PA DE PESSIC DE COCO http://comacasa-res.blogspot.

es/1237980240/

Ingredients

- 1 iogurt de coco (jo el vaig posar normal)

- 125 g de sucre
- 4 ous
- 125 g d'oli de girasol
- 125 g de farina ( especial de reposteria)
- 125 g de coco ratllat
- 1 sobre llevat (Royal)
- una mica de mantega (pel motlle)

Preparació

Batem els ous amb el sucre fins que tinguem una barreja escumosa i més blanquinosa.
Hi afegim l'oli i el iogurt i continuem batent fins que tinguem una massa homogènia.
A banda, barregem la farina amb el coco i el llevat, i ho incorporem a la barreja anterior, continuem
batent bé fins que tots els ingredients quedin ben integrats.
Engreixem el motlle amb la mantega, enfarinem (traiem l'excés de farina picant el motlle cap per
baix).
Aboquem la barreja en el motlle, coem a 180º, uns 45 minuts. (forn preescalfat)
Desemmotllem en fred.

Amb xocolata 70%, una mica de nata líquida i una mica de mantega, ho fonem al microones,
remenem per què ens quedi una crema de xocolata i guarnim una mica el pa de pessic per sobre,
espolvorem amb coco ratllat.