Ćufte i krompir u rerni

Ćufte i krompir u rerni – ćufte kombinovano: malteški i naš način. Relativno

brzo se spremaju, možete ih zamrznuti i posle vaditi po potrebi.

Ćufte i krompir u rerni, sastojci:

 600 gr mleveno meso (junetine, teletine i svinjetine)
 2 manje glavice crnog luka (sitno seckanog)
 2 ćešnja belog luka (izgnječenog)
 1 kom jaje (celo)
 100 gr hlebnih mrvica
 3 kašike paradajz pirea
 200 ml paradajz sosa
 50 gr parmezan (naribanog)
 so
 biber
 peršun (sitno iseckan)
 500 gr belog krompira (iseckanog na kriške)

Ćufte i krompir u rerni, priprema:

1. U blenderu pomešajte mleveno meso od teletine, junetine i svinjetine.
2. Ispržite na malo ulja glavicu luka, biber i so, dok ne omekša luk i ne
dobije zlatkastu boju. Dodajte beli luk.
3. Rukama umešajte u dubokoj posudi mleveno meso, jaja, parmezan,
peršun, prezle i gore proprženi luk. Izmešajte dok ne dobijete
jednoličnu masu. Oblikujte ih u jednake loptice. Masa ne treba da bude
previše lepljiva, a ni previše suva.
4. Ispecite ih sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju na malo ulja. Potom
dodajte malo paradajz pirea (3kašike) i propržite još par minuta.
 Ukoliko želite da ih zamrznete onda to učinite pre dodavanja paradajz
pirea. Stavite sa strane.
5. Oljuštite i isecite krompir. U vok dodajte paradajz sos i vodu i 2kašike
ulja i stavite krompir iseckan na kriške. Kuvajte 10minuta. Ne treba da
bude skroz skuvan, samo malo da omekša. Za to vreme će većina vode
ispariti.
6. Izvadite krompir i sos koji vam je ostao i poređajte u pleh i preko njih
ćufte. Pecite u predhodno zagrejanoj rerni još oko 15 minuta na 200
stepeni.