Autor: Milicza

Kiflice od bundeve
Kupila sam na tržnici bundevu, tzv. "turkinju", jer sam htjela od nje napraviti
njoke. Osim toga, imala je koštice, koje namjeravam posaditi. Gospođa koja
prodaje mi je rekla svoj način, kako ona pravi kiflice, koje navodno mogu
stajati po nekoliko dana -samo ih malo zgriješ u pećnici i savršene su! Ne bih
znala, jer kiflice su odmah planule! Meni i vama ostaje recept. Posvećujem ga
Antoinete, kraljici bundeva.

Sastojci

tijesto:
50 dag bundeve
70 dag brašna
1 kockica kvasca
1 jaje
2 žlice šećera
2 dl mlijeka
-- soli
1 paketić ptraška za pecivo
1h i 30min Srednje zahtjevno
premaz:
1 žumanjak + malo mlijeka
-- maslac izrezan na listiće

Priprema
1. Bundevu stambolku, turkinju ili butternut ili hokkaido, očistite od sjemena, ne gulite
koru, samo je staviti peći u pećnicu na 180°C, dok ne bude skroz mekana.
2. U mlijeku, kojem ste dodali malo brašna i šećera, uzdignite kvasac.
3. Pečenu bundevu očistite od kore i dijelova koji su potamnili, te čisto meso bundeve
izmiksajte.
4. Ohlađenu ili mlaku bundevu pomiješajte s brašnom, uzdignutim kvascem, praškom za
pecivo, solju i jajetom. Dobro izmješajte i pustite da se diže.
5. Kad se tijesto udvostručilo, premijesite ga, podijelite na 4 dijela .
6. Svaki dio razvaljajte u krug i ratrežite na 8 djelova .
7. Na svaki komadić stavite komadić maslaca, ili nadjeva po želji, slatkog ili slanog. (ja
sam radila šunka-sir-kečap, te nutella, te nekoliko samo sa maslacem)
8. Premažite ih razmućenim jajetom , po želji pospite sezamom ili kimom. Pecite u
pećnici na 180°C , dok ne porumene.

Posluživanje
Bile su mekane kao svila! Ispalo ih je 32 komada. Najbolje su bile one samo sa maslacem ,
pa one sa pizza punjenjem .(sir, šunka, kečap). Djeca su pojela slatke.

www.coolinarika.com