Varivo sa piletinom

Ukusno i jednostavno varivo.

Kada zima pokaže svoje zube, nema ništa boljeg od toplog variva koje će nas dobro zagrejati i
dati energiju za dnevne obaveze.

Sastojci:

 450 grama smrznutog graška

 3 pileća batka
 2 velike šargarepe
 1 koren peršuna i malo lišća
 1 veća glavica luka
 1 jaje
 3 kašike ulja ili 1 kašika svinjske masti
 nekoliko malih kašika oštrog brašna
 so
 biber
 mlevena crvena paprika
 1,5 l vode ili temeljca
Priprema:

 Luk naseckajte na sitno, a šargarepu i peršun na malo veće kockice.

 Meso batka odvojite od kosti i po izboru iseckajte na trake ili kockice.
 Istopite ulje ili mast na srednjoj temperaturi i ubacite luk.
 Mešajte nekoliko minuta dok lagano ne požuti, a zatim dodajte šargarepu, pa dinstajte
uz redovno mešanje sve dok ona malo ne omekša.
 Posolite i pobiberite po svom ukusu.
 Dodajte meso, dinstajte sve zajedno 5 do 7 minuta, pa prelijte toplom vodom ili
temeljcem.
 Dodajte smrznuti grašak i kuvajte 10 minuta.
 Dok se varivo kuva, počnite sa pripremom noklica.

 Razmutite jedno jaje, dodajte malo soli i nekoliko malih kašika oštrog brašna.
 Smesa mora biti dovoljno gusta, ali ne previše, i mora se odvajati od kašičice.
 U završnoj fazi kuvanja u varivo ubacite 2 kašičice mlevene crvene paprike.
 Zatim umočite kašičicu u vodu pa njom uzmite male noklice koje ćete spustiti u
varivo.
 Noklicama treba jako malo vremena za kuvanje, maksimalno 2 do 3 minuta, pa pazite
kako vam se ne bi raspale.
 Na kraju sitno naseckajte list peršuna, ubacite u varivo i poslužite.