Üzümlü Yulaflı Kurabiye

Malzemeler (40 Adet)

150 Gr Katı Yağ (Tereyağı veya Sana Yağı, Oda Sıcaklığında)

1/2 Su Bardağı Toz Şeker
1/2 Su Bardağı Kahverengi Şeker
2 Yumurta
2 Su Bardağı Un
1 Tatlı Kaşığı Karbonat veya 1 Paket Kabartma Tozu
½ Çay Kaşığı Tuz
1 Paket Şekerli Vanilya
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
2½ Su Bardağı Yulaf Ezmesi
1 Su Bardağı Kuru Üzüm

* Üzümleri yıkayıp iki bardak içme suyunda bir kapta ıslatın.

* Şekerleri ve oda sıcaklığında yumuşattığınız katı yağı derin bir kaba alın, krema kıvamına gelene kadar
çırpıcı ile karıştırın.
* Yumurtaları birer birer kaba kırıp çırpmaya devam edin.
* Un, kabartma tozu (veya 1 tatlı kaşığı karbonat) ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin.
* Karışım homojen hale gelince tarçın ve vanilyayı ekleyin.
* Kuru üzümü süzüp kaba ekleyin, en son yulaf ezmesini hamurunuza katın, tüm malzemeyi elinizle
iyice harman edin.
* Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin, hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alıp tepsiye aralıklı olarak
hafifçe bastırarak dizin, yaklaşık 40 Ad. (iki tepsi) kurabiyeniz olacak. Büyüklüğü ayarlamak için
dondurma kaşığı kullanabilirsiniz.
* Önceden 170 derece ısıtılmış fırında alt-üst yanar şekilde 12-15 dakika pişirip fırından çıkarın. 10
dakika soğumasını bekledikten sonra tepsiden alın.
* Pişirme süresini ayarlayarak kurabiyelerin içinin biraz ıslak olmasını veya tamamen gevrek olmasını
sağlayabilirsiniz.
* Hamurunuzun içine çikolata parçaları veya kırılmış ceviz veya kırılmış kavrulmuş fındık veya file
badem ekleyerek değişik tatları deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Üzümlü Yulaflı Kurabiye Vejetaryen Sayit Hidayetoğlu