Salsa od paradajza

kuvarancije.com/salsa-od-paradajza

U prevodu, salsa je sos ili umak. Jednostavan, brz, jeftin umak, sos ili salsa - kako god da ga
zovete. Može odlično da posluži kao sos uz roštilj, ili kao "dip" za grickalice po želji (čips,
tortilje, prženice ili npr. bavarske zalogajčiće).

Sastojci:

1/3
 500 g svežeg paradajza (ili 1 manja
konzerva pelata od paradajza),
2 čena belog luka,
2 sveže zelene ljute paprike (ili 1 sveža
slatka paprika, ako ne volite ljuto)
1 veza svežeg peršunovog lista (ili
korijandera)
1 manji crni luk,
1 limeta,
so, biber i šećer po ukusu.

Paradajz i papriku operite. Paradajz isecite na

kocke i ostavite u cetki da se malo ocedi sok
(sok naravno nemojte baciti nego ga popijte
ili sačuvajte da ako bude bilo potrebno
razredite sos). Papriku presecite na polovine,
izvadite seme i nasecite na kocke. Sve sastojke za sos (paradajz, papriku, peršun, crni i beli
luk) stavite u blender i uključite na kratko par puta dok ne dobijete teksturu sosa koja vam
najviše odgovara. Ja ne volim da bude baš sve sasvim sitno mleveno, što se mene tiče, lepše
je kada je sve u sitnim kockicama.

Samleveno povrće posolite, pobiberite, zakiselite sokom limete (ili ako nemate limete
možete sve zakiseliti limunom ili nekim voćnim sirćetom). Promešajte, probajte, po potrebi
dodajte začne po ukusu i poslužite odmah.

2/3
3/3