,,Узгој товне јунади на Топличком округу“

1. УВОД

Пораст и тов говеда за производњу меса је подухват у свакој земљи. Методе које се
у овом смислу примењују и генетски потенцијал животиња који се за ову сврху
употребљавају су различити, што зависи од људи који се овом производњом баве. Човек је
супериорнији од животиња и мора их екплоатисати на исти начин како животињске врсте
експлоатишу једна другу.
У време када животиње које користе зрнасту храну постају конкурентни човеку и
када становништво у свету нагло расте а земљишна површина се не повећава, говеда као
преживари имају биолошку моћ да за своју исхрану користе пашу и кабаста хранива. Ради
тога се стварају популације говеда за тов са генетичком основом која ће омогућити већу
употребу грубих хранива, нижег квалитета (сено, силажу, сламу и траву).
Производња јунећег меса је један од два основна вида говедарске производње. За
успешан тов говеда потребно је обезбедити пасмински тип подесан за тов, одговарајућу
крмну базу са одређеним системом исхране и сврсисходну организацију са одговарајућим
објектима. Организација производње говеђег меса тесно је повезана са условима узгоја
животиња (услови одабира животиње, пасмине, исхране, смештаја и осталих
зоотехничких и зоохигијенских мера). Форсираним товом повећава се телесна маса и
поправља квалитет меса.

За тов се мање или више успешно могу користити све категорије говеда – телад ,
јунад и одрасла грла, а састав прираста зависиће од старости животиње. Код телади се
ради о прирасту претежно мишићног ткива, код јунади мишићног и масног, а код
одраслих говеда искључиво масног ткива.

14
 ,,Узгој товне јунади на Топличком округу“

2.7. Калкулација за тов јунади

На породичном газдинству Јовановић у селу Крчмаре, које припада општини

Куршумлија - Топлички округ, баве се узгојом товне јунади и то је основна делатност
овог газдинства.

Породица се састоји од четри члана (муж, жена, двоје мушке деце) па су сами
радна снага на свом газдинству.

Јунад је купљена када су имали у просеку по 50 килограма по цени од 400 динара,

а продати када су напунили 450 кг. телесне масе.

У турнусу је гајено 30 јунади.

Сено и силажу сами производе на газдинству.

Товна јунад су продата када су напунила по 450 кг у просеку кланици ,,Бифтек“,

Ниш.

Трошкови Цена Цена хране Куповина Радна Лечење и

превоза (Сено телади снага (0 остале
(2000 луцерке, (630000 динара) ветеринарске
дин.) силажа, дин.) услуге
концентратна (45000 дин.)
смеша)
575000 дин.
Добит Продато Субвенције
по цени од државе
240 дин/кг (10000 дин.
по грлу у
тову)
Укупни 1252000
трођкови хиљада
дин.
Бруто 3597600
зарада хиљада
дин.
Нето 2345600
зарада дин.

Из приложене калкулације видимо да је остварена добит од 30 јунади у турнусу

износила 2345600 дин.

14
 ,,Узгој товне јунади на Топличком округу“

3. ЗАКЉУЧАК

Говедарство, представља најзначајнију грану пољопривредне производње. Говедарска

производња укључује и производњу меса, то јесте, товне јунади.

Завршна фаза това јунади траје од 300 килограма па до тежине од 500 до 550
килограма. Може се обавити на пашњаку, у стаји или комбиновано. Завршни тов на пашњаку
се обавља испашом и концентратом. Од квалитета пашњака зависи и количина и квалитет
концентрата. Ако је паша квалитетна и конзумирање довољно, концентрат је смеса само
житарица, а не би требало да се даје више од 2 кг/дан. Тежња је да се од 300 кг до 500-550 кг
оствари просечан прираст од око 1100-1200 г/дан. Према томе, чест надзор и мерење
контролних животиња даће нам основу за интервенцију концентратом. Осим концентрата
требало би давати и минералну смесу.

На нашим просторима за узгој се препоручује сименталска раса и домаће шарено

говече типа сименталац. Оне су најпогодније за тов од 400 до 450 кг.

Да бих се постигли што већи економски ефекти, врши се унапређење запата,

популација и раса товних говеда у погледу:

 Плодности;
 Отклањања тешкоћа при тељењу;
 Мајчине могућности за исхрану подмлатка;
 Дневног прираста;
 Дужине живота приплодних грла:
 У погледу квалитета каркаса;
 Контроле болести и
 Маркетинга.

14