Autor: Catatatira

Keto mafini
Keto mafini za doručak ili laganu večeru. Svi sastojci ce mogu staviti u blender
i priprema će biti još brža. Odaberite šta imate od (keto) povrća u frižideru:
brokoli, karfiol, tikvice, kelj, pečurke, mladi luk, paprike itd. i koristite ih za
kombinovanje. Ja sam ove mafine pravila kombinacijom brokolija, mladog
luka i paprike, pa ću shodno tome i pisati recept.

2 osobe
Sastojci
3 jaja
5 šnita slanine
pola paprike babure
1 mladi luk
150gr brokolija
70gr mocarele
2 kašike kajmaka
1 kocka fete
1 dl grčkog jogurta 30min Jednostavno
1/4 praška za pecivo
Po ukusu:
so
biber
beli luk u granulama
peršunov list
plus maslinovo ulje za podmazivanje

Priprema
1. Umutite jaja u posudi i dodajte prašak za pecivo.
2. Brokoli skuvajte, pa izvadite u cetku i stavite pod hladnu vodu 15ak sekundi. Dobro
izgnječite viljuškom da voda izađe.
3. Spremite iseckanu slaninu, luk i papriku. Ja sam koristila 3 šnita slanine za smesu i još 2
za posipanje, kasnije.
4. Izgnječite ili izrendajte sireve, dodajte kajmak i grčki jogurt i sve sjedinite sa povrćem,
slaninom i jajima.
5. Dodajte peršun, beli luk u granulama, so i biber. So ne morate koristiti ako ste stavili
fetu, ali ja volim slanije pa sam je dodala. Sve dobro izmešajte.
6. Smesu sipajte u pleh za mafine koji ste prethodno nauljili maslinovim uljem (možete
koristiti i korpice za mafine ili, još bolje, silikonski pleh za mafine). Punite kalupe
smesom i na kraju pospite ostatkom isečene slanine.
7. Pecite u rerni na 160 stepeni oko pola sata. Gotovi su kad porumene.

www.coolinarika.com