Piletina u sosu od pomorandže i meda

Sastojci

♦ 500 g pilećih fileta bez kostiju

♦ 2 kašike brašna
♦ 2 kašike meda
♦ 200 ml soka od pomorandže
♦ 50 ml soka od limuna
♦ 1/2 kašičice đumbira u prahu
♦ 1 kašičica žutog šećera
♦ malo maslaca
♦ malo ulja
♦ so, biber

Priprema

Filete belog mesa preseći po debljini napola, pa izlupati da se dobiju tanke šnicle, koje ne treba
da budu deblje od 1 centimetar.
U dublji tanjir sipati 2 kašike brašna pa u to uvaljati filete, a potom ih posoliti.
Na jačoj vatri, na malo mešavine maslaca i ulja, pržiti meso sa obe strane dok ne porumeni.
Meso ne treba dugo da se prži, dovoljno je po dva minuta sa svake strane, da se ne presuši.
Nakon toga ga skloniti s tiganja.
U isti tiganj naliti mešavinu soka od pomorandže, limuna, meda i šećera. Mešati dok se med i
šećer potpuno ne rastope a sos malo ne uvri i postane gust poput ređeg sirupa (sos će
potamneti i postaće pomalo lepljiv).
Nakon toga smanjiti vatru, meso vratiti u tiganj (možete to raditi iz više tura) pa sve zajedno
kuvati još nekoliko minuta, sve vreme mešajući da svako parče mesa upije malo sosa. Jelo
poslužiti toplo uz salatu i prilog po želji.
 Piletina sa pomorandžom i karijem

Potrebno je:

 600 g belog pilećeg mesa (otkošćenog)

 1 kašika brašna
 1 kašika soja sosa
 1 kašičica senfa
 1 kašičica karija
 1/2 kašičice mlevenog bibera
 ulje

...i još:

 50 ml pavlake za kuvanje
 50 ml sveže isceđenog soka od pomorandže
 50 ml vrele vode
 1 kašika kari sosa
 1 kašičica senfa
 1 veća, sočna, pomorandža
 so

Priprema
1
Pileće meso iseckati na kockice i staviti ga u dublju posudu. Posuti ga brašnom i dobro
promešati. Zatim preliti soja sosom, staviti senf, kari i biber. Promešati, da svako parče bude
obavijeno začinima.

2
U odgovarajućoj posudi (ja sam spremala u voku) sipati ulje, ubaciti beli luk (očišćen i rasečen
na pola) i staviti da se ulje zagreje. Na zagrejano ulje staviti, pripremljeno, pileće meso,
promešati i, na srednjoj temperaturi, dinstati. Povremeno promešati (ne treba da vas brine ako
se začini, malo, uhvate na dno posude).

3
Posle 15-ak minuta prženja, sipati sveže isceđeni sok od pomorandže, pavlaku za kuvanje, kari
sos, senf i vodu. Poklopiti i, na sasvim tihoj vatri, krčkati pet minuta. Za to vreme, drvenom
kašikom (varjačom) sastrugati sve začine, koji su se uhvatili na dno posude, prilikom dinstanja
mesa. Probati i posoliti po ukusu. Ako je potrebno dodati još, malo, vode.

4
Pomorandžu oljuštiti, odvojiti na kriške i, svaku krišku, iseći na 3-4 dela. Ubaciti isečenu
pomorandžu u piletinu, blago promešati, poklopiti i ostavit, na vatri, jedan minut.