pelatih mesti boleh :-
1. Menyediakan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bater dan doh.
2. Murid dapat membezakan bater cair dan bater pekat .
ALAT BANTUAN TAJUK NO KOD
MENGAJAR
BAHAN HT-110-3:2011-C02/P(1/9) (C 02/P(1/9)
PEMBELAJARAN
ALAT PANDANG White Board WB
DENGAR Flip Chart FC
Transparency TP
Poster P
Power Point Slide PP
PLC M1
Training Kit M2
Programming Console M3
Kabel RS 232 M4
Memory Card Prom M5
PERALATAN, KUANTITI :
KELENGKAPAN Over Head Projector 1
DAN BAHAN Lcd Projector 1
Projector Screen K 1
omputer Riba 1
Marker Pen 5
Duster 1
NO. KOD : HT-014-2:2011-C02/P(1/6)PM Muka Surat :
3 daripada 6
AKTIVITI PENGAJARAN ALAT BANTU MASA
MENGAJAR
PERSEDIAAN :

1. Ucapan salam
 Assalamualaikum dan selamat pagi
kepada pelatih Papan putih 30 minit
 Menulis kursus,tajuk, tarikh pada Maker pen
papan putih Pemadam
 Bertanyakan keadaan kesihatan papan putih
pelatih
 Selesakan pelatih ( kedudukan
pelatih atau kedudukan alat bantu
mengajar.
2. Bawa pelatih kepada tajuk
 Memberi penjelasan ringkas
tentang kepentingan tajuk yang
hendak disampaikan.
 Mengulangi terlebih dahulu
pelajaran yang lepas untuk
mengetahui murid boleh
mengingati atau tidak.
 Guru mengitkan pelajaran tentang
topik yang akan diajarkan pada
hari ini.
3. Menulis tajuk
 Kek pelangi
4. Tulis tujuan pembelajaran
  Menerangkan kepada pelatih
bahawa langkah-langkah dan
bahan asas yang digunakan.
 Menulis tujuan pembelajaran
topik yang akan diajar pada
papan putih
5. Menyiasat pengetahuan pelatih
 Sama ada pernah membuat kek
atau tidak.
 Bertanyakan bahan-bahan dan
alatan asas yang perlu digunakan
dalam penyediaan kek.
NO. KOD : HT-014-2:2011-C02/P(1/6)PM Muka Surat :
5 daripada 6
TOPIK PENGAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN ALAT MASA
BANTU
MENGAJAR
Langkah penyediaan : HT-014-
PENYAMPAIAN : 1. Bahagikan adunan 2:2011-

kepada beberapa C02/P(1/6)PM 2 jam

1. Buat persediaan bahagian dengan
2. Sediakan skala satu adunan yang
untuk asal, adunan kedua
menjalankan dan seterusnya pula
kerja amali yang dicampur
3. Membaca situasi dengan pewarna.
yang diberikan 2. Masukkan satu
4. Menjalankan senduk/sudu besar
pembentangan adunan asal
mengiku kemudian diikuti satu
kumpulan senduk adunan yang
mengandungi
pewarna. (ulang
langkah ini hingga
adunana habis)
3. Lorekkan supaya
menjadi bentuk pada
bahagian atas.
4. Bakar pada suhu
yang telah
ditetapkan dan
tempoh masa yang
ditetapkan.
NO. KOD : HT-014-2:2011-C02/P(1/6)PM Muka Surat :
6 daripada 6
AKTIVITI PENGAJARAN ALAT BANTU MASA
MENGAJAR
PENGUNAAN :

1. Edaran kertas penerangan

2. Bertanyakan soalan kepada pelatih 30 minit
sama ada faham atau tidak mengenai
tajuk yang diajar
3. Mengulas isi-isi penting yang terdapat
dalam topik yang diajar.
4. Bertanya dan menguji kefahaman
pelatih terhadap tajuk yang telah
diajarkan

PENGESAHAN:

1. Edarkan kertas kerja yang digunakan 30 minit

untuk topik tersebut
2. Uji kefahaman pelatih dengan beberapa
soalan yang berkaitan tajuk yang telah
disampaikan
3. Memungut kembali kertas kerja
daridapa pelatih dan membuat ulasan
umum berdasarkan langkah